Accès plus rapide que le navigateur!
13 relations: Échangeur d'ions, Bitartrate de potassium, Brettanomyces, Cuve, Débourbage, Foudre (récipient), Lie (boisson), Piqûre acétique, Soude, Stabilisation tartrique, Stabulation (vinification), Tartrate de calcium, Tonneau (récipient).
Échangeur d'ions
Les échangeurs d'ions sont des macromolécules insolubles (résine) comportant des groupements ionisables ayant la propriété d'échanger de façon réversible certains de leurs ions au contact d'autres ions provenant d'une solution.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Échangeur d'ions · Voir plus »
Bitartrate de potassium
Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique semi-développée ou compacte, sous-produit de la vinification.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Bitartrate de potassium · Voir plus »
Brettanomyces
Brettanomyces (communément appelées « Brett ») est un genre de levures de la famille des Pichiaceae.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Brettanomyces · Voir plus »
Cuve
Une cuve est un récipient destiné à la fabrication et au stockage de produits liquides.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Cuve · Voir plus »
Débourbage
Le débourbage est la clarification d'un moût (le jus de raisin) avant sa fermentation, par élimination des bourbes (les résidus végétaux solides produits par le pressurage du raisin).
Nouveau!!: Tartre (vin) et Débourbage · Voir plus »
Foudre (récipient)
Le foudre est un tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs tonneaux.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Foudre (récipient) · Voir plus »
Lie (boisson)
En œnologie et en brasserie, la lie est un résidu de levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l'issue de la fermentation.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Lie (boisson) · Voir plus »
Piqûre acétique
Une piqûre acétique est une dégradation de l'éthanol en acide acétique et acétate d'éthyle par des bactéries acétiques.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Piqûre acétique · Voir plus »
Soude
Pas de description.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Soude · Voir plus »
Stabilisation tartrique
La stabilisation tartrique du vin est une des phases de la vinification.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Stabilisation tartrique · Voir plus »
Stabulation (vinification)
La stabulation est une technique de vinification.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Stabulation (vinification) · Voir plus »
Tartrate de calcium
Le tartrate de calcium est un sous-produit de la vinification.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Tartrate de calcium · Voir plus »
Tonneau (récipient)
Descriptif des parties composantes d'un tonneau. Un tonneau est un conteneur utilisé pour conserver les liquides de consommation.
Nouveau!!: Tartre (vin) et Tonneau (récipient) · Voir plus »
