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64 relations: Acide γ-aminobutyrique, Anxiolytique, Éditions Odile Jacob, États-Unis, Bambou, Baozhong, Caféine, Cambridge University Press, Canton (Chine), Charbon de bois, Charlotte de Mecklembourg-Strelitz, Châtaigne, Chine continentale, Classe moyenne, Comté de Nantou, CSP+, Da hong pao, Darjeeling (thé), Dessiccation, Diaspora chinoise, District de Beiguan, Dongding, Dongfang Meiren, Dynastie Song, Emiko Ohnuki-Tierney, Enzyme, Exportation, Eyrolles, Fan Zhongyan, Fujian, Gallica, Hong Kong, Hsinchu, Huile essentielle, Jasmin, Jasmonate, Jasmone, Jiangxi, Jin Fo, McDonald's, Monts Wuyi, Mythologie chinoise, Noisette, Nouveau Taipei, Osmanthus, Pu-erh, Réaction d'oxydoréduction, Réaction de Maillard, Révolution culturelle, Russie, ..., Sédatif, Taïwan, Thé, Thé au Kenya, Thé au Népal, Thé au Viêt Nam, Thé en Inde, Thé noir, Thé post-fermenté, Thé vert, Théier, Tieguanyin, Torréfaction, Tribut. Développer l'indice (14 plus) »
Acide γ-aminobutyrique
L'acide γ-aminobutyrique, souvent abrégé en GABA (de l'anglais gamma-aminobutyric acid), est le principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central chez les mammifères et les oiseaux.
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Anxiolytique
Les anxiolytiques sont des médicaments utilisés contre l'anxiété.
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Éditions Odile Jacob
Les éditions Odile Jacob sont une maison d'édition française indépendante fondée par Odile Jacob.
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États-Unis
Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.
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Bambou
Les bambous sont des plantes monocotylédones appartenant à la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Bambusoideae.
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Baozhong
Le Baozhong est un cru de thé oolong, faiblement oxydé, originaire du massif montagneux des Wenshan au nord de Taiwan.
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Caféine
La caféine, aussi désignée sous les noms de théine, ou 1,3,7-triméthylxanthine ou méthylthéobromine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme léger diurétique.
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Cambridge University Press
Cambridge University Press ou CUP (en français, Presses universitaires de Cambridge) est une maison d'édition universitaire britannique rattachée à l’université de Cambridge.
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Canton (Chine)
Canton ou Guangzhou est la capitale de la province du Guangdong dans le sud de la Chine.
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Charbon de bois
Le charbon de bois est un combustible obtenu en carbonisant du bois en atmosphère contrôlée par pyrolyse (en l'absence d'oxygène).
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Charlotte de Mecklembourg-Strelitz
Sophie-Charlotte de Mecklembourg-Strelitz, née le et morte le, est reine du Royaume-Uni de 1761 à 1818, en tant qu'épouse de (1738 – 1820).
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Châtaigne
La châtaigne est le fruit du châtaignier.
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Chine continentale
La Chine continentale désigne le territoire de la Chine administré par la république populaire de Chine (RPC), à l'exception des régions administratives spéciales (RAS) de Hong Kong et de Macao.
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Classe moyenne
emprunt bancaire. occuper un emploi. La classe moyenne est une classe sociale intermédiaire caractérisée par un niveau de richesse supérieur aux classes populaires (classe ouvrière et personnes en situation d'exclusion sociale) mais inférieur à celui de la classe dirigeante (élite entrepreneuriale et administrative).
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Comté de Nantou
Le comté de Nantou est le deuxième plus grand comté de République de Chine (Taïwan) avec pour une population totale de.
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CSP+
CSP+ est un sigle, employé essentiellement en marketing et en analyses économiques, pour désigner les catégories socioprofessionnelles les plus favorisées en France.
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Da hong pao
Province du Fujian d'où provient le Da hong pao Dàhóngpáo est un prestigieux thé oolong des monts Wuyi.
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Darjeeling (thé)
Gobelet de thé de darjeeling au lait dans les plantations de Darjeeling. Le thé darjeeling, l'un des plus réputés des thés noirs, provient de la région de Darjeeling, dans le Bengale occidental, en Inde.
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Dessiccation
Dessiccateur de laboratoire pour la conservation de produits anhydres. La dessiccation est un procédé d'élimination de l'eau d'un corps à un stade poussé.
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Diaspora chinoise
La diaspora chinoise ou Chinois d'outre-mer désigne les populations ayant des ancêtres chinois résidant dans d'autres pays que la Chine continentale ou Taïwan.
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District de Beiguan
Le district de Beiguan (北关区; pinyin: Běiguān Qū) est une subdivision administrative de la province du Henan en Chine.
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Dongding
Le Donding est un cru de thé Oolong, plus oxydé et plus torréfié que l'autre grand cru de oolong du nord de l'île, le baozhong.
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Dongfang Meiren
Dongfang meiren Dongfang meiren (chinois: 東方美人; littéralement: « Beauté Orientale ») ou Baihao (白毫), commercialisé sous le nom Oriental Beauty, Oolong Pointes Blanches ou Champagne Oolong, est une variété spécifique fortement oxydée, non torréfiée, de thé Oolong originaire du comté de Hsinchu, à Taiwan.
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Dynastie Song
gauche La dynastie Song (prononcé) est une dynastie qui a régné en Chine entre 960 et 1279.
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Emiko Ohnuki-Tierney
Emiko Ohnuki-Tierney (née en 1934 à Kobe) est une anthropologue américaine, spécialiste du Japon, professeur à l'université du Wisconsin.
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Enzyme
stop. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A…B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A…E…B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.
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Exportation
L'exportation est l'action de vendre à l'étranger une partie de la production de biens ou de services d'un ensemble économique, pays ou région.
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Eyrolles
Le groupe Eyrolles est un groupe français d'édition indépendant, présent dans l'édition, la librairie et la diffusion.
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Fan Zhongyan
Fan Zhongyan (989-1052) est un homme politique et un lettré chinois de la dynastie Song.
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Fujian
Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine. Le Fujian ou Fukien (POJ: Hok-kian) est une province côtière située dans le Sud-Est de la république populaire de Chine, dont le chef-lieu est Fuzhou.
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Gallica
Gallica est la bibliothèque numérique de la Bibliothèque nationale de France et de ses partenaires.
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Hong Kong
Hong Kong (ou « port parfumé »), officiellement la région administrative spéciale de Hong Kong de la république populaire de Chine, est la plus grande et la plus peuplée des deux régions administratives spéciales (RAS) de la république populaire de Chine, l'autre étant Macao.
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Hsinchu
Hsinchu (en) est une ville provinciale de Taïwan.
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Huile essentielle
On appelle huile essentielle, ou parfois essence végétale (du latin essentia, « nature d'une chose »), le liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants) volatils d'une plante.
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Jasmin
Le mot jasmin désigne les plantes dicotylédones appartenant au genre Jasminum.
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Jasmonate
Les jasmonates font partie du groupe des phytohormones.
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Jasmone
La jasmone C11H16O est un composé carbonylé (cétone), donnant son parfum à la jasmine.
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Jiangxi
Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine. Le Jiangxi est une province du sud-est de la république populaire de Chine.
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Jin Fo
Le Jin Fo désigne un thé relativement nouveau créé, de type Oolong du mont Wuyi.
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McDonald's
McDonald's Corporation est une multinationale de la restauration rapide.
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Monts Wuyi
Les monts Wuyi (sinogrammes simplifiés: 武夷山脉; pinyin: Wǔyí Shānmài), ou Wuyi Shan, sont une chaîne de montagnes située au nord la province chinoise du Fujian, à proximité de la frontière avec la province du Jiangxi.
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Mythologie chinoise
Cet article traite des origines de la mythologie chinoise; pour les éléments ultérieurs, voir::Catégorie:Mythologie chinoise La mythologie chinoise a pu être connue grâce à la découverte de textes datant essentiellement de la dynastie Han.
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Noisette
Noisettes mûres (sans involucre) et amande après décorticage. Le terme noisette peut référer suivant le contexte à chacun de ces objets. La noisette, parfois appelée aveline, est le fruit du noisetier commun (Corylus avellana), ainsi que de diverses espèces voisines du genre ''Corylus'' (non étudiées ici).
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Nouveau Taipei
Nouveau Taipei (anglais: New Taipei City), anciennement le comté de Taipei est une municipalité spéciale située au nord de Taïwan dont le territoire encercle totalement la ville de Taipei et constitue également l'unique arrière-pays du port de Chilung.
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Osmanthus
Le genre Osmanthus comprend des arbustes ou des petits arbres aux fleurs blanches odorantes et aux feuilles soit entières (feuilles faisant penser au troène) soit épineuses (les feuilles d'Osmanthus heterophyllus notamment qui rappellent celles du houx).
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Pu-erh
Le thé pu-erh ou thé pu'er est un thé sombre post-fermenté.
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Réaction d'oxydoréduction
L'aluminothermie est une réaction d'oxydoréduction entre l'aluminium et certains oxydes métalliques. Une réaction d'oxydoréduction ou réaction rédox est une réaction chimique au cours de laquelle se produit un transfert d'électrons.
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Réaction de Maillard
Mécanisme de formation des produits d'Amadori à partir de glucose. Formation d'acrylamide cancérigène suite à l'implication de l'asparagine dans la réaction de Maillard. Louis-Camille Maillard. Les réactions de Maillard, mieux nommées réactions amino-carbonyles, sont des réactions de glycation, entre des sucres réducteurs et des composés qui portent un groupe amine, tels les acides aminés, les peptides et les protéines.
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Révolution culturelle
La grande révolution culturelle prolétarienne (en chinois: 无产阶级文化大革命, pinyin: wúchǎn jiējí wénhuà dàgémìng), plus couramment la grande révolution culturelle (文化大革命 wénhuà dàgémìng), ou simplement la révolution culturelle (文革 wéngé) (1966-1976), représente l'un des événements marquants de l'histoire de la république populaire de Chine, dont le retentissement international est considérable.
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Russie
La Russie (en Россия, Rossiïa), en forme longue la fédération de Russie (en Российская Федерация, Rossiïskaïa Federatsiïa), est un État fédéral transcontinental, le plus vaste État de la planète, à cheval sur l'Asie du Nord (80 % de sa superficie) et sur l'Europe (20 %).
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Sédatif
Un sédatif est une substance qui a une action dépressive sur le système nerveux central (c'est donc un psychotrope, et plus particulièrement un psycholeptique) et qui entraîne un apaisement, une relaxation, une réduction de l'anxiété, une somnolence, un ralentissement de la respiration et une diminution des réflexes.
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Taïwan
TaïwanLa dénomination Taïwan désigne l'île, mais aussi la république de Chine de manière usuelle.
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Thé
hollandais, Musée national du Danemark. Le thé est une boisson aromatique préparée par infusion des feuilles séchées du théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire des piémonts orientaux de l'Himalaya (Assam, Yunnan, nord du Myanmar et de la Thaïlande).
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Thé au Kenya
Zones de production du thé au Kenya Introduit lors de la colonisation britannique, le thé au Kenya est une grande source de richesse pour le pays, puisqu'il représente le quart des exportations.
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Thé au Népal
L'idée de cultiver du thé au Népal vient au colonel Gajraj Singh Thapa en 1870, alors qu'il visite Darjeeling.
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Thé au Viêt Nam
Thai Nguyen. Le thé au Viêt Nam a été produit pendant des milliers d'années, essentiellement pour une consommation locale.
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Thé en Inde
Darjeeling.Le thé en Inde est important à la fois parce que le pays est l'un des plus grands producteurs au monde et parce que ses habitants consomment du thé quotidiennement.
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Thé noir
Un thé noir, ou thé anglo-indien, est fait de feuilles de théier qui ont subi une oxydation complète.
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Thé post-fermenté
Un thé post-fermenté est un thé ayant subi une période de vieillissement en milieu chaud et humide de durée variable.
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Thé vert
Un thé vert, en, et en japonais est un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette.
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Théier
Le théier (Camellia sinensis), appelé parfois simplement thé, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Théacées.
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Tieguanyin
Le Tieguanyin (caractère traditionnels: 鐵觀音; caractères simplifiés: 铁观音; hanyu pinyin: tiěguānyīn) est un thé chinois de type oolong cultivé, à l'origine, dans la province du Fujian (Chine).
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Torréfaction
La torréfaction est l'action d'exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée.
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Tribut
Un tribut (du latin tributum, contribution) est une contribution périodique qu’une partie fait à une autre en signe de soumission ou d'allégeance.
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Redirections ici:
Oolong (thé), Oolong Cha, The Oolong, Thé Wulong, Thé bleu, Thé oolong.
