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16 relations: Acide vanillique, Acide vanillylmandélique, Alcool vanillique, Apocynine, Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, Canal ionique, Capsaïcine, Capsicum, Gaz poivre, Groupe vanillyle, Isovanilloïde, Nonivamide, Potentiel hydrogène, Résinifératoxine, TRPV1, Vanilline.
Acide vanillique
L'acide vanillique ou acide 4-hydroxy-3-méthoxybenzoïque est un composé aromatique de formule C8H8O4, appartenant à la famille des acides-phénols, plus précisément des acides hydroxybenzoïques.
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Acide vanillylmandélique
L'acide vanillylmandélique, acide vanylmandélique ou encore VMA (de l'anglais VanillylMandelic Acid) est un composé aromatique de la famille des vanilloïdes, de formule C9H10O5.
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Alcool vanillique
L'alcool vanillique, alcool de vanillyle, ou 4-(hydroxyméthyl)-2-méthoxyphénol est un composé aromatique de la famille des vanilloïdes, de formule C8H10O3.
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Apocynine
L'apocynine, acétovanillone, ou encore 4-hydroxy-3-méthoxyacétophénone est un composé aromatique de formule C9H10O3.
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Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters
Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters (abrégé en Bioorg. Med. Chem. Lett.) est une revue scientifique à comité de lecture.
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Canal ionique
Un canal ionique est une protéine membranaire qui permet le passage à grande vitesse d'un ou plusieurs ions.
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Capsaïcine
La capsaïcine (8-Méthyl-N-vanillyl-6-nonénamide) est un composé chimique de la famille des alcaloïdes, composant actif du piment (Capsicum).
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Capsicum
Diversité de forme, de taille, de couleur. Piments à Cachi, province de Salta (Argentine). La fleur d'une espèce du genre. Madère au Portugal. Capsicum est un genre de plantes de la famille des Solanacées.
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Gaz poivre
Seattle en 1999. Le gaz poivre est un gaz contenant de grandes quantités de capsaïcine que l'on trouve notamment dans le piment, il est présenté comme non mortel.
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Groupe vanillyle
En chimie organique, un groupe vanillyle est un groupe fonctionnel constitué d'un noyau benzylique substitué par un groupe hydroxyle (phénol) en position ''para'' et un groupe méthoxy en position ''méta''.
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Isovanilloïde
Un isovanilloïde est un composé qui possède un groupe isovanillyle.
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Nonivamide
Le nonivamide, appelé aussi pseudocapsaïcine ou vanillylamide de l'acide pélargonique (abrégé en PAVA pour pelargonic acid vanillylamid), est un composé organique aromatique de la famille des capsaïcinoïdes, une sous-classe des vanilloïdes.
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Potentiel hydrogène
Pas de description.
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Résinifératoxine
La résinifératoxine (RTX) est un analogue naturel de la capsaïcine qui est elle-même un composé naturel.
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TRPV1
Les récepteurs TRPV1 (sigle anglais pour transient receptor potential vanilloide 1) sont des récepteurs ionotropes activés par des molécules de la famille des vanilloïdes (V) telle que la capsaïcine présente dans le piment.
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Vanilline
La vanilline est un aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille lors de la préparation de celles-ci comme épice.
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