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22 relations: Affinage du fromage, Bergerie, Chèvre, Corse, Corse (AOC), Estive, Fromage à pâte molle à croûte lavée, Fromage de chèvre, Fromage fermier, Fromages au lait de brebis, Jean Froc, Lait cru, Liste de fromages corses, Matière grasse alimentaire, Mouton, Pinot-noir d'Alsace, Présure, Sancerre (AOC), Transhumance, Vallée, Vecchio, Venaco.
Affinage du fromage
Cave d'affinage L’affinage correspond à une étape de la fabrication du fromage.
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Bergerie
XIX en Europe La bergerie est le bâtiment, ou éventuellement l'enclos réservé à l'élevage des ovins.
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Chèvre
Chèvre domestique d'Angora, photographie (avant 1910) d'Eugène Trutat conservée au Muséum de Toulouse. Gandhi à Marseille en 1931 avec deux chèvres qui lui fournissaient sa ration quotidienne de lait. La chèvre domestique (Capra hircus Linnaeus, 1758 ou Capra aegagrus hircus) est une espèce de mammifères herbivore ruminant, appartenant à la famille des bovidés, sous-famille des caprins.
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Corse
Selon la table de Peutinger. La Corse (en corse et; en ligure) est une île située en mer Méditerranée et une collectivité territoriale unique française.
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Corse (AOC)
Le vin de Corse, ou corseRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
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Estive
Ancien buron (logement des vachers et fromagerie dans les estives des plateaux du Massif central) près de Besse-et-Saint-Anastaise, Puy-de-Dôme, France. L’estive est la période de l’année où les troupeaux paissent sur les pâturages de montagne.
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Fromage à pâte molle à croûte lavée
Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage.
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Fromage de chèvre
Un fromage de chèvre ou plus simplement un chèvre (au masculin) est un fromage obtenu en transformant du lait de chèvre.
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Fromage fermier
marché d'agriculteurs, Larzac, Massif central. Fromage fermier ou fromage de ferme est une appellation désignant un fromage élaboré par un agriculteur producteur-transformateur fermier communément nommé producteur fermier.
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Fromages au lait de brebis
Cette page présente une liste de fromages préparés à partir de lait de brebis.
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Jean Froc
Jean Froc est un biologiste français, né le à Paris.
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Lait cru
Le lait cru est un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation, de stérilisation, de thermisation, de microfiltration, d'ultrafiltration.
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Liste de fromages corses
Outre le brocciu, forme de brousse, les fromages traditionnels corses sont usuellement classés en cinq types caractéristiques, qui tiennent leur nom de leur aire de production (Bastelica, Calenzana, Niolo, Sartène et Venaco).
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Matière grasse alimentaire
Une bouteille d'huile d'olive. La matière grasse est un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et elle constitue une part essentielle de notre alimentation.
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Mouton
Un timbre de 1979 des îles Féroé dont le mouton est un animal emblématique. Le mouton, Ovis aries, est un animal domestique, mammifère herbivore ruminant appartenant au genre Ovis (ovins) de la sous-famille des Caprinés, dans la grande famille des Bovidés.
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Pinot-noir d'Alsace
Le pinot-noir d'Alsace, ou alsace pinot-noir, est un vin rouge français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage pinot noir.
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Présure
La présure est un coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants.
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Sancerre (AOC)
Le sancerre est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit dans les environs de Sancerre, dans le département du Cher et la région Centre-Val de Loire.
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Transhumance
Moutons transhumant vers la vallée dans les Pyrénées (étage alpin). La transhumance est la migration périodique du bétail (bovidés, cervidés, équidés et ovins) entre les pâturages d'hiver et les pâturages d'été.
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Vallée
Vallées Calchaquies, Argentine. Géorgie, Caucase). Une vallée est une dépression géographique généralement de forme allongée et façonnée dans le relief par un cours d'eau (vallée fluviale) ou un glacier (vallée glaciaire).
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Vecchio
Le Vecchio (en corse U Vechju) est une rivière française de Haute-Corse, et un affluent droit du fleuve côtier le Tavignano.
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Venaco
Venaco est une commune française située dans la circonscription départementale de la Haute-Corse et le territoire de la collectivité de Corse.
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