Vin de goutte

Le vin de goutte ou vin d'égouttage est le vin s'écoulant naturellement de la cuve dans laquelle le moût a subi une fermentation alcoolique.

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Cuve

Une cuve est un récipient destiné à la fabrication et au stockage de produits liquides.

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Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.

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Moût

Le moût est une mixture obtenue par pressurage ou cuisson de végétaux ou bien d'extraits de végétaux.

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Organisation internationale de la vigne et du vin

38e congrès mondial de la vigne et du vin, à Mayence, 2015. L'organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) est une organisation intergouvernementale créée en 1924.

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Pierre Le Roy de Boiseaumarié

Pierre Gabriel Vincent Ernest Le Roy de Boiseaumarié, dit le baron Le Roy, né le à Gray dans la Haute-Saône et mort le à Châteauneuf-du-Pape, est un vigneron français.

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Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Vin de presse

Le vin de presse est un vin obtenu par pressurage du marc.

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Redirections ici:

Jus de goutte.

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