Acide acétique et Arôme

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Différence entre Acide acétique et Arôme

Acide acétique vs. Arôme

L'acide éthanoïque ou acide acétique est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de formule semi-développée CH3-CO-OH ou courte AcOH, où Ac signifie « CH3CO », du groupe acétyle. Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.

Similitudes entre Acide acétique et Arôme

Acide acétique et Arôme ont 2 choses en commun (em Unionpédia): Ester, Glucide.

Ester

Séquence de la fonction ester carboxylique. En chimie, la fonction ester désigne un groupement caractéristique formé d'un atome lié simultanément à un atome d'oxygène par une double liaison et à un groupement alkoxyle.

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Glucide

Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Similitudes entre Acide acétique et Arôme

Comparaison entre Acide acétique et Arôme

Acide acétique a 177 relations, tout en Arôme a 56. Comme ils ont en commun 2, l'indice de Jaccard est 0.86% = 2 / (177 + 56).

Références

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