Logo
Unionpédia
Communication
Disponible sur Google Play
Nouveau! Téléchargez Unionpédia sur votre appareil Android™!
Gratuit
Accès plus rapide que le navigateur!
 

Amidon et Empois

Raccourcis: Différences, Similitudes, Jaccard similarité Coefficient, Références.

Différence entre Amidon et Empois

Amidon vs. Empois

L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple). La deuxième face de la crêpe boursoufle à la cuisson: l'empois et la coagulation des protéines des œufs et du gluten formant un gel d'amidon et de protéines qui n'est pas perméable à la vapeur d'eau, d'où la formation de « cloques » (bulles de vapeur piégées sous la pâte). L’empois résulte de l’agitation de la poudre d’amidon dans de l’eau chaude.

Similitudes entre Amidon et Empois

Amidon et Empois ont une chose en commun (en Unionpédia): Eau.

Eau

L'eau est une substance chimique constituée de molécules.

Amidon et Eau · Eau et Empois · Voir plus »

La liste ci-dessus répond aux questions suivantes

Comparaison entre Amidon et Empois

Amidon a 113 relations, tout en Empois a 14. Comme ils ont en commun 1, l'indice de Jaccard est 0.79% = 1 / (113 + 14).

Références

Cet article montre la relation entre Amidon et Empois. Pour accéder à chaque article à partir de laquelle l'information a été extraite, s'il vous plaît visitez:

Hey! Nous sommes sur Facebook maintenant! »