Table des matières
220 relations: Acide chlorogénique, Acide citrique, Acide dicaféylquinique, Acide fumarique, Acide gallique, Acide lactique, Acide malique, Acide ribonucléique messager, Acide succinique, Acide-phénol, Afrique du Nord, Aliment fonctionnel, Allergie, Amérique, Andalous, Année cruciale, Anthocyanidine, Antioxydant, Aorte, Apéritif, Aphrodisiaque, Apigénine, Apion carduorum, Appellation d'origine contrôlée, Arabe, Arabe andalou, Arabes, Art nouveau, Aster (genre), Asteraceae, Avignon, Éditions Larousse, Éditions Quæ, Égypte, Éliane Thibaut-Comelade, Éthiopie, Bacchus, Beignet, Bernard Buffet, Bifidobacterium, Bile, Biosynthèse, Bractée, Bremia (oomycète), Bretagne, Calcium, Calendrier grégorien, Calendrier républicain, Californie, Camomille romaine, ... Développer l'indice (170 plus) »
- Cardueae
- Légume-fleur
Acide chlorogénique
L'acide chlorogénique est un acide-phénol, ester de l'acide caféique et de l'acide (L)-quinique Clifford, M. N., « Chlorogenic acids and other cinnamates – nature, occurrence and dietary burden. », Journal of the Science of Food and Agriculture, volume 79, 362–372, 1999; on le retrouve ainsi sous les appellations de trans-5-O-caféoyl-D-quinate, ou acide caféylquinique, ou 5-ACQ (ou 5-CQA en anglais).
Voir Artichaut et Acide chlorogénique
Acide citrique
L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom.
Voir Artichaut et Acide citrique
Acide dicaféylquinique
L'acide dicaféylquinique ou cynarine est un composé biochimique (polyphénol) notamment produit par l'artichaut dont on peut l'extraire.
Voir Artichaut et Acide dicaféylquinique
Acide fumarique
L'acide fumarique, ou acide trans-butènedioïque, est un acide dicarboxylique insaturé de formule chimique HOOC–CH.
Voir Artichaut et Acide fumarique
Acide gallique
L’acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) est un composé organique aromatique, l'un des six isomères de l'acide trihydroxybenzoïque, largement répandu dans les plantes soit sous forme libre soit comme composant des gallotanins.
Voir Artichaut et Acide gallique
Acide lactique
Les acides lactiques (acides hydroxypropanoïques) sont des acides organiques dont la chaîne est composée de trois atomes de carbone.
Voir Artichaut et Acide lactique
Acide malique
L'acide malique est un acide dicarboxylique alpha-hydroxylé de formule.
Voir Artichaut et Acide malique
Acide ribonucléique messager
Représentation schématique de la synthèse et de la maturation d'un ARN messager dans une cellule eucaryote. L'acide ribonucléique messager, ARN messager, ou ARNm (en anglais, mRNA, pour messenger ribonucleic acid), est une molécule intermédiaire d'acide ribonucléique (ARN), consistant en une copie transitoire d'une portion de l'ADN correspondant à un ou plusieurs gènes d'un organisme biologique.
Voir Artichaut et Acide ribonucléique messager
Acide succinique
Solution d'acide succinique, d'alcool et d'eau, étendue sur une feuille, forme des cristaux. Février 2023. L'acide succinique ou acide butane-1,4-dioïque est un diacide carboxylique aliphatique de formule semi-développée.
Voir Artichaut et Acide succinique
Acide-phénol
Un acide-phénol (ou acide phénolique) est un composé organique possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique.
Voir Artichaut et Acide-phénol
Afrique du Nord
L'Afrique du Nord est un sous-continent culturel de la partie septentrionale de l’Afrique. Elle est parfois définie comme s'étendant des rives de l'Atlantique, du Maroc à l'ouest, au canal de Suez et à la mer Rouge, en Égypte à l'est.
Voir Artichaut et Afrique du Nord
Aliment fonctionnel
Un aliment fonctionnel (traduction du terme anglais « texte), appelé aussi alicament (terme notamment utilisé en France).
Voir Artichaut et Aliment fonctionnel
Allergie
L'allergie est un phénomène d'exagération pathologique de la réponse immunitaire, en particulier la réaction inflammatoire, face à un antigène généralement étranger à l'organisme.
Amérique
L'Amérique, parfois les Amériques, est un continent de l'hémisphère occidental.
Andalous
Les Andalous sont les habitants ou les personnes ayant une ascendance liée à la région de l'Andalousie, en Espagne.
Année cruciale
L'« année cruciale » (Año crucial en espagnol) est un terme employé dans l'historiographie espagnole pour désigner l'année 1492, considérée comme charnière dans le récit de l'histoire de l'Espagne moderne.
Voir Artichaut et Année cruciale
Anthocyanidine
Les anthocyanidines ou anthocyanidols sont une sous-classe des flavonoïdes au sens large.
Voir Artichaut et Anthocyanidine
Antioxydant
hydrogène et de carbone. Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.
Aorte
Chez les mammifères, l’aorte (du latin tardif, du grec, les deux termes aorte et artère renvoyant au grec, « lever, soulever, enlever » et faisant référence initialement aux bronches) est la plus grande et la plus grosse artère de l'organisme.
Voir Artichaut et Aorte
Apéritif
Apéritif Campari et soda. Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d'ouvrir l'appétit.
Aphrodisiaque
Un aphrodisiaque (antonyme: anaphrodisiaque) est une substance naturelle (d'origine végétale ou animale) ou une alchimie utilisée afin de stimuler le désir sexuel.
Voir Artichaut et Aphrodisiaque
Apigénine
L'apigénine (ou apigénol) est un composé chimique de la famille des flavones, une sous-classe des flavonoïdes, qui a des propriétés anti-inflammatoires.
Apion carduorum
Apion carduorum (l'apion de l'artichaut) est une espèce d'insectes coléoptères curculionoïdes de la famille des Apionidae (ou des Brentidae selon les classifications), originaire d'Europe.
Voir Artichaut et Apion carduorum
Appellation d'origine contrôlée
Logo français des AOC. Logo suisse des AOC. Lappellation d'origine contrôlée (AOC) est un label permettant d'identifier un produit dont les étapes de fabrication (production et transformation) sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu.
Voir Artichaut et Appellation d'origine contrôlée
Arabe
L’arabe (en arabe: ٱلْعَرَبِيَّة, al-arabiyya) est une langue afro-asiatique de la famille des langues sémitiques.
Voir Artichaut et Arabe
Arabe andalou
L'arabe andalou, également connu sous le nom d'arabe d'al-Andalus (ou andalousien), arabe espagnol ou arabe hispanique, était un dialecte de la langue arabe parlé dans les terres d'al-Andalus, territoire soumis à l'autorité musulmane qui, à son apogée en 731, comprenait la péninsule Ibérique (Espagne, Portugal) et le sud de la France (Septimanie).
Voir Artichaut et Arabe andalou
Arabes
Les Arabes (singulier: Arabe; en arabe (singulier): عَرَبِيٌّ, « arabīyun », (pluriel): عَرَب, « ʿarab ») sont un groupe ethnique sémitique habitant le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord.
Voir Artichaut et Arabes
Art nouveau
L’Art nouveau est un mouvement artistique de la fin du qui s'appuie sur l'esthétique des lignes courbes.
Aster (genre)
Aster (du grec ancien:, « étoile », par analogie avec la forme de l'inflorescence) est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Asteraceae (anciennement dénommées composées), très important par le nombre d'espèces (environ 600) et de variétés.
Voir Artichaut et Aster (genre)
Asteraceae
''Heliopsis helianthoides'', espèce de la famille des ''Asteraceae'' Les Asteraceae (Astéracées) constituent une grande famille de plantes dicotylédones, appelées aussi « Composées » (Compositae, nom. cons.) (consulté le 14 mai 2016).
Avignon
Avignon (en provençal: Avignoun) est une ville du sud de la France, située au confluent du Rhône et de la Durance.
Voir Artichaut et Avignon
Éditions Larousse
Les éditions Larousse sont une maison d'édition française historiquement spécialisée dans les ouvrages de référence, notamment les dictionnaires.
Voir Artichaut et Éditions Larousse
Éditions Quæ
Les éditions Quæ sont une maison d'édition scientifique et technique issue de la recherche publique française.
Voir Artichaut et Éditions Quæ
Égypte
LÉgypte (en arabe: مصر / miṣr; en مصر / maṣr masˤɾ), en forme longue la / jumhuriyat masr al arabiya, est un pays transcontinental se trouvant en Afrique du Nord-Est et, pour la péninsule du Sinaï, en Asie de l'Ouest.
Voir Artichaut et Égypte
Éliane Thibaut-Comelade
Éliane Comelade, dite Éliane Thibaut-Comelade, née le à Rigarda (Pyrénées-Orientales) et morte le à Perpignan, est une historienne de la gastronomie, autrice de livres de cuisine et journaliste française, experte de la cuisine catalane et de l'hygiène alimentaire.
Voir Artichaut et Éliane Thibaut-Comelade
Éthiopie
LÉthiopie, en forme longue la république démocratique fédérale d'Éthiopie (en amharique: ኢትዮጵያ, Ītyōṗṗyā et የኢትዮጵያ ፌዴራላዊ ዲሞክራሲያዊ ሪፐብሊክ ye-Ītyōṗṗyā Fēdēralāwī Dīmōkrāsīyāwī Rīpeblīk) est un État de la Corne de l'Afrique.
Bacchus
Bacchus (du Bákkhos) est un dieu romain correspondant à Dionysos dans la mythologie grecque.
Voir Artichaut et Bacchus
Beignet
Un beignet ou beigne est un mets sucré ou salé fait d'une pâte assez fluide, frit dans l'huile.
Voir Artichaut et Beignet
Bernard Buffet
Bernard Buffet, né le à Paris et mort le à Tourtour (Var), est un peintre et graveur français expressionniste, composant aussi bien des personnages que des figures, animaux, nus, paysages, intérieurs, natures mortes, fleurs.
Voir Artichaut et Bernard Buffet
Bifidobacterium
Bifidobacterium (nom vernaculaire bifidobactérie ou bifidusBifidus est un terme de marketing des entreprises agroalimentaires, apocope de Bifidobacterium. Pour lancer en 1987 un nouveau lait fermenté, à base de Bifidobacterium lactis DN-173 010, souche brevetée par ses soins, Danone désigne dans ses publicités la bactérie active comme « bifidus actif », censée améliorer le transit intestinal.) est un genre d’actinobactéries bifidobacteriales anaérobies à Gram positif.
Voir Artichaut et Bifidobacterium
Bile
cycle biliaire de Schiff'' La bile est un liquide biologique jaune-verdâtre, légèrement basique (pH compris entre 7,6 et 8,6) qui favorise la digestion, plus spécifiquement celle des lipides.
Voir Artichaut et Bile
Biosynthèse
Cuir de champignon, produit d'une biosynthèse La biosynthèse est la formation de substances par un être vivant ou son symbiote, dans son milieu interne ou dans les excrêtats que sont le mucus, les coquilles des œufs ou des mollusques, l’écorce Elle intéresse les chimistes et les biotechnologistes qui découvrent dans les cellules ou les organismes de nouveaux moyens, moins polluants ou moins énergivores, de produire des molécules complexes.
Bractée
Petit rhinanthe: tout ce qui ressemble sur cette image à une feuille est en fait une bractée. En botanique, une bractée est une feuille non ordinaire par sa taille, sa forme ou sa couleur, située à la base d'un pédoncule de fleur solitaire ou d'inflorescence (exemples: tilleul, arum, graminées, sapin Douglas).
Voir Artichaut et Bractée
Bremia (oomycète)
Bremia est un genre de « pseudochampignons » oomycètes de la famille des Peronosporaceae.
Voir Artichaut et Bremia (oomycète)
Bretagne
La Bretagne (en gallo: Bertègn), nom dérivé du latin Britannia, est une région historique et culturelle du Nord-Ouest de la France, et une des six nations dites celtiques.
Calcium
Calcium protégé sous atmosphère d'argon. Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.
Voir Artichaut et Calcium
Calendrier grégorien
Grégoire XIII. Christophorus Clavius. Le calendrier grégorien est un calendrier solaire conçu à la fin du pour corriger la dérive séculaire du calendrier julien alors en usage.
Voir Artichaut et Calendrier grégorien
Calendrier républicain
Exemplaire de calendrier républicain. Le calendrier républicain, ou calendrier révolutionnaire français, est un calendrier créé pendant la Révolution française et utilisé pendant la Première République puis l'Empire jusqu'en 1806, ainsi que brièvement durant la Commune de Paris.
Voir Artichaut et Calendrier républicain
Californie
La Californie (en anglais et en espagnol) est un État des États-Unis qui fait partie de la région de la Sun Belt dans l’Ouest américain.
Camomille romaine
La camomille romaine (Chamaemelum nobile (L.) All.) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées.
Voir Artichaut et Camomille romaine
Capbreton
Capbreton est une commune française située dans le département des Landes, en région Nouvelle-Aquitaine.
Capitule (botanique)
Fleur de Marguerite commune Le capitule est un type d'inflorescence.
Voir Artichaut et Capitule (botanique)
Carl von Linné
Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, né le à Råshult et mort le à Uppsala, est un naturaliste suédois qui a posé les bases du système moderne de la nomenclature binominale.
Voir Artichaut et Carl von Linné
Castroville (Californie)
Castroville est une census-designated place du comté de Monterey, dans l’État de Californie, aux États-Unis.
Voir Artichaut et Castroville (Californie)
Catalogue officiel des espèces et variétés végétales
Un catalogue officiel des espèces et variétés végétales répertorie les espèces et leurs variétés cultivées issues de sélection (cultivars), dont les semences sont autorisées à la vente et à la culture (y compris les variétés potagères, fruitières et certaines plantes à vocation environnementale ou ornementale telles que les gazons).
Voir Artichaut et Catalogue officiel des espèces et variétés végétales
Catherine de Médicis
Catherine de Médicis est née le à Florence (République florentine) sous le nom de Caterina Maria Romola di Lorenzo de' Medici et morte le à Blois (France).
Voir Artichaut et Catherine de Médicis
Côlon
Le côlon (du latin colon, du grec ancien), est situé, dans l'abdomen, entre la valvule iléo-cæcale et la jonction recto-sigmoïdienne chez les mammifères.
Voir Artichaut et Côlon
Côtes-d'Armor
Les Côtes-d'Armor (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme nAPI.; Prononciation en breton KLT retranscrite selon la norme API.), appelées Côtes-du-Nord jusqu'en 1990.
Voir Artichaut et Côtes-d'Armor
Cellule spumeuse
Une cellule spumeuse est une cellule (macrophage, cellule musculaire lisse vasculaire...) gonflée de gouttelettes de graisse (LDL).
Voir Artichaut et Cellule spumeuse
Cendres totales
Dans le domaine de la nutrition, l'expression cendres totales désigne la partie minérale solide d'un échantillon alimentaire.
Voir Artichaut et Cendres totales
Chardon
Chardon est un terme générique qui désigne de nombreuses espèces de plantes épineuses appartenant principalement à la famille des Asteraceae (Composées), notamment les genres Carduus (les chardons proprement dits), Cynara (les artichauts) et Cirsium (les cirses).
Voir Artichaut et Chardon
Château de Blois
Le château royal de Blois, situé dans le département de Loir-et-Cher (en Centre-Val de Loire), fait partie des châteaux de la Loire.
Voir Artichaut et Château de Blois
Cholagogue
Une substance cholagogue (aussi appelée cholécystokinétique) a pour effet de faciliter l'évacuation de la bile vers l'intestin en provoquant une chasse biliaire à partir de la vésicule qui se vide en se contractant.
Cholérétique
Un cholérétique est une substance utilisée en médecine pour favoriser la cholérèse, c'est-à-dire la production de bile par le foie.
Voir Artichaut et Cholérétique
Cholestérol
Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols.
Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicaceae (sous-famille des Brassicoideae), cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume.
Voir Artichaut et Chou de Bruxelles
Coluche
Michel Colucci, dit Coluche, est un humoriste et comédien français, né le à et mort le à Opio (Alpes-Maritimes).
Voir Artichaut et Coluche
Comtat Venaissin
Le Comtat Venaissin ou, par ellipse, le Comtat, est un ancien État pontifical.
Voir Artichaut et Comtat Venaissin
Comté de Monterey
Le comté de Monterey (en anglais: Monterey County) est un comté de l'État américain de Californie.
Voir Artichaut et Comté de Monterey
Conduit cholédoque
Le conduit cholédoque, aussi appelé canal cholédoque dans l'ancienne nomenclature, voire plus simplement cholédoque, relie l'abouchement de la vésicule biliaire à l'ampoule de Vater situé dans le duodénum.
Voir Artichaut et Conduit cholédoque
Constipation
La constipation (d'après le latin co-: « avec » + stipare: « rendre raide, compact ») est une difficulté à déféquer.
Voir Artichaut et Constipation
Couronne d'Aragon
La couronne d'Aragon est une union dynastique qui a réuni de nombreux royaumes méditerranéens au Moyen Âge et à l'époque moderne.
Voir Artichaut et Couronne d'Aragon
Crème (produit laitier)
La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse.
Voir Artichaut et Crème (produit laitier)
Cuivre
Le cuivre est l'élément chimique de numéro atomique 29, de symbole Cu.
Voir Artichaut et Cuivre
Cultivar
Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.
Cyanidine
Cyanidin-3-O-glucoside La cyanidine ou cyanidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidolsà ne pas confondre avec les anthocyanes qui sont leurs glucosides.
Cynar
Le Cynar est un amer italien créé par les frères à Padoue en 1948 sous le nom de CaB1, puis légèrement modifié et renommé Cynar en 1952.
Voir Artichaut et Cynar
Cynara
Cynara est un genre de plantes vivaces à port de chardon de la famille des Asteraceae, originaire de la région méditerranéenne (Europe méridionale, Afrique du Nord) et des îles Canaries.
Voir Artichaut et Cynara
Cynara cardunculus
Cynara cardunculus est un complexe d'espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l'artichaut et le cardon (sauvage et cultivé), originaires du bassin méditerranéen.
Voir Artichaut et Cynara cardunculus
Cynaroside
Le cynaroside est un composé chimique de la famille des flavones.
Diabète de type 2
Le « diabète de type 2 » (DT2) ou « diabète non insulinodépendant » (DNID) (aussi appelé « diabète insulinorésistant », « diabète de l'âge mûr », « diabète gras », parfois « diabète acquis »), est une maladie métabolique touchant la glycorégulation.
Voir Artichaut et Diabète de type 2
Dicotylédone
Les Dicotylédones sont les plantes dont la plantule issue de la germination d'une graine présente, dès avant sa sortie en plein air, deux feuilles appelées cotylédons ou parfois improprement préfeuilles ou éophylles.
Voir Artichaut et Dicotylédone
Digestion
Système digestif. La digestion est un ensemble de transformations mécaniques et chimiques permettant la réduction des aliments en nutriments assimilables par l'organisme.
Eau
L'eau est une substance chimique constituée de molécules.
Voir Artichaut et Eau
Empire romain
Évolution du territoire de la République et de l'Empire. LEmpire romain est le nom donné par les historiens à la période de la Rome antique s'étendant entre et.
Voir Artichaut et Empire romain
Emprunt lexical
En linguistique, et plus particulièrement en étymologie, lexicologie et linguistique comparée, l’emprunt lexical est un type d’emprunt consistant, pour une langue, à adopter dans son lexique un terme d’une autre langue.
Voir Artichaut et Emprunt lexical
Endothélium
Comparaison de l'endothélium vasculaire sain et dysfonctionnel. L'endothélium vasculaire est la couche la plus interne des vaisseaux sanguins, celle en contact avec le sang.
Escroquerie
L’escroquerie est le fait, soit par l'usage d'un faux nom ou d'une fausse qualité, soit par l'abus d'une qualité vraie, soit par l'emploi de manœuvres frauduleuses, de tromper une personne physique ou morale et de déterminer ainsi, à son préjudice ou au préjudice d'un tiers, à remettre des fonds, des valeurs ou un bien quelconque, à fournir un service ou à consentir un acte opérant obligation ou décharge.
Espagnol
L’espagnol (en espagnol: español), ou le castillan (en espagnol: castellano), est une langue romane parlée en Espagne et dans de nombreux pays d'Amérique et d'autres territoires dans le monde associés à un moment de leur histoire à l'Empire espagnol.
Fabre d'Églantine
Philippe-François-Nazaire Fabre, dit Fabre d'Églantine, né et baptisé le à Carcassonne et guillotiné le à Paris, est un acteur, dramaturge, poète et homme politique français.
Voir Artichaut et Fabre d'Églantine
Fer
Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe.
Voir Artichaut et Fer
Feuille
Feuille simple captant la lumière du soleil (cf. ''Colocasia'') passage.
Voir Artichaut et Feuille
Feuille de laurier
La feuille de laurier ou laurier-sauce est un aromate méditerranéen issu des feuilles fraîches ou sèches de Laurus nobilis.
Voir Artichaut et Feuille de laurier
Fibre alimentaire
Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.
Voir Artichaut et Fibre alimentaire
Finistère
Le Finistère (en breton: Penn-ar-Bed) est un département français situé en région Bretagne.
Flavone
La flavone est un composé organique dérivé de la 1-benzopyran-4-one (ou chromone).
Voir Artichaut et Flavone
Flavonoïde
Naringine, principal hétéroside de flavonoïde du pamplemousse et du pomélo. Les flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont des métabolites secondaires des plantes vasculaires, partageant tous une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones: C-C-C, chaîne souvent fermée en un hétérocycle oxygéné hexa- ou pentagonal.
Flavonolignane
Les flavonolignanes sont des composés de types polyphénols constitués d'un flavonoïde et d'une lignane.
Voir Artichaut et Flavonolignane
Fleur
Diverses fleurs « simples » et Composées de différentes familles. En biologie, chez les « plantes à fleurs » (angiospermes), la fleur constitue l'organe de la reproduction sexuée et l'ensemble des « enveloppes » qui l'entourent.
Voir Artichaut et Fleur
Fleuron (botanique)
Dessin d'une coupe longitudinale d'un capitule de ''Matricaria chamomilla'', avec gros plans sur les deux types de fleurs des Astéracées; A: deux fleurs tubulées, ou fleurons, une ouverte et une fermée; B: fleur ligulée. En botanique, les fleurons sont des fleurs de taille réduite, notamment celles qui forment les inflorescences des Poaceae (graminées) ou des Asteraceae (composées).
Voir Artichaut et Fleuron (botanique)
Florence
Florence (en italien: Firenze, prononcé) est la huitième ville d'Italie par sa populationBilancio demografico anno 2013, dati avec 385 000 habitants (1 500 000 dans l'agglomération), capitale de la région de Toscane et siège de la ville métropolitaine de Florence.
Floris van Schooten
Floris van Schooten, ''Nature morte'', Musée Frans Hals, 1640. Floris van Schooten ou Floris Gerritzs.
Voir Artichaut et Floris van Schooten
Foie
Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.
Voir Artichaut et Foie
Forme foliaire
Douze formes de feuilles avec des marges (bord du limbe) différentes. Chromolithographie, vers 1850 La forme foliaire, ou forme des feuilles, est une part de la morphologie végétale souvent utilisée dans la systématique ou classification des espèces.
Voir Artichaut et Forme foliaire
François-Régis Gaudry
François-Régis Gaudry, né à Sainte-Foy-lès-Lyon le, est un journaliste, auteur et critique gastronomique français.
Voir Artichaut et François-Régis Gaudry
France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud.
Voir Artichaut et France
France Inter
France Inter est une station de radio française généraliste, nationale et publique, lancée en 1947.
Voir Artichaut et France Inter
Fructane
Structure de l'inuline, un fructane. Les fructanes sont des homopolymères de fructose liés au résidu fructosyle ou glucosyle d’une molécule de saccharose.
Fruit (botanique)
Différents fruits. Le fruit, en botanique, est l'organe végétal contenant une ou plusieurs graines.
Voir Artichaut et Fruit (botanique)
Gaillac
Gaillac (en occitan Galhac) est une commune française, située dans le département du Tarn, dans la région Occitanie.
Voir Artichaut et Gaillac
Gênes
Gênes (Genova, en ligurien: Zena) est une ville italienne, capitale de la Ligurie située sur la mer de Ligurie, précisément sur les rives du golfe de Gênes.
Voir Artichaut et Gênes
Genre grammatical
En linguistique, le genre grammatical est une caractéristique intrinsèque des noms qui influe sur la forme de certains éléments satellites.
Voir Artichaut et Genre grammatical
George Bentham
George Bentham, né le à Stoke près de Portsmouth et mort le à Londres, est un botaniste britannique, l'un des plus importants systématiciens de botanique du.
Voir Artichaut et George Bentham
Ghetto de Rome
Le ghetto de Rome, en Ghetto di Roma, est un ghetto imposé aux Juifs: le, le pape Paul IV publie sa bulle, Cum nimis absurdum, dans laquelle il impose des restrictions religieuses et économiques aux Juifs et créé le ghetto, qui continue d'exister jusqu'en 1870.
Voir Artichaut et Ghetto de Rome
Giorgio De Chirico
Giorgio De Chirico (prononcé), né le à Vólos en Thessalie (Grèce), et mort le à Rome (Italie), est un peintre, sculpteur et écrivain italien dont les œuvres, unanimement admirées des surréalistes jusqu'en 1925, ont ensuite été rejetées tout aussi unanimement.
Voir Artichaut et Giorgio De Chirico
Gironde (département)
La Gironde (Prononciation en français de France standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français situé dans le Sud-Ouest de la France, en région Nouvelle-Aquitaine.
Voir Artichaut et Gironde (département)
Giuseppe Arcimboldo
Portrait de Maximilien II de Habsbourg et de sa famille, attribué à Arcimboldo, vers 1563. Giuseppe Arcimboldo, Arcimboldi ou Arcimboldus, né vers à Milan et mort le à Milan, est un peintre maniériste italien, célèbre comme auteur de nombreux portraits suggérés par des végétaux, des animaux ou des objets astucieusement disposés, comme sa représentation de Rodolphe II en Vertumne.
Voir Artichaut et Giuseppe Arcimboldo
Glucide
Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).
Voir Artichaut et Glucide
Glucoside
Un glucoside est un hétéroside dérivé du glucose.
Grèce antique
V La Grèce antique est une civilisation de l'Antiquité des peuples de langue et de culture grecque développée en Grèce et dans la partie occidentale de l'Asie Mineure, puis, à la suite de plusieurs phases d'expansion, dans d'autres régions du bassin méditerranéen (Chypre, Sicile, Italie du sud, Égypte, Cyrénaïque) et du Proche-Orient (Syrie, Palestine), constituant des points d'implantation jusque dans les actuelles Espagne et France à l'ouest et sur le territoire de l’actuel Afghanistan (Bactriane) à l'est.
Voir Artichaut et Grèce antique
Herboristerie
Herboristerie à Marseille dans les années 1920. L'herboristerie consiste à la préparation et la commercialisation de plantes médicinales ou de préparations dérivées.
Voir Artichaut et Herboristerie
Hydroperoxyde
Structure d'un hydroperoxyde. Un hydroperoxyde est un composé chimique contenant le groupe fonctionnel hydroperoxyle H-O-O- ou un composé ionique qui contiennent des anions HOO−, comme l'hydroperoxyde de lithium.
Voir Artichaut et Hydroperoxyde
Idiotisme
Un idiotisme, ou une expression idiomatique, est une construction ou une locution particulière à une langue, qui porte un sens par son tout et non par chacun des mots qui la composent.
Inflorescence
Huit des formes d'inflorescence les plus courantes. sapromyophiles. L'inflorescence (du latin inflorescere: fleurir) est la disposition des fleurs sur la tige d’une plante à fleurs.
Voir Artichaut et Inflorescence
Inquisition espagnole
Sceau du tribunal du Saint-Office de l'Inquisition espagnole L'Inquisition espagnole, officiellement tribunal du Saint-Office de l'Inquisition (en espagnol: Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición) est une juridiction religieuse sous contrôle du pouvoir royal établie en 1478 par une bulle du pape Sixte IV, à la demande de la reine de Castille Isabelle Ire et du roi d'Aragon Ferdinand II, mariés depuis 1469 et honorés à partir de 1496 par le titre de « Rois catholiques ».
Voir Artichaut et Inquisition espagnole
Institut national de la recherche agronomique
L’Institut national de la recherche agronomique (INRA) était un organisme français de recherche en agronomie existant de 1946 à 2019.
Voir Artichaut et Institut national de la recherche agronomique
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
L’institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) est un établissement public à caractère scientifique et technologique (EPST) français sous la tutelle conjointe du ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche (MESR) et de celui chargé de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire (MASA).
Voir Artichaut et Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
Inuline
Les inulines sont des polysaccharides (sucres simples de type fructose liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes.
Voir Artichaut et Inuline
Involucre
En botanique, un involucre est une collerette d'écailles ou de bractées libres et compactes ou soudées ensemble au niveau de la base d'une inflorescence, notamment chez les apiacées (ombellifères), ou les astéracées (composées), voire d'une fleur isolée.
Iode
L'iode est l'élément chimique de numéro atomique 53, de symbole I. C'est un membre de la famille des halogènes.
Voir Artichaut et Iode
Italie du Nord
LItalie du Nord (ou simplement) est une définition culturelle, historique et géographique.
Voir Artichaut et Italie du Nord
Italien
Litalien (en italien) est une langue appartenant au groupe des langues romanes de la famille indo-européenne.
Voir Artichaut et Italien
Jean Clair
Jean Clair, pseudonyme de Gérard Régnier, né le à Paris, est un conservateur général du patrimoine, écrivain, essayiste, polémisteÉric Biétry-Rivierre,, Le Figaro, 23 mai 2008.
Jean-Baptiste de Lamarck
Jean-Baptiste de Lamarck, ou Jean-Baptiste Pierre Antoine de Monet, chevalier de La Marck, est un naturaliste français, né le à Bazentin, France, et mort le à Paris.
Voir Artichaut et Jean-Baptiste de Lamarck
Joubarbe
Les joubarbes (de jovibarba, « barbe de Jupiter ») — genre Sempervivum — sont de petites plantes de la famille des Crassulacées produisant des rosettes de feuilles charnues accolées les unes aux autres, dont la forme évoque le capitule d'un artichaut.
Juifs
Les Juifs (en hébreu: יְהוּדִים / yehoudim, en grec ancien: / Ioudaĩoi, en latin: Iudaei, etc.) sont les membres d’un peuple lié à sa propre religion, le judaïsme et, au sens large du terme, à une appartenance ethnique même non religieuse.
Voir Artichaut et Juifs
Lactaire délicieux
Lactarius deliciosus, le Lactaire délicieux, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Russulaceae. Il fait partie d'un groupe de Lactaires à latex orangé ou rougeâtre assez ressemblants, mais sa taille assez grande, son chapeau rouge orangé peu verdissant, sa chair à la saveur douce, son latex orange vif immuable, son pied court à fossettes et son biotope permettent de le différencier de ses espèces proches.
Voir Artichaut et Lactaire délicieux
Lactone
Nomenclature des lactones: α-acétolactone, β-propiolactone, γ-butyrolactone, et δ-valérolactone. Les lactones sont une famille de composés organiques qui contiennent une fonction ester dans un cycle.
Voir Artichaut et Lactone
Languedoc
Le Languedoc (prononcé; Lengadòc, en occitan) est un territoire du Sud de la France traditionnellement divisé en Haut-Languedoc, approximativement compris dans l’ancienne région Midi-Pyrénées, et Bas-Languedoc, qui correspond approximativement à l’ancienne région Languedoc-Roussillon.
Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
Voir Artichaut et Légume
Légume-fleur
Les légumes-fleurs sont des fleurs ou des boutons floraux qui sont consommés en légumes.
Voir Artichaut et Légume-fleur
Le Canard enchaîné
Le Canard enchaîné est un hebdomadaire français satirique et d'enquête paraissant le mercredi.
Voir Artichaut et Le Canard enchaîné
Lipide
estérifié par la phosphocholine (en rouge), l'acide palmitique (en bleu) et l'acide oléique (en vert). polaire » ① et des « queues apolaires » ② de molécules amphiphiles de phosphoglycérides. bicouches lipidiques. Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants.
Voir Artichaut et Lipide
Lipoprotéine de basse densité
Les lipoprotéines de basse densité (LDL, pour l'anglais low-density lipoprotein) sont un groupe de lipoprotéines de types et de tailles variables (de diamètre).
Voir Artichaut et Lipoprotéine de basse densité
Lithiase biliaire
La lithiase biliaire, ou cholélithiase, est une maladie caractérisée par la présence de calcul biliaire, corps cristallin formé par accrétion ou concrétion de composants normaux ou anormaux de la bile dans la vésicule ou les voies biliaires.
Voir Artichaut et Lithiase biliaire
Lombard (langue romane)
Le lombard (lombard, lumbard, lumbàart) est une langue appartenant, parmi les langues romanes occidentales, au rameau gallo-italique des langues italo-romanes et possédant un substrat celte et un superstrat lombard germanique.
Voir Artichaut et Lombard (langue romane)
Louis XIV
, dit « le Grand » ou « le Roi-Soleil », né le au château Neuf de Saint-Germain-en-Laye et mort le à Versailles, est un roi de France et de Navarre.
Lutéoline
La lutéoline ou lutéolol est un composé chimique de la famille des flavonoïdes, et plus spécifiquement l'une des flavones les plus communes.
Macau (Gironde)
Macau est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.
Voir Artichaut et Macau (Gironde)
Madrid
Madrid (en espagnol) est la capitale et la plus grande ville d'Espagne.
Voir Artichaut et Madrid
Magnésium
Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.
Marguerite commune
La Marguerite ou Marguerite commune (Leucanthemum vulgare) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Asteraceae.
Voir Artichaut et Marguerite commune
Mayonnaise
Les ingrédients possibles d'une mayonnaise. La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron.
Médecine non conventionnelle
Aiguilles mises en place sur les points d'acupuncture de la nuque. Les médecines non conventionnelles (également appelées médecines alternatives, médecines parallèles, médecines naturelles, médecines douces) regroupent plusieurs centaines de pratiques thérapeutiques très différentes.
Voir Artichaut et Médecine non conventionnelle
Méristème
Chez les plantes terrestres, un méristème (du grec μεριστός, meristos, « divisé ») est une zone de division cellulaire, à l’origine d’organes et/ou de tissus végétaux (ce n’est pas un tissu car formé de cellules indifférenciées).
Métabolisme
Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur de chaque cellule d'un être vivant et lui permettent notamment de se maintenir en vie, de se reproduire (se diviser), de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement (échanges par exemple).
Messidor
Le mois de messidor est le dixième mois du calendrier républicain correspondant, à quelques jours près (selon l'année), à la période allant du 19 juin au 18 juillet du calendrier grégorien.
Microbiote
''Escherichia coli'', l'une des espèces bactériennes sous-dominantes du microbiote intestinal. Le microbiote est l'ensemble des micro-organismes vivant dans un environnement spécifique (appelé microbiome) chez un hôte (animal: zoobiote; végétal: phytobiote; sol: microbiote tellurique; air: aérobiote) ou une matière (d'origine animale ou végétale).
Monoxyde d'azote
Le monoxyde d'azote, oxyde azotique, oxyde nitrique ou NO est un composé chimique formé d'un atome d'oxygène et d'un atome d'azote.
Voir Artichaut et Monoxyde d'azote
Moyen Âge
371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.
Mythe italien dans la cuisine française
Le mythe italien dans la cuisine française.
Voir Artichaut et Mythe italien dans la cuisine française
Nice
Les plages de Nice et la baie des Anges vues depuis la colline du Château. Mercantour enneigé. Cap-Ferrat, la baie des Fourmis. Nice Prononciation en français de France retranscrite selon la nom API.
Voir Artichaut et Nice
Nom (grammaire)
En grammaire, le nom, également appelé substantif, est une des principales natures de mots dans lesquelles se classent les lemmes (unités autonomes du lexique) d'une langue.
Voir Artichaut et Nom (grammaire)
Oligo-élément
Un oligo-élément est un élément nécessaire à la vie d'un organisme, mais en quantité très faible, inférieure à (par kilogramme de poids corporel), souvent issu d'un sel minéral.
Voir Artichaut et Oligo-élément
ORAC (indice)
L'ORAC (acronyme pour signifiant en français: capacité d'absorption des radicaux oxygénés) est une méthode de mesure des capacités antioxydantes dans les échantillons biologiques.
Voir Artichaut et ORAC (indice)
Ovaire (botanique)
En botanique, un ovaire est la partie inférieure du carpelle qui forme une cavité close abritant les ovules, dans une loge unique (ovaire uniloculaire) ou plusieurs loges séparées (ovaire pluriloculaire).
Voir Artichaut et Ovaire (botanique)
Oxyde nitrique synthase
L’oxyde nitrique synthase est une oxydoréductase qui catalyse les réactions suivantes.
Voir Artichaut et Oxyde nitrique synthase
Pappus (botanique)
Un pappus (terme botanique issu du latin, « duvet des chardons »), appelé aussi aigrette, est une petite touffe ou un faisceau de poils ou de soies (lisses, denticulés ou barbelés, plumeux) qui surmontent certains akènes, notamment chez les Astéracées, et permettent une dispersion optimale par le vent, à l'instar d'un parachute, mais aussi par les animaux.
Voir Artichaut et Pappus (botanique)
Parlers gallo-italiques
Les parlers gallo-italiques (parfois dénommés gallo-italiens ou langue padaneSergio Salvi,, suppl. ai Quaderni Padani n° 25/26, La Libera Compagnia Padana, Novara, 1999) sont des langues romanes parlées dans le nord de l’Italie et en SuisseLa définition précise d'un italien septentrional (même le nom est contesté et comporte de nombreuses variantes: italien du Nord, cisalpin, etc.), comme d'un ensemble de parlers apparentés, ne fait pas l'unanimité.
Voir Artichaut et Parlers gallo-italiques
Peroxyde
Utilisé avec un coagent, un peroxyde organique permet de vulcaniser un élastomère. Un peroxyde (consulté le 14 mai 2016).
Persil
Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/Le Petit Robert en ligne. ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.
Voir Artichaut et Persil
Philippe Strozzi
Philippe Strozzi (1541 -), ou Filippo di Piero Strozzi, est un condottiere italien, cousin de Catherine de Médicis, fils de Pierre Strozzi et membre de la famille florentine des Strozzi, qui servit la France.
Voir Artichaut et Philippe Strozzi
Phosphore
Le phosphore est l'élément chimique de numéro atomique 15, de symbole P. C'est un membre du groupe des pnictogènes.
Piémontais
Le piémontais (autonyme: piemontèis) est une langue parlée dans le nord-ouest de l'Italie.
Plante vivace
Cirse se caractérisent par la pérennité de leurs organes végétatifs même l'hiver où apparaît la tige feuillée séchée de l'année précédente. Une plante vivace, ou plante pérenne, est une plante pouvant vivre plusieurs années.
Voir Artichaut et Plante vivace
Polyphénol
Les polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal.
Potassium
Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).
Prébiotique
Exemple de prébiotique, un galactooligosaccharide. Les prébiotiques sont des substances alimentaires composées généralement de glucides complexes connus sous le vocable d'oligosaccharides et de polysaccharides à courte chaîne, étant définis comme « un substrat qui est utilisé sélectivement par les microorganismes de l'hôte pour conférer des bénéfices sur la santé ».
Prononciation du français
La prononciation du français indique comment les phonèmes sont combinés dans la langue française.
Voir Artichaut et Prononciation du français
Protéine
groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.
Pyrénées-Orientales
Les Pyrénées-Orientales (Prononciation en français standard standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) sont un département français situé au sud de la région Occitanie.
Voir Artichaut et Pyrénées-Orientales
Réaction d'oxydoréduction
L'aluminothermie est une réaction d'oxydoréduction entre l'aluminium et certains oxydes métalliques. Une réaction d'oxydoréduction ou réaction rédox est une réaction chimique au cours de laquelle se produit un transfert d'électrons.
Voir Artichaut et Réaction d'oxydoréduction
Réceptacle floral
En botanique, le réceptacle floral est constitué de l'extrémité plus ou moins élargie du pédoncule floral sur laquelle sont insérées les pièces florales formant, dans une fleur complète, quatre verticilles superposés: le calice (sépales), la corolle (pétales), l'androcée (étamines) et le pistil ou gynécée (formé d'un ou plusieurs carpelles).
Voir Artichaut et Réceptacle floral
Rétinol
Le rétinol est l'une des trois formes disponibles de la vitamine A, avec le rétinal et l'acide rétinoïque.
Voir Artichaut et Rétinol
Renaissance
Renaissance artistique. La Renaissance est un mouvement de l'histoire européenne associé à la remise à l'honneur de la littérature, de la philosophie et des arts de l'Antiquité gréco-romaine.
Riboflavine
La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.
Rome
Vue nocturne sur le pont Saint-Ange et la basilique Saint-Pierre. Rome vue de la colline du Janicule. Rome vue de Saint-Pierre. Rome est la capitale de l'Italie.
Voir Artichaut et Rome
Roscoff
Roscoff, est une commune française du Léon située sur la côte nord de la Bretagne, dans le département du Finistère.
Voir Artichaut et Roscoff
Roussillon (comarque)
Le Roussillon est une comarque des Pyrénées-Orientales.
Voir Artichaut et Roussillon (comarque)
Sardaigne
Bouches de Bonifacio, Santa Teresa Gallura. Plage de Portixeddu (Fluminimaggiore-Buggerru). La Sardaigne (Sardegna,; Sardigna) est une île de la mer Méditerranée et une région italienne, qui se trouve à l'ouest de l'Italie continentale, au sud de la Corse.
Sauce béchamel
Une béchamel. La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
Voir Artichaut et Sauce béchamel
Sauce hollandaise
La sauce hollandaise est une suspension émulsionnée chaude de jus de citron ou de vinaigre et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d'œuf sert à former les solides suspendus (coagulation des protéines) et apporte des composés émulsifiants.
Voir Artichaut et Sauce hollandaise
Sèvres - Manufacture et Musée nationaux
Sèvres - Manufacture et Musée nationaux réunit la manufacture de porcelaine de Sèvres en activité depuis le et le musée national de Céramique créé au siècle suivant, situés à Sèvres dans les Hauts-de-Seine.
Voir Artichaut et Sèvres - Manufacture et Musée nationaux
Sélénium
Le sélénium est l'élément chimique de numéro atomique 34, de symbole Se.
Sicile
La Sicile est la plus grande île méditerranéenne ainsi que l'une des vingt régions d'Italie formée par cette île, qui en représente 98 % du territoire, et par les îles Éoliennes, Égades, Pélages, Ustica et Pantelleria.
Voir Artichaut et Sicile
Silibinine
La silibinine, aussi connue sous le nom de silybine, est le principal constituant actif de la silymarine, un mélange de flavonolignanes extraits du chardon-Marie (Silybum marianum).
Sodium
Le sodium est l'élément chimique de numéro atomique 11, de symbole Na (du latin natrium).
Voir Artichaut et Sodium
Sucre simple
Les sucres simples sont des glucides (ou hydrates de carbone) simples.
Voir Artichaut et Sucre simple
Thyrse (mythologie)
Antinoüs en Dionysos-Osiris portant le thyrse, 1792–1793, Musée Pio-Clementino, Musées du Vatican, Italie. Dans la mythologie gréco-romaine, le thyrse (en grec) est l'attribut principal de Dionysos, puis Bacchus, et des Ménades, puis des Bacchantes, et est un symbole de prospérité, de fertilité et d'hédonisme.
Voir Artichaut et Thyrse (mythologie)
Topinambour
Le topinambour (bot. Helianthus tuberosus L., 1753), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une espèce de plante à fleurs de la famille des astéracées, qui appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus).
Vaisseau sanguin
En anatomie, les vaisseaux sanguins sont des conduits qui transportent le sang dans l'organisme.
Voir Artichaut et Vaisseau sanguin
Valeur énergétique
Energy Value'') en kilojoules (kJ) et en kilocalories (kcal). La valeur énergétique d'un aliment est la quantité d'énergie pouvant en être extraite et fournie à l'organisme.
Voir Artichaut et Valeur énergétique
Vasodilatateur
Le vaisseau sanguin vasodilaté (à droite) laisse passer plus de sang que le vaisseau sanguin normal (à gauche). Un vasodilatateur (contraire de vasoconstricteur) est une substance qui permet de dilater les vaisseaux sanguins, c'est-à-dire d'augmenter leur lumière, en relâchant les muscles lisses des parois de ces vaisseaux.
Voir Artichaut et Vasodilatateur
Vésicule biliaire
La vésicule biliaire est un organe creux, situé dans l'abdomen contre le foie.
Voir Artichaut et Vésicule biliaire
Vinaigrette (sauce)
Ingrédients d'une vinaigrette: huile avec vinaigre, poivre et sel (ici sans moutarde). basilic. La vinaigrette est une émulsion à base de vinaigre, d'huile, de sel et de poivre (la proportion généralement admise est d'1/3 de vinaigre pour 2/3 d'huile) et peut être accompagnée d'une cuillère de moutarde.
Voir Artichaut et Vinaigrette (sauce)
Vincenzo Campi
Vincenzo Campi, ''I mangiatori di ricotta'' (Musée des Beaux-Arts Lyon) Musée de La Roche-sur-Yon Vincenzo Campi (Crémone, 1536 -) est un peintre italien et le frère cadet et l'élève de Giulio Campi et Antonio Campi et le fils de Galeazzo Campi.
Voir Artichaut et Vincenzo Campi
Vitamine
Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.
Vitamine A
La vitamine A est une vitamine liposoluble.
Vitamine B1
La thiamine ou vitamine (ou encore aneurine) est une vitamine hydrosoluble de la famille des vitamines B que les animaux doivent trouver dans leur alimentation.
Vitamine B12
La, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement) et à la formation du sang.
Voir Artichaut et Vitamine B12
Vitamine B3
La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.
Vitamine B5
La vitamine B5, correspondant à l’acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble.
Vitamine B6
Phosphate de pyridoxal. Structure de la pyridoxine. La vitamine est une vitamine hydrosoluble représentée par trois formes principales: la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine.
Vitamine B9
La vitamine B, autre nom de l'acide folique (folate, folacine ou vitamine M, acide pteroyl-L-glutamique, pteroyl-L-glutamate et acide pteroylmonoglutamique), est une vitamine hydrosoluble.
Vitamine C
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique, et de ses sels, les ascorbates.
Vitamine E
α-tocophérol. La vitamine E est une vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules organiques, quatre tocophérols et quatre tocotriénols.
Vitamine K
Les vitamines K forment un groupe de vitamines liposolubles requises pour les modifications post-traductionnelles de certaines protéines intervenant essentiellement dans la coagulation sanguine mais aussi dans le métabolisme des os et d'autres tissus.
Voies biliaires
Endoprothèse auto expandable Les voies biliaires sont l'ensemble de canaux collectant la bile synthétisée dans le foie jusqu'à son écoulement dans le duodénum.
Voir Artichaut et Voies biliaires
1867
L'année 1867 est une année commune qui commence un mardi.
Voir Artichaut et 1867
30 juin
Le est le jour, moins souvent le, de l'année du calendrier grégorien; il en reste ensuite 184.
Voir Artichaut et 30 juin
Voir aussi
Cardueae
- Artichaut
- Atractylis
- Atractylis cancellata
- Berardia
- Carduncellus
- Centaurea benedicta
- Cheirolophus
- Cheirolophus crassifolius
- Cousinia
- Cynara
- Cynara cardunculus
- Galactites
- Galactites tomentosa
- Jurinea
- Klasea
- Ptilostemon
- Rhaponticum
- Serratule des teinturiers
- Staehelina
Légume-fleur
- Artichaut
- Broccolini
- Brocoli
- Careya arborea
- Chamaedorea tepejilote
- Chou romanesco
- Chou-fleur
- Cynara cardunculus
- Fleur comestible
- Gingembre japonais
- Hémérocalle
- Hemerocallis minor
- Marguerite commune
- Saccharum edule
- Sesbania bispinosa
- Sesbania grandiflora
- Souci officinal
- Telosma cordata
- Typha
- Typha orientalis
Également connu sous le nom de Artichaud, Artichaut poivrade, Cynara cardunculus var. scolymus, Cynara scolymus, Tête d'artichaut.
, Capbreton, Capitule (botanique), Carl von Linné, Castroville (Californie), Catalogue officiel des espèces et variétés végétales, Catherine de Médicis, Côlon, Côtes-d'Armor, Cellule spumeuse, Cendres totales, Chardon, Château de Blois, Cholagogue, Cholérétique, Cholestérol, Chou de Bruxelles, Coluche, Comtat Venaissin, Comté de Monterey, Conduit cholédoque, Constipation, Couronne d'Aragon, Crème (produit laitier), Cuivre, Cultivar, Cyanidine, Cynar, Cynara, Cynara cardunculus, Cynaroside, Diabète de type 2, Dicotylédone, Digestion, Eau, Empire romain, Emprunt lexical, Endothélium, Escroquerie, Espagnol, Fabre d'Églantine, Fer, Feuille, Feuille de laurier, Fibre alimentaire, Finistère, Flavone, Flavonoïde, Flavonolignane, Fleur, Fleuron (botanique), Florence, Floris van Schooten, Foie, Forme foliaire, François-Régis Gaudry, France, France Inter, Fructane, Fruit (botanique), Gaillac, Gênes, Genre grammatical, George Bentham, Ghetto de Rome, Giorgio De Chirico, Gironde (département), Giuseppe Arcimboldo, Glucide, Glucoside, Grèce antique, Herboristerie, Hydroperoxyde, Idiotisme, Inflorescence, Inquisition espagnole, Institut national de la recherche agronomique, Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement, Inuline, Involucre, Iode, Italie du Nord, Italien, Jean Clair, Jean-Baptiste de Lamarck, Joubarbe, Juifs, Lactaire délicieux, Lactone, Languedoc, Légume, Légume-fleur, Le Canard enchaîné, Lipide, Lipoprotéine de basse densité, Lithiase biliaire, Lombard (langue romane), Louis XIV, Lutéoline, Macau (Gironde), Madrid, Magnésium, Marguerite commune, Mayonnaise, Médecine non conventionnelle, Méristème, Métabolisme, Messidor, Microbiote, Monoxyde d'azote, Moyen Âge, Mythe italien dans la cuisine française, Nice, Nom (grammaire), Oligo-élément, ORAC (indice), Ovaire (botanique), Oxyde nitrique synthase, Pappus (botanique), Parlers gallo-italiques, Peroxyde, Persil, Philippe Strozzi, Phosphore, Piémontais, Plante vivace, Polyphénol, Potassium, Prébiotique, Prononciation du français, Protéine, Pyrénées-Orientales, Réaction d'oxydoréduction, Réceptacle floral, Rétinol, Renaissance, Riboflavine, Rome, Roscoff, Roussillon (comarque), Sardaigne, Sauce béchamel, Sauce hollandaise, Sèvres - Manufacture et Musée nationaux, Sélénium, Sicile, Silibinine, Sodium, Sucre simple, Thyrse (mythologie), Topinambour, Vaisseau sanguin, Valeur énergétique, Vasodilatateur, Vésicule biliaire, Vinaigrette (sauce), Vincenzo Campi, Vitamine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B3, Vitamine B5, Vitamine B6, Vitamine B9, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Voies biliaires, 1867, 30 juin.