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Bicarbonate de sodium et Levure chimique

Raccourcis: Différences, Similitudes, Jaccard similarité Coefficient, Références.

Différence entre Bicarbonate de sodium et Levure chimique

Bicarbonate de sodium vs. Levure chimique

Le bicarbonate de sodium (ou carbonate monosodique ou carbonate acide de sodium, anciennement bicarbonate de soudeCette ancienne dénomination de carbonate de soude, encore employée, est devenue incorrecte puisque les sels sont aujourd'hui qualifiés par un élément chimique (sodium, potassium) ou un polycation (ammonium, uranyle), ce que n'est pas la.), l'hydrogénocarbonate de sodium en nomenclature moderne, est un composé inorganique décrit par la formule brute. Levures boulangère (gauche) et chimique (droite) La levure chimique, poudre à lever, poudres levantes ou poudre à pâte (au Canada) est un mélange composé essentiellement d'un agent basique (tel que le bicarbonate de sodium), un agent acide (acide tartrique, pyrophosphate de sodium) et un agent stabilisant (tel que l'amidon de blé ou de maïs), se présentant sous forme de poudre blanche et servant à faire gonfler pains et pâtisseries.

Similitudes entre Bicarbonate de sodium et Levure chimique

Bicarbonate de sodium et Levure chimique ont 12 choses en commun (em Unionpédia): Acide tartrique, Additif alimentaire, Bicarbonate d'ammonium, Bicarbonate de potassium, Blé, Carbonate de sodium, Citrate de sodium, Dioxyde de carbone, Gluten, Pain, Potentiel hydrogène, Vinaigre.

Acide tartrique

L'acide tartrique est le nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque qui a pour formule brute.

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Additif alimentaire

Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.

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Bicarbonate d'ammonium

Le bicarbonate d'ammonium (formule) est un sel bicarbonate de l'ammonium.

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Bicarbonate de potassium

Le bicarbonate de potassium, ou hydrogénocarbonate de potassium, ou encore carbonate acide de potassium, est un sel basique incolore et inodore.

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Blé

Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.

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Carbonate de sodium

Le carbonate de sodium est un composé chimique de formule NaCO et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique. Il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés communément respectivement cristaux de soude et soude, du nom ancien de cet alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Il ne faut pas confondre le carbonate de sodium NaCO avec l'hydroxyde de sodium NaOH, dit « soude caustique », ni avec le bicarbonate de sodium NaHCO, autrefois nommé communément « bicarbonate de soude ».

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Citrate de sodium

Le citrate de sodium, appelé aussi citrate trisodique, peut être obtenu par un mélange de soude et d'acide citrique.

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Dioxyde de carbone

Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O.

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Gluten

Le blé, source importante de gluten. Le gluten est une substance viscoélastique composée de protéines et impliquée notamment dans l'alimentation.

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Pain

Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Vinaigre

''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

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La liste ci-dessus répond aux questions suivantes

Comparaison entre Bicarbonate de sodium et Levure chimique

Bicarbonate de sodium a 318 relations, tout en Levure chimique a 48. Comme ils ont en commun 12, l'indice de Jaccard est 3.28% = 12 / (318 + 48).

Références

Cet article montre la relation entre Bicarbonate de sodium et Levure chimique. Pour accéder à chaque article à partir de laquelle l'information a été extraite, s'il vous plaît visitez:

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