Blanc d'œuf et Liste des additifs alimentaires

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Différence entre Blanc d'œuf et Liste des additifs alimentaires

Blanc d'œuf vs. Liste des additifs alimentaires

poule domestique: le jaune, au centre, est entouré par le blanc. 1. Coquille calcaire 2. Membrane coquillière externe 3. Membrane coquillière interne 4. Chalaze 5. Blanc d’œuf (ou albumen) externe (fluide) 6. Blanc d’œuf (ou albumen) intermédiaire (visqueux) 7. Peau du jaune d’œuf (ou vitellus) 8. Jaune d’œuf (ou vitellus) formé 9. Point blanc puis embryon 10. Jaune d’œuf (ou vitellus) jaune 11. Jaune d’œuf (ou vitellus) blanc 12. Blanc d’œuf (ou albumen) interne (fluide) 13. Chalaze 14. Chambre à air 15. Cuticule Le blanc d’œuf est une partie de l’œuf, composée essentiellement d’une albumine, l’ovalbumine, qui protège le zygote (le jaune d’œuf). Les '''additifs alimentaires''' sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect.

Similitudes entre Blanc d'œuf et Liste des additifs alimentaires

Blanc d'œuf et Liste des additifs alimentaires ont 2 choses en commun (em Unionpédia): Lysozyme, Tanin.

Lysozyme

Le lysozyme ou muramidase est une protéine globulaire longue d'une centaine d'acides aminés (130 chez l'être humain) qui est impliquée dans la défense contre les infections bactériennes.

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Tanin

Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse.

Blanc d'œuf et Tanin · Liste des additifs alimentaires et Tanin · Voir plus »

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Comparaison entre Blanc d'œuf et Liste des additifs alimentaires

Blanc d'œuf a 29 relations, tout en Liste des additifs alimentaires a 532. Comme ils ont en commun 2, l'indice de Jaccard est 0.36% = 2 / (29 + 532).

Références

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