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Afrique du Nord
L'Afrique du Nord est un sous-continent culturel de la partie septentrionale de l’Afrique. Elle est parfois définie comme s'étendant des rives de l'Atlantique, du Maroc à l'ouest, au canal de Suez et à la mer Rouge, en Égypte à l'est. La définition la plus communément acceptée comprend d'Est en Ouest: l'Égypte, la Libye, la Tunisie, l'Algérie, le Maroc et le Sahara occidental. Le Bureau du recensement des États-Unis définit l'Afrique du Nord comme étant l'Algérie, la Libye, l'Égypte, le Maroc et la Tunisie. Les pays d'Afrique du Nord partagent une identité ethnique, culturelle et linguistique commune propre à cette région, telle que la langue (arabe, berbère), ainsi que la religion (Islam). L'Afrique du Nord sera habitée par diverses populations au cours de l'Histoire, durant l'Antiquité la partie occidentale sera peuplée de différents peuples berbères et de colons phéniciens venu du Moyen-Orient, tandis que la partie orientale de l'Afrique du Nord sera le foyer des anciens Égyptiens et d'anciens peuples arabes, lesquels entretenaient d'étroites relations avec les libou, une confédération libyque durant l'Antiquité Après la conquête musulmane au, la région va subir plusieurs vagues d'immigration arabe venant d'Arabie, d'Andalousie et du Levant ce qui va entrainer un processus d'arabisation et d'islamisation ce qui va redéfinir son paysage culturel. La distinction entre l'Afrique du Nord et l'Afrique subsaharienne est historiquement et écologiquement significative en raison de la barrière naturelle créée par le désert du Sahara pour une grande partie de l'Histoire moderne. L'Afrique du Nord est peuplée d'Arabes et de Berbères, tandis que l'Afrique subsaharienne est peuplée de Noirs. À partir de 4000-3600, à la suite de la désertification abrupte du Sahara due aux changements graduels de l'orbite terrestre, cette barrière a séparé culturellement le Nord du reste du continent. Comme les civilisations maritimes des Phéniciens, des Grecs, des Romains, des musulmans et d'autres facilitaient la communication et la migration à travers la mer Méditerranée, les cultures nord-africaines étaient plus étroitement liées à l'Asie du Sud-Ouest et à l'Europe qu'à l'Afrique subsaharienne. L'influence islamique dans la région est également importante, et l'Afrique du Nord est une part majeure du monde musulman. Un nombre croissant de chercheurs ont postulé que l'Afrique du Nord, plutôt que l'Afrique de l'Est, servait de point de sortie pour les humains modernes qui ont d'abord quitté le continent lors de la migration hors d'Afrique.
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Agence juive
LAgence juive (הסוכנות היהודית en hébreu) est une organisation sioniste créée en 1929 sous le nom d'Agence juive pour la Palestine pour être l’exécutif de l'Organisation sioniste mondiale en Palestine mandataire britannique.
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Agriculture
alt.
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Agriculture biologique
Lagriculture biologique est une méthode de production agricole qui vise à respecter les systèmes et cycles naturels, maintenir et améliorer l’état du sol, de l’eau et de l’air, la santé des végétaux et des animaux, ainsi que l’équilibre entre ceux-ci.
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Albumen
L'albumen est un organe de réserve de la graine chez les angiospermes (plantes à fleur), constitué essentiellement d'un tissu de réserves nutritives.
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Algérie
LAlgérie (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.; transTranscription ALA-LC 1997L'orthographe du terme arabe en français diffère selon les sources entre al-Jazā’ir et al-Djazāïr. Ceci est dû au fait que la lettre ج (jim) se prononce différemment selon le dialecte: jim (Maroc, Égypte...), djim (Algérie, Irak...); et arabe algérien: trans ou trans; en tamazight trans) est un pays d’Afrique du Nord faisant partie du Maghreb.
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Aliment fonctionnel
Un aliment fonctionnel (traduction du terme anglais « texte), appelé aussi alicament (terme notamment utilisé en France).
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Amertume
Sud-Est L'amertume est la saveur caractéristique de produits tels que la quinine, les aloès, etc.
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Arabah
L’Arabah (en הָֽעֲרָבָה, translittéré Ha'Arava, en وادي عربة translittéré Wādī ʻAraba) est une partie de la vallée du rift du Jourdain située entre la mer Morte au nord et le golfe d'Aqaba au sud.
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Arabe
L’arabe (en arabe: ٱلْعَرَبِيَّة, al-arabiyya) est une langue afro-asiatique de la famille des langues sémitiques.
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Arecaceae
Les palmiers, palmacées, Palmae, ou arécacées, Arecaceae, – les deux noms sont reconnus – forment une famille de plantes monocotylédones.
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Astringence
L'astringence est une propriété de certaines substances à produire une sensation de contraction sur les muqueuses buccales.
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Baie (botanique)
Collection de baies. Exemple de baie: tomate. Une baie, en botanique, est un type de fruit charnu, en général indéhiscent et contenant une ou plusieurs graines, les pépins.
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Bam
Bam (بمprononciation) est une ville située dans le Sud-Est de l'Iran, dans la province de Kerman.
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Bétail
Troupeau de moutons. Le bétail (terme collectif, sans pluriel) est l'ensemble des animaux d'élevage, excepté celles de basse-cour et d'aquaculture.
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Biskra
Biskra (anciennement Biscra, en, en tamazight) est une commune du Nord-est du Sahara algérien, chef-lieu de la wilaya de Biskra, située à environ au sud-est d'Alger.
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Botanique
La botanique (du grec, féminin du mot, « qui concerne les herbes, les plantes »), nommée auparavant phytologie (du grec, « plante », et, « étude »), est la science qui a pour objet l'étude des végétaux.
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Calcium
Calcium protégé sous atmosphère d'argon. Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.
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Californie
La Californie (en anglais et en espagnol) est un État des États-Unis qui fait partie de la région de la Sun Belt dans l’Ouest américain.
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Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
Le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) est l'organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes.
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Chrome
Fragment de chrome. Cristaux de chrome ultrapur. Le chrome est l'élément chimique de numéro atomique 24, de symbole Cr.
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Coccotrypes dactyliperda
Coccotrypes dactyliperda est une espèce d'insectes coléoptères de la famille des Curculionoidea répandue dans les régions tropicales et subtropicales.
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Coran
Le est le texte sacré de l'islam.
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Cultivar
Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.
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Deglet nour
La deglet nour (en arabe: دڨلة نور, en berbère: ⴷⴳⵍⵜ ⵏⵓⵕ) est une variété de dattes originaire d'Algérie.
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Diaphoenix
Le diaphoenix ou diaphoenic était un remède à base de dattes de la famille des électuaires (ainsi appelé électuaire de scammonée et de turbith composé).
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Drupe
La framboise est une polydrupe, fruit multiple composé de plusieurs drupéoles. En botanique, une drupe (du latin, olive mûre, lui-même tiré du grec, olive trop mûre) est un fruit charnu à noyau, comme la cerise, l'abricot ou l'olive.
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El hmira
thumb thumb L'el hmira (ou ammari) est une variété (ou cultivar) de dattier endémique de la région de la Saoura (Algérie).
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Fibre alimentaire
Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.
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François Dorvault
François Laurent Marie Dorvault, né le à Saint-Étienne-de-Montluc et mort le à Paris, est un pharmacien français, fondateur et directeur de la Pharmacie centrale de France.
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Fructose
Le fructose (la forme D est aussi nommée lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.
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Fruit (botanique)
Différents fruits. Le fruit, en botanique, est l'organe végétal contenant une ou plusieurs graines.
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Fruit sec
Dans le domaine de l'alimentation humaine, les fruits secs comprennent les ainsi que les fruits déshydratés artificiellement, dénommés fruits secs à chair.
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Glucose
Les glucoses sont des sucres de formule brute.
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Graine
Dans le cycle de vie des « plantes à graines », appelées spermatophytes, la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal.
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Grec ancien
Le grec ancien est l’étape historique de la langue grecque qui s'étend du au Principale langue parlée et écrite en Grèce antique, elle devient le vecteur de la littérature grecque antique qui produit de nombreuses œuvres littéraires et scientifiques à l'influence durable, dont l’Iliade et l’Odyssée attribuées dans l'Antiquité au poète légendaire Homère.
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Jean-Henri Fabre
Jean-Henri Casimir Fabre, né le à Saint-Léons (Aveyron), mort le à Sérignan-du-Comtat (Vaucluse), est un homme de sciences, un humaniste, un naturaliste, un entomologiste éminent, un écrivain passionné par la nature et un poète français de langue occitane (et à ce titre félibre) et française, lauréat de l'Académie française et d'un nombre élevé de prix.
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Jujube (fruit)
Le jujube (nom masculin), datte rouge, datte chinoise ou chichourle (du grec ancien:; appelé en, en berbère: azair, aizair, en arabe: anneb, zefzouf, zefizef), est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre de la famille des Rhamnacées.
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Jujubier commun
Le Jujubier commun (Ziziphus jujuba) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rhamnanceae.
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Kébili
Kébili (ڨبلي) est une ville du sud de la Tunisie, située à environ de Tunis, et le chef-lieu du gouvernorat du même nom.
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Kenta
Dattes dites kenta de Tunisie. La kenta (كنتة) est une variété de dattes tunisiennes cultivées dans les oasis du gouvernorat de Kébili.
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Magnésium
Le magnésium est l'élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg.
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Maroc
Le Maroc (en ٱلْمَغْرِب, al-Maġrib; en amazighe: ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ., L-Meġrib), ou, en forme longue, le royaume du Maroc, autrefois appelé Empire chérifien, est un État unitaire régionalisé situé en Afrique du Nord.
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Maryam (sourate)
Maryam (arabe: مَرْيَم , français: Marie) est le nom traditionnellement donné à la sourate du Coran, le livre sacré de l'islam.
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Medjoul
alt.
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Musulman
ibadites Un musulman (en مسلم) est une personne qui pratique l'islam sous une de ses formes et qui croit donc en un dieu unique, Allah, et considère le Coran comme un de ce dernier, révélé au prophète Mahomet par l'intermédiaire de l'archange Gabriel (Jibrîl).
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Oasis
Oasis de Siwa (Égypte, désert libyque) au Sahara Une oasis (du grec ancien /) désigne une zone de végétation isolée dans un désert aménagée par les humains pour l'agriculture, tirant profit d'une source d'eau (résurgence d'eaux profondes, nappe phréatique, rivière venant se perdre dans le désert, etc.).
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Odette du Puigaudeau
Odette Loyen du Puigaudeau, née le à Saint-Nazaire (Loire-Inférieure) et morte le à Rabat (Maroc), est une ethnologue française.
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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
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Paradis
''Paradis'', peinture sur soie, dynastie Tang (618-907), British Museum. Le paradis est le.
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Pharmacopée de la Compagnie française des Indes orientales
La pharmacopée de la Compagnie française des Indes orientales est l'ensemble des préparations pharmaceutiques ou « remèdes » que devaient embarquer dans leur coffre à médicaments, au titre de la médecine navale, les navires de la Compagnie française des Indes orientales pour les soins de l'équipage.
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Phoenix dactylifera
Le dattier ou palmier-dattier (Phoenix dactylifera L.) est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Arécacées (Palmiers) et de la sous-famille des Coryphoideae, largement cultivé d'abord pour ses fruits: les dattes.
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Potassium
Le potassium est l'élément chimique de numéro atomique 19, de symbole K (du latin kalium).
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Pyrale
Pyrale est un terme ambigu qui s'applique en français à plusieurs espèces de lépidoptères ravageurs des familles des Pyralidae et des Crambidae qui portent le nom vernaculaire de pyrale sous leur forme imago (papillon).
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Ramadan
Ramadan, parfois orthographié ramadhan, est le neuvième mois du calendrier hégirien (consulté le)..
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Récolte
Vendangeurs à Beaumes-de-Venise dans le Vaucluse, France. Moisson à l'ancienne, Abel Grimmer, 1607, Koninklijk Museum voor Schone Kunsten, Anvers. Betteraves sucrières, Bade-Wurtemberg, Allemagne. La récolte désigne l'ensemble des travaux agricoles permettant de collecter les parties utiles des plantes: fruits, fleurs, graines, tiges et fibres, feuilles, racines, bulbes, latex, résine, écorce.
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Riboflavine
La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.
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Saccharose
Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce.
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Saoum
désigne la pratique du jeûne, le quatrième pilier de l'islam.
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Sirop de datte
Sirop de datte. Le sirop de datte, également appelé improprement « miel » de datte, est un sirop sucré foncé (mélasse de fruit) obtenu à partir d'extrait de dattes et typique de la cuisine du Moyen-Orient.
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Sirop de Liège
Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires.
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Sourate
Une sourate (en arabe: سورة, sūraʰ, pl. سور, suwar, « sourate »; en syriaque: ṣūrṭā: « écrit, partie d'une écriture ») est, en son sens coranique, une unité textuelle non délimitée du Coran ou, en son sens plus tardif, une unité fixe souvent traduit par « chapitre » par comparaison avec les chapitres de livre de la Bible.
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Strate (botanique)
Représentation schématique de la stratification aérienne (ou épigée) des végétaux. En synécologie, une strate végétale, appelée aussi strate végétative ou étage, décrit un des principaux niveaux détagement vertical d'un peuplement végétal, chacun étant caractérisé par un microclimat et une faune spécifique.
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Strate arborée
La strate arborée ou strate arborescente est, en botanique, une strate composée des arbres dont la hauteur dépasse.
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Strate herbacée
Maramureş, dans les Carpates orientales, dans le nord de la Roumanie. Après le recul de la forêt, la fauche entretient une strate herbacée différente de celle de la forêt, mais pouvant en contenir des reliques. Ces prés fauchés à la faux manuellement ont conservé un haut niveau de biodiversité. Dans le domaine de la botanique, la strate herbacée est l'une des 5 strates végétales utilisées par les botanistes pour décrire les principaux niveaux détagement vertical d'un peuplement végétal, chacun étant caractérisé par un microclimat, et une faune spécifique.
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Sucre inverti
Le sucre inverti est un mélange équimolaire de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose.
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Tanin
Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse.
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Thibarine
La thibarine est une marque de liqueur qui titre 40°.
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Tolga (Biskra)
Tolga (en arabe طولڨة et en berbère ⵜⴰⵍⴳⴰ) est une ville et daïra située dans la wilaya de Biskra dans le nord-est du Sahara algérien.
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Tozeur
Tozeur (توزر) est une ville tunisienne aux confins de l'Atlas et du désert du Sahara, la plus grande des cinq oasis que compte le Jérid.
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Tunisie
, en forme longue est un État arabophone et à majorité musulmane d'Afrique du Nord souverain depuis 1956.
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Véraison
Véraison d'une grappe de Pinot gris, baies devenant rosées. La véraison est le moment de l'année où le grain de raisin gonfle et passe du vert au rouge vif pour les raisins noirs, au jaune translucide pour les raisins blancs, ou au rosé pour les raisins gris.
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Vitamine B3
La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.
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Vitamine B5
La vitamine B5, correspondant à l’acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble.
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Vitamine B6
Phosphate de pyridoxal. Structure de la pyridoxine. La vitamine est une vitamine hydrosoluble représentée par trois formes principales: la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine.
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Wikiwix
Wikiwix est un métamoteur de recherche sémantique multilingue et un service d'archivage du Web, entre autres pour Wikipédia en français, créé en 2002 par la PME française Linterweb.
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