Accès plus rapide que le navigateur!
25 relations: Acide alpha-linolénique, Acide aminé, Acide linoléique, Aliment fermenté, Anticancéreux, Bacillus subtilis, Chine, Corée, Corée du Sud, Cuisine chinoise, Cuisine coréenne, Flavonoïde, Gochujang, Hankook Ilbo, Huile de sésame, Lait, Laitue, Lysine, Mandchous, Minéral, Organisation mondiale des douanes, Phytoestrogène, Sauce de soja, Vitamine, Yaourt.
Acide alpha-linolénique
L'acide α-linolénique (ALA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 correspondant à l'acide (18:3).
Nouveau!!: Doenjang et Acide alpha-linolénique · Voir plus »
Acide aminé
carbone α est orangé. méthanogènes. α-aminés protéinogènes; il est employé en pharmacie comme antalgique et antiépileptique. Un acide aminé est un acide carboxylique qui possède également un groupe fonctionnel amine.
Nouveau!!: Doenjang et Acide aminé · Voir plus »
Acide linoléique
L'acide linoléique est un acide gras polyinsaturé oméga-6 correspondant à l'acide Sa formule semi-développée est.
Nouveau!!: Doenjang et Acide linoléique · Voir plus »
Aliment fermenté
tombeau TT52 de Nakht (vers -1400) montre l'ancienneté de la viticulture en Égypte. En technologie alimentaire, un aliment fermenté est un produit « vivant » solide ou liquide qui a subi une réaction biologique, la fermentation, sous l'action de micro-organismes (de 1 million à 10 milliards par gramme).
Nouveau!!: Doenjang et Aliment fermenté · Voir plus »
Anticancéreux
Un anticancéreux ou antinéoplasique est un médicament antitumoral destiné à bloquer la prolifération des cellules cancéreuses - le néoplasme désignant une tumeur ou un cancer.
Nouveau!!: Doenjang et Anticancéreux · Voir plus »
Bacillus subtilis
Bacillus subtilis est une bactérie catalase-positive que l'on trouve habituellement dans le sol, mais c'est surtout une espèce ubiquitaire.
Nouveau!!: Doenjang et Bacillus subtilis · Voir plus »
Chine
La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.
Nouveau!!: Doenjang et Chine · Voir plus »
Corée
La Corée est un pays d'Asie de l'Est divisé depuis 1945 en deux zones d'occupation, puis en 1948 en deux États souverains et antagonistes, la Corée du Nord et la Corée du Sud, qui revendiquent la représentation de l'ensemble de la Corée.
Nouveau!!: Doenjang et Corée · Voir plus »
Corée du Sud
La Corée du Sud (en 한국), officiellement la république de Corée (en 대한민국), est un État souverain d'Asie de l'Est qui couvre la moitié sud de la péninsule coréenne.
Nouveau!!: Doenjang et Corée du Sud · Voir plus »
Cuisine chinoise
Langouste servie sur des nouilles à Hong Kong. Poisson à la vapeur. La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations.
Nouveau!!: Doenjang et Cuisine chinoise · Voir plus »
Cuisine coréenne
Divers plats coréens. La Corée est une région reconnue pour la variété et la qualité de sa cuisine.
Nouveau!!: Doenjang et Cuisine coréenne · Voir plus »
Flavonoïde
Naringine, principal hétéroside de flavonoïde du pamplemousse et du pomélo. Les flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont des métabolites secondaires des plantes vasculaires, partageant tous une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones: C-C-C, chaîne souvent fermée en un hétérocycle oxygéné hexa- ou pentagonal.
Nouveau!!: Doenjang et Flavonoïde · Voir plus »
Gochujang
''Gochujang''. Pot de ''gochujang'' industriel. Le gochujang (hangeul : 고추장; hanja : -醬; littéralement : « sauce de piment amère ») est un condiment fermenté coréen piquant, à base de piment rouges, de meju (메주, pâte de soja fermenté), de farine de riz gluant et de germe de blé.
Nouveau!!: Doenjang et Gochujang · Voir plus »
Hankook Ilbo
Le Hankook Ilbo (« Le Quotidien de Corée ») est un quotidien sud-coréen, de sensibilité centriste.
Nouveau!!: Doenjang et Hankook Ilbo · Voir plus »
Huile de sésame
L'huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame; elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient.
Nouveau!!: Doenjang et Huile de sésame · Voir plus »
Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
Nouveau!!: Doenjang et Lait · Voir plus »
Laitue
La Laitue (Lactuca), au sens botanique du terme, est un genre de plantes annuelles et bisannuelles on les mange en salade ou en Farandole de la famille des Astéracées (Composées) dont certaines espèces sont cultivées pour leurs feuilles tendres consommées comme salade verte.
Nouveau!!: Doenjang et Laitue · Voir plus »
Lysine
La lysine (abréviations IUPAC-IUBMB: Lys et K) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des neuf acides aminés essentiels pour l'homme.
Nouveau!!: Doenjang et Lysine · Voir plus »
Mandchous
Les Mandchous (en mandchou « horizontalisé ») sont un peuple d'Asie vivant principalement en Mandchourie.
Nouveau!!: Doenjang et Mandchous · Voir plus »
Minéral
Quartz. Un minéral est essentiellement une substance chimique cristalline formée par un processus géologique, mais cette définition comporte quelques exceptions.
Nouveau!!: Doenjang et Minéral · Voir plus »
Organisation mondiale des douanes
L'Organisation mondiale des douanes (OMD) est une organisation intergouvernementale, qui a son siège à Bruxelles en Belgique.
Nouveau!!: Doenjang et Organisation mondiale des douanes · Voir plus »
Phytoestrogène
Les phytoestrogènes constituent un groupe de composés non stéroïdiens, produits naturellement par les plantes, qui du fait de la similarité de leur structure moléculaire avec l'estradiol (17β-estradiol) ont la capacité de provoquer des effets estrogéniques ou anti-estrogéniques.
Nouveau!!: Doenjang et Phytoestrogène · Voir plus »
Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
Nouveau!!: Doenjang et Sauce de soja · Voir plus »
Vitamine
Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.
Nouveau!!: Doenjang et Vitamine · Voir plus »
Yaourt
Le yaourt, yogourt ou yoghourtEn France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir #Usage actuel: « yaourt » ou « yogourt », est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le.
Nouveau!!: Doenjang et Yaourt · Voir plus »
