Émulsion et Liste des additifs alimentaires

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Différence entre Émulsion et Liste des additifs alimentaires

Émulsion vs. Liste des additifs alimentaires

A. Deux liquides non-miscibles. B. Émulsion instable. C. Les deux liquides se séparent progressivement. D. Un tensioactif (ou agent de surface) entoure les gouttelettes d'un des liquides, stabilisant l'émulsion. Une émulsion est un mélange hétérogène de deux substances liquides non miscibles, l'une étant dispersée sous forme de petites gouttelettes dans l'autre. Les '''additifs alimentaires''' sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect.

Similitudes entre Émulsion et Liste des additifs alimentaires

Émulsion et Liste des additifs alimentaires ont 2 choses en commun (em Unionpédia): Mono- et diglycérides d'acides gras, Phosphatidylcholine.

Mono- et diglycérides d'acides gras

Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires.

Émulsion et Mono- et diglycérides d'acides gras · Liste des additifs alimentaires et Mono- et diglycérides d'acides gras · Voir plus »

Phosphatidylcholine

Exemple de phosphatidylcholine, la palmitoyl-oleyl-''sn''-phosphatidylcholine. En général, une lécithine comporte un acide gras saturé et un autre insaturé. La phosphatidylcholine, qui est parfois confondue avec "la", est un lipide de la classe des phosphoglycérides.

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Comparaison entre Émulsion et Liste des additifs alimentaires

Émulsion a 61 relations, tout en Liste des additifs alimentaires a 532. Comme ils ont en commun 2, l'indice de Jaccard est 0.34% = 2 / (61 + 532).

Références

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