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Acacia (genre)

Acacia est un genre de plantes à fleurs la famille des Fabacées (sous-famille des Mimosoidées).

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Acanthaster planci

L’acanthaster pourpre (Acanthaster planci) est une espèce d’étoiles de mer de couleurs vives, de la famille des Acanthasteridae, de l'ordre des Valvatida (anciennement Spinulosida).

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Acétaldéhyde

L'acétaldéhyde (nom UICPA préféré), aussi appelé éthanal (nom UICPA systématique), aldéhyde acétique, éthyl aldéhyde ou oxoéthane, est un composé organique, un aldéhyde de formule chimique CH3CHO.

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Acétamide

Lacétamide (amide de l'acide acétique ou éthanamide), est un composé organique, blanc, cristallin et solide dans sa forme pure.

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Acétate

Un acétate ou éthanoate (IUPAC) est un sel ou un ester de l'acide acétique.

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Acétate d'ammonium

L'acétate d'ammonium est un sel azoté de formule brute (formule semi-développée). C'est un solide blanc qui peut être obtenu par la réaction entre l'ammoniac et l'acide acétique.

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Acétate d'amyle

Lacétate d'amyle (ou éthanoate d'amyle) est un ester de l'acide acétique (acide éthanoïque) et de l'un des isomères du pentanol.

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Acétate d'argent

L'acétate d'argent est photosensible, la poudre initialement blanche devient grise à la lumière.

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Acétate d'éthyle

L'acétate d'éthyle, aussi appelé éthanoate d'éthyle, est un liquide organique, à l'odeur caractéristique fruitée.

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Acétate d'heptyle

L'acétate d'heptyle, aussi connu sous le nom d'acétate d'heptanyle et d'acétate C-7, est un composé organique de la famille des esters carboxyliques.

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Acétate d'hexyle

L'acétate d'hexyle ou éthanoate d'héxyle est l'ester de l'acide acétique (acide éthanoïque) avec l'hexanol et de formule semi-développée CH3COO(CH2)5CH3.

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Acétate d'isopropyle

L'acétate d'isopropyle est un solvant organique de formule brute contenant un groupe ester.

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Acétate d'oct-1-èn-3-yle

L'acétate d'oct-1-èn-3-yle ou acétate de 1-octen-3-yle est un composé organique de formule.

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Acétate d'octyle

L'acétate d'octyle ou éthanoate d'octyle est l'ester de l'acide acétique (acide éthanoïque) avec l'octan-1-ol et de formule semi-développée CH3COO(CH2)7CH3.

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Acétate d'uranyle et de zinc

L'acétate d'uranyle et de zinc est un composé chimique de formule, qu'on trouve également écrite en considérant les cations uranyle et zinc Zn2+ et l'anion acétate.

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Acétate de 1-méthylbutyle

L'acétate de 1-méthylbutyle ou acétate de sec-amyle est l'ester de l'acide acétique avec le pentan-2-ol et de formule semi-développée CH3COOCH(CH3)CH2CH2CH3.

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Acétate de 2-méthylbutyle

L'acétate de 2-méthylbutyle est l'ester de l'acide acétique avec le 2-méthylbutanol et de formule semi-développée CH3OOCH2CH(CH3)CH2CH3.

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Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle

L'acétate de 3,5,5-triméthylhexyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3–COO–(CH2)2–CH(CH3)–CH2–C(CH3)3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie.

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Acétate de 3-méthylbutyle

L'acétate de 3-méthylbutyle, plus connu sous le nom d'acétate d'isoamyle, ou acétate d'isopentyle, est un ester, l'un des six isomères de l'acétate d'amyle.

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Acétate de benzyle

L'acétate de benzyle C9H10O2 ou CH3-CO-O-CH2-C6H5 est l'ester de l'acide acétique et de l'alcool benzylique.

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Acétate de butyle

L'acétate de butyle ou AcOnBu est un solvant couramment utilisé dans l'industrie chimique pour fabriquer des laques et autres produits similaires.

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Acétate de calcium

L’acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique.

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Acétate de cellulose

L'acétate de cellulose est une matière plastique inventée en 1865.

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Acétate de cis-hex-3-ènyle

L'acétate de cis-hex-3-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3COOCH2CH2CH.

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Acétate de lithium

L'acétate de lithium (CH3COOLi) est un sel de lithium et d'acide acétique.

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Acétate de méthyle

L'acétate de méthyle ou éthanoate de méthyle en nomenclature systématique, également connu comme l'ester méthylique de l'acide acétique parfois confondu avec l'acétone, est un liquide clair, très inflammable, à l'odeur agréable caractéristique de certaines colles et dissolvants pour vernis à ongles.

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Acétate de mercure(II)

L'acétate de mercure(II), ou diacétate de mercure, est un composé chimique de formule.

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Acétate de palladium(II)

L'acétate de palladium(II) est un composé organique du palladium de formule, abrégé en n. Il est plus réactif que son analogue au platine.

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Acétate de pentyle

L'acétate de pentyle, ou acétate de n-amyle est l'ester de l'acide acétique (acide éthanoïque) avec le pentanol et de formule semi-développée CH3COO(CH2)4CH3.

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Acétate de phényle

L'acétate de phényle est un composé organique de formule.

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Acétate de plomb(II)

Pas de description.

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Acétate de plomb(IV)

Pas de description.

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Acétate de potassium

L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium.

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Acétate de propyle

L'acétate de propyle, également connu comme éthanoate de propyle, est un solvant.

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Acétate de rhodium(II)

L'acétate de rhodium() est un composé chimique de formule.

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Acétate de sec-butyle

L'acétate de sec-butyle est l'ester formé par réaction entre l'acide acétique et le sec-butanol qui est chiral.

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Acétate de sodium

L'acétate de sodium est un composé de formule CHCOO− Na+. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction: Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées. Solubilité aqueuse.

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Acétate de tert-butyle

L'acétate de tert-butyle est un composé organique; liquide, incolore et inflammable dans les conditions ordinaires.

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Acétate de titane(IV)

L’acétate de titane(), ou tétraacétate de titane, est un composé chimique de formule.

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Acétate de trans-hex-2-ènyle

L'acétate de trans-hex-2-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3COOCH2CH.

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Acétate de vinyle

L'acétate de vinyle est l'ester de l'acide acétique (acide éthanoïque) avec le tautomère alcoolique de l'éthanal (acétaldéhyde) et de formule semi-développée, CH3COO–CH.

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Acétate de zinc

L'acétate de zinc est un composé chimique de formule ayant souvent la structure d'un dihydrate.

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Acétate isobutyrate de saccharose

L'acétate isobutyrate de saccharose,, est un composé organique de formule C40H62O19.

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Acétate kinase

L'acétate kinase est une phosphotransférase répandue chez les bactéries et les archées, qui catalyse la réaction: Elle utilise le cation magnésium Mg2+ comme cofacteur.

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Acétone

L’acétone (nom féminin) est en chimie le composé le plus simple de la famille des cétones.

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Acétyl-coenzyme A

L'acétyl-coenzyme A, usuellement écrite acétyl-CoA, est la forme « activée » de l'acide acétique, c'est-à-dire le thioester que forme ce dernier avec la coenzyme A. C'est une molécule à haut potentiel d'hydrolyse située au carrefour de plusieurs voies métaboliques importantes.

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Acétyl-coenzyme A synthétase

L'acétyl-CoA synthétase, ou acétate-CoA ligase, est une ligase qui catalyse la réaction: L'acétyl-CoA ainsi formée peut être métabolisée par le cycle de Krebs pour produire de l'énergie et du pouvoir réducteur sous forme d'ATP et de NADH+H+.

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Acétylcholine

L'acétylcholine, abrégée en ACh, est un neurotransmetteur qui joue un rôle important aussi bien dans le système nerveux central, où elle est impliquée dans la mémoire et l'apprentissage, que dans le système nerveux périphérique, notamment dans l'activité musculaire et les fonctions végétatives.

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Acétyle

Le groupe acétyle est le groupement acyle de l'acide acétique.

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Acetobacter

Acetobacter est l'un des dix genres de bactéries acétiques, qui constituent une sous-famille de la famille des Acetobacteraceæ relevant de l'orde des Rhodospirillales.

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Acide

Un acide est un composé chimique minéral ou organique accepteur, au sens large, de doublets électroniques.

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Acide 2,4-dihydroxybenzoïque

L'acide 2,4-dihydroxybenzoïque ou acide β-résorcylique est un composé organique aromatique de formule, dérivé à la fois de l'acide benzoïque et de la résorcine (1,3-dihydroxybenzène).

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Acide acéturique

L'acide acéturique ou N-acétylglycine est un dérivé acétylé de l'acide aminé glycine.

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Acide bromoacétique

L'acide bromoacétique (ou monobromoacétique) est un composé organique dérivé de l'acide acétique (acide éthanoïque), où l'un des atomes d'hydrogène du groupe méthyle a été substitué par un atome de brome.

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Acide butanoïque

L'acide butanoïque, aussi appelé acide butyrique du grec βουτυρος (beurre), est un acide carboxylique saturé de formule CH3CH2CH2-COOH On le trouve par exemple dans le beurre rance, le parmesan, et le contenu gastrique, où il dégage une odeur forte et désagréable.

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Acide carboxylique

Modèle éclaté d'un groupe carboxyle. En chimie organique, le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupe carboxyle (–C(O)OH).

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Acide chloroacétique

L'acide chloroacétique est le dérivé chloré de l'acide acétique, de formule.

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Acide cholique

L'acide cholique ou cholalique (synonyme ancien) est un acide biliaire, dérivé du stéroïde cholane.

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Acide citrique

L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom.

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Acide désoxycholique

L'acide désoxycholique est un acide biliaire secondaire, sous-produit du métabolisme des bactéries du microbiote intestinal humain.

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Acide dichloroacétique

L’acide dichloroacétique (ou acide dichloroéthanoïque) a la structure de l’acide acétique dans lequel on aurait remplacé deux des trois atomes d’hydrogène du groupe méthylique par des atomes de chlore (CHCl2COOH).

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Acide faible

Un acide faible est un acide qui ne se dissocie pas totalement dans l'eau.

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Acide fluorosulfurique

L'acide fluorosulfurique, également appelé acide fluorosulfonique, est un composé chimique de formule.

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Acide glyoxylique

L'acide glyoxylique ou acide oxoacétique est un acide organique.

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Acide gras

Un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique.

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Acide gras volatil

200px Les acides gras volatils (AGV) ou acides gras à chaîne courte (AGCC) (short chain fatty acids (SCFA) en anglais) sont des acides gras à chaîne carbonée courte (moins de six atomes de carbone).

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Acide hénéicosylique

L'acide hénéicosylique ou acide hénéicosanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à chaîne longue (AGCL, C21:0) de formule semi-développée CH3(CH2)19COOH.

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Acide malique

L'acide malique est un acide dicarboxylique alpha-hydroxylé de formule.

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Acide malonique

L'acide malonique est un diacide carboxylique aliphatique de formule HOOC-CH-COOH.

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Acide octanoïque

L'acide octanoïque ou acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone.

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Acide organique

Un acide organique est un composé organique présentant des propriétés acides, c'est-à-dire capable de libérer un cation (ion chargé positivement) H+, ou H3O+ en milieux aqueux.

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Acide peracétique

L'acide peracétique ou acide peroxyacétique (formule chimique) (ou PAA) est un acide faible et agent oxydant très puissant utilisé dans l'Industrie pharmaceutique et le domaine médical comme oxydant, biocide désinfectant ou « stérilisant à froid » de certains dispositifs médicaux.

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Acide phénylacétique

L'acide phénylacétique ou acide alpha-toluique a pour formule brute C8H8O2 et C6H5CH2COOH comme formule semi-développée.

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Acide propanoïque

L'acide propanoïque ou acide propionique (venant du grec pion voulant dire « gras ») est un acide carboxylique saturé à 3 atomes de carbone à utilisation médicale ou en arôme parfumant.

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Acide pyroligneux

L'acide pyroligneux (pyro-: du latin pyre, chaleur, feu; ligneux: du latin lignum, bois) est le nom donné aux condensats bruts produits lors de la pyrolyse du bois et plus particulièrement des feuillus.

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Acide pyruvique

L’acide pyruvique est un composé chimique de formule.

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Acide salicylique

Lacide salicylique ou acide 2-hydroxybenzoïque est un composé organique aromatique, l'un des trois isomères de l'acide hydroxybenzoïque, constitué d'un noyau benzénique substitué par un groupe carboxyle (acide benzoïque) et un groupe hydroxyle (phénol) en position ortho.

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Acide sucrononique

L'acide sucrononique est un édulcorant intense dérivé de la guanidine.

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Acide sulfurique

Effet de l'acide sulfurique sur une serviette en coton. Cloques emplies de lymphe résultant d'une brûlure causée par exposition de la peau à de l'acide sulfurique (archives médicales militaires de l'US Army, seconde guerre mondiale). L’acide sulfurique, appelé jadis huile de vitriol ou vitriol fumant, est un composé chimique de formule.

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Acide tartrique

L'acide tartrique est le nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque qui a pour formule brute.

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Acide téréphtalique

L'acide téréphtalique est un acide dicarboxylique aromatique.

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Acide thioacétique

L'acide thioacétique est un composé organique acide de formule semi-développée.

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Acide trichloroacétique

L'acide trichloroacétique est un composé analogue de l'acide acétique dans lequel les trois atomes d'hydrogène du groupe méthyle ont été remplacés par trois atomes de chlore.

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Acide tridécanoïque

L'acide tridécanoïque ou acide tridécylique est un acide gras saturé de formule CH3(CH2)11COOH.

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Acide trifluoroacétique

L'acide trifluoroacétique (TFA) est un composé chimique de formule CF3COOH.

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Acide trifluorométhanesulfonique

L'acide trifluorométhanesulfonique, ou acide triflique, abrégé TfOH, est un acide sulfonique de formule.

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Acides aminés D

Les acides aminés D sont une classe d'acides aminés, ou pour ce qui intéresse le plus la biologie, les acides α-aminés, pour lesquels les groupes fonctionnels carboxyle (-COOH) et amine (-NH2) sont liés à un carbone α en configuration D par rapport d'une part à une chaîne latérale dépendant du type d'acide et d'autre part à un atome d'hydrogène.

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Acides du vin

L'acide malique et l'acide tartrique sont les acides primaires du raisin de cuve. Les acides du vin sont un élément important à la fois dans la vinification et le produit fini du vin.

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Acidité volatile

L’acidité volatile est l'acidité exogène d'une solution aqueuse de glucides telle qu'un moût ou d'une solution aqueuse d'éthanol telle qu'une boisson alcoolisée.

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Acier inoxydable

L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, est un acier (alliage à base de fer et de carbone), comportant moins de 1,2 % de carbone et plus de 10,5 % de chrome, dont la propriété remarquable est d'être peu sensible à la corrosion et de ne pas se dégrader en rouille.

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Acrylamide

L'acrylamide ou 2-propénamide (amide acrylique) est un composé organique de formule brute C3H5NO.

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Addition aldolique de Mukaiyama

L'addition aldolique de Mukaiyama est une réaction organique de type aldolisation entre un éther d'énol silylé et un aldéhyde, catalysé par un acide de Lewis.

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Agent tampon

Un agent tampon est un produit chimique permettant de maintenir constant le pH d'une substance.

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Agriculture biologique

Lagriculture biologique est une méthode de production agricole qui vise à respecter les systèmes et cycles naturels, maintenir et améliorer l’état du sol, de l’eau et de l’air, la santé des végétaux et des animaux, ainsi que l’équilibre entre ceux-ci.

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Alcalose

L’alcalose est un trouble de l'équilibre acido-basique, désignant un état pathologique dû à une hausse du pH du sang, qui devient supérieur à la normale et donc basique (par opposition à l'acidose, liée à une baisse du pH du sang).

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Aldéhyde cinnamique

L'aldéhyde cinnamique, cinnamaldéhyde (plus précisément trans-cinnamaldéhyde) ou 3-phénylpropénal est un composé organique de la famille des phénylpropanoïdes, de formule C9H8O.

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Aldéhyde déshydrogénase 2

L'aldéhyde déshydrogénase 2 est une enzyme hépatique permettant la transformation de l'éthanal en acide acétique.

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Alexandre Zaïtsev (chimiste)

Alexandre Mikhaïlovitch Zaïtsev (en Александр Михайлович Зайцев; historiquement transcrit à l'allemande: Alexander Saytzeff), né le à Kazan et mort le dans la même ville, est un chimiste organicien russe, principalement connu pour avoir synthétisé les premiers sulfoxydes et édicté la règle de Zaïtsev sur les réactions d'élimination.

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Algue filamenteuse

La notion dalgue filamenteuse est ambiguë car regroupant un vaste ensemble d'organismes autotrophes classés dans plusieurs embranchements (algues, bactéries...). Ce terme ne désigne donc pas un genre précis d'algue (une algue est typiquement caractérisé par ses pigments et ses réserves cellulaires) mais aussi un vaste ensemble d'organismes capables de photosynthèse et de former des « filaments ».

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Altérations du vin

Dépôt de levure d'un vin ayant refermenté en bouteille. Les altérations du vin sont variées, modifient son équilibre et ses propriétés visuelles, olfactives et gustatives.

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Amine oxyde

Un amine oxyde ou amine-oxyde, aussi appelé amine-N-oxyde ou simplement N-oxyde et en fait en français "non-chimique", oxyde d'amine ou N-oxyde d'amine, est un composé organique qui contient le groupe fonctionnel R3N+-O−, c'est-à-dire une liaison azote–oxygène avec trois atomes d'hydrogène additionnels ou chaînes carbonées latérales attaché à l'azote.

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Aminolyse

L'aminolyse est un cas particulier de solvolyse faisant intervenir une amine primaire –, voire de l'ammoniac; la réaction avec l'ammoniac est également appelée ammonolyse.

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Ammoniac

L'ammoniac est un composé chimique de formule NH (du groupe générique des nitrures d'hydrogène).

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Analyse de minéraux lourds

Les minéraux lourds (minéraux avec une masse volumique de plus de) ont des stabilités fortement variable au cours des processus de transport/altération, mais les effets combinés de l'altération chimiques, des épisodes de transport et de recyclage, et de la diagenèse ont tendance à diminuer leurs pourcentages relatif par rapport à l'ensemble de la roche.

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Analyse isotopique par résonance magnétique nucléaire

Le fractionnement isotopique naturel spécifique par résonance magnétique nucléaire (RMN-FINS ou en anglais SNIF-NMR pour) est une méthode qui permet avec une très grande précision de quantifier les différences de teneurs isotopiques sur chacun des sites d’une molécule et donc de mesurer le fractionnement isotopique naturel spécifique correspondant à chaque site de cette molécule.

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Andreas Libavius

Andreas Libavius (1555 -) est un chimiste et médecin allemand.

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Anhydride acétique

L'anhydride acétique ou anhydride éthanoïque est l'anhydride de l'acide acétique; il est obtenu en liant deux molécules d'acide acétique par condensation avec élimination d'eau (d'où le nom d'anhydride).

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Anilide

Les anilides sont une famille de composés organiques regroupant les dérivés amidés de l'aniline (aminobenzène).

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Anthia

est un genre d'insectes coléoptères de la famille des Carabidae.

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Anthocyane

Les anthocyanes (du grec ancien: « fleur » et « bleu sombre ») ou anthocyanosides Jean Bruneton préfère maintenir en français les suffixes -oside pour les hétérosides et -ol pour les polyphénols, ce qui semblent induire moins de confusion.

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Anthranil

L’anthranil ou le 2,1-benzioxazole, de formule C7H5NO, est un composé chimique du groupe des hétérocycles, plus précisément des azoles.

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Antidote

Remède contre le MDPV Un antidote est une substance chimique ou un élément chimique pouvant guérir une personne ou un animal d'un poison ou d'une maladie (pouvant provoquer un empoisonnement, une maladie…).

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Antoine Béchamp

Pierre Jacques Antoine Béchamp, né le à Bassing (Moselle) et mort le à Paris, est un médecin, chimiste et pharmacien français, auteur d'une théorie sur les « microzymas ».

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Aoûtat

L'aoûtat ou aoutat (très abondant en fin d'été et en automne, d'où leur nom, du mois d'août) désigne la larve d'une espèce de petit acarien de la famille des Trombiculidés: Neotrombicula autumnalis, appelé aussi rouget, vendangeon ou vendangeron.

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Apocynine

L'apocynine, acétovanillone, ou encore 4-hydroxy-3-méthoxyacétophénone est un composé aromatique de formule C9H10O3.

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Appareil de Dean Stark

L'appareil de Dean-Stark, ou Dean-Stark, ou appareil de Dean et Stark, ou montage de Dean-Stark, est un montage de verrerie de laboratoire utilisé en chimie de synthèse pour extraire l’eau (ou d’autres liquides) d'un milieu réactionnel.

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Archaeoglobus

Archaeoglobus est un genre d'archées de la famille des Archaeoglobaceae.

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Archaeoglobus profundus

Archaeoglobus profundus est une archée sulfato-réductrice.

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Arenga pinnata

Arenga pinnata (syn. Arenga saccharifera) est un palmier pouvant atteindre de haut, originaire de l'Asie du Sud-Est tropicale, localisé de l'est de l'Inde jusqu'en Malaisie (au Myanmar, en Thailande, au Cambodge, et aux PhilippinesUhl, Natalie W. and Dransfield, John (1987) Genera Palmarum - A classification of palms based on the work of Harold E. Moore.). En français, son nom vulgaire est palmier à sucreattention ce nom s’applique aussi à d’autres espèces de palmiers pouvant produire du sucre: Borassus flabellifer, Caryota mitis...

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Argon

L'argon est l'élément chimique de numéro atomique 18 et de symbole Ar.

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Aromatisation du vin

Vermouth Noilly Prat. L'aromatisation du vin remonte à l'Antiquité.

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Arthur Godfrey Peuchen

Le lieutenant-colonel Arthur Godfrey Peuchen (-) est un militaire et homme d'affaires canadien.

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Arthur van Gehuchten

Arthur Van Gehuchten, né le à Anvers et mort le à Cambridge, est un biologiste, neuranatomiste, neurologue belge.

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Aspects environnementaux du mercure

Les aspects environnementaux du mercure sont des aspects qui concernent l'état des lieux et les répercussions sur l'environnement des activités humaines émettant du mercure, toxique sous toutes ses formes, et leurs conséquences sur le cycle biogéochimique du mercure, un métal toxique et volatil à température ambiante présent dans tous les écosystèmes (AMAP/UNEP, 2013) mais avec des teneurs croissantes et préoccupantes liées aux retombées des émissions atmosphériques de l'ère industrielle (UN Environment, 2019).

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Atmosphère protectrice

Prélèvement pour analyse des niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone d'un paquet de carottes râpées sous atmosphère protectrice. Un conditionnement dit « sous atmosphère protectrice » consiste à modifier la composition de l'atmosphère interne d'un emballage (en général de denrées alimentaires mais cette technique est aussi utilisée pour des médicaments) dans le but d'améliorer sa durée de vie.

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Avancement de réaction

L'avancement de réaction, initialement introduit en 1922 par Théophile de Donder sous le nom de degré d'avancement, permet de caractériser l'évolution d'une réaction chimique entre son état initial (avant réaction) et son état final (après réaction).

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Avocatier

L'avocatier (Persea americana) est une espèce d'arbres fruitiers de la famille des Lauracées, originaire du Mexique et d'Amérique centrale.

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Azobenzène

L'azobenzène est un composé organique comprenant deux anneaux phényle liés par un double pont N.

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Azoture de chlore

L'azoture de chlore (ClN3) est un composé inorganique de formule ClN3, découvert en 1908 par Friedrich Raschig. L’azoture de chlore concentré est notoirement instable et explose spontanément à toute température.

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Échangeur d'ions

Les échangeurs d'ions sont des macromolécules insolubles (résine) comportant des groupements ionisables ayant la propriété d'échanger de façon réversible certains de leurs ions au contact d'autres ions provenant d'une solution.

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Électrolyte

Un électrolyte est une substance conductrice en raison de la présence d'ions mobiles.

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Électrosynthèse microbienne

L’électrosynthèse microbienne est une méthode de synthèse de substances chimiques basée à la fois sur des procédés électrolytiques et la biosynthèse par des microbes, et généralement associée à une unité de méthanisation de biodéchets.

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Élevage porcin

Truie allaitant ses porcelets L’élevage porcin consiste à élever des porcs (Sus scrofa domesticus) pour l'alimentation humaine.

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Émulsion de bitume

Les émulsions routières de bitume fabriquées et distribuées par un grand nombre d'entreprises spécialisées dans la technique routière sont des émulsions directes constituées par du bitume émulsifié dans l'eau à l'aide d'un savon.

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Équation d'état de van der Waals

En physique, et plus particulièrement en thermodynamique, l’équation d'état de van der Waals est une équation d'état des fluides réels proposée par le physicien Johannes Diderik van der Waals en 1873.

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Éthanol

L’éthanol, ou alcool éthylique ou plus simplement alcool, est un alcool de formule semi-développée.

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Éther diisopropylique

L'éther diisopropylique, ou plus simplement éther isopropylique, est un composé organique de formule chimique.

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Éthylène glycol

L'éthylène glycol ou glycol ou encore éthane-1,2-diol est le plus simple composé chimique de la famille des glycols.

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Éthylotest

L'éthylotest, l'éthylomètre, dans le langage courant, est une technique d'évaluation de l'alcoolémie par mesure du taux d'alcool dans l'air expiré.

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Éthylvanilline

L'éthylvanilline est un aldéhyde aromatique proche de la vanillaldéhyde (ou vanilline) par la présence d'un groupement carboné supplémentaire.

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Éthylxanthate de sodium

L'éthylxanthate de sodium est un composé organosulfuré de la famille des xanthates (dithiocarbonates) de formule CH3CH2OCS2Na.

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Bactérie

Le terme bactérie est un nom vernaculaire qui désigne certains organismes vivants microscopiques et procaryotes présents dans tous les milieux.

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Bactérie acétique

Les bactéries acétiques forment la famille des Acetobacteraceae, regroupant des alphaprotéobactéries bacilliformes à flagelle et chimio-organotrophes de Gram négatif, dont le métabolisme aérobie produit une fermentation acétique par oxydoréduction.

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Bactérie lactique

Les bactéries lactiques sont des bactéries à Gram positif, anaérobies partiellement tolérantes à l'oxygène, ne produisant pas en général de spores, se présentant sous forme de coques ou de bâtonnets et capables de fermenter les sucres en acide lactique.

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Baguette (pain)

Une baguette de pain ou simplement baguette, parfois appelée baguette de Paris ou pain français (belgicisme et québécisme), mais aussi pain baguette est une variété de pain, reconnaissable à sa forme allongée.

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Base (chimie)

Bouteille d'ammoniaque à 25-28%. Une base est un produit chimique qui, à l'inverse d'un acide, est capable de capturer un ou plusieurs protons ou, réciproquement, de fournir des électrons.

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Batterie (vinaigre balsamique traditionnel)

La batteria (batterie, file ou séquence) est une installation de contenants, de différentes capacités et essences de bois, nécessaire pour la production du vinaigre balsamique traditionnel produit dans la région de l'Émilie-Romagne en Italie.

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Bêta-Alanine

La β-alanine est un composé naturel de la famille des acides β-aminés, c'est-à-dire un acide aminé dans lequel le groupe amine est en position β par rapport au groupe carboxylate.

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Benzène

Le benzène est un composé organique de formule brute C6H6, également noté Ph-H, φ-H, ou encore ϕ-H. Il appartient à la famille des hydrocarbures aromatiques monocycliques, car le cycle formé par les six atomes de carbone est plan et comporte six électrons délocalisés.

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Bicarbonate

Le bicarbonate, ou hydrogénocarbonate, est un ion polyatomique dont la formule chimique est HCO3−.

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Bifidobacterium bifidum

Bifidobacterium bifidum est l'espèce du genre Bifidobacterium spécifique à l'homme, la première à avoir été isolée dans les selles humaines.

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Bifidobacterium longum

Bifidobacterium longum est une espèce de bactérie lactique de la famille des Bifidobacteriaceae, trouvée dans le tube digestif de l'homme et du porc.

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Biocarburant

Un biocarburant est un carburant (combustible liquide ou gazeux) produit à partir de matériaux organiques non fossiles, provenant de la biomasse (c'est le sens du préfixe « bio » dans biocarburant) et qui vient en complément ou en substitution du combustible fossile.

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Bioplastique

Salade vendue dans un emballage en bioplastique (acétate de cellulose). Le terme bioplastique désigne des polymères, surtout thermoplastiques, moins souvent thermodurcissables, de deux types.

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Biotechnologie

Le métier de brasseur, gravure du XVIe s. L’OCDE définit la biotechnologie comme.

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Bleu de Coomassie brillant

Les bleus de Coomassie brillants sont deux composés organiques à structure triphénylméthane employés comme colorants textiles (applications industrielles) et en biochimie pour les protéines.

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Bos taurus

Le (Bos taurus) est une espèce de bovins de l'Ancien Monde issu de l'aurochs sauvage.

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Brûlage à l'air libre

Feu à l'air libre écobuage (brûlage parfois dit ''pastoral'', ici dans les Pyrénées) Phénomène d'inversion atmosphérique, cause fréquente d'une pollution aggravée des basses couches atmosphériques par stagnation des fumées extrêmement dangereux pour la santé Le brûlage à l'air libre désigne l'élimination de divers types de déchets par des feux ouverts à l'extérieur.

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Bromoacétate d'éthyle

Le bromoacétate d'éthyle est un composé chimique de formule.

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Bromure d'hydrogène

Le bromure d’hydrogène, de symbole chimique HBr, est un gaz incolore toxique et hautement corrosif, qui forme des fumées blanches au contact de l’humidité.

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Buna-Werke Schkopau

L'usine en 1980. La Buna Werke GmbH Schkopau, plus tard le VEB Chemische Werke Buna, était une entreprise de l'industrie chimique allemande qui produisait notamment des matériaux synthétiques polymériques à partir d'acétylène, parmi eux le caoutchouc synthétique Buna.

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Butane

Le butane est un hydrocarbure saturé de la famille des alcanes et de formule brute.

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C2H4O2

est la formule brute de 8 isomères.

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Cacao

mucilagineuse. En fin de la filière cacao: chocolat chaud au lait, fait de poudre de cacao, de lait et de sucre. Le cacao est la poudre obtenue après broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées et torréfiées produites par le cacaoyer.

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Cadmium

Le cadmium est l'élément chimique de numéro atomique 48, de symbole Cd.

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Cadmium natif

Le cadmium natif est une espèce minérale naturelle rare, corps simple métallique de formule chimique correspondant principalement à l'élément chimique cadmium.

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Calcaire

Calcaire perforé, Prádena de la Sierra, Ségovie, Espagne. vires boisées au niveau desquelles les roches plus friables subissent une érosion mécanique qui se manifeste par un fort ravinement. La photo représente la Dent de Crolles et les Rochers du midi dans le Massif de la Chartreuse. Blocs de calcaire bruts de sciage de carrière. Bloc de calcaire en région lyonnaise (Bloc erratique de Saint-Fons). Les calcaires sont des roches sédimentaires, tout comme les grès ou les gypses, facilement solubles dans l'eau (voir karst), composées majoritairement de carbonate de calcium CaCO, mais aussi de carbonate de magnésium MgCO.

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Campaign for Real Ale

La CAMpaign for Real Ale (acronyme CAMRA) est une organisation indépendante de consommateurs de bière britannique basée à St Albans, au Royaume-Uni.

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Captage et valorisation du dioxyde de carbone

Comparaison entre la séquestration et l'utilisation du dioxyde de carbone capturé. Le captage et valorisation du dioxyde de carbone ou captage et utilisation du carbone (en anglais, Carbon capture and utilization, CCU), est le processus de captage du dioxyde de carbone dans le but de le recycler pour une utilisation ultérieure.

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Carbonate de cuivre(II)

Le carbonate de cuivre(II), aussi appelé simplement carbonate de cuivre, est un sel ionique bleu-vert et de formule chimique.

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Carbonylation

La carbonylation est une réaction chimique d'introduction de monoxyde de carbone (CO) dans un composé organique ou inorganique.

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Caspase 7

La caspase 7 est une protéase à cystéine de la famille des caspases (de l'anglais cysteine-dependent aspartate-directed proteases) qui catalyse le clivage des chaînes polypeptidiques au niveau de séquences ayant un résidu d'aspartate en P1, avec une préférence pour la séquence Asp–Glu–Val–Asp-|-.

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Catalyse

Intérieur du musée de la catalyse à Widnes en Angleterre. En chimie, la catalyse (du nom grec:, « dissolution. ») se réfère à l'accélération ou la réorientation de la cinétique de réaction au moyen d'un catalyseur, et dans certains cas à la sélectivité pour diriger la réaction dans un sens privilégié (réaction concurrente, production d'un produit plutôt qu'un autre).

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Céramique technique

4. Surface d'une céramique composite. La céramique technique est une branche de la science des matériaux traitant de la science et de la technologie de matériaux minéraux non métalliques ayant des applications industrielles ou militaires.

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Céruse

La céruse, encore appelée blanc de Saturne, blanc de plomb ou blanc d'argent, est un pigment synthétique blanc opaque à base de plomb.

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Cétène (molécule)

Le cétène est un gaz toxique de formule semi-développée H2C.

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Cétone

Cétone. Une cétone est un composé organique faisant partie de la famille des composés carbonylés, c'est-à-dire dont l'un des carbones porte un groupement carbonyle.

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Celanese

Celanese est une importante société chimique américaine ayant son siège à Irving au Texas.

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Cellule d'électrolyse microbienne

Une cellule d'électrolyse microbienne Une cellule d'électrolyse microbienne (CEM ou) est un dispositif technologique apparenté aux piles à combustible microbiennes (MFC).

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Charbon de bois

Le charbon de bois est un combustible obtenu en carbonisant du bois en atmosphère contrôlée par pyrolyse (en l'absence d'oxygène).

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Chimie

La chimie est une science de la nature qui étudie la matière et ses transformations, et plus précisément les atomes, les molécules, les réactions chimiques et les forces qui favorisent les réactions chimiques.

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Chimie des composés en C1

La chimie des composés en C1 ou chimie C1 est la chimie des molécules à un seul atome de carbone.

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Chloralose

Le chloralose (gluco-chloral) est un composé organique organochloré somnifère et toxiqueRegistry of toxic effects of chemical substances, éd.

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Chlorure d'acétyle

Le chlorure d'acétyle ou chlorure d'éthanoyle est un composé organique du groupe des chlorures d'acyle, une sous-famille des halogénures d'acyle.

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Chlorure d'acyle

En chimie organique, un chlorure d'acyle est un composé organique comportant un groupe fonctionnel -CO-Cl, leur formule générale étant usuellement noté RCOCl, R étant une chaîne latérale.

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Chlorure d'étain(II)

Le chlorure d'étain(II) est un solide ionique cristallin blanc, inodore, de formule brute SnCl2.

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Chlorure de cétylpyridinium

Le chlorure de cétylpyridinium est un antiseptique qui tue les bactéries et autres microorganismes.

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Chlorure de molybdène(II)

Le chlorure de molybdène() est un composé chimique de formule empirique.

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Chlorure de plomb(II)

Le chlorure de plomb(II), PbCl, ou chlorure plombeux, est un composé ionique du plomb de valence II et d'anions chlorure.

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Chocolat

Bouchées avec ganache. Le chocolat, terme d'origine mésoaméricaine, est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao.

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Choline

La choline (du grec kholê, bile) est un nutriment essentiel initialement classé dans le groupe des vitamines B. Chimiquement, la choline est un dérivé hydroxylé d'ammonium quaternaire.

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Cholinestérase

En biochimie, une cholinestérase est une enzyme qui catalyse la réaction d'hydrolyse d'un ester de la choline (acétylcholine, butyrylcholine) en choline et en acide acétique.

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Chromate de plomb(II)

Le chromate de plomb, ou jaune de chrome, de formule PbCrO4, est une poudre cristalline utilisée comme pigment jaune (colorants pour matières plastiques, peinture, encre d'imprimerie et papeterie).

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Chromatographie sur couche mince

thumb La chromatographie sur couche mince (CCM, en anglais TLC pour Thin layer chromatography) est une technique de chromatographie planaire dont la phase mobile est liquide.

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Chronologie de la chimie

Cette chronologie de la chimie recense les travaux, idées, inventions et expériences qui ont changé de manière significative la compréhension de la composition de la matière et de ses interactions, c'est-à-dire le domaine scientifique de la chimie.

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Classe ATC G01

G01 Catégorie:Anti-infectieux Catégorie:Médicament agissant sur le système génito-urinaire.

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Classe ATC S02

S02.

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Clostridium botulinum

La bactérie Clostridium botulinum est un bacille à Gram positif, anaérobie, du genre Clostridium, responsable du botulisme.

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Coenzyme A

La coenzyme A (CoA) est une coenzyme de transfert de groupements acyle intervenant dans de très nombreuses voies du métabolisme (cycle de Krebs, bêta-oxydation).

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Coing

Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga).

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Collection des plans et dessins du Moyen Âge de l’Œuvre Notre-Dame

Le dessin nº5.La collection des plans et dessins du Moyen Âge de l’Œuvre Notre-Dame est un ensemble de dessins datant du au et représentant des grands monuments gothiques, en particulier la cathédrale de Strasbourg.

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Colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle

La colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle (CBCG), aussi appelé SIBO (pour Small Intestinal Bacterial Overgrowth), consiste en une prolifération excessive et pathologique de bactéries au niveau de l'intestin grêle.

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Colorant acide

Les colorants acides sont des colorants solubles utilisés en teinturerie pour la teinture des fibres animales et des fibres polyamides en milieu neutre, légèrement alcalin, acide, voir très fortement acide.

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Colorant à mordant

Le colorant à mordant est un colorant appliqué sur un mordant; le mordant peut être un sel métallique qui est fixé sur la fibre par un traitement préalable à la teinture.

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Colorant cationique

Les colorants cationiques, anciennement nommés colorants basiques, sont des colorants solubles utilisés en teinturerie pour teindre la laine en coloris pastel (bébés).

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Colorant d'oxydation

Les colorants d’oxydation ou couleurs d’oxydation sont des colorants insolubles utilisés en teinturerie pour la teinture du coton.

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Colorant de cuve

Les colorants de cuve sont des colorants utilisés en teinturerie sur fibres cellulosiques et sur fibres animales; dans quelques rares cas, ils peuvent également être appliqués sur des fils synthétiques.

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Colorant dispersé

marché en Inde Un colorant plastosoluble ou dispersé sert à teindre les fibres artificielles et synthétiques.

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Combustible liquide

Un combustible liquide est un composé liquide susceptible de s’unir à un oxydant (presque toujours le dioxygène de l’air) et capable de se consumer.

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Complexe aqua

octaédrique. En chimie de coordination, un complexe aqua est un complexe de coordination homoleptique formé d'un ion métallique et de molécules d'eau coordonnées comme ligands.

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Composé de l'ion argent

Le cation Ag+ fait partie du premier groupe de cations dans le schéma d'analyse qualitative.

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Composé de l'ion plomb

Le cation Pb2+ fait partie du premier groupe de cations dans le schéma d'analyse qualitative.

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Composé organobromé

Les composés organobromés sont des composés organiques qui contiennent au moins une liaison d'un atome de carbone à un de brome (liaison carbone-brome) et plus généralement des composés organiques intégrant au moins un atome de brome qu'il soit lié au carbone ou à l'oxygène (esters de bromate, par ex), au soufre, à l'azote (N-bromosuccinimide), au phosphore, etc.

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Conductivité molaire

La conductivité molaire d'une solution d'électrolyte est définie comme sa conductivité divisée par sa concentration molaire.

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Conservation de la viande

Argument ménager de la conservation de la viande, ''circa'' 1930. Tranches de viande bovine en boite. La conservation de la viandeLe terme viande couvrait au tous les aliments; il a ensuite été utilisé comme synonyme de chair animale, incluant poissons, crustacés Nous traitons ici de la chair issue du bétail, du gibier et de la volaille qui sont les viandes les plus fréquemment conservées.

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Constante d'acidité

eau dans une réaction d'équilibre donnant l'ion acétate et l'ion hydronium (code couleur: rouge.

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Couple zinc-cuivre

Un couple zinc-cuivre est un alliage de zinc et de cuivre utilisé comme réactif en synthèse organique.

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Créosol

Le créosol (ou paracréosol) est un composé aromatique de formule C8H10O2, constitué d'un cycle de benzène, substitué par un groupe hydroxyle (phénol), un groupe méthoxyle et un groupe méthyle en positions 1, 2 et 4.

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Cristal (verre)

Verre en cristal, gravé, à motif d'oiseau. Le cristal est un type de verre riche en plomb (contenant au moins 23 % d'oxyde de plomb en masse).

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Crotonaldéhyde

Le crotonaldéhyde, ou aldéhyde crotonique, est un composé organique de formule chimique.

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Cubozoa

Les Cubozoaires (Cubozoa), appelés aussi cuboméduses ou méduses-boîtes (par traduction de l'anglais box jellyfish), constituent une classe de cnidaires, des invertébrés qui se distinguent des véritables méduses par la forme cubique de leur ombrelle.

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Curculine

La curculine est une protéine au goût sucré découverte et isolée en 1990 dans le fruit de Molineria latifolia (Hypoxidaceae) Yamashita H, Theerasilp S, Aiuchi T, Nakaya K, Nakamura Y, Kurihara Y. 1990 Purification and complete amino acid sequence of a new type of sweet protein taste-modifying activity, curculin.

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Curcumine

La curcumine ou diféruloyl-méthane est le pigment principal du curcuma (Curcuma longa), aussi appelé safran des Indes.

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Cyanotoxine

Bloom de cyanobactéries. Après un changement de conditions climatiques (forte pression atmosphérique, arrêt du vent…), il peut s'ensuivre une « surflottabilité » de ces micro-organismes qui forment alors une « écume de surface » pouvant être emportée par le vent vers le bord (rivages abrités, baies calmes) où ils meurent en libérant leurs toxines. Les cyanotoxines sont des métabolites synthétisés par les cyanobactéries.

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Cycle de Krebs

Le cycle de Krebs, aussi appelé cycle des acides tricarboxyliques ou cycle de l'acide citrique par anglicisme, est une voie métabolique présente chez tous les organismes aérobies et dont la fonction première est d'oxyder les groupes acétyle, issus notamment de la dégradation des glucides, des lipides et des protéines, pour en récupérer l'énergie sous forme de huit électrons à haut potentiel de transfert et d'une molécule de GTP ou d'ATP; les électrons à haut potentiel de transfert, récupérés sur le NADH et l'ubiquinol (ou 10 réduite), circulent ensuite à travers la chaîne respiratoire pour former à leur tour des molécules d’ATP supplémentaires par la phosphorylation oxydative.

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Cyclopentadiène

Le cyclopentadiène ou cyclopenta-1,3-diène est un hydrocarbure cyclique de formule.

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Cyclotrivératrylène

Le cyclotrivératrylène (CTV) est un composé organique macrocyclique apparenté aux calixarènes et utilisé comme hôte moléculaire en chimie hôte-invité.

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Décarboxylation

La décarboxylation est une réaction chimique au cours de laquelle une molécule de dioxyde de carbone est éliminée (généralement par chauffage) d'une molécule organique portant un groupe carboxyle, selon le schéma général suivant: \rm R-\color \color \xrightarrow\text R-H + CO_2.

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Dégustation du vin

La dégustation du vin est un événement au cours duquel on expérimente, analyse et apprécie les caractères organoleptiques et plus particulièrement les caractères olfacto-gustatifs d'un ou de plusieurs vins.

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Désinformation sur la pandémie de Covid-19

Des campagnes de désinformation sur la pandémie de Covid-19 font suite au déclenchement de l'épidémie de maladie à coronavirus 2019 (Covid-19) causée par le SARS-CoV-2.

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Détartrant

Coupe transversale d'un tuyau avec une épaisse couche de tartre sur la paroi intérieure. Un détartrant ou détartrant chimique est une substance chimique utilisée pour éliminer le tartre des surfaces métalliques en contact avec de l'eau chaude, comme dans les chaudières, les chauffe-eau, les cafetières et les bouilloires.

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Détartrant (cafetière)

Le détartrant est un produit qui dissout le calcaire.

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Descripteurs du vin

Roue des arômes du vin. L'utilisation de descripteurs du vin permet de décrire les vins à l’aide d’une liste de termes qui peuvent être employés lors de la dégustation du vin afin d'évaluer sa qualité globale.

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Diacétate d'éthylidène

L'acétate d'éthylidène est un composé organique de formule (CH3CO2)2CHCH3.

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Diacétate d'iodobenzène

Le diacétate d'iodobenzène, (diacétoxyiodo)benzène, diacetate de phényliode ou encore PIDA (de l'anglais PhenylIodine DiAceteate), est un periodinane, un composé organique hypervalent de l'iode(III) (iodinane λ3).

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Diacétate de cellulose

Le diacétate de cellulose, appelé parfois simplement diacétate, est un polymère artificiel.

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Diacétate de glycéryle

Le diacétate de glycéryle, parfois appelé simplement diacétate, ou diacétine par analogie à la triacétine, est un additif à base d'acide acétique et de glycérol.

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Diacétyle

Le diacétyle ou butane-2,3-dione C4H6O2 est une cétone liquide, volatile, jaune, à odeur de fromage ou, suivant la concentration, de transpiration fermentée (pieds sales, aisselles).

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Dibenzofurane

Le dibenzofurane est un composé organique hétérocycle constitué d'un furane lié à deux benzènes.

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Dichromate de potassium

Le dichromate de potassium, aussi appelé bichromate de potassium, est un solide ionique orange de formule.

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Dichromate de pyridinium

Le dichromate de pyridinium, ou réactif de Cornforth, est un sel de pyridinium et de, de formule chimique.

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Dientamœbose

La dientamœbose est une affection causée par le protozoaire Dientamoeba fragilis qui infecte le tractus gastro-intestinal bas de l'humain.

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Digestion anaérobie

Système de digesteur anaérobie en Allemagne. La digestion anaérobie est une séquence de processus par lesquels les micro-organismes décomposent les matériaux biodégradables en l'absence d'oxygène.

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Diméthylacétamide

Le diméthylacétamide, ou DMAc, est un composé chimique de formule.

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Diphénylamine

La diphénylamine est un composé aromatique de formule brute.

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Diséléniure de carbone

Le diséléniure de carbone est un composé chimique de formule.

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Dissociation (chimie)

La dissociation, en chimie et biochimie, est un processus général dans lequel des molécules (ou composés ioniques tels que des sels, ou complexes) se dissocient ou se séparent en des particules plus petites telles que des atomes, ions ou radicaux.

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Disulfirame

Le disulfirame (nom de marque Espéral) ou bis(diéthylthiocarbamyl)disulfure ou disulfure de tétraéthyl-thiocarbamoyle a pour formule brute C10H20N2S4.

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Dodécaédrane

Le dodécaédrane est un composé organique de formule C20H20 et synthétisé pour la première fois par de l'Ohio State University (Université d'État de l'Ohio) en 1982, essentiellement en raison de la « plaisante et esthétique symétrie de la structure dodécaédrique » Total synthesis of dodecahedrane, Leo A. Paquette, Robert J. Ternansky, Douglas W. Balogh, and Gary Kentgen; (1983); Journal of the American Chemical Society 105(16) pp 5446–5450.

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Dodémorphe

Le dodémorphe est un fongicide apparu en 1968.

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Dolomite

La dolomite est un minéral constitué d'un carbonate de calcium et de magnésium, de formule chimique, avec des traces de Fe, Mn, Co, Pb et Zn.

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Droit local en Alsace et en Moselle

L'Alsace-Moselle. Le droit local en Alsace et en Moselle représente une spécificité juridique dans la collectivité européenne d'Alsace et dans le département de la Moselle; cette particularité est liée à l'histoire complexe de ces territoires qui, du fait des annexions successives entre 1871 et 1945, se sont trouvés déconnectés de l'évolution linéaire du droit français.

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Dulcine

La dulcine (4-éthoxyphénylurée) est une molécule de synthèse qui a été utilisée comme édulcorant dans plus de 50 pays pendant plus de 50 ans avant d'être bannie par la FDA.

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E261 (homonymie)

Le sigle E261 peut désigner.

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EA-3990

L'EA-3990 est un carbamate parmi une série de composés développée par les États-Unis comme agents innervants dans les années 1960 Harold Z. Sommer, John Krenzer, Omer O. Owens et Jacob I. Miller, Chemical agents, obtenu le.

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Effet antabuse

L'effet antabuse, ou syndrome antabuse, se caractérise par différents symptômes: rougissements, bouffée vasomotrice, vasodilatation, céphalée (pulsatile), nausée, vomissement, tachycardie, dyspnée, hyper-sudation, vertige, étourdissement, vision floue, malaise, lipothymie, modification de l'électrocardiogramme, douleur thoracique, confusion mentale et ataxie.

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Enthalpie de fusion

L'enthalpie de fusion est la quantité d'énergie nécessaire qui doit être appliquée pour faire fondre la glace à température et pression constantes. L'enthalpie de fusion (symbole: \DeltaH_) est l'énergie absorbée sous forme de chaleur par un corps lorsqu'il passe de l'état solide à l'état liquide à température et pression constantes.

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Esculétine

L'esculétine, esculétol, cichorigénine ou 6,7-dihydroxycoumarine est un composé aromatique de la famille de coumarines de formule C9H6O4.

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Essai au brouillard salin

L'essai au brouillard salin, aussi nommé test brouillard salin, est une évaluation standardisée de la résistance à la corrosion de matériaux métalliques, que ce soit avec ou sans revêtement, temporaire ou permanent, de protection contre la corrosion.

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Ester

Séquence de la fonction ester carboxylique. En chimie, la fonction ester désigne un groupement caractéristique formé d'un atome lié simultanément à un atome d'oxygène par une double liaison et à un groupement alkoxyle.

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Ester de cellulose

Un ester de cellulose est un polymère artificiel dérivé de la cellulose.

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Fabrication du pain

La fabrication du pain ou panification est le procédé technique qui permet de transformer de la farine en pain.

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Facteur cinétique

Dans le domaine de la chimie, un facteur cinétique désigne un paramètre physique capable d'influencer la vitesse d'une transformation chimique.

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Facteur de van 't Hoff

En chimie, lorsqu'une espèce chimique est introduite en solution elle peut se dissocier (par ex. former des ions) ou s'associer avec d'autres molécules (former des dimères, trimères, des hydrates, etc.). La quantité d'espèces chimiques réellement présentes dans la solution n'est donc pas toujours égale à la quantité apparemment introduite en solution, correspondant à la quantité prévue sans tenir compte des phénomènes de dissociation ou d'association des espèces.

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Ferment

En biologie et en sciences agroalimentaires, un ferment est un terme générique désignant un micro-organisme responsable d'une fermentation et pouvant servir à ensemencer certains substrats afin de les modifier (pour des raisons alimentaires ou industrielles).

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Fermentation

Exemple de fermentation industrielle: des bulles de dioxyde de carbone (CO2) forment de la mousse à la surface d'un liquide. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.

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Fermentation alcoolique

Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.

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Fermentation de la bière

La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière.

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Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.

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FKM (matériau)

Le FKM est une famille de matériaux fluoroélastomères à base de fluorocarbure définis par la norme D1418 de l'ASTM International et la norme ISO 1629.

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Fluide de fracturation

Les fluides de fracturation sont des fluides injectés sous haute pression dans une formation géologique (ou plusieurs formations parfois), dans l'objectif de décolmater un puits, ou de fracturer et microfracturer des roches dures et peu perméables pour libérer et exploiter les hydrocarbures (gaz, pétrole) qu'elles contiennent éventuellement en quantité commercialement rentables.

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Flurbiprofène

Le flurbiprofène est un composé chimique utilisé en pharmacie.

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Fonction acide en chimie organique

En chimie organique, un grand nombre de groupes fonctionnels présentent une acidité selon Brönstedt.

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Fracturation hydraulique

La fracturation hydraulique est la dislocation ciblée de formations géologiques peu perméables par le moyen de l'injection sous très haute pression d'un fluide destiné à fissurer et microfissurer la roche.

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François-Marie Raoult

François-Marie Raoult, né le à Fournes-en-Weppes (Nord) et mort le à Grenoble, est un chimiste et physicien français.

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Frères Plumier

Friedrich von Martens et Victor Plumier - Baptême du Prince Impérial à Notre-Dame de Paris en 1856 Alphonse et Victor Plumier sont des pionniers belges de la photographie.

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Fromage

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Furane

Le furane, encore écrit furanne, est un composé chimique de formule brute.

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Gaz de bois

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Gélatine

La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de tissus conjonctifs (peaux) ou d'os d'animaux (principalement porc, bœuf et poisson).

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Glande sudoripare

Pore Le poil dans la peau. Description: microphotographie de la peau du creux axillaire montrant au niveau du derme l'appareil sécrétoire des 2 types de glandes sudorales: eccrines (gauche) et apocrines (droite). Les glandes sudoripares ou glandes sudorales sont des annexes cutanées (organes microscopiques spécialisés) qui sécrètent la sueur et, pour certaines d'entre elles, des hormones ou phéromones.

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Glucide

Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Glucosamine

La glucosamine est un glucide de la famille des osamines dont la structure est basée sur celle du glucose.

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Glucose

Les glucoses sont des sucres de formule brute.

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Glycolaldéhyde

Le glycolaldéhyde est la molécule la plus simple qui possède à la fois un groupe hydroxyle et un groupe aldéhyde.

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Gomme karaya

La gomme karaya (ou gomme de Sterculia) est une gomme végétale obtenue depuis l'exsudat des branches du Sterculia, un arbre originaire d'Inde.

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Goudron de pin

Le goudron de pin, quelquefois le terme poix ou brai est privilégié, est une substance épaisse, collante et gluante, généralement de couleur sombre, produite par la pyrolyse du bois (une combustion lente en absence d'oxygène), de différentes essences de pin: en Europe, Pinus sylvestris, Pinus cembra, Pinus mugo, Pinus australis, Pinus halepensis, Pinus pinaster, aux États-Unis, Pinus palustris, Pin d'Elliott, Pinus echinata, Pinus taedaCecil C. Frost.

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Gravure (microfabrication)

La gravure (aussi appelée parfois par son nom anglophone, etching) est un procédé utilisé en microfabrication, qui consiste à retirer une ou plusieurs couches de matériaux à la surface d'un wafer.

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Halogénation électrophile aromatique

Une halogénation électrophile aromatique est une réaction organique de type substitution électrophile aromatique qui permet d'ajouter des substituants de type halogène sur un composé aromatique: Quelques composés aromatiques, tels que le phénol, peuvent réagir par cette réaction sans catalyseur, mais la plupart des dérivés benzéniques avec des substituants moins réactifs nécessitent une catalyse par un acide de Lewis.

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Hastelloy

L'Hastelloy représente une gamme d'alliages de nickel, résistant à la corrosion, parfois à haute température et sous contraintes mécaniques sévères, librement qualifié de superalliage par l'industrie métallurgique, contenant très majoritairement du nickel, mais aussi des fractions plus faibles et parfois éventuelles de chrome, de cobalt, de cuivre, de fer, de manganèse, d'aluminium, de magnésium, de molybdène, de silicium, de zirconium et de titane...et parfois plus que des traces de carbone, bore, phosphore et soufre.

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Haybes

Haybes est une commune française, située dans le département des Ardennes en région Grand Est.

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Héroïne

L’héroïne, diamorphine ou diacétylmorphine, est un composé hétérocyclique à cinq noyaux d'origine semi-synthétique de la sous-classe des morphinanes.

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Helminthosporium

Helminthosporium est un genre de champignons ascomycètes de la famille des Pleosporaceae.

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Herbicide

Désherbage total avant semis direct sans labour (Canton de Berne, Suisse). Un herbicide est une substance active ou une préparation phytosanitaire ayant la propriété de tuer les végétaux.

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Hermann Kolbe

Adolph Wilhelm Hermann Kolbe (né à Elliehausen près de Hanovre le - mort à Leipzig le) était un chimiste allemand.

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Hespéridine

L'hespéridine est un flavonoïde naturel contenu dans le flavédo d'orange et utilisé pour le traitement de la fragilité des capillaires sanguins.

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Hexachloracétone

L'hexachloracétone (hexachloroacétone) ou perchloracétone est un composé organochloré, le dérivé perchloré de l'acétone, de formule.

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Hexadécacarbonyle d'hexarhodium

L’hexadécacarbonyle d'hexarhodium est un composé chimique de formule.

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Hipposideros besaoka

Hipposideros besaoka est une espèce fossile de chauves-souris de la famille des Hipposideridae.

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Histoire de l'astronomie

télescope Hubble. Vieille de plusieurs milliers d'années, l’astronomie est probablement une des plus anciennes des sciences naturelles, ses origines remontant au-delà de l'Antiquité, dans les pratiques religieuses préhistoriques.

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Histoire de la chimie

Antoine Lavoisier, père de la chimie moderne. L'histoire de la chimie débute avec la découverte du feu qui est la première source d'énergie utilisée par l'homme pour améliorer son quotidien: éclairage, chauffage, cuisson des aliments, etc.

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Histoire de la tuberculose

Lhistoire de la tuberculose retrace l'évolution des connaissances sur cette maladie infectieuse, dont l'existence semble aussi ancienne que celle du genre humain, mais dont l'unité nosologique et l'étiologie ne furent établies qu'au.

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HMX

L'HMX (High Melting point eXplosive: explosif à point de fusion élevé, aussi appelé cyclotétraméthylène-tétranitramine ou octogène) est un puissant explosif relativement stable.

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Honoré Fragonard

Honoré Fragonard, né à Grasse le, mort à Charenton le, est un anatomiste français célèbre pour ses Écorchés, qui sont conservés dans le musée Fragonard (École nationale vétérinaire d'Alfort).

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Hydrogénase

Les hydrogénases sont des enzymes qui catalysent de façon réversible la conversion des ions H+ (« protons ») en dihydrogène selon la réaction: Les sites actifs de ces enzymes sont de nature organométallique et diffèrent entre eux notamment par la nature des métaux qui les composent.

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Hypochlorite de sodium

L’hypochlorite de sodium est un composé chimique de formule brute NaClO.

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Intolérance au lactose

L’intolérance au lactose est un ensemble de symptômes bénins mais potentiellement gênants provoqués par la difficulté à digérer le lactose (« sucre de lait ») en grande quantité: « Au préalable, il faut souligner qu’il n’existe pas d’allergie au lactose, qui est un sucre.

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Iode

L'iode est l'élément chimique de numéro atomique 53, de symbole I. C'est un membre de la famille des halogènes.

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Iodométhane

L’iodométhane, aussi appelé iodure de méthyle, est un composé chimique de formule, parfois noté MeI.

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Iodosobenzène

L'iodosobenzène, ou iodosylbenzène, est un composé chimique de formule.

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Iodure d'acétyle

L’iodure d'acétyle est un composé organique iodé de formule brute.

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Isocitrate lyase

L'isocitrate lyase (ICL) est une lyase qui catalyse la réaction: Cette enzyme intervient dans le cycle du glyoxylate.

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Isopropylate de titane

L'isopropylate de titane, également appelé isopropoxyde de titane par anglicisme, ou, est un composé chimique de formule, parfois notée.

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Isovanilline

L'isovanilline est un composé aromatique de formule C8H8O3.

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Β-Sitostérol

Le β-sitostérol est un stérol végétal (ou phytostérol) naturellement présent dans la nature.

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Jacques Lacan

Jacques Lacan, né le à Paris 3e et mort le à Paris 6e, est un psychiatre et psychanalyste français.

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Jean-Baptiste Carnoy

Jean-Baptiste Carnoy (né à Rumillies, Belgique, le, mort à Schuls, Suisse, le) est un biologiste belge, professeur à l'Université catholique de Louvain.

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Jean-Baptiste Mollerat

Jean-Baptiste Mollerat (Nuits-Saint-Georges -, Pouilly-sur-Saône) est un chimiste et industriel français.

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Johan Afzelius

Johan Afzelius est un chimiste suédois, né le à Larv dans la province du Västergötland et mort le à Uppsala.

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Kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée légèrement acide.

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Konrad Bloch

Konrad Emil Bloch (à Neisse en Allemagne, aujourd'hui Nysa en Pologne -, Lexington) est un biochimiste allemand.

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Lactobacille

Le Lactobacille (Lactobacillus) est un genre de bactéries à gram positif, de la famille des Lactobacillaceae.

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Lactobacillus reuteri

Lactobacillus reuteri est une bactérie lactique de la famille des Lactobacillaceae.

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Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus est une espèce de bactérie lactique de la famille des Lactobacillaceae.

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Lactococcus lactis

Lactococcus lactis (ou lactocoque lactique) est une bactérie à Gram positif, non mobile, non sporulante, mesurant en moyenne de 0,5 à.

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Lactulose

Le lactulose, également appelé galactofructose, est un disaccharide (diholoside, sucre formé par deux oses) de galactose et de fructose liés entre eux par une liaison osidique du type O β(1→4).

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Lambiotte (entreprise)

De 1886 jusqu’à sa fermeture en 2002, l’usine Lambiotte de Prémery (Nièvre) a été l’un des principaux sites européens producteurs de charbon de bois.

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Lapin domestique

Un https://lespetitslapinsdamour.com/lapin-beliers-hollandais/ bélier hollandais, une des nombreuses races de lapins domestiques. Le lapin domestique est un lapin européen, qui a été domestiqué pour l'alimentation humaine en Europe occidentale, au Moyen Âge, une époque relativement récente comparée à d'autres animaux domestiques.

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Leuproréline

La leuproréline ou leuprolide est un nonapeptide de synthèse analogue de l’hormone de libération des gonadotrophines hypophysaires.

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Levain panaire

Le levain panaire est un mélange obtenu par une culture symbiotique de bactéries lactiques (lactobacille) et de levures se développant dans un mélange de farine complète et d'eau.

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Levure en vinification

Fermentation alcoolique lors de la vinification. Lorsque les levures consomment le sucre du moût, elles produisent de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Ce gaz forme des bulles dans la cuve et mousse à la surface. Le rôle des levures en vinification est l'élément clé de la fermentation.

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Liquide de Bouin

Le liquide de Bouin est un fixateur cellulaire pour coupes histologiques utilisé en cyto-histologie.

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Lissage brésilien

Le lissage brésilien, également appelé traitement brésilien à la kératine, est un traitement des cheveux à l'aide de produits de soin à base de kératine.

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Liste d'acides

Liste d'acides par ordre alphabétique (plus de 900).

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Liste d'additifs dans les cigarettes

Cet article présente la liste de 599 additifs aux cigarettes, adressée au Department of Health and Human Services des États-Unis, en, par cinq grands groupes du secteur du tabac: American Tobacco Company, Brown and Williamson, Liggett Group, Inc., Philip Morris Inc. et RJ Reynolds Tobacco Company.

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Liste d'enthalpies de dissolution

Cette liste répertorie l'enthalpie de dissolution de quelques substances dans l'eau.

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Liste d'espèces chimiques détectées dans le milieu interstellaire ou circumstellaire

Cette liste non exhaustive recense un peu plus de 220 espèces chimiques polyatomiques (molécules, radicaux libres ou ions) détectées dans le milieu interstellaire ou circumstellaire, classées par nombre d'atomes constituants.

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Liste de composés organiques C2

Catégorie:Liste en rapport avec la chimie.

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Liste de conductivités thermiques

| | 9,901 | |- | Fibre de verre ou mousse ou laine de verre | | | | |- | Fonte | | | |(Fe + (2-4) % C + (1-3) % Si) |- | Furane | | | | |- | Glace | | | | |- | Glycérol | | | | |- | Granite | | | |(72 % 2 + 14 % 3 + 4 % Granite) |- | Grès | | | |~95-71 % 2~98-48 %2, ~16-30 % Porosité |- | Iodoéthane | | | | |- | Inox | | |1,389 |AISI 302(Fe, Cr 18 %, Ni 8 %) |- |Isopentane |0,014 |298 K | |C5H11 |- | Laiton Cu 63 % | | |12,82 |(Cu 63 %, Zn 37 %) |- | Laiton Cu70 % | | |12,82 |(Cu 70 %, Zn 30 %) |- |Liège | | | | |- | Marbre | | | |Principalement 3 |- | Mercure | | | |Hg |- | Méthanol | | | | |- | Neige, sèche | | | | |- | Nitroéthane | | | | |- | Nitrométhane | | | | |- | Nitrure d'aluminium | | | | |- | N-Méthylformamide | | | | |- | Diméthylformamide | | | | |- | Or, pur | | |45,17 | |- | Oxyde de béryllium |1,5 |300 | | |- | Oxyde de zinc | | | | |- | Oxygène, pur | | | |(O) (1 atm) |- | Pâte thermique, à base d'argent | | | | |- | Octafluorocyclobutane | | | | |- | Perfluoroheptane | | | | |- | Perfluorooctane | | | | |- | Plastique, renforcé à la fibre | | | |10-40 % fibre de verre ou fibre de carbone |- | Plomb, pur | | |4,808 | |- | Polyéthylène réticulé (PER) | | | | |- | Polymère, basse densité | | | | |- | Polymère, haute densité | | | | |- | Polystyrène expansé | | | |PS + air + CO2 + 2n+x |- | Polystyrène non expansé | | | | |- | Propylène glycol | | | | |- | Silice aérogel | | | |Mousse de verre |- | Sol (pédologie) | | | |La composition peut varier |- | Styrène | | | | |- | Tétrachlorométhane | | | | |- | Tétrachloroéthylène | | | | |- | Tétrachlorure de silicium | | | | |- | Titane, pur | | |1,852 | |- | Titane alliage | | | |(Ti + 6 % Al + 4 % V) |- | Toluène | | | | |- | Trichloroéthylène | | | | |- | Trichlorométhane | | | | |- | Verre | | | |.

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Liste de dessiccants

Cette liste répertorie des dessiccants (ou agents de dessiccation) utilisés en chimie.

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Liste de mélanges azéotropes

Cette liste répertorie des solvants qui forment des mélanges azéotropes.

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Liste de racines grecques (lettre E)

Pas de description.

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Liste de solvants

Cette liste répertorie quelques solvants (majoritairement organiques) utilisés en chimie, dans des applications industrielles et/ou en laboratoire.

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Liste des acides gras saturés

saturé.

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Liste des additifs alimentaires

Les '''additifs alimentaires''' sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires dans le but d'en améliorer la conservation, le goût et l'aspect.

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Liste des numéros ONU

Cette liste répertorie les numéros ONU utilisés dans le transport de matières dangereuses.

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Liste modèle de l'OMS des médicaments essentiels

Symbole à l'OMS en 2017 du 40e anniversaire de la liste modèle des médicaments essentiels. La liste modèle de l'OMS des médicaments essentiels est publiée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) depuis 1977 et mise à jour au moins tous les deux ans (en anglais).

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Loi de dilution d'Ostwald

En chimie, la loi de dilution d'Ostwald énonce que la dissociation d'un électrolyte faible augmente avec la dilution de celui-ci.

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Loi de l'ébulliométrie

propriétés colligatives se traduisent par un déplacement des courbes d'équilibre solide-liquide et gaz-liquide. En chimie physique, la loi de l'ébulliométrie permet de quantifier l'élévation de la température d'ébullition d'un solvant en fonction de la quantité de soluté ajouté.

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Loi de la cryométrie

En chimie physique, la loi de la cryométrie permet de quantifier l'abaissement de la température de fusion d'un solvant en fonction de la quantité de soluté ajouté.

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Louis Fieser

Louis Frederick Fieser (-) est un chimiste organique américain, professeur et, en 1968, professeur émérite à l'Université Harvard.

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Lugduname

Le lugduname (du nom gallo-romain Lugdunum de Lyon) est le composé le plus sucré connu en 2008, avec un pouvoir sucrant estimé à 230 000 fois celui du saccharose (sucre de table) à nombre de mole équivalent.

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Lyon sous la Troisième République

Plan de Lyon à l'aube de la Troisième République. Durant la Troisième République, Lyon quitte progressivement la grande histoire, pour se fondre dans le moule des grandes cités industrielles françaises.

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Maladie à virus Ebola

La maladie à virus Ebola sur le site de l'OMS, avril 2014.

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Maladie de Byne

La maladie de Byne est une détérioration d'origine chimique de coquille de mollusques stockés ou exposés dans les musées et sites analogues, entreposés sans précaution particulière.

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Manganèse

Le manganèse (symbole Mn) est un élément chimique possédant un seul isotope stable, et dont le numéro atomique est 25.

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Margaux (AOC)

Le margaux est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la commune de Margaux dans le Médoc, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

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Masse volumique

La masse volumique d'une substance, aussi appelée volumique de masse, est une grandeur physique qui caractérise la masse de cette substance par unité de volume.

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Matériau à changement de phase (thermique)

Un matériau à changement de phase, ou MCP, est un matériau capable de changer d'état physique dans une plage de température située entre et environ.

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Materpiscis

(en latin: poisson-mère) est un genre éteint de poissons de la classe des placodermes.

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Mère de vinaigre

La mère de vinaigre est un biofilm produit par une colonie de bactéries acétiques de l'espèce Gluconacetobacter europaeus lors d'une fermentation acétique destinée à produire un vinaigre.

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Médecine durant l'Antiquité romaine

La hérite directement de la médecine en Grèce antique.

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Méphédrone

La méphédrone, aussi appelée M-CAT ou Miaou Miaou, et dont le nom chimique est 4-méthylméthcathinone (abrégé en 4-MMC), est un stimulant empathogène synthétique de la classe des cathinones, généralement considérée comme un nouveau produit de synthèse (NPS), appartenant à la famille des phényléthylamines (contenant entre autres la MDMA et l’amphétamine).

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Métabolisme méthanogène

Les organismes à métabolisme méthanogène, ou simplement les méthanogènes, sont des micro-organismes qui produisent du méthane comme sous-produit métabolique de la vie en conditions anoxiques, par méthanogenèse.

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Méthanisation

Digesteurs anaérobies: Tel-Aviv (Israël). La méthanisation est un processus biologique de dégradation des matières organiques.

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Méthanogenèse

La méthanogenèse est un ensemble de voies métaboliques produisant du méthane chez certains microorganismes, qualifiés de méthanogènes.

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Méthanol

Le méthanol (ou alcool méthylique, carbinol, alcool de bois, naphte de bois ou esprit de bois) est un composé organique de formule: CHOH (souvent abrégé en MeOH).

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Méthylprednisolone

La méthylprednisolone (DCI), aussi appelée 6-alpha-méthylprednisolone, est un corticoïde de la famille des glucocorticoïdes (comme la prednisolone ou le cortisol).

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MDMA

La MDMA (pour 3,4-méthylènedioxy-N-méthylamphétamine) est une amine sympathicomimétique, molécule psychostimulante de la classe des amphétamines.

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Mescaline

La mescaline (ou 3,4,5-triméthoxyphénéthylamine) est un alcaloïde psychotrope aux propriétés psychédéliques et enthéogènes qui possède une structure de phényléthylamine substituée.

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Methanofollis

Methanofollis est un genre d'archées méthanogènes mésophiles aérobies obligatoires à Gram négatif de l'ordre des Methanomicrobiales.

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Methanomicrobiales

Les Methanomicrobiales sont un ordre d'archées de la classe des Methanomicrobia.

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Methanosaeta

Methanosaeta est un genre d'archées méthanogènes anaérobies.

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Methanosarcina

Methanosarcina est un genre d'archées méthanogènes anaérobies dont les espèces sont parmi les seules connues à pouvoir produire du méthane par les trois modes de la méthanogenèse.

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Methanosarcina acetivorans

Methanosarcina acetivorans est une espèce d'archées méthanogènes du genre Methanosarcina, caractérisé par la faculté à utiliser les trois modes de la méthanogenèse: elles produisent le méthane par réduction du dioxyde de carbone à l'aide de dihydrogène, ou par méthanogenèse acétotrophe à partir de l'acétate, ou encore en métabolisant des composés organiques à un atome de carbone tels que le méthanol, le méthanethiol et la méthylamine.

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Minipréparation

En biologie moléculaire, une minipréparation ou miniprep est une technique permettant d'extraire une petite quantité (100 ng à 5 μg) d'ADN sous forme de plasmide provenant de bactéries ayant subi une transformation, le plus souvent effectué sur Escherichia coli.

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Monoacide

Un monoacide ou acide monofonctionnel est un acide qui a la possibilité de libérer un seul ion H+, ou proton, par opposition aux polyacides qui peuvent en libérer plusieurs.

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Monochlorure d'iode

Le monochlorure d'iode est un composé inorganique constitué d'un atome d'iode et d'un de chlore.

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Monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone est le plus simple des oxydes du carbone.

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Mouton

Un timbre de 1979 des îles Féroé dont le mouton est un animal emblématique. Le mouton, Ovis aries, est un animal domestique, mammifère herbivore ruminant appartenant au genre Ovis (ovins) de la sous-famille des Caprinés, dans la grande famille des Bovidés.

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Moyasimon

est un manga de Masayuki Ishikawa.

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MRNA-1273

Le mRNA-1273, élasoméran.

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Mutarotation

La mutarotation est l'évolution du pouvoir rotatoire accompagnant une équation chimique appelée épimérisation.

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Mycète radiotrophe

URL:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3520129/, ici coloré à l'encre de Chine. Un mycète radiotrophe, ou champignon radiotrophe, est un mycète capable d'utiliser les radiations ionisantes pour produire de l'énergie métabolique à l'aide d'un pigment biologique, la mélanine.

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Myrcène

Le myrcène ou β-myrcène, MYR, est un monoterpène de formule semi-développée.

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N-Acétylglucosamine

La N-acétylglucosamine (N-acétyl-D-glucosamine ou GlcNAc ou NAG) est un monosaccharide ou ose modifié (un groupe hydroxyle (–OH) ayant été remplacé par un groupe acétamide) qui partage le même squelette que le glucose.

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N-Méthyltaurine

La N-méthyltaurine est un composé chimique de formule.

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Naphtalène

Le naphtalène ou naphtaline ou camphre de goudron est un hydrocarbure aromatique polycyclique, plus précisément un alcène à deux cycles, de formule brute.

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Nata de coco

Salade de fruits avec les cubes translucides de ''nata de coco''. La nata de coco est un produit comestible élaboré par fermentation d'eau de coco, gélatineux, translucide, principalement composé d'eau et de cellulose.

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Nickel

Le nickel est l'élément chimique de numéro atomique 28, de symbole Ni.

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Nickel d'Urushibara

Le nickel d'Urushibara est un catalyseur pour hydrogénation à base de nickel, nommé après le chimiste japonais Yoshiyuki Urushibara qui l'a découvert en 1951 alors qu'il faisait des recherches sur la réduction de l'estrone en estradiol.

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Nitrate de bismuth(III)

Le nitrate de bismuth(III) est un composé chimique de formule.

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Nitrite d'alkyle

Nitrite d'alkyle Les nitrites d'alkyle ou esters de nitrite sont une famille de composés organiques a de structure de type R-ONO.

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Nitrocellulose

La nitrocellulose ou nitrate de cellulose est un ester de cellulose, explosif, dérivé de la cellulose.

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Nitroglycérine

La nitroglycérine, éther trinitrique du glycérol, trinitroglycérine, trinitrate de glycérol ou trinitrine est un composé organique liquide dense, incolore, huileux, explosif et hautement toxique, obtenu par condensation du glycérol avec l'acide nitrique.

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Nom trivial

dieu romain du même nom (peinture de Hendrik Goltzius). En chimie, un nom trivial est le nom non-systématique donné à une substance chimique, c'est-à-dire n'importe quel nom donné couramment à cette substance ne faisant pas partie d'un système de nomenclature chimique tel celui de l'IUPAC.

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Nombre d'oxydation

Le nombre d'oxydation (n.o.), ou degré d'oxydation (d.o.), est le nombre de charges électriques élémentaires réelles ou fictives que porte un atome au sein d'une espèce chimique (molécule, radical ou ion).

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Nonacarbonyle de difer

Le nonacarbonyle de difer, également appelé difer nonacarbonyle par anglicisme, est un composé chimique de formule.

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Ocimène

L'ocimène est un composé organique de la famille des monoterpènes, de formule brute.

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Octaacétate de saccharose

L’octaacétate de saccharose est un composé chimique dérivé du saccharose utilisé dans diverses industries, principalement pour son goût amer, comme agent répulsif, agent d'aversion ou amérisant.

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Octachlorodibenzodioxine

L’octachlorodibenzodioxine (abrégé: OCDD) est l’un des congénères des dioxines couramment trouvés dans les fumées et dans certains sols pollués, il appartient au groupe des polychlorodibenzo-p-dioxines (PCDD). Classé toxique et écotoxique, c'est aussi un précurseur d'autres organochlorés toxiques.

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Octachlorodimolybdate de potassium

L’octachlorodimolybdate de potassium est un composé chimique de formule.

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Octocrylène

L'octocrylène est un composé organique utilisé comme principe actif dans les crèmes solaires et les cosmétiques.

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Odeur corporelle

La plupart des mammifères ont une odeur corporelle qui leur est propre, en tant qu'espèce, et en tant qu'individu.

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Odeur de sainteté

L'expression odeur de sainteté, attestée après 1650, désigne à son origine l'odeur agréable que certains saints ou bienheureux, appelés myroblytes (terme issu du grec médiéval μυροβλύτης signifiant « d’où jaillit de la myrrhe »), sont présumés produire miraculeusement après leur mort depuis leur cadavre ou relique.

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Organomercuriel

Hg. Diméthylmercure. Un organomercuriel est un composé organométallique contenant une liaison carbone–mercure.

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Orthoacétate de triéthyle

L'orthoacétate de triéthyle ou le 1,1,1-triéthoxyéthane est l'orthoester éthylique de l'acide acétique, de formule semi-développée CH3C(OCH2CH3)3.

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Ose

Un ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide.

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Otite externe

Un cas sévère d'otite externe. On note le rétrécissement du canal auditif externe et un écoulement purulent très abondant. Les otites externes sont des inflammations se produisant dans le conduit auditif externe, délimité par le tragus en dehors et le tympan en dedans.

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Ouillage

L'ouillage est une action périodique visant à toujours maintenir le niveau maximal des fûts et des cuves de vin dans une cave.

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Oxydation par voie humide

L’oxydation par voie humide est un traitement des déchets aqueux contenant des composés organiques par oxydation, le plus souvent à l'aide d'oxygène et parfois d'un catalyseur, dans des conditions de haute température et haute pression pouvant atteindre l'état supercritique.

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Oxyde de zinc

L’oxyde de zinc est un composé chimique d'oxygène et de zinc, corps ionique de formule chimique.

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Oxyde parfait

Un oxyde parfait est un composé chimique contenant l'élément oxygène ne réagissant pas avec le dioxygène dans des réactions de combustion.

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Pain au levain

Pain au levain. Le pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique.

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Palladium

Le palladium est l'élément chimique de numéro atomique 46, de symbole Pd.

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Paracétamol

Le paracétamol, aussi appelé acétaminophène, est un composé chimique utilisé comme antalgique (anti-douleur) et antipyrétique (anti-fièvre), qui figure parmi les médicaments les plus communs, utilisés et prescrits au monde.

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Paraldéhyde

Le paraldéhyde (C2H4O)3 est un liquide bouillant à obtenu par polymérisation de l'éthanal.

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Peinture au plomb

Boîte de peinture au plomb de marque Dutch Boy Paint. Boîte de marque Dutch Boy Paint (arrière). Les peintures au plomb sont des peintures contenant du plomb.

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Pentacarbonylhydridorhénium

Le pentacarbonylhydridorhénium est un composé chimique de formule ReH(CO)5, carbonyle métallique de rhénium.

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Perchlorate

L'anion perchlorate ClO, ou tétraoxochlorate, est principalement présent dans des sels (perchlorates), notamment dans le perchlorate d'ammonium, de potassium, de magnésium, ou de sodium, vendus sous des formes diverses, essentiellement depuis les années 1940.

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Periodinane

Un periodinane (calque franglais) ou periodane est un composé chimique contenant au moins un atome d'iode hypervalent, c'est-à-dire ayant plus de huit électrons dans sa couche de valence, ce qui contrevient à la règle de l'octet.

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Periodinane de Dess-Martin

Le periodinane de Dess-Martin ou DMP (de l'anglais Dess-Martin periodinane) est un réactif employé en chimie organique pour oxyder les alcools primaires en aldéhydes et les alcools secondaires en cétones.

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Permanganate de potassium

Le permanganate de potassium est un composé chimique anhydre, solide, composé ionique d'ions potassium et d'ions permanganate de formule chimique.

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Peroxyde d'acétone

Le peroxyde d'acétone est un explosif primaire découvert en 1895 par Richard Wolffenstein.

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Phénylacétone

La phénylacétone est un composé organique de formule C6H5CH2C(O)CH3.

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Phosphate acétyltransférase

La phosphate acétyltransférase est une phosphotransférase répandue chez les bactéries et les archées, qui catalyse la réaction: Cette enzyme fonctionne également avec d'autres acyl-CoA à chaîne courte.

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Phosphate d'acétyle

Le phosphate d'acétyle est un composé chimique de formule.

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Photosynthèse

produire des glucides. Équation de la photosynthèse. spermatophytes. Vue composite montrant la distribution de l'activité photosynthétique à la surface de la Terre, le rouge foncé indiquant les zones les plus actives du phytoplancton des milieux aquatiques et le bleu-vert celles de la végétation sur la terre ferme. La photosynthèse (du grec φῶς phōs « lumière » et σύνθεσις sýnthesis « combinaison ») est le processus bioénergétique qui permet à des organismes de synthétiser de la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse, l'eau et le dioxyde de carbone.

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Picène

Le picène est un hydrocarbure aromatique polycyclique obtenu par distillation du goudron et du pétrole, jusqu'à cristallisation par distillations répétées conduisant au produit sec.

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Piqûre acétique

Une piqûre acétique est une dégradation de l'éthanol en acide acétique et acétate d'éthyle par des bactéries acétiques.

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Plasmalogène

Structure d'un Plasmalogène Les plasmalogènes, ou encore étherphospholipides, font partie de la famille des phospholipides et présents dans la myéline.

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Pluie acide

2 par des raffineries, comme ici à Curaçao. L'expression « pluie acide » désigne toute forme de précipitations anormalement acides.

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Polyacétate de vinyle

L'acétate de polyvinyle ou le poly(acétate de vinyle) (PVAC) (mais parfois aussi PVA, à ne pas confondre avec le PVA désignant l'alcool polyvinylique) est un polymère synthétique.

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Polyéthylène

Le polyéthylène (sigle générique PE), ou polyéthène, désigne les polymères d'éthylène.

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Polycarbonate

Code d'identification de la résine PC. Le « O » signifie « ''Others'' » (autres) qui peut aussi être indiqué en toutes lettres. Ce code peut également identifier d'autres résines. Le polycarbonate est une matière plastique disposant d'excellentes propriétés mécaniques et d'une résistance thermique permettant une utilisation entre et, sur plexiglass.fr.

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Polythiophène

Unité de répétition monomère de polythiophène non substitué. Les étoiles indiquent les groupes de terminaison de la chaîne polymère. Les polythiophènes montrent des propriétés optiques résultant de leur structure conjuguée, comme le démontre la fluorescence d'une solution de polythiophène substitué sous irradiation UV. Les polythiophènes (PT) constituent une famille de polymères (macromolécules) résultant de la réaction de polymérisation du thiophène, un hétérocycle sulfuré, qui peut devenir conducteur lorsque des électrons sont ajoutés ou enlevés des orbitales p conjuguées par dopage.

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Polyvinylpyrrolidone

La polyvinylpyrrolidone (PVP), appelée aussi polyvidone ou povidone, est un polymère organique synthétisé par polymérisation de la ''N''-vinylpyrrolidone.

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Prévention et dépistage du cancer du col utérin

---- Depuis la publication en 1943 de Diagnosis of Uterine Cancer by the Vaginal Smear, le dépistage du cancer du col utérin reposait sur la recherche de modification cellulaire des cellules du col de l'utérus pouvant aboutir à un cancer du col de l'utérus (CCU).

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Procédé Cativa

Le procédé Cativa est un procédé chimique pour produire l'acide acétique de manière industrielle.

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Procédé Monsanto

Le procédé Monsanto est un procédé chimique pour produire l'acide acétique de manière industrielle.

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Procédé Wacker

Le procédé Wacker ou le procédé Hoechst-Wacker (nommé d'après les entreprises chimiques du même nom) est un procédé industriel de type chimique.

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Propellane

Les propellanes sont une classe d'hydrocarbures saturés ou alcanes tricycliques c'est-à-dire avec deux atomes de carbone tête de pont et quatre branches qui les relient dont une branche ne comportant aucun atome.

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Propriété colligative

Diagramme de phases d'un solvant pur (courbes pleines) et du même solvant en présence d'un soluté (pointillés). Les propriétés colligatives se traduisent par un déplacement des courbes d'équilibre solide-liquide et gaz-liquide. En chimie physique, une propriété colligative d'une solution chimique correspond à la différence entre une propriété donnée d'un solvant pur liquide à l'équilibre avec une autre phase et la même propriété de ce solvant en présence d'un soluté.

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Protolyse

La protolyse ou réaction protolytique est une réaction chimique dans laquelle un proton (ion H +) est transféré entre deux « partenaires de réaction ».

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Pseudomonadota

Les Pseudomonadota – anciennement Proteobacteria (en français les Protéobactéries) – sont un vaste embranchement (ou division, ou phylum) du règne des Bacteria.

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Pyridine

La pyridine ou azine, de formule brute, est un composé hétérocyclique simple et fondamental qui se rapproche de la structure du benzène où un des groupes CH est remplacé par un atome d’azote.

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Pyrobaculum

Pyrobaculum est un genre d'archées de la famille des Thermoproteaceae.

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Pyrolyse du bois

incandescentes. La pyrolyse du bois, quelquefois appelée distillation, distillation sèche, distillation destructive ou carbonisation, consiste à chauffer fortement le bois sans apport d'oxygène afin d'y entretenir une combustion lente.

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Quadricyclane

Le quadricyclane est un hydrocarbure polycyclique tendu de formule chimique.

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Raisin

Grappes de raisin sur la vigne. Raisins dans une vigne de la région de Cognac. Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis).

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Règle de Bent

En chimie, la règle de Bent décrit et explique la relation entre l'hybridation d'un atome central dans une molécule et les électronégativités des substituantsWeinhold F. et Landis C. L. (2005), Valency and Bonding: A Natural Donor-Acceptor Perspective, Cambridge University Press Bent H.A. (1961), An appraisal of valence-bond structures and hybridization in compounds of the first-row elements, Chem.

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Règle de Trouton

En chimie physique, et plus particulièrement en thermodynamique, la règle de Trouton, du nom de Frederick Thomas Trouton qui l'énonça en 1884, concerne l'enthalpie de vaporisation des corps purs.

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Réaction acido-basique

Photo d'un mélange d'acide chlorhydrique et d'ammoniac Une réaction acido-basique ou réaction acide-base est une réaction chimique au cours de laquelle un corps chimique ou entité dite « acide » réagit avec une entité dite « basique » et nommée base.

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Réaction d'insertion

Une réaction d'insertion est une réaction chimique où une entité chimique (une molécule ou un fragment moléculaire) s'interpose dans une liaison chimique, en général d'une deuxième entité chimique: ce terme ne se rapporte qu'au résultat de la réaction, et n'indique aucun mécanisme en particulier.

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Réaction de Barfoed

La réaction de Barfoed est un test chimique permettant de mettre en évidence la présence d'oses, c'est-à-dire de monomères de sucres comme le glucose, le fructose ou le galactose, par rapport aux oligosaccharides et aux polysaccharides comme le saccharose, le lactose ou l'amidon.

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Réaction de Bergman

La réaction de Bergman ou cyclisation de Bergman, du nom du chimiste américain, est une réaction de réarrangement en chimie organique de l' en un dérivé radicalaire du benzène.

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Réaction de condensation

Une réaction de condensation est une réaction chimique au cours de laquelle deux molécules, ou deux parties d'une même molécule, se combinent pour former une molécule (le condensat) en éliminant une molécule simple (le sous-produit), telle l'eau (le plus souvent), le sulfure d'hydrogène, le méthanol ou l'acide acétique.

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Réaction de Duff

La réaction de Duff ou formylation aromatique de l'hexamine est une réaction de formylation utilisée en chimie organique pour la synthèse du benzaldéhyde à partir de l'hexamine (méthénamine) comme source carbonée de formyle.

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Réarrangement de Beckmann

En chimie organique, un réarrangement de Beckmann, nommé d'après le chimiste allemand Ernst Otto Beckmann, est une réaction de réarrangement qui permet de convertir une oxime (cétoxime ou aldoxime) en carboxamide et implique la migration d'un groupe alkyle sur un atome d'azote rendu électrophile.

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Réarrangement de Criegee

Le réarrangement de Criegee est une réaction de réarrangement nommée d'après Rudolf Criegee.

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Réarrangement de Pummerer

Le réarrangement de Pummerer est une réaction organique par laquelle un sulfoxyde d' alkyle se réarrange en un α- acyloxy - thioéther (mono thioacétal -ester) en présence d'anhydride acétique.

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Réciprocateur

Un réciprocateur est un outil de jardinage et d’entretien des espaces verts, adapté au débroussaillement au pied des arbres, le long des trottoirs ou des allées dans les jardins ou les espaces publics.

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Récupération assistée

Dans le domaine des forages (gisements pétroliers ou gaziers notamment), la notion de « récupération assistée » désigne différents moyens techniques (mécaniques, chimiques) permettant de récupérer des fluides ou gaz normalement piégés dans la matrice rocheuse du réservoir.

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Réduction de Clemmensen

En chimie organique, la réduction de Clemmensen permet la réduction de la fonction carbonyle des composés carbonylés aliphatiques ou aromatiques en hydrocarbures saturés en présence de zinc (Zn) amalgamé à du mercure (Hg) dans l'acide chlorhydrique (HCl) bouillant.

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Réduction des composés nitro

Les réductions des composés nitro sont un ensemble de réactions chimiques visant à convertir les groupes nitro (—NO2) présents dans certains composé organiques principalement en groupes amine (—NH2), mais aussi d'autres, comme les groupes hydroxylamine (—NHOH), hydrazines (R-N-N-R) ou azos (R-N.

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Régulateur alimentaire de pH

Un régulateur alimentaire de pH est un additif alimentaire utilisé pour contrôler le pH (acide, neutre ou basique).

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Résazurine

La résazurine (appellation chimique 10-oxyde de 7-hydroxy-3H-phenoxazin-3-one) est un indicateur coloré bleu, faiblement fluorescent jusqu'à ce qu'il soit réduit de manière irréversible en résorufine, un indicateur coloré rose fortement fluorescent dans le rouge.

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Rhodamine B

La rhodamine B est un composé organique colorant (teinture).

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Rhodiatoce

La société Rhodiatoce S.p.A. fut une entreprise italienne spécialisée dans la production des fibres textiles artificielles.

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Rivastigmine

La rivastigmine (hydrogénotartrate de rivastigmine) appartient à la famille des stigmines.

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Saccharose

Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce.

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Salicylaldoxime

Le salicylaldoxime est un composé organique de formule C6H4CH.

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Sambucus nigra

Le sureau noir (Sambucus nigra L., 1753), ou grand sureau, est une espèce d'arbrisseaux ou d'arbustes caducifoliés fruitier à croissance rapide.

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Santonine

La santonine ou plus exactement la (−)-α-santonine est un composé organique de la famille des naphtofuranes qui a été largement utilisé comme médicament anthelminthique c'est-à-dire que paralysant les vers, elle leur permet de quitter le corps.

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Sauce de maïs

220x220px La sauce de maïs, ou sauce de maïs fermenté est un produit de fermentation utilisant de l’amidon de maïs comme substrat principal.

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Sauce de soja

La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.

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Saumurage

Olives en saumure. Le saumurage d'un aliment est un procédé consistant à plonger l’aliment dans une saumure (un bain d'eau plus ou moins salé).

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Sécrétion vaginale

Les sécrétions vaginales sont produites dans le vagin, à partir de deux types de glandes sécrétoires ou par les vaisseaux sanguins de l'épithélium vaginal.

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Séléniure de plomb

Le séléniure de plomb est un semiconducteur de formule chimique PbSe ayant une bande interdite large de à température ambiante.

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Série homologue

En chimie, une série homologue est une série de composés partageant une formule générale similaire, possédant des propriétés chimiques similaires par la présence d'un même groupe fonctionnel et montrant une gradation de leurs propriétés physiques résultant d'un accroissement de leur taille moléculaire et de leur masse.

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Sel (chimie)

En chimie, un sel est un composé ionique de cations et d'anions formant un produit neutre et sans charge électrique nette.

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Shawinigan Water and Power Company

La Shawinigan Water and Power Company (SWP) a été pendant plus d'un demi-siècle la plus importante entreprise de production, de transport et de distribution d'électricité au Québec.

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Simplified Molecular Input Line Entry Specification

Le Simplified Molecular Input Line Entry Specification ou SMILES est un langage symbolique de description de la structure des molécules chimiques sous forme de courtes chaînes de caractères ASCII.

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Solution tampon

En chimie, une solution tampon est une solution qui maintient approximativement le même pH malgré l'addition de petites quantités d'un acide ou d'une base, ou malgré une dilution.

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Solvant

Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau: le sel est le soluté, l'eau le solvant. Un solvant est une substance, liquide ou supercritique à sa température d'utilisation, qui a la propriété de dissoudre, de diluer ou d'extraire d’autres substances sans les modifier chimiquement et sans lui-même se modifier.

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Solvant protique

Bécher de 50 mL rempli d'eau, un solvant protique. Un solvant protique est un solvant polaire possédant au moins un hydrogène susceptible d'intervenir dans des liaisons hydrogène.

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Stavudine

La (2'-3'-didéhydro-2'-3'-didéoxythymidine ou d4T) est un médicament antirétroviral, c'est un inhibiteur nucléosidique de la transcriptase inverse (NRTI).

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Substance corrosive

international pour les produits chimiques corrosifs. Le pictogramme de transport international pour les corrosifs. Une substance corrosive est une substance qui dégrade ou détruit par réaction chimique des substances avec lesquelles elle entre en contact.

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Substitution nucléophile d'acyle

La substitution nucléophile d'acyle est un type de réaction de substitution entre un nucléophile et un composé porteur d'un groupe acyle.

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Succinyl-CoA:acétate CoA-transférase

La succinyl-CoA:acétate CoA-transférase est une transférase qui catalyse la réaction: Chez les bactéries qui produisent de l'acide acétique, cette enzyme catalyse la conversion de l'acétate en acétyl-CoA.

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Sulfate de gallium

Le sulfate de gallium est un composé chimique de formule.

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Sulfonation

La sulfonation est une réaction chimique permettant d’introduire un groupe sulfonique – SO3H sur la structure carbonée d'une molécule.

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Sulfure de zinc

Le sulfure de zinc désigne principalement deux corps ioniques inorganiques dimorphes, également composés de cations zinc et d'anions sulfures en proportion stoechiométrique, de formule ZnS.

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Surströmming

alt.

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Suture (médecine)

Suture par agrafes chirurgicales En chirurgie, une suture est une opération qui consiste à rapprocher les bords d'une plaie et à en lier les tissus par une couture ou par un autre moyen, telles des agrafes, la colle ou les Steri strip.

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Syndrome du vinaigre

Le syndrome du vinaigre est le phénomène de dépolymérisation spontanée qui se produit dans les pellicules photographiques et films cinématographiques, par dégradation de l'acétate en acide acétique, causant ainsi la détérioration du support des œuvres.

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Synthèse d'indole de Leimgruber-Batcho

La synthèse d'indole de Leimgruber-Batcho est une série de réactions organiques permettant de produire de l'indole à partir de 2-nitrotoluène (orthonitrotoluène).

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Synthèse d'indole de Reissert

La synthèse d'indole de Reissert est une série de réactions chimiques permettant de synthétiser l'indole (5) ou d'un indole substitué (4) à partir de l'''ortho''nitrotoluène (1) et de l'oxalate de diéthyle (2).

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Synthèse de triazine de Bamberger

La synthèse de triazine de Bamberger en chimie organique est une méthode de synthèses classique des triazines, décrite la première fois par Eugen Bamberger en 1892.

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Synthèse de Wöhler

La synthèse de Wöhler porte sur la transformation du cyanate d'ammonium en urée.

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Synthèse totale de l'oseltamivir

La synthèse totale de l'oseltamivir correspond à la synthèse totale du principe actif antigrippal commercialisé par Hoffmann-La Roche sous le nom de marque « Tamiflu ».

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Tampon d'électrophorèse

Un tampon d'électrophorèse ou tampon de migration est un tampon conducteur (électrolytes) mis dans les cuves d'électrophorèse pour améliorer les conditions de migration des molécules à séparer sous l'action d'un champ électrique.

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Tampon TAE

Le Tampon TAE (pour Tris, Acétate, EDTA) est une solution tampon de migration utilisée en électrophorèse sur gel d'agarose des acides nucléiques.

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Tartre (eau)

µm). Le tartre est un dépôt calcaire issu de la précipitation des minéraux contenus dans l’eau sous l’effet de la chaleur, fréquemment retrouvé dans les canalisations.

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Tétrabromure de tellure

Le tétrabromure de tellure est un composé chimique de formule.

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Tétrazène explosif

Le tétrazène explosif (1-(5-tétrazolyl)-3-guanyl tétrazène hydraté) est une substance explosive utilisée pour contrôler la sensibilité des composés d'allumage.

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Teinture

La teinture est l'action de modifier la couleur d'un support par absorption d'un colorant.

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Tempe (aliment)

Le tempe (aussi orthographié tempeh ou, selon les rectifications de 1990, tempé conformément à la prononciation usuelle) est un produit alimentaire traditionnel à base de soja fermenté, originaire d'Indonésie.

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Tendinite calcifiante

La tendinite calcifiante, une forme de tendinite, est une maladie caractérisée par des dépôts d'hydroxyapatite sur un tendon, causant douleur et inflammation.

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Tension superficielle

gerridés de se déplacer à la surface d'une mare. La tension superficielle est un phénomène physico-chimique lié aux interactions moléculaires d'un fluide.

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Test de Rivalta

Test de Rivalta positif d'une FIP-Aspiration. Pour la visualisation, le fluide a été coloré au bleu de méthylène. Le test Rivalta est une méthode simple et peu coûteuse qui peut être utilisée dans des contextes à ressources limitées pour différencier un transsudat d'un exsudat.

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Thiophénol

Le thiophénol est un composé organosulfuré de formule semi-développée C6H5SH, aussi notée PhSH.

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Tirage photographique noir et blanc

Le tirage photographique est une étape dans le processus de restitution d'une image présente sur une pellicule.

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Toluène

Le toluène, également appelé méthylbenzène ou phénylméthane est un hydrocarbure aromatique.

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Torréfaction

La torréfaction est l'action d'exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée.

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Toxicologie

La est une discipline scientifique qui étudie les effets néfastes d'une source sur des organismes ou des systèmes biologiques.

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Transport à la barrière hémato-encéphalique

La barrière hémato-encéphalique doit assurer à la fois la protection, le transport d'aliments et d'oxygène vers le cerveau, et l’élimination des déchets.

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Travertin

Le travertin est une roche sédimentaire calcaire continentale à aspect concrétionné, grossièrement litée, de couleur blanche quand elle est pure, ou tirant vers le gris, le jaunâtre, le rougeâtre ou le brun, selon les impuretés qu'elle renferme.

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Triacétate de cellulose

Le triacétate de cellulose, aussi appelé triacétate, est un ester de cellulose fabriqué par traitement de la cellulose par l'acide acétique.

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Triacétine

La triacétine ou triacétate de glycéryle est un composé artificiel aux multiples applications.

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Triéthylène glycol

Le triéthylène glycol est un composé chimique de formule.

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Trichlorométhyle

En chimie, le groupe trichlorométhyle est un groupe fonctionnel dont la formule structurelle est -CCl3.

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Triglycéride

Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides, TG ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.

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Triphénylbismuth

Le triphénylbismuth est une substance organique élémentaire dérivée de l'arylbismuth comportant trois cycles aromatiques et un métal central: le bismuth(III).

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Tsukemono

est le nom japonais donné aux techniques de conservation des aliments basés sur la macération des aliments (dans une saumure, du vinaigre ou encore une solution à base de sake kasu, avec ou sans adjonction d'aromates).

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Vaccin diphtérique, tétanique et poliomyélitique

Le vaccin diphtérique, tétanique et poliomyélitique (abrégé vaccin DTP ou dTP) est un vaccin combiné trivalent dirigé contre la diphtérie, le tétanos et la poliomyélite.

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Vanilline

La vanilline est un aldéhyde aromatique naturel qui se développe dans les gousses de vanille lors de la préparation de celles-ci comme épice.

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Vert-de-gris

patine verte) sur une statue en bronze (''Harde de cerfs écoutant le rapproché'' d'Arthur Le Duc au Jardin du Luxembourg). Les verts-de-gris (ou vert de gris) sont des pigments verts, généralement des acétates de cuivre, en usage depuis l'Antiquité; ils ont été pratiquement abandonnés à cause de leur toxicité.

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Vieillissement du vin

Le vieillissement du vin peut améliorer la qualité du vin.

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Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Vin de palme

Le vin de palme est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation naturelle de sève de palmier.

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Vin de riz de Shaoxing

Jarre de vin de Shaoxing (de petit format). Le vin est puisé avec une louche. Le vin de riz de Shaoxing ou plus simplement vin de Shaoxing (en chinois) est un vin de céréale, originaire de la région de Shaoxing dans la province chinoise du Zhejiang (au sud-ouest de Shanghai).

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Vin rouge

Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.

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Vinaigre

''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

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Vinaigre d'Orléans

Le vinaigre d'Orléans est un vinaigre de vin, élaboré selon une méthode traditionnelle dite d'Orléans.

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Vinaigre de cidre

Vinaigre de cidre. Le vinaigre de cidre est un vinaigre fabriqué à partir de jus de pomme fermenté, et peut être utilisé de différentes manières: s'il est connu pour son utilisation à des fins culinaires (sauces, marinades, chutneys…), il est aujourd'hui très vanté pour plusieurs effets favorables sur la santé, sans toujours beaucoup de preuves scientifiques à l'appui.

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Vitalisme

Le vitalisme est une tradition philosophique pour laquelle le vivant n'est pas réductible aux lois physico-chimiques.

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Vitamine B9

La vitamine B, autre nom de l'acide folique (folate, folacine ou vitamine M, acide pteroyl-L-glutamique, pteroyl-L-glutamate et acide pteroylmonoglutamique), est une vitamine hydrosoluble.

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Voie de Wood-Ljungdahl

La voie de Wood-Ljungdahl, parfois appelée voie réductrice de l'acétyl-CoA, est un ensemble de réactions biochimiques d'acétogenèse rencontrées chez certaines bactéries, notamment des acétogènes telles que Clostridium et quelques bactéries sulfato-réductrices à Gram négatif, ainsi que certaines archées, notamment méthanogènes, et sulfato-réductrices telles que les genres Archaeoglobus (A. fulgidus) et Ferroglobus de l'embranchement des Euryarchaeota, voire chez certaines Crenarchaeota.

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Vulcanisaeta

Vulcanisaeta est un genre d'archées de la famille des Thermoproteaceae.

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Yi (tige céleste)

Yi (乙, yǐ) est la seconde tige céleste du cycle sexagésimal chinois.

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ZSM-5

Géométrie d'une unité pentasil. ZSM-5 signifie Zeolite Socony Mobil-5 et correspond à une zéolithe en aluminosilicate de formule.

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Zymomonas mobilis

Zymomonas mobilis est une bactérie anaérobie facultative à Gram négatif en forme de bâtonnet particulièrement connue pour ses capacités de fermentation alcoolique qui l'ont fait étudier pour la production industrielle d'éthanol pour biocarburants.

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1,3-Diméthyl-2-imidazolidinone

La 1,3-diméthyl-2-imidazolidinone, ou DMI, est une urée cyclique à noyau imidazolidine homologue de la diméthylpropylène urée (DMPU).

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1808 en science

Pas de description.

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1845 en science

Pas de description.

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2-Nitrobenzaldéhyde

Le 2-nitrobenzaldéhyde ou orthonitrobenzaldehyde ou o-nitrobenzaldéhyde est un composé organique aromatique.

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3-Hydroxybutanone

La 3-hydroxybutanone ou acétoïne est composé organique, une cétone hydroxylée, de formule.

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3-Méthylbutan-1-ol

Le 3-méthylbutan-1-ol est un alcool primaire parfois appelé alcool isoamylique et pouvant servir dans une réaction d'esterification avec l'acide acétique afin de donner de l'acétate d'isoamyle ou arôme synthétique de banane.

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4-Diméthylaminopyridine

La 4-diméthylaminopyridine ou DMAP est un dérivé de la pyridine avec une fonction diméthylamine en position para et de formule (CH3)2NC5H4N.

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6-Monoacétylmorphine

La 6-monoacétylmorphine (6-MAM) ou 6-acétylmorphine (6-AM) est l'un des trois métabolites actifs de l'héroïne (diacétylmorphine), les autres étant la morphine et la 3-monoacétylmorphine (3-MAM) beaucoup moins active.

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Redirections ici:

64-19-7, AcOH, Acetic acid, Acide Acétique, Acide acetique, Acide acétique glacial, Acide ethanoique, Acide éthanoique, Acide éthanoïque, Acides acétiques, Acétification, Acétique, CH3COOH, E260.

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