Blés durs siciliens antiques

Les blés durs siciliens antiques ou variétés locales de blés siciliens sont une série de 52 variétés de blés autochtones de Sicile.

5 relations: Blé dur, Mongibello, Pane di Altamura, Russello, Timilia.

Blé dur

Le blé dur (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf.) Husn.) est une espèce de blé caractérisée par son amande (intérieur du grain) dure et vitreuse.

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Mongibello

Le nom italien Mongibello provient, via le sicilien Mungibeddu, de deux mots synonymes mais de deux langues différentes: (latin) et djebel (arabe), tous deux signifiant « montagne ».

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Pane di Altamura

Le est un pain traditionnel italien originaire d'Altamura, dans la ville métropolitaine de Bari.

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Russello

Grains de blé 'Russello'. Champ de blé 'Russello', caractérisé par son port élevé. Le blé 'Russello', appelé aussi 'Rossello', 'Ruscio', ou 'Russieddru' (à Delia), est l'un des 32 cultivars.

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Timilia

Champ de blé 'Timilia' au printemps. Farine de blé dur 'Timilia'. Le Timilia, ou grano marzuolo (blé de mars), appelé autrefois Tûmìnia Nigra, est un des 32 cultivars.

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