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Acadie
L’Acadie est considérée comme une nation ou un ensemble de communautés nord-américaines où vivent et parlent en français environ.
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American Cookery
Page de couverture de la première édition d''' American Cookery'' (1796). American Cookery (Cuisine américaine) est un livre de cuisine américain de la fin du.
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À nos promesses
À nos promesses est un portrait-documentaire-road movie de 1H40 réalisé par François Goetghebeur, à propos du voyage sur la route à moto de 2016 de Johnny Hallyday, dans le Sud-Ouest des États-Unis, entre La Nouvelle-Orléans en Louisiane et Los Angeles en Californie.
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Banana split
Un banana split (anglicisme, banane coupée, en anglais) est une recette traditionnelle de dessert glacé de la cuisine des États-Unis, à base de banane coupée en deux en longueur, recouverte de trois boules de crème glacée, nappées de chocolat fondant chaud et de crème chantilly.
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Barbecue
Le barbecue (BBQ) est un appareil de cuisson d'extérieur possédant une source de chaleur et une grille ou une broche permettant d'y faire cuire les aliments.
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Bouctouche
Bouctouche (en micmac: Puktusk (Francis-Smith) ou Tjipogtotjg (Pacifique)) est une ville canadienne du comté de Kent, au sud-est du Nouveau-Brunswick.
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Breakfast sandwich
Un breakfast sandwich (« sandwich à petit déjeuner ») est une variété de sandwich américain.
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Buffalo Wild Wings
Buffalo Wild Wings in Carson (Californie) Buffalo Wild Wings Grill & Bar (NASDAQ) est une franchise américaine de bars et restaurants célèbres pour leurs ailes de poulet cuisinées. L'enseigne possède plus de 430 restaurants, dont environ 290 sont en franchises, à travers 35 États des États-UnisHoover's, Buffalo Wild Wings, Inc., 2007, (page consultée le 25 juillet 2007):.
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Cadiens
Les Cadiens, ou Cajuns, forment un groupe ethnique en Louisiane dont les ancêtres sont les Acadiens, qui ont été déportés soit durant la seconde moitié du en provenance de l'Acadie, soit au la Nouvelle-Écosse, l'Île-du-Prince-Édouard et le Nouveau-Brunswick au Canada.
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CanevaWorld Resort
CanevaWorld Resort est un complexe de loisirs situé à Lazise sul Garda dans la province de Vérone en Italie, proche du lac de Garde et à quelques minutes, par la route régionale 249, du parc Gardaland.
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Caraquet
Caraquet (ou Caraquette; en micmac Kalaket ou Pkalge) est un gouvernement local formé en 2023 de la ville éponyme et de plusieurs autres localités.
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Chaudrée
La chaudrée charentaise ou chaudrée vendéenne (issue de chaudron, chowder, en anglais) est une recette de cuisine traditionnelle de soupe de poisson, originaire des régions du littoral atlantique de Charente-Maritime et de Vendée, à base de divers poissons, crustacés, fruits de mer, lard, légumes, pomme de terre, vin blanc, lait, crème, et beurre.
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Chaudrée de palourdes
Chaudrée de palourdes. Chaudrée de palourdes d'un restaurant du Maine aux États-Unis. La chaudrée de palourdes (clam chowder en anglais) est une soupe traditionnelle de la région nord-est des États-Unis (Nouvelle-Angleterre) et du Canada.
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Chéticamp
Chéticamp (prononcer) (en micmac: Awjátúj (orthographe Francis-Smith), littéralement « rarement plein ») est une localité et le district numéro 1 de la municipalité du comté d'Inverness, située sur la côte occidentale de l’île du Cap-Breton en Nouvelle-Écosse.
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Cheeseburger
Un cheeseburger ou hamburger au fromage est un hamburger dans lequel une tranche de fromage accompagne la viande.
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Cheesecake
Les ingrédients pour un cheesecake — et le cheesecake réalisé. Le cheesecake, ou cheese-cake, gâteau au fromageLe terme « gâteau au fromage » peut désigner à la fois un type de gâteau à base de fromage que l'on retrouve dans plusieurs régions du monde mais également l'appellation du cheesecake au Canada francophone.
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Chicago (cocktail)
Un Chicago ou Chicago cocktail est un cocktail, à base de cognac (brandy), triple sec, amer, et champagne, baptisé du nom de la ville de Chicago, dans l'Illinois aux États-Unis.
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Chili (mets)
Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût de viande(s) épicé originaire du sud des États-Unis dont les ingrédients essentiels de la variante la plus connue sont la viande de bœuf et le chili.
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Colonel Sanders
Harland David Sanders, plus connu sous le nom de « Colonel Sanders », né le à Henryville, Indiana, et mort le à Louisville, Kentucky, est un restaurateur, entrepreneur et philanthrope américain.
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Cookie (cuisine)
Un cookie (en Europe) ou biscuit aux pépites de chocolat (au Québec et au Nouveau-Brunswick) ou chocolate chip cookie (aux États-Unis) est un petit biscuit rond traditionnel de la cuisine des États-Unis, avec des brisures ou pépites de chocolat.
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Corned-beef
Le corned-beef est une préparation culinaire de viande de bœuf qui se présente sous deux formes: soit en une pièce de viande (généralement la poitrine), dite « demi-sel », qui a été préparée dans une saumure, soit en, moulé en forme de pain.
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Cuisine
Salade de fruits moderne et cigarette russe truffée au fromage blanc. Diverses variétés de viande crue. porc, cuits au barbecue. La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains que l'on a appelé précédemment « la cuisinerie ».
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Cuisine américaine
Le terme cuisine américaine peut désigner.
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Cuisine canadienne
La cuisine canadienne présente des caractéristiques qui varient significativement selon la région du pays.
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Cuisine de Trinité-et-Tobago
Débé, l'un des plats emblématiques du pays. La cuisine de Trinité-et-Tobago est, comme à l'image du pays, témoin d'un métissage important et est influencée par les cuisines indienne, sud-asiatique, ouest-africaine, créole, européenne, américaine, chinoise, amérindienne et latino-américaine.
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Cuisine hongkongaise
La cuisine hongkongaise, c'est aussi la cuisine de rue, avec ici des châtaignes grillées. La cuisine hongkongaise a été influencée par plusieurs cuisines: la cuisine cantonaise, la cuisine européenne (et plus particulièrement la cuisine britannique), des cuisines chinoises non cantonaises (cuisine de Chaozhou, cuisine des Hakkas, cuisine du Fujian et la cuisine shanghaienne), et d'autres cuisines asiatiques (cuisine japonaise, cuisine coréenne).
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Cuisine israélienne
Petit déjeuner israélien. ''Bourekas'' de pomme de terre. La cuisine israélienne (en hébreu: המטבח הישראלי; en arabe: مطبخ إسرائيلي) comprend les plats originaires d'Israël ainsi que les plats apportés par les Juifs de la diaspora.
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Cuisine philippine
Variante du ''kalamay''. ''Sapin-sapin'' La cuisine philippine (en filipino: lutuing pilipino ou pagkaing pilipino) est la cuisine traditionnelle des Philippines.
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Cuisine québécoise
Suzor-Côté. La cuisine québécoise désigne l'ensemble des pratiques culinaires présentes au Québec.
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Cuisine tex-mex
Exemples de plats et ingrédients tex-mex modernes: chips tortilla, fromage, tacos, salsa, piments et fajitas de bœuf. Tacos/fajitas Nachos avec guacamole Un restaurant de la chaîne tex-mex Chili's. La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis influencée par la gastronomie mexicaine.
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Cuisses de grenouille
Les cuisses de grenouille sont une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle de nombreux pays du monde, en particulier de la cuisine française, à base de cuisses de grenouilles et de persillade.
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Culture des États-Unis
Trois éléments de la culture américaine: le Drapeau des États-Unis, la tarte aux pommes et la batte de baseball. La culture des États-Unis tire ses origines et est principalement fondée sur la culture occidentale (européenne), mais est aussi influencée par de nombreuses autres cultures et peuples comme les Afro-Américains, les Amérindiens, les Asio-Américains, les Polynésiens et les Latino-Américains et leurs cultures.
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Culture du Canada
La culture du Canada, pays d'Amérique du Nord, désigne d'abord les pratiques culturelles observables de ses habitants (estimation 2017) y compris la musique, les langues, la gastronomie, la littérature, l’art, l’humour, et la politique.
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Curcuma
Le Curcuma (Curcuma longa) est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces du genre Curcuma (famille des Zingibéracées) originaire du sud ou sud-est asiatique.
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Décès en octobre 2015
Pas de description.
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Diner (restaurant)
Un diner (prononcé en anglais) est un type de restaurant, au départ préfabriqué, typique de l'Amérique du Nord, en particulier du nord-est des États-Unis.
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Diners, Drive-Ins and Dives
Diners, Drive-Ins and Dives est une émission de télévision culinaire américaine créée en 2007 et diffusée sur la chaîne de télévision Food Network.
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Glace à l'italienne
La glace à l'italienne ou crème glacée molle au Québec ou soft serve en anglais, est une variante de crème glacée américaine, très aérée et généralement moins grasse que la crème glacée, variante du gelato de la cuisine italienne.
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Hamburger
Un hamburger, ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) généralement garnis d'une galette de steak haché (généralement du bœuf) et de crudités, salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) ainsi que de sauce.
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Homard à l'américaine
Le homard à l'américaine ou homard à l'armoricaine est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle des cuisine parisienne et gastronomie française, à base de homard (ou de langouste) à la sauce américaine (huile d'olive, beurre, sauce tomate, oignon, échalote, ail, vin blanc, et cognac...).
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Homard Newberg
Le homard Newberg (également orthographié homard Newburg ou homard Newburgh) est un plat de fruits de mer américain à base de homard, de beurre, de crème, de cognac, de sherry et d'œufs, avec un ingrédient secret qui s'avère être le poivre de Cayenne.
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Hubert Keller
Hubert Keller (né en 1954) est un chef cuisinier français, originaire des États-Unis, restaurateur de cuisine française et cuisine californienne, et auteur de livres de cuisine.
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Jambon à la californienne
Le jambon à la californienne est un mets originaire de Berkeley, dans le comté d'Alameda, en Californie.
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James Beard Foundation
Entrées servies à la fondation (2007). La James Beard Foundation (JBF) est une association à but non lucratif américaine basée à New York et nommée en l'honneur de.
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Ketchup
Du ketchup à la tomate (en rouge), accompagné d'autres ketchups. Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre.
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Lac-Bouchette
Lac-Bouchette est une municipalité du Québec (Canada), faisant partie de la municipalité régionale de comté (MRC) du Domaine-du-Roy, dans la région administrative du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
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Le Madrid
Le Madrid est un restaurant québécois, situé à la sortie 202 de l'autoroute 20, à Saint-Léonard-d'Aston, près de Drummondville, entre Montréal et Québec.
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Liste de fromages américains
Liste de fromages produits aux États-Unis d'Amérique: Humboldt Fog.
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Liste des cuisines du monde
Cet article constitue une liste des différentes cuisines du monde par continents, puis par pays et par régions.
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Long Island iced tea
Le Long Island iced tea ou LIIT ou Long Island (littéralement « thé glacé de Long Island », en anglais) est un cocktail à base de tequila, gin, vodka, rhum, liqueur d'oranges, et cola.
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Mai Tai
Le Mai Tai (Maita'i, bon, excellent, le meilleur, en tahitien) est un cocktail de la culture Tiki de la culture polynésienne, à base de rhum, curaçao, orgeat, et jus de citron vert.
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Memphis Restaurant
Poussez la porte d’un restaurant Memphis et laissez-vous emporter par ce concept original inspiré des vrais « diners » américains. Memphis est une chaîne franchisée française de restaurant à thème, fondée en 2009 par l'entrepreneur français Rodolphe Wallgren.
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Miami Beach (cocktail)
Le Miami Beach (Miami Beach, ou plage de Miami, en anglais) est un cocktail américain, à base de gin, jus d'ananas et sirop de canne, nommé du nom des plages de Miami Beach, au bord de l'océan Atlantique, à Miami Beach en Floride aux États-Unis.
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Milk-shake
Un milk-shake ou milkshake ou lait frappé au Canada ou frappé en Suisse romande et en Nouvelle-Angleterre, est une recette traditionnelle de boisson glacée frappée de la cuisine des États-Unis, à base de lait, crème glacée, sirops, arômes divers, et fruits, mélangés au shaker ou au mixeur.
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Mississippi mud pie
fraises. Le Mississippi mud pie, littéralement « tarte à la boue du Mississippi », est un dessert américain provenant du Mississippi, et plus largement, du Sud des États-Unishttp://www.wisegeek.com/what-is-mud-cake.htm.
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Opelousas
La ville d’Opelousas, en les Opelousas, est le siège de la paroisse de Saint-Landry, dans l'État de la Louisiane aux États-Unis.
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Ouragan (cocktail)
Un ouragan (hurricane, en anglais) est un cocktail américain, à base de rhum, jus de citron vert, et sirop de fruit de la passion (ou sirop de grenadine).
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Pain de l'amitié amish
Le pain de l'amitié, ou pain de l'amitié amish est un pain proche d'un gâteau fabriqué à partir d'un levain panaire souvent offert à la manière d'une chaîne de lettres.
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Palourde
Palourde (peleris, en latin et en grec ancien, clovisse, en provençal) est un nom vernaculaire ambigu en français, qui désigne divers mollusques bivalves marins, avec en particulier les Ruditapes decussatus (palourde commune, ou européenne), Venerupis, et Ruditapes philippinarum (palourdes japonaises, les plus courantes en alimentation).
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Paquetville
Paquetville est un village du comté de Gloucester au nord-est du Nouveau-Brunswick (Canada).
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Paul Prudhomme
Paul Prudhomme, né le à Opelousas dans la région acadiane de Louisiane et mort le à La Nouvelle-Orléans, est un cuisinier américain d'origine cajun, célèbre pour sa cuisine cadienne.
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Petit déjeuner anglais
Le petit déjeuner anglais ou petit déjeuner irlandais en Irlande (full English, full breakfast ou fry-up, en anglais) est le déjeuner traditionnel typique des pays anglophones, un des emblèmes anglomanes britanniques, célèbre dans le monde entier.
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Philippe's
Philippe's, ou Phillippe the Original, est un restaurant américain situé dans le centre-ville de Los Angeles, dans l'État de Californie.
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Piña colada
La piña colada (piña, ananas, et colada, filtrée, ananas filtré, en espagnol) est un cocktail officiel de l'IBA, à base de rhum, jus d'ananas et crème de noix de coco, originaire de l’île de Porto Rico des grandes Antilles de la mer des Caraïbes, dont elle est déclarée boisson nationale depuis 1978.
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Planet Hollywood
Planet Hollywood, lancée en 1991 par Robert Earl et Keith Barish, est une chaîne de restaurants à thème sur la vie du cinéma hollywoodien.
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Plat d'accompagnement
Un plat d'accompagnement, parfois appelé accompagnement ou garniture, est un aliment qui accompagne le plat principal d'un repas.
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Poitrine de porc
Poitrine de porc. La poitrine de porc est un morceau de viande désossé et gras provenant du ventre du porc.
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Porc effiloché
Porc effiloché. Le porc effiloché est un plat culinaire originaire des États du sud des États-Unis, dont le principal ingrédient est l’épaule de porc grillée au barbecue.
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Potage
Le potage est une préparation culinaire à base de plantes potagères (légumes racines et tiges) bouillies de façon à les ramollir et accompagnées éventuellement de viande ou de graisse.
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Pride of America
Le Pride of America est un navire de croisière, commandé par la compagnie American Classic Cruises dans le cadre du et construit à partir de 2001 par les chantiers Ingalls Shipbuilding de Pascagoula.
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Pudding au pain
Le pudding au pain ou pudding de pain perdu est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des États-Unis d'Amérique, de la Belgique et du Canada, principalement au Québec.
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Richibouctou
Richibouctou (courant en français), ou Richibucto (officiel).
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S. Truett Cathy
Samuel Truett Cathy, né le à Eatonton en Géorgie, et décédé le est le fondateur et le président-directeur général de la chaîne de restauration rapide américaine Chick-fil-A.
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Salade californienne
La salade californienne est une recette de cuisine de salade composée sucrée-salée inspirée de la cuisine californienne en Californie aux États-Unis.
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Salade César
La salade César est une recette de cuisine de salade composée de la cuisine américaine,.
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Sally Lunn
Un Sally Lunn est une grande brioche ou un gâteau à thé fait avec une pâte à la levure comprenant de la crème et des œufs, similaire aux pains sucrés briochés français.
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Sloppy joe
''Sloppy joe'' fait maison. Un sloppy joe est un plat américain constitué de viande de bœuf hachée cuite assaisonnée d'oignons, de sauce tomate ou de ketchup servie dans un pain à hamburger.
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Smoothie
Un smoothie (de l'anglais smooth, lisse ou onctueux et prononcé en anglais et en français) est une recette traditionnelle de boisson crémeuse mixée, de la cuisine des États-Unis, à base de jus de fruits entiers, ou de légumes frais, parfois mélangés à des jus de fruits, produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc), céréales, glace pilée, ou compléments alimentaires...
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Soul food
La soul food (en français: « nourriture de l'âme ») est un type de cuisine américaine associé aux traditions culinaires afro-américaines du sud des États-Unis.
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Steak Salisbury
Le steak Salisbury est un plat composé de bœuf haché et d'autres ingrédients, modelés en forme de steak, généralement assorti d'une sauce brune.
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Stinger (cocktail)
Un Stinger est un digestif et un cocktail officiel de l'IBA, composé de cognac (ou de Brandy) et de crème de menthe.
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Sundae
Un sundae est une recette traditionnelle de dessert glacé de la cuisine des États-Unis, à base de crème glacée et de lait, napée de divers ingrédients tels que coulis de fruits, sauces au chocolat, crème chantilly, éclats de noix de pécan, cacahuète, noisette ou noix, vermicelles ou pépites de chocolat, biscuits, morceaux de fruits ou cerise au marasquin ou fruit confit...
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Tarte à la citrouille
La tarte à la citrouille est un dessert traditionnel, souvent consommée en automne et au début de l'hiver, plus particulièrement pendant Action de grâces et Noël aux États-Unis et au Canada.
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The Brown Derby
Le Brown Derby est une chaine américaine de restaurants créée en 1926 et implantée à son origine localement à Los Angeles, aux États-Unis.
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The French Laundry
The French Laundry est un restaurant étoilé de cuisine française situé à Yountville en Californie.
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Thomas Keller
Thomas Keller, né le à Camp Pendleton en Californie (États-Unis), est un chef cuisinier américain, restaurateur de cuisine française, et auteur de livres de cuisine.
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Vesoul
Vesoul (prononcé ou) est une commune de l'est de la France, préfecture du département de la Haute-Saône en région Bourgogne-Franche-Comté et chef-lieu de cantons et d'arrondissement.
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Redirections ici:
Cuisine des Etats-Unis, Cuisine des Etats-Unis d'Amerique, Cuisine des États-Unis d'Amérique.
