Communication

916 relations: A. Carl Leopold, Açai (fruit), Acarbose, Acérola, Acétal et cétal, Acétyl-coenzyme A, Acétylcarnitine, Acclimatation végétale au froid, Acetobacter, Acide 3,5-dinitrosalicylique, Acide acétique, Acide aldarique, Acide aminé, Acide aminé essentiel, Acide borique, Acide citrique, Acide désoxyribonucléique, Acide gentisique, Acide glyoxylique, Acide gras, Acide humique, Acide hyalobiuronique, Acide isosaccharinique, Acide itaconique, Acide oxaloacétique, Acide phénylboronique, Acide picramique, Acide sulfonique, Acides aminés D, Acidité volatile, Acrylamide, Activité physique, Acyle, Adénosine triphosphate, Agent de nettoyage, Agriculture, Agrobacterium, Agroressource, Ail cultivé, Aile d'ange, Albumen, Albumine, Aldose, Aleurites moluccanus, Aleurode du tabac, Alfred Wohl, Alginate de calcium, Alginate de sodium, Algue alimentaire, Aliment-réconfort, ..., Alimentation, Alimentation animale, Alimentation de type occidental, Alimentation des équidés, Alimentation du sportif, Allaitement maternel, Alternance (arboriculture fruitière), Amande, Amandier, Amaranthaceae, Amarrage (moléculaire), Amidon, Amidon résistant, Aminoside, Amylase, Anabolisme, Analyse qualitative (chimie), Ananas, Anne Imberty, Annual Review of Nutrition, Anophèle, Anorexie mentale, Anredera cordifolia, Antéhypophyse, Anti-inflammatoire, Anurogryllus muticus, Apios americana, Apis mellifera, Apolipoprotéine D, Appareil digestif humain, Appareil génital masculin, Apports journaliers recommandés, Apports nutritionnels conseillés, Apsley Cherry-Garrard, Aquamation, Arabinogalactane, Arabitol, Arachide, Arôme, Archaeplastida, Argémone mexicaine, Artichaut, Aspergillus clavatus, Asymétrie des molécules biologiques, Athérome, Athérosclérose, Attiéké, Aulnay-sous-Bois, Avocat (fruit), Axe intestin-cerveau, Échalote, Écologie chimique, Économie de guerre, Énergie (économie), Épeautre, Épimérase et racémase, Équivalent en TNT, Érythropoïétine, Érythrose (chimie), Éthanol, Évolution de la communication visuelle, ×Tritordeum, Œuf, Œuf (aliment), Bactérie acétique, Bacteroides thetaiotaomicron, Balanites aegyptiaca, Banane, Barbara Imperiali, Barre énergétique, Bêta-Glucuronidase, Beignet, Bernhard Tollens, Bette (plante), Betterave, Biais de financement, Bière, Bicouche lipidique, Bifidobacterium bifidum, Big Mac, Biochimie, Biochimies hypothétiques, Biogéochimie, Bioinformatique structurale, Biologie des sols, Biomimétisme, Biomolécule, Bioséquestration, Blé khorasan, Bleu de toluidine, Boîte de conserve, Boisson alcoolisée, Boisson énergétique, Boletales, Boletus edulis, Bombe calorimétrique, Bordetella, Bore, Bos taurus, Boudin (cuisine), Bouillon de légumes, Boulghour, Boutefas, Brachypodium pinnatum, Brocoli, Brun (couleur), Buchnera aphidicola, Bugle rampante, Cachexie cancéreuse, Café, Café instantané, Calorie, Camembert (fromage), Camembert de Normandie, Cancoillotte, Caractéristique nutritive de la bière, Carambolier, Carbohydrate Polymers, Carbohydrate Research, Cassis (fruit), Catabolisme, CAZy, Céréale, Céréale entière, Céréale raffinée, Céréales de petit déjeuner, Cétose, Cétose (affection), Cétose (homonymie), CD24, Cellobiose, Cellule (biologie), Cellule caliciforme, Cellulose, Cenovis, Centre de recherches sur les macromolécules végétales, Cerfeuil commun, Cerise, Chaîne principale, Champignon comestible, Charbon du maïs, Charles Joseph Tanret, Chaton (animal), Châtaigne, Chia (plante), Chicorée, Chimie alimentaire, Chimie organique, Chimiosmose, Chimiotaxonomie, Chimiquier, Chiralité (chimie), Chitine, CHNOPS, Chocolat, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Chocolat chaud, Chocolat noir, Cholécystokinine, Chromatographie à échange d'ions, Chronologie de la chimie, Cidre, CIM-10 Chapitre 04 : Maladies endocriniennes, nutritionnelles et métaboliques, Citron, Citrullinémie type II, Citrus ×paradisi, Citrus maxima, Clafoutis, Classe ATC A07, Classe ATC B05, Classement thématique des neurosciences, Clémentine, Clémentine de Corse, Clostridium, Cnidaria, Coca, Coco de Paimpol, CocoaVia, Cocotier du Chili, Coing, Colique de plomb, Colle à bois, Colloïde, Colocasia esculenta, Colorant caramel, Composition de la poudre de cacao, Composition nutritionnelle des aliments, Composition nutritionnelle des fruits, Composition nutritionnelle des légumes et dérivés, Comté (fromage), Conservation de la viande, Coriandre, Corossol, Corps cétoniques, Corps vitré, Corticoïde, Corynebacterium, Courge de Siam, Cream soda, Crise d'acétone, Croûte salée, Crosne du Japon, Crudivorisme, Cucumis metulifer, Cuisine aztèque, Cuisine biélorusse, Cuisine de la pomme de terre, Cuisine des produits de la vigne, Cuisine finlandaise, Cuisine médiévale, Cuisine tarnaise, Cuisine vietnamienne, Cuisson des aliments, Cuisson par concentration, Culturisme, Curcuma, Cuscuta gronovii, Cyamopsis tetragonoloba, Cycle annuel de la vigne, Cycle de Krebs, Cycle du carbone, Cycle du carbone océanique, Cycle du glyoxylate, Cytokinine, Cytoplasme, Cytosol, Dakatine, Défense des plantes contre les herbivores, Défense des plantes par champignons endophytes, Dépollution, Désoxyribose, Détoxification chez les plantes, Développement des mycètes, Debaryomyces hansenii, Densité massique d'énergie, Detarium senegalense, Dexfenfluramine, Dextrine, Dextrose équivalent, Diauxie, Diète cétogène, Diététique, Dicarbonate de diméthyle, Dichroïsme circulaire, Digestat, Digestion anaérobie, Digestion humaine, Digoxygénine, Diholoside, Dinitrophénol (maladie professionnelle), Dionée attrape-mouche, Dioxyde de carbone, Diphosphate fructose-6-phosphate 1-phosphotransférase, Distension abdominale, Doctrine adventiste de la santé, Domestication du feu, Donut, Doré-mi, Dormance, Drogue, Durabilité du bois, E74, Eau agricole, Eau de bouleau, Eau métabolique, Effet anomérique, Effets du chocolat sur la santé, Emil Fischer, Encre, Engrain, Entérocoque, Entérotype, Entomophagie, Entre-greffage, Enzyme, Enzyme digestive, Equisetum, Essence (chimie), Estomac, Euglenophyta, Excrément, Exométabolomique, Extrait de viande, Faîne, Far breton, Farine d'engrain, Farine de blé, Farine de maïs, Farine de pomme de terre, Farofa, Féculent, Fenugrec, Fermentation, Fermentation acétone-butanol-éthanol, Fermentation alcoolique, Fermentation entérique, Fermentation lactique, Feuille de mûrier, Fibre alimentaire, Figolu, Figue, Fixation biologique du diazote, Fixation du carbone, Flatulence, Flore mellifère, Floridoside, FODMAP, Foie, Foisonnement des boues, Foodvisor, Fossile, Fraise, Framboisier, Frederick Gowland Hopkins, Freekeh, Frite, Fromage, Fromage blanc, Fromage tcherkesse, Fructane, Fructosémie, Fructose, Fruit (alimentation humaine), Fruit à coque, Fruit climactérique, Galactosémie, Galactose-alpha-1,3-galactose, Gallotanin, Gallus gallus domesticus, Gélose Hektoen, Gélose tryptone soja, Génération de seconde harmonique, Gelée royale, Georges Nétien, Gideon Davies, Glomaline, Glucocorticoïde, Glucosamine, Glucose, Glucose oxydase, Glycation, Glycémie, Glycobiologie, Glycocalyx, Glycogène, Glycogénogenèse, Glycogénose type 3, Glycome, Glycoprotéine, Glycosaminoglycane, Glycoside hydrolase, Glycosphingolipide, Glycosylation, Glycosyltransférase, Goût sucré, Gomme gellane, Graine, Graine de chia, Graine de lin, Graine de quinoa, Graine de sésame, Graine de soja, Graisse alimentaire, Grande Oxydation, Granule (biologie), Grève de la faim, Groseille, Grossesse, Groupe protecteur, Groupe sanguin, Guaraná Antarctica, Gulose, Guy Emschwiller, Habitabilité d'une planète, Halococcus, Haricot, Haricot azuki, Hémicellulose, Hémochromatose, Hétérocyste, Hétéroside, Heinrich Kiliani, Henri Braconnot, Heracleum sphondylium, Herbicide, Herbivore, Herman Boerhaave, Hexokinase, Hh (groupe sanguin), Hilaire-Marin Rouelle, Histoire évolutive du vivant, Histoire de l'agriculture, Histoire de la caféiculture, Histoire de la culture des céréales, Histoire de la gastronomie, Histoire de la médecine dentaire, Histoire de la Terre, Histoire du pain, Histologie, Histopathologie, Homme de Kabwe, Hormone thyroïdienne, Huile de colza, Hydratation (physiologie), Hydratation de la peau, Hydrate, Hydrogéologie, Hyperglycémie, Hyperglycémie provoquée per os, Hyperlipémie, Hypoglycémie, Hypoglycémie diabétique, Ida Maclean, Idiazabal (fromage), IG, Il était une fois… la Vie, Iléon, Indice glycémique, Indice insulinique, Inflorescence sans feuille, Information nutritionnelle, Inhibiteur de germination, Insuline, Insulinothérapie fonctionnelle, Intestin, Intolérance au lactose, Iodothyronine désiodase de type 2, Irradiation des aliments, Isoamylase, Isocitrate lyase, Isomaltase, Isomaltulose, James Irvine (chimiste), James Neel, Jéjunum, John James Rickard Macleod, John Yudkin, Jus de céleri, Jus de pomme, Jus de pomme de terre, Jus de raisin, Kaki, Ketchup, Kinder Bueno, Kiwi, Kojibiose, Kumquat, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactosérum, Lactose, Lait, Lait de brebis, Lait de chamelle, Lait de jabot, Lait de riz, Lait de soja, Lait de vache, Lait maternel humain, Lamiales, Laminaribiose, Langue du cheval, Lathyrus sativus, Laura L. Kiessling, Lángos, Légume, Légume sec, Lévoglucosane, Le Rapport Campbell, Lectine, Leishmania, Leishmaniose, Lentinula edodes, Lentivirus, Leucine, Levain panaire, Levure, Liaison osidique, Lichen, Lime (fruit), Limite dextrinase, Liothyronine sodique, Lipide, Lipogenèse, Liste de biomolécules, Liste de champignons comestibles, Liste de chimistes, Liste de racines grecques (lettre G), Liste de racines grecques (lettre I), Liste des lauréats du prix Nobel de chimie, Litchi, Lithiase biliaire, Longévité, Luis Federico Leloir, Lupin, Lutéoline, Lysosome, Maïs cireux, Maïs ensilage, Maca, Madeleine (pâtisserie), Mal de caribou, Maladie génétique du métabolisme des glucides, Maladie liée au mode de vie, Maladie métabolique, Maladie métabolique génétique, Malt, Manganèse, Manioc, Massette à larges feuilles, Max Rubner, Médaille Davy, Médecine dans la Préhistoire et la Protohistoire, Mélamine, Mélasse de caroube, Métabolisme, Métabolisme cellulaire, Métabolisme des glucides, Méthanediol, Méthode de Bertrand, Melissa McCarthy, Melvin Calvin, Membrane (biologie), Membrane interne, Membrane plasmique, Merguez, Metallosphaera sedula, Metformine, Michel Montignac, Micro-organisme sulfato-réducteur, Microbiote de l'organisme humain, Micronutrition, Midori Tatematsu, Miel, Miglitol, Milieu pour auxanogramme du carbone, Minéralisation (pédologie), Mir (station spatiale), Mirin, Moût (brasserie), Mollicutes, Momordica charantia, Monoxyde de carbone, Morinda citrifolia, Mouche tsé-tsé, Mouton, Mucigel, Mucuna sloanei, Musa troglodytarum, Muscle, Muscle squelettique, Musculation, Mutualisme (biologie), Mycète radiotrophe, Mycohétérotrophie, Mycorhize, Myctophidae, Myrciaria dubia, Myrtille, N-Acétylgalactosamine, Naem, Nafion, Narangille, Natronomonas, Nèfle du Japon, Néoglucogenèse, Nescafé, Nigelle cultivée, Nitrate de potassium, Nodosité, Noix de cajou, Noix de macadamia, Noix de pécan, Noix du Brésil, Non-métal, Nourriture, Nourriture pour chats, Nucléoplasme, Nutella, Nutriment, Nutrition, Nutrition animale, O-glycosylation, Obésité, Olivier, Ombelliférose, Omique, Oncopeltus fasciatus, Orange (fruit), Organe de réserve, Origine de la vie, Ortho-nitrophényl-β-galactoside, Ose, Ose acide, Osmolyte, Oxygène, Pain, Pain de mie, Panais, Pancetta, Papeda, Paralysie périodique, Paralysie périodique hypokaliémique, Paralysie périodique thyrotoxique, Parenchyme, Parkia biglobosa, Parkia speciosa, Parmigiano Reggiano, Paroi cellulaire, Pastel des teinturiers, Patate douce, Patrick Edward McGovern, Patuline, Pêche (fruit), Pectine, Pentose, Periodate de sodium, Permaculture, Peroxysome, Petit épeautre de Haute-Provence, Petit Ourson, Peuplier, Phaeophyceae, Phloème, Photochimie, Photohydrogène, Photosynthèse, Photosynthèse artificielle, Phyllostachys reticulata, Physiologie, Physiologie gastro-intestinale, Phytophthora cinnamomi, Phytotoxine, Pibb Xtra, Pierre Monsan, Pierre Sinaÿ, Piment banane, Piment serrano, Pistache, Plante médicinale, Plaque dentaire, Plasma sanguin, Ploye, Poche des eaux, Poire Ya, Pois chiche, Poivron, Polenta, Pollen, Pollenkitt, Polyol, Polysaccharide, Pomme, Pomme de lait, Pomme de terre, Porc ibérique, Portulaca oleracea, Pouteria lucuma, Principe d'équivalence en substance, Prix Nobel de chimie, Procédé kraft, Proconiini, Production primaire, Produit laitier, Produit naturel, Projection de Fischer, Prokaryota, Protéine, Protéoglycane, Prune, Pruneau, Psicose, Pueraria montana, Pyramide alimentaire, Pyrococcus furiosus, Qualité nutritionnelle, Quatre éléments, Rachel Lloyd (chimiste), Racines et tubercules comestibles, Raisin, Raisin sec, Ration alimentaire, Ration alimentaire de l'armée française, Réactif de Griess, Réaction de Bucherer-Bergs, Réaction de Molisch, Régime amaigrissant, Régime Atkins, Régime diabétique, Régime Dukan, Régime en glucides spécifiques, Régime Hollywood, Régime hyperprotéiné, Régime Montignac, Régime paléolithique, Régime pauvre en glucides, Régime sans gluten, Régime Scarsdale, Régulation de la glycémie, Réserve, Révolution néolithique, Rebecca Lancefield, Repas, Représentation en roue hélicoïdale, Représentation stéréochimique, Respiration cellulaire, Rhodophyta, Riboflavine, Rimage, Robert Hazen, Rocky 3, Rod Bieleski, Rodentia, Roger MacDougall, Roquefort (fromage), RpoB, Rubisco, Ruminantia, Russule dorée, Rutabaga, Rutinose, Rutinoside, Saccharase-isomaltase, Saccharose, Safou, Safran (épice), Sagen Ishizuka, Sagou, Saison 1 de The Big Bang Theory, Salva cremasco, Santé aux États fédérés de Micronésie, Saponine, Sargassum, Sarmale, SARS-CoV-2, Sauce de soja, Saul Roseman, Séminophagie, Scorbut, Sec (propriété de l'alcool), Sesbania grandiflora, Sirop, Sirop d'agave, Sirop d'érable, Sirop d'orge malté, Sirop de betterave sucrière, Sirop de bouleau, Sirop de glucose, Sirop de poire de terre, Sirtuine 6, Skittles, Sloanea guianensis, Smacks, Snickers, Soluté de réhydratation orale, Sophorose, Souchet comestible, Sous-alimentation, Staphylococcus, Stellaria media, Stevia, Stevia rebaudiana, Stockage chimique de l'énergie solaire, Stockage océanique du dioxyde de carbone, Streptocoque, Suaire de Turin, Substance amyloïde, Substance chimique, Substance corrosive, Substance fondamentale, Substance humique, Sucre, Sucre (homonymie), Sucre ajouté, Sucre de coco, Sucre libre, Sucre simple, Sulfotransférase, Surimi, Surströmming, Syndrome de dumping, Syndrome de tachycardie orthostatique posturale, Syndrome du vomissement cyclique, Système endomembranaire, Tagatose, Talose, Tangerine, Tapai, Tapioca, Tapis microbien, Tarte au beurre, Téléphonie mobile, Tête au chocolat, Teff, Tensioactif, Test de diagnostic rapide, Test respiratoire à l'hydrogène, Texturant, Thé vert, Théorie du coureur de fond, Théorie du pétrole abiotique, Thréose, Tissu végétal, Topinambour, Trail (course à pied), Transcétolase, Transition alimentaire, Translocation (botanique), Trèfle incarnat, Tréhalose, Tréhalulose, Trempage (gastronomie), Tricholome prétentieux, Trompette de la mort, Truffe (champignon), Truffe noire, Tryptophane, Tubercule, Udon, Urine, Vachellia cornigera, Vacuole, Valeur énergétique, Valeur biologique, Vassili Sapojnikov, Végétal hétérotrophe, Végétalisme, Végétarisme, Vermicelles shirataki, Viande de cheval, Viande rouge, Vicia faba, Vicia serratifolia, Vie, Vieillesse du cheval, Vigna unguiculata, Vin blanc, Vin de fruits, Vinaigre, Virus, Vitamine, Vitamine B, Vitamine B1, Vitamine B3, Vitamine B5, Vitamine B8, Vitexine, Vitronectine, Voie de signalisation Wnt, Volatil, Volémitol, Volet médicinal de Thymus vulgaris, Walter Norman Haworth, William Prout, Yaourt au soja, Ziziphine, Zooxanthelle, Zymomonas mobilis, Zymosane, 1827 en science, 2,4,6-Trichloroanisole, 2,4-Dinitrophénol, 2-Alkylcyclobutanone, 4-alpha-Glucanotransférase, 4-Méthylimidazole. Développer l'indice (866 plus) » « Compacter l'indice

A. Carl Leopold

Aldo Carl Leopold est un universitaire américain et un physiologiste des plantes né le à Albuquerque et mort le à Ithaca.

Nouveau!!: Glucide et A. Carl Leopold · Voir plus »

Açai (fruit)

Laçai est le terme portugais (emprunté à la langue tupi) pour désigner le fruit du palmier wassaïEn Guyane, on emploie plutôt les vocables des wassaï ou de pinot que celui d’açai.

Nouveau!!: Glucide et Açai (fruit) · Voir plus »

Acarbose

L'acarbose est un médicament utilisé pour traiter le diabète de type 2.

Nouveau!!: Glucide et Acarbose · Voir plus »

Acérola

L’acérolier (Malpighia emarginata) ou cerisier-pays aux Antilles est un arbre dont le fruit est appelé acérola, ou cerise des Antilles, cerise de la Barbade de par sa ressemblance à la cerise.

Nouveau!!: Glucide et Acérola · Voir plus »

Acétal et cétal

Les acétals et les cétals sont une classe de composés comprenant respectivement la séquence.

Nouveau!!: Glucide et Acétal et cétal · Voir plus »

Acétyl-coenzyme A

L'acétyl-coenzyme A, usuellement écrite acétyl-CoA, est la forme « activée » de l'acide acétique, c'est-à-dire le thioester que forme ce dernier avec la coenzyme A. C'est une molécule à haut potentiel d'hydrolyse située au carrefour de plusieurs voies métaboliques importantes.

Nouveau!!: Glucide et Acétyl-coenzyme A · Voir plus »

Acétylcarnitine

L'acétyl-L-carnitine (ALCAR) est une forme acétylée de la, un ammonium quaternaire issu de la lysine et de la méthionine, deux acides aminés protéinogènes.

Nouveau!!: Glucide et Acétylcarnitine · Voir plus »

Acclimatation végétale au froid

L'acclimatation végétale au froid est un ensemble de mécanismes physiologiques permettant aux plantes de résister au froid et au gel.

Nouveau!!: Glucide et Acclimatation végétale au froid · Voir plus »

Acetobacter

Acetobacter est l'un des dix genres de bactéries acétiques, qui constituent une sous-famille de la famille des Acetobacteraceæ relevant de l'orde des Rhodospirillales.

Nouveau!!: Glucide et Acetobacter · Voir plus »

Acide 3,5-dinitrosalicylique

L'acide 3,5-dinitrosalicylique (DNS ou DNSA) ou acide 2-hydroxy-3,5-dinitrobenzoïque) est un composé organique aromatique.

Nouveau!!: Glucide et Acide 3,5-dinitrosalicylique · Voir plus »

Acide acétique

L'acide éthanoïque ou acide acétique est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de formule semi-développée CH3-CO-OH ou courte AcOH, où Ac signifie « CH3CO », du groupe acétyle.

Nouveau!!: Glucide et Acide acétique · Voir plus »

Acide aldarique

Les acides aldariques sont un groupe d'acides glucidiques, dont les groupes hydroxyle et carbonyle aux extrémités ont été remplacés par des groupes acide carboxylique, et caractérisés par la formule HOOC-(CHOH)-COOH.

Nouveau!!: Glucide et Acide aldarique · Voir plus »

Acide aminé

carbone α est orangé. méthanogènes. α-aminés protéinogènes; il est employé en pharmacie comme antalgique et antiépileptique. Un acide aminé est un acide carboxylique qui possède également un groupe fonctionnel amine.

Nouveau!!: Glucide et Acide aminé · Voir plus »

Acide aminé essentiel

Formule de la L-Lysine, un acide aminé dont la présence est cruciale en alimentation humaine. Un acide aminé essentiel, ou acide aminé indispensable (en anglais: IAA), est un acide aminé qui ne peut être synthétisé de novo par l'organisme ou qui est synthétisé à une vitesse insuffisante, et doit donc être apporté par l'alimentation, condition nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Acide aminé essentiel · Voir plus »

Acide borique

L'acide borique, aussi appelé acide boracique ou acide orthoborique, est un composé chimique de formule brute HBO ou structurelle B(OH), nommé autrefois sassoline en Italie centrale, où il jaillit à l'état naturel dans les fumerolles brûlantes et se dépose avec les autres vapeurs condensées dans les lagoni de Toscane.

Nouveau!!: Glucide et Acide borique · Voir plus »

Acide citrique

L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom.

Nouveau!!: Glucide et Acide citrique · Voir plus »

Acide désoxyribonucléique

Structure de la double hélice d'ADN. C''' entre les deux armatures de la double hélice, constituées d'une alternance de phosphate et de désoxyribose. L'acide désoxyribonucléique, ou ADN, est une macromolécule biologique présente dans presque toutes les cellules ainsi que chez de nombreux virus.

Nouveau!!: Glucide et Acide désoxyribonucléique · Voir plus »

Acide gentisique

L'acide gentisique ou acide gentianique ou acide 2,5-dihydroxybenzoïque ou acide hydroxy-5 salicylique est un composé organique aromatique, l'un des six isomères de l'acide dihydroxybenzoïque, le cycle benzénique dont il est constitué étant porteur d'un groupe carboxyle (acide benzoïque) et de deux groupes hydroxyles (phénol).

Nouveau!!: Glucide et Acide gentisique · Voir plus »

Acide glyoxylique

L'acide glyoxylique ou acide oxoacétique est un acide organique.

Nouveau!!: Glucide et Acide glyoxylique · Voir plus »

Acide gras

Un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique.

Nouveau!!: Glucide et Acide gras · Voir plus »

Acide humique

Les eaux acides et oligotrophes ont souvent une teinte ''« thé »'', notamment due aux acides humiques et tanins lessivés des sols forestiers et de la matière organique submergée (tourbe, bois morts), ici dans l'Ouest de la Tasmanie. passage.

Nouveau!!: Glucide et Acide humique · Voir plus »

Acide hyalobiuronique

L'acide hyalobiuronique est le monomère de l'acide hyaluronique.

Nouveau!!: Glucide et Acide hyalobiuronique · Voir plus »

Acide isosaccharinique

L’acide isosaccharinique, ou ISA, est un ose acide à six carbones, formé sous l'action de l'hydroxyde de calcium sur les glucides.

Nouveau!!: Glucide et Acide isosaccharinique · Voir plus »

Acide itaconique

L'acide itaconique ou acide méthylènesuccinique est un composé organique de la famille des acides dicarboxyliques, de formule C5H6O4.

Nouveau!!: Glucide et Acide itaconique · Voir plus »

Acide oxaloacétique

L'acide oxaloacétique, dont la base conjuguée est l'oxaloacétate, est un acide dicarboxylique de formule.

Nouveau!!: Glucide et Acide oxaloacétique · Voir plus »

Acide phénylboronique

L'acide phénylboronique ou acide benzèneboronique, en abrégé PhB(OH)2 où le Ph est un groupe phényle C6H5-, est un acide boronique qui contient un substituant phényle et deux groupements hydroxyles attachés à un atome de bore.

Nouveau!!: Glucide et Acide phénylboronique · Voir plus »

Acide picramique

L’acide picramique s'obtient en faisant agir sur l'acide picrique des glucides réducteurs en milieu alcalin et à chaud.

Nouveau!!: Glucide et Acide picramique · Voir plus »

Acide sulfonique

Les acides sulfoniques sont une classe de composés organosulfurés de formule générale R−S(.

Nouveau!!: Glucide et Acide sulfonique · Voir plus »

Acides aminés D

Les acides aminés D sont une classe d'acides aminés, ou pour ce qui intéresse le plus la biologie, les acides α-aminés, pour lesquels les groupes fonctionnels carboxyle (-COOH) et amine (-NH2) sont liés à un carbone α en configuration D par rapport d'une part à une chaîne latérale dépendant du type d'acide et d'autre part à un atome d'hydrogène.

Nouveau!!: Glucide et Acides aminés D · Voir plus »

Acidité volatile

L’acidité volatile est l'acidité exogène d'une solution aqueuse de glucides telle qu'un moût ou d'une solution aqueuse d'éthanol telle qu'une boisson alcoolisée.

Nouveau!!: Glucide et Acidité volatile · Voir plus »

Acrylamide

L'acrylamide ou 2-propénamide (amide acrylique) est un composé organique de formule brute C3H5NO.

Nouveau!!: Glucide et Acrylamide · Voir plus »

Activité physique

L'activité physique regroupe à la fois l'exercice physique de la vie quotidienne (à la maison, lors du jardinage, des courses et autres ravitaillements, lors du travail, de la marche, de l'usage des escaliers, des déplacements et des modes de transport actifs), l'activité physique de loisirs, et la pratique sportive.

Nouveau!!: Glucide et Activité physique · Voir plus »

Acyle

150px En chimie, un acyle ou un groupe acyle est un radical ou un groupe fonctionnel obtenu en enlevant le groupe hydroxyle d'un acide carboxylique.

Nouveau!!: Glucide et Acyle · Voir plus »

Adénosine triphosphate

L’adénosine triphosphate, ou ATP, est un nucléotide formé à partir d'un nucléoside associé à un triphosphate.

Nouveau!!: Glucide et Adénosine triphosphate · Voir plus »

Agent de nettoyage

Utiliser un mélange de vinaigre acide et de savon pour nettoyer une surface en plastique Les agents de nettoyage ou les nettoyants pour surfaces dures sont des substances (généralement des liquides, des poudres, des aérosols ou des granulés) utilisés pour éliminer la saleté, y compris la poussière, les taches, les mauvaises odeurs et l'encombrement des surfaces.

Nouveau!!: Glucide et Agent de nettoyage · Voir plus »

Agriculture

alt.

Nouveau!!: Glucide et Agriculture · Voir plus »

Agrobacterium

Agrobacterium est un genre de bactéries communes du sol et plus particulièrement du sol parcouru par les racines des plantes, dit sol rhizosphérique. Certaines sont pathogènes pour de nombreuses variétés végétales (on parle alors de phytopathogènes).

Nouveau!!: Glucide et Agrobacterium · Voir plus »

Agroressource

Le colza (ici en fleur) est un oléagineux pourvoyeur d'agroressources On qualifie d'agroressources toutes les matières premières issues de l'agriculture quelle qu’en soit leur destinée d'usage.

Nouveau!!: Glucide et Agroressource · Voir plus »

Ail cultivé

L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.

Nouveau!!: Glucide et Ail cultivé · Voir plus »

Aile d'ange

L' Aile d'ange, aussi connu sous le nom d'aile d'avion, est un syndrome qui touche d'abord les oiseaux aquatiques tels que les oies et les canards.

Nouveau!!: Glucide et Aile d'ange · Voir plus »

Albumen

L'albumen est un organe de réserve de la graine chez les angiospermes (plantes à fleur), constitué essentiellement d'un tissu de réserves nutritives.

Nouveau!!: Glucide et Albumen · Voir plus »

Albumine

Structure moléculaire de l'albumine Les albumines, ou albixines (du latin albus, blanc) sont des protéines globulaires solubles dans l'eau pure, moins dans l'eau salée.

Nouveau!!: Glucide et Albumine · Voir plus »

Aldose

Les aldoses sont l'une des deux familles d'oses avec les cétoses.

Nouveau!!: Glucide et Aldose · Voir plus »

Aleurites moluccanus

Aleurites moluccanus ou bancoulier est une espèce d'arbres de la famille des Euphorbiaceae, originaire de zones tropicales indo-malaisiennes et introduite il y a quelques millénaires dans les îles du Pacifique.

Nouveau!!: Glucide et Aleurites moluccanus · Voir plus »

Aleurode du tabac

Bemisia tabaci, laleurode du tabac, appelé aussi aleurode du cotonnier ou aleurode de la patate douce, est une espèce d'insectes hémiptères de la famille des Aleyrodidae, à répartition cosmopolite.

Nouveau!!: Glucide et Aleurode du tabac · Voir plus »

Alfred Wohl

Alfred Wohl (-) est un chimiste allemand.

Nouveau!!: Glucide et Alfred Wohl · Voir plus »

Alginate de calcium

L' ou polymannuronate calcique, de formule, est un additif alimentaire (E404) utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de calcium.

Nouveau!!: Glucide et Alginate de calcium · Voir plus »

Alginate de sodium

L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule (C6H7NaO6)n, est un additif alimentaire (E401), utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium.

Nouveau!!: Glucide et Alginate de sodium · Voir plus »

Algue alimentaire

Soupe d'algues aux oursins, Corée Une algue alimentaire est une algue comestible qui a une vocation alimentaire directe (légume, condiment consommé cru ou cuit, ingrédient dans un produit alimentaire élaboré, complément alimentaire) et indirecte (PAI ou « Produit Alimentaire Intermédiaire » réalisé à partir de l’extraction de certaines substances à partir des algues).

Nouveau!!: Glucide et Algue alimentaire · Voir plus »

Aliment-réconfort

Un aliment-réconfort, aussi appelé aliment réconfortant ou aliment-doudou.

Nouveau!!: Glucide et Aliment-réconfort · Voir plus »

Alimentation

L’alimentation est le choix et l'intégration de la nourriture (ensemble d'aliments) par un être vivant.

Nouveau!!: Glucide et Alimentation · Voir plus »

Alimentation animale

Alimentation de bovins dans un élevage intensif du Kansas L'alimentation animale est une branche de la zootechnie qui décrit les besoins alimentaires des animaux d'élevage et les moyens et méthodes permettant de les satisfaire.

Nouveau!!: Glucide et Alimentation animale · Voir plus »

Alimentation de type occidental

L'alimentation de type occidental est une alimentation qui se distingue de celle prévalente durant la majorité des deux millions d'années d'évolution humaine par des sources de protéines principalement animales, une consommation plus faible de glucides mais dont la moitié est constituée de sucres, un triplement de la consommation de lipides - principalement d'origine animale -, une consommation de fibres de trois à cinq fois plus faible et provenant en majorité de fruits et légumes plutôt que d'aliments de base riches en amidon et enfin une consommation de sel de dix à quinze fois plus élevée.

Nouveau!!: Glucide et Alimentation de type occidental · Voir plus »

Alimentation des équidés

alt.

Nouveau!!: Glucide et Alimentation des équidés · Voir plus »

Alimentation du sportif

L'alimentation du sportif concerne la nutrition spécifique à la pratique d'un sport.

Nouveau!!: Glucide et Alimentation du sportif · Voir plus »

Allaitement maternel

Enfant en train de téter. Le colostrum Symbole international de l'allaitement. passage.

Nouveau!!: Glucide et Allaitement maternel · Voir plus »

Alternance (arboriculture fruitière)

En arboriculture fruitière, l'alternance ou alternance biennale, parfois en français saisonnement, est un phénomène cyclique bisannuel affectant les arbres fruitiers qui voit se succéder une année avec une forte production de fruits à une année avec peu de fruits, voire aucun.

Nouveau!!: Glucide et Alternance (arboriculture fruitière) · Voir plus »

Amande

Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).

Nouveau!!: Glucide et Amande · Voir plus »

Amandier

L'amandier (Prunus amygdalus ou Prunus dulcis) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosaceae.

Nouveau!!: Glucide et Amandier · Voir plus »

Amaranthaceae

Les Amaranthaceae (Amaranthacées) sont une famille de plantes dicotylédones de l'ordre des Caryophyllales.

Nouveau!!: Glucide et Amaranthaceae · Voir plus »

Amarrage (moléculaire)

Petite molécule amarrée à une protéine. Dans le domaine de la modélisation moléculaire, l’amarrage (en anglais docking) est une méthode qui calcule l'orientation préférée d'une molécule vers une seconde lorsqu'elles sont liées pour former un complexe stable.

Nouveau!!: Glucide et Amarrage (moléculaire) · Voir plus »

Amidon

L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).

Nouveau!!: Glucide et Amidon · Voir plus »

Amidon résistant

vignette Lamidon résistant (AR) est une forme d'amidon qui n'est pas digéré dans l'intestin grêle.

Nouveau!!: Glucide et Amidon résistant · Voir plus »

Aminoside

Les aminosides ou aminoglycosides constituent une famille d'antibiotiques actifs sur certains types de bactéries.

Nouveau!!: Glucide et Aminoside · Voir plus »

Amylase

L'amylase, est une enzyme digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides).

Nouveau!!: Glucide et Amylase · Voir plus »

Anabolisme

Lanabolisme est l'ensemble des réactions chimiques de synthèse moléculaire de l'organisme considéré.

Nouveau!!: Glucide et Anabolisme · Voir plus »

Analyse qualitative (chimie)

En chimie, l’analyse qualitative est l’ensemble des méthodes d’analyse chimique qui permettent d’identifier les substances chimiques présentes dans un échantillon.

Nouveau!!: Glucide et Analyse qualitative (chimie) · Voir plus »

Ananas

Lananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil.

Nouveau!!: Glucide et Ananas · Voir plus »

Anne Imberty

Anne Imberty, née le à Briançon, est une biochimiste et biologiste moléculaire française.

Nouveau!!: Glucide et Anne Imberty · Voir plus »

Annual Review of Nutrition

(abrégé en Annu. Rev. Nutr.) est une revue médicale américaine de nutrition à comité de lecture.

Nouveau!!: Glucide et Annual Review of Nutrition · Voir plus »

Anophèle

Anopheles (nom commun du genre masculin: anophèle) est un genre de moustiques de l'ordre des diptères, de la famille des Culicidae, sous-famille des Anophelinae.

Nouveau!!: Glucide et Anophèle · Voir plus »

Anorexie mentale

L’anorexie mentale (du grec ancien (anórexis).

Nouveau!!: Glucide et Anorexie mentale · Voir plus »

Anredera cordifolia

Anredera cordifolia, communément appelée Liane de Madère ou Mignonette vine, est une espèce de vigne ornementale sud-américaine succulente de la famille des Basellaceae.

Nouveau!!: Glucide et Anredera cordifolia · Voir plus »

Antéhypophyse

L'antéhypophyse (ou adénohypophyse ou hypophyse antérieure) est le lobe antérieur de l'hypophyse et fait partie de l'appareil endocrinien.

Nouveau!!: Glucide et Antéhypophyse · Voir plus »

Anti-inflammatoire

Un anti-inflammatoire, antiinflammatoire ou antiphlogistique, est un médicament destiné à combattre une inflammation.

Nouveau!!: Glucide et Anti-inflammatoire · Voir plus »

Anurogryllus muticus

Anurogryllus muticus, également connu sous le nom de grillon à queue courte de De Geer, ou plus simplement sous le nom de grillon à queue courte (nom donné à beaucoup d'espèces du genre), est une espèce d'insectes de la famille des Gryllidae.

Nouveau!!: Glucide et Anurogryllus muticus · Voir plus »

Apios americana

Apios americana, la glycine tubéreuse est une espèce de plante dicotylédone, légumineuse (fixatrice d'azote), de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Amérique du Nord.

Nouveau!!: Glucide et Apios americana · Voir plus »

Apis mellifera

L'Abeille européenne, avette ou mouche à miel est une abeille à miel originaire d'Europe.

Nouveau!!: Glucide et Apis mellifera · Voir plus »

Apolipoprotéine D

L'apolipoprotéine D (ApoD) est une protéine retrouvée à la surface des lipoprotéines de haute densité (HDL) McConathy W.J., Alaupovic P., 1973.

Nouveau!!: Glucide et Apolipoprotéine D · Voir plus »

Appareil digestif humain

Appareil digestif de l'être humain Le système gastro-intestinal (ou appareil digestif) est le système d'organes des animaux pluricellulaires qui prend la nourriture, la digère pour en extraire de l'énergie et des nutriments, et évacue le surplus en matière fécale.

Nouveau!!: Glucide et Appareil digestif humain · Voir plus »

Appareil génital masculin

scrotum L'appareil génital masculin est l'appareil reproducteur de l'homme.

Nouveau!!: Glucide et Appareil génital masculin · Voir plus »

Apports journaliers recommandés

Les apports journaliers recommandés (AJR) sont des valeurs-repères de quantité de micronutriments (vitamines et minéraux) nécessaires à un adulte-type moyen.

Nouveau!!: Glucide et Apports journaliers recommandés · Voir plus »

Apports nutritionnels conseillés

Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont des recommandations portant sur la quantité suffisante de différents paramètres nutritionnels nécessaires à la couverture des besoins nutritionnels de différentes sous-catégories pertinentes de la population.

Nouveau!!: Glucide et Apports nutritionnels conseillés · Voir plus »

Apsley Cherry-Garrard

Apsley Cherry-Garrard, né le à Bedford (Royaume-Uni) et mort le à Londres, est un explorateur polaire et écrivain voyageur britannique.

Nouveau!!: Glucide et Apsley Cherry-Garrard · Voir plus »

Aquamation

Le secrétaire américain à l'agriculture Tom Vilsack examine une cuve d'aquamation industrielle à Manhattan (Kansas) en avril 2012. L’aquamation est un néologisme désignant une pratique funéraire recourant au procédé physico-chimique d’hydrolyse alcaline mis en œuvre en phase aqueuse.

Nouveau!!: Glucide et Aquamation · Voir plus »

Arabinogalactane

L'arabinogalactane est un polysaccharide biopolymère constitué de deux monosaccharides, l'arabinose et le galactose.

Nouveau!!: Glucide et Arabinogalactane · Voir plus »

Arabitol

L'arabitol est un polyol, appelé aussi lyxitol ou bien arabinitol.

Nouveau!!: Glucide et Arabitol · Voir plus »

Arachide

L’arachide (Arachis hypogaea), dont le fruit s'appelle cacahuète ou cacahouèteOrthographe recommandée de 1990.

Nouveau!!: Glucide et Arachide · Voir plus »

Arôme

Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.

Nouveau!!: Glucide et Arôme · Voir plus »

Archaeplastida

Les Archaeplastida (ou lignée verte selon Le Guyader et Lecointre, Plantae selon Cavalier-Smith) sont un taxon d'être vivants eucaryotes regroupant les algues vertes, les plantes terrestres et les algues rouges (en plus de quelques groupes d'importance mineure en ce qui concerne le nombre d'espèces connues).

Nouveau!!: Glucide et Archaeplastida · Voir plus »

Argémone mexicaine

LArgémone mexicaine (Argemone mexicana L.), ou Faux chardon du Mexique, est une plante herbacée annuelle épineuse de la famille des Papavéracées dont l’aire d’origine s’étend du centre du Mexique jusqu’au Honduras.

Nouveau!!: Glucide et Argémone mexicaine · Voir plus »

Artichaut

L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.

Nouveau!!: Glucide et Artichaut · Voir plus »

Aspergillus clavatus

Aspergillus clavatus est une espèce de champignons ascomycètes de la famille des Trichocomaceae.

Nouveau!!: Glucide et Aspergillus clavatus · Voir plus »

Asymétrie des molécules biologiques

L'asymétrie des molécules biologiques, appelée aussi homochiralité (du grec homos, « même », et cheir, « main »), désigne la propriété des molécules du monde vivant qui ont toutes la même chiralité.

Nouveau!!: Glucide et Asymétrie des molécules biologiques · Voir plus »

Athérome

L'athérome correspond à un remaniement réversible de l'intima des artères de gros et moyen calibre (aorte et ses branches, artères coronaires, artères cérébrales, artères des membres inférieurs) par accumulation segmentaire de lipides, glucides complexes, sang et produits sanguins, tissus adipeux, dépôts calcaires et autres minéraux.

Nouveau!!: Glucide et Athérome · Voir plus »

Athérosclérose

L'athérosclérose (du grec athêra signifiant « bouillie » et scleros signifiant « dur ») est une maladie touchant les artères de gros et moyen calibre et caractérisée par l'apparition de plaques d'athérome.

Nouveau!!: Glucide et Athérosclérose · Voir plus »

Attiéké

L'attiéké est un mets traditionnel et incontournable de la gastronomie ivoirienne fait à base de manioc.

Nouveau!!: Glucide et Attiéké · Voir plus »

Aulnay-sous-Bois

Aulnay-sous-Bois est une commune française située dans le département de la Seine-Saint-Denis en région Île-de-France, en France métropolitaine.

Nouveau!!: Glucide et Aulnay-sous-Bois · Voir plus »

Avocat (fruit)

Avocats mûrs (variété Hass): fruit entier et en section longitudinale. L'avocat est le fruit comestible de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées, originaire d'Amérique tropicale.

Nouveau!!: Glucide et Avocat (fruit) · Voir plus »

Axe intestin-cerveau

L'axe intestin-cerveau est la relation entre le tractus gastro-intestinal et la fonction et le développement du cerveau. L'axe intestin-cerveau est la signalisation biochimique qui se produit entre le tractus gastro-intestinal et le système nerveux central (SNC).

Nouveau!!: Glucide et Axe intestin-cerveau · Voir plus »

Échalote

Léchalote ou l'échalote de Sainte-Anne (Allium cepa L. var. aggregatum G. Don., anciennement Allium ascalonicum L., synonyme: Allium hierochuntinum Boiss.) est une variété de plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées (précédemment Liliacées), cultivée comme plante condimentaire et potagère.

Nouveau!!: Glucide et Échalote · Voir plus »

Écologie chimique

Dans le domaine de l'écologie, de l'éthologie et plus généralement des sciences du vivant, la notion d'écologie chimique désigne les disciplines de l'écologie qui étudient les rôles de signal et de médiateur chimique de certains composés biochimiques émis dans l'air ou dans l'eau ou déposés sur certains substrats par des espèces ou des individus (en permanence ou en certaines circonstances) parmi les interactions entre espèces vivantes, animales (ou végétales et fongique en tant que sources d'odeurs).

Nouveau!!: Glucide et Écologie chimique · Voir plus »

Économie de guerre

Affiche diffusée dans l'Empire allemand durant la Première Guerre mondiale visant à expliquer comment faire des économies de savon à la population. L'économie de guerre désigne les pratiques économiques exceptionnelles mises en œuvre lors de certaines périodes historiques de fortes agitations ou d'autarcie extrême, généralement, mais pas nécessairement liées à l'existence de conflits armés.

Nouveau!!: Glucide et Économie de guerre · Voir plus »

Énergie (économie)

fr.

Nouveau!!: Glucide et Énergie (économie) · Voir plus »

Épeautre

L'épeautre (Triticum spelta), appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé tendre mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte).

Nouveau!!: Glucide et Épeautre · Voir plus »

Épimérase et racémase

Les épimérases et les racémases sont des enzymes de type isomérase qui catalysent une inversion de stéréochimie dans les biomolécules.

Nouveau!!: Glucide et Épimérase et racémase · Voir plus »

Équivalent en TNT

L’équivalent en TNT est une mesure de l'énergie libérée lors d’une explosion ou de tout autre phénomène provoquant de grands bouleversements géologiques en un court laps de temps.

Nouveau!!: Glucide et Équivalent en TNT · Voir plus »

Érythropoïétine

L'érythropoïétine (EPO) est une hormone de nature glycoprotéique (protéine portant un glucide).

Nouveau!!: Glucide et Érythropoïétine · Voir plus »

Érythrose (chimie)

L'érythrose est un aldose à quatre atomes de carbone.

Nouveau!!: Glucide et Érythrose (chimie) · Voir plus »

Éthanol

L’éthanol, ou alcool éthylique ou plus simplement alcool, est un alcool de formule semi-développée.

Nouveau!!: Glucide et Éthanol · Voir plus »

Évolution de la communication visuelle

La communication est l’échange d’informations entre un émetteur et un receveur.

Nouveau!!: Glucide et Évolution de la communication visuelle · Voir plus »

×Tritordeum

×Tritordeum est un hybride intergénérique de Poaceae (graminées), placé dans la tribu des Triticeae.

Nouveau!!: Glucide et ×Tritordeum · Voir plus »

Œuf

Nouveau Larousse Illustré 1897-1904. ''Chanteurs dans un œuf''. Dessin attribué à Jérôme Bosch. Egg'' (ou ''fauteuil Œuf'') d'Arne Jacobsen, 1958.

Nouveau!!: Glucide et Œuf · Voir plus »

Œuf (aliment)

alt.

Nouveau!!: Glucide et Œuf (aliment) · Voir plus »

Bactérie acétique

Les bactéries acétiques forment la famille des Acetobacteraceae, regroupant des alphaprotéobactéries bacilliformes à flagelle et chimio-organotrophes de Gram négatif, dont le métabolisme aérobie produit une fermentation acétique par oxydoréduction.

Nouveau!!: Glucide et Bactérie acétique · Voir plus »

Bacteroides thetaiotaomicron

Bacteroides thetaiotaomicron (anciennement Bacillus thetaiotaomicron) est une espèce de bactéries du genre Bacteroides.

Nouveau!!: Glucide et Bacteroides thetaiotaomicron · Voir plus »

Balanites aegyptiaca

Le dattier du désert (Balanites aegyptiaca Delile 1813), en tamajeq AboraghBerge, Diallo, et Hveem Les plantes sauvages du Sahel malien KARTHALA Editions, 2006 p.92, en bambara zegueneSociété Française d'Ethnopharmacologie, encore appelé savonnier au Tchad, ou sump (en Wolof) ou Murtode (Pulaar) au Sénégal, est un arbre du genre Balanites présent et cultivé notamment en Afrique tropicale.

Nouveau!!: Glucide et Balanites aegyptiaca · Voir plus »

Banane

isbn.

Nouveau!!: Glucide et Banane · Voir plus »

Barbara Imperiali

Barbara Imperiali, née le, est une chercheuse et professeure de biologie et de chimie britannique.

Nouveau!!: Glucide et Barbara Imperiali · Voir plus »

Barre énergétique

Une barre énergétique est une barre de céréales mélangée à d'autres ingrédients à haute teneur en calories, conçue pour les personnes qui n'ont pas le temps de prendre un repas.

Nouveau!!: Glucide et Barre énergétique · Voir plus »

Bêta-Glucuronidase

La β-glucuronidase est une glycoside hydrolase qui catalyse la réaction: Cette enzyme participe à la dégradation des glucides complexes.

Nouveau!!: Glucide et Bêta-Glucuronidase · Voir plus »

Beignet

Un beignet ou beigne est un mets sucré ou salé fait d'une pâte assez fluide, frit dans l'huile.

Nouveau!!: Glucide et Beignet · Voir plus »

Bernhard Tollens

Bernhard Christian Gottfried Tollens, né le et mort le, est un chimiste allemand.

Nouveau!!: Glucide et Bernhard Tollens · Voir plus »

Bette (plante)

La bette, ou blette, ou poirée, ou jotte est une plante herbacée bisannuelle de la même espèce que la betterave et appartient à la famille des Amaranthacées.

Nouveau!!: Glucide et Bette (plante) · Voir plus »

Betterave

La betterave, Beta vulgaris subsp.

Nouveau!!: Glucide et Betterave · Voir plus »

Biais de financement

Le biais de financement désigne en science le fait que les résultats des recherches ont tendance à être plus favorables au financeur direct ou indirect.

Nouveau!!: Glucide et Biais de financement · Voir plus »

Bière

Un verre de bière. La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Ce moût est obtenu à l'issue d'une étape importante de la fabrication de la bière, le brassage, opération à l'origine des vocables brasseur et brasserie.

Nouveau!!: Glucide et Bière · Voir plus »

Bicouche lipidique

Représentation d'une bicouche lipidique constituée de phosphoglycérides. Une bicouche lipidique, ou double couche lipidique, est une fine membrane polaire constituée de deux feuillets de molécules de lipides.

Nouveau!!: Glucide et Bicouche lipidique · Voir plus »

Bifidobacterium bifidum

Bifidobacterium bifidum est l'espèce du genre Bifidobacterium spécifique à l'homme, la première à avoir été isolée dans les selles humaines.

Nouveau!!: Glucide et Bifidobacterium bifidum · Voir plus »

Big Mac

Big Mac est une marque commerciale attachée à un hamburger commercialisé par McDonald’s, une chaîne de restauration rapide américaine (fast-food).

Nouveau!!: Glucide et Big Mac · Voir plus »

Biochimie

en Relations schématiques entre la biochimie, la génétique et la biologie moléculaire. La biochimie est l'étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, et notamment dans les cellules.

Nouveau!!: Glucide et Biochimie · Voir plus »

Biochimies hypothétiques

Les biochimies hypothétiques sont des suppositions sur les types de biochimies que pourrait revêtir une vie extraterrestre exotique selon des formes différant radicalement de celles connues sur Terre.

Nouveau!!: Glucide et Biochimies hypothétiques · Voir plus »

Biogéochimie

La biogéochimie est l'étude du processus cyclique de transfert des éléments chimiques de l'environnement à partir des milieux abiotiques vers les organismes qui à leur tour retransmettent ses constituants à l'environnement.

Nouveau!!: Glucide et Biogéochimie · Voir plus »

Bioinformatique structurale

Structure tridimensionnelle d'une protéine La bioinformatique structurale est la branche de la bio-informatique liée à l'analyse et à la prédiction de la structure tridimensionnelle des macromolécules biologiques telles que les protéines, l'ARN et l'ADN.

Nouveau!!: Glucide et Bioinformatique structurale · Voir plus »

Biologie des sols

La biologie des sols est l'étude de la vie microbienne et faunique dans le sol, dont l'activité est visible sur cette photo. La biologie des sols est l'étude de l'activité et de l’écologie microbienne et faunique du sol.

Nouveau!!: Glucide et Biologie des sols · Voir plus »

Biomimétisme

L'« avion-chauvesouris » de Clément Ader est un exemple d'engin bioinspiré. Le biomimétisme désigne un processus d'innovation et une ingénierie.

Nouveau!!: Glucide et Biomimétisme · Voir plus »

Biomolécule

Une biomolécule est une molécule présente naturellement dans un organisme vivant et qui participe à son métabolisme et à son entretien, par exemple les glucides, les lipides, les protéines, et les acides nucléiques.

Nouveau!!: Glucide et Biomolécule · Voir plus »

Bioséquestration

Bioséquestration dans les forêts Augmentation récente d'une année à l'autre du CO2 atmosphérique La bioséquestration ou séquestration biologique est la capture et le stockage du dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre atmosphérique, par des processus biologiques continus ou intensifiés.

Nouveau!!: Glucide et Bioséquestration · Voir plus »

Blé khorasan

Le blé khorasan (Triticum turgidum subsp. turanicum, ou Triticum turanicum) est une sous-espèce (ou une espèce pour certains auteurs) de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae, originaire de la région de Khorassan (nord-est de l'Iran), d'où il tire son nom.

Nouveau!!: Glucide et Blé khorasan · Voir plus »

Bleu de toluidine

Le bleu de toluidine (TB), aussi appelé chlorhydrate de triméthylthionine, est un composé organique de formule C15H16ClN3S.

Nouveau!!: Glucide et Bleu de toluidine · Voir plus »

Boîte de conserve

Collection de boîtes anciennes toujours pleines, à Port Lockroy (Antarctique) en 2010. Oliver Castaño, ''Installation de panneaux et boîtes de conserve'', Bristol, 2004. Campbell's détournées par l’artiste Andy Warhol, notamment dans son œuvre ''Campbell's Soup Cans''. Une boîte de conserveSelon l’orthographe traditionnelle.

Nouveau!!: Glucide et Boîte de conserve · Voir plus »

Boisson alcoolisée

Deux verres de boissons alcoolisées. Une boisson alcoolisée, ou boisson alcoolique, ou un alcool, est une boisson contenant de l'éthanol.

Nouveau!!: Glucide et Boisson alcoolisée · Voir plus »

Boisson énergétique

Une boisson sportive ou boisson de l'effort ou boisson isotonique ou boisson énergétique est une boisson, dont le but affiché est d'aider les sportifs à remplacer l'eau, les électrolytes et l'énergie perdues lors de la pratique sportive.

Nouveau!!: Glucide et Boisson énergétique · Voir plus »

Boletales

L’ordre des Boletales Singer 1986 est un rang de champignons (Fungi) basidiomycètes de la classe des Agaricomycetes, qui comprenait essentiellement les familles de champignons à hyménophores tubuleux, notamment les Boletaceae, famille du cèpe de Bordeaux, soit au sens classique des champignons à pied charnu avec des tubes sous leur chapeau présentant une silhouette boletoïde.

Nouveau!!: Glucide et Boletales · Voir plus »

Boletus edulis

Boletus edulis ou Cèpe de Bordeaux est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Boletaceae que l'on rencontre dans l'hémisphère nord.

Nouveau!!: Glucide et Boletus edulis · Voir plus »

Bombe calorimétrique

Bombe calorimétrique au-dessus d'un calorimètre. Une bombe calorimétrique ou bombe de Berthelot est un.

Nouveau!!: Glucide et Bombe calorimétrique · Voir plus »

Bordetella

Les Bordetella sont un genre de bactéries.

Nouveau!!: Glucide et Bordetella · Voir plus »

Bore

Cristaux de borax, un composé du bore. Le bore est l'élément chimique de numéro atomique 5, de symbole B. C'est la tête de file du groupe 13 du tableau périodique.

Nouveau!!: Glucide et Bore · Voir plus »

Bos taurus

Le (Bos taurus) est une espèce de bovins de l'Ancien Monde issu de l'aurochs sauvage.

Nouveau!!: Glucide et Bos taurus · Voir plus »

Boudin (cuisine)

Le boudin est une préparation de charcuterie mise dans des boyaux.

Nouveau!!: Glucide et Boudin (cuisine) · Voir plus »

Bouillon de légumes

Le bouillon de légumes est un liquide passé et décanté obtenu en faisant cuire doucement des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, panais, céleri et selon le besoin avec des pommes de terre, des légumes secs et des céréales) dans de l'eau bouillante.

Nouveau!!: Glucide et Bouillon de légumes · Voir plus »

Boulghour

Le boulghour, appelé aussi boulgour, borghol, bourghol ou burghul, est un produit élaboré à partir du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.

Nouveau!!: Glucide et Boulghour · Voir plus »

Boutefas

Le boutefas est une charcuterie vaudoise (du canton de Vaud, en Suisse).

Nouveau!!: Glucide et Boutefas · Voir plus »

Brachypodium pinnatum

Brachypodium pinnatum, le brachypode penné, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae, originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord.

Nouveau!!: Glucide et Brachypodium pinnatum · Voir plus »

Brocoli

*.

Nouveau!!: Glucide et Brocoli · Voir plus »

Brun (couleur)

Ours brun. Les bruns sont des couleurs sombres, grisâtres ou de coloration médiocre, avec une dominante de couleur chaude.

Nouveau!!: Glucide et Brun (couleur) · Voir plus »

Buchnera aphidicola

Buchnera aphidicola est une espèce de bacilles Gram négatifs de la famille des Erwiniaceae.

Nouveau!!: Glucide et Buchnera aphidicola · Voir plus »

Bugle rampante

La bugle rampante (Ajuga reptans) est une plante vivace de la famille des Lamiacées qui pousse dans les endroits frais Guide complet de la nature - Michael Lohmann - p.312 - - Éditions Chantecler - Aartselaar - Belgique.

Nouveau!!: Glucide et Bugle rampante · Voir plus »

Cachexie cancéreuse

La cachexie cancéreuse désigne un trouble du métabolisme provoqué par un cancer, qui entraîne chez le patient une consomption (cachexie) et un amaigrissement.

Nouveau!!: Glucide et Cachexie cancéreuse · Voir plus »

Café

torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.

Nouveau!!: Glucide et Café · Voir plus »

Café instantané

Le café instantané, aussi appelé café soluble ou café en poudre, est une boisson dérivée des grains de café broyés.

Nouveau!!: Glucide et Café instantané · Voir plus »

Calorie

Machine à estimer les calories qu'une personne devrait consommer par jour, en Allemagne, en 1932. La calorie est une unité d'énergie tombée en désuétude.

Nouveau!!: Glucide et Calorie · Voir plus »

Camembert (fromage)

Camembert est une appellation générique qui désigne généralement un fromage à pâte molle et à croûte fleurie.

Nouveau!!: Glucide et Camembert (fromage) · Voir plus »

Camembert de Normandie

Le camembert de Normandie est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle légèrement salée et à croûte fleurie dont le lait cru est produit et transformé en Normandie.

Nouveau!!: Glucide et Camembert de Normandie · Voir plus »

Cancoillotte

La cancoillotte est une spécialité fromagère principalement fabriquée en Franche-Comté.

Nouveau!!: Glucide et Cancoillotte · Voir plus »

Caractéristique nutritive de la bière

Les caractéristiques nutritives de la bière en tant qu'aliment sont variables en fonction du type de bière et du type de consommation (boisson ou ingrédient culinaire).

Nouveau!!: Glucide et Caractéristique nutritive de la bière · Voir plus »

Carambolier

Le carambolier (Averrhoa carambola) est un arbre de la famille des Oxalidacées dont le fruit est la carambole ou pomme de Goa.

Nouveau!!: Glucide et Carambolier · Voir plus »

Carbohydrate Polymers

Carbohydrate Polymers (abrégé en Carbohydr. Polym.) est une revue scientifique à comité de lecture consacrée à la chimie des polymères de glucides.

Nouveau!!: Glucide et Carbohydrate Polymers · Voir plus »

Carbohydrate Research

en Carbohydrate Research (abrégé en Carbohydr. Res.) est une revue scientifique à comité de lecture.

Nouveau!!: Glucide et Carbohydrate Research · Voir plus »

Cassis (fruit)

Le cassis (prononcé ou parfois), est le fruit du cassissier (Ribes nigrum) (souvent aussi nommé cassis comme le fruit).

Nouveau!!: Glucide et Cassis (fruit) · Voir plus »

Catabolisme

Le catabolisme est l'ensemble des réactions de dégradations moléculaires de l'organisme considéré.

Nouveau!!: Glucide et Catabolisme · Voir plus »

CAZy

CAZy, de l'anglais Carbohydrate-Active enZYmes, est une base de données bio-informatique de classification des enzymes qui agissent sur la biosynthèse, le métabolisme et le transport des glucides.

Nouveau!!: Glucide et CAZy · Voir plus »

Céréale

pâtes alimentaires. orge, de blé et de seigle Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Les céréales sont des plantes monocotylédones de la famille des poacées (les graminées), sauvages ou cultivées, qui produisent des grains comestibles, utilisés principalement en alimentation humaine, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète.

Nouveau!!: Glucide et Céréale · Voir plus »

Céréale entière

droite Une céréale entière est un grain de céréale ou de pseudo-céréale qui contient l'endosperme, le germe et le son, par opposition aux céréales raffinées, qui conservent seulement l'endosperme.

Nouveau!!: Glucide et Céréale entière · Voir plus »

Céréale raffinée

Deux types de farine de riz. La farine de riz normale et la farine de riz glutineux. Les céréales raffinées, par opposition aux céréales entières, désignent les produits céréaliers constitués de grains ou de farines de grains dont la composition naturelle a été modifiée de manière significative.

Nouveau!!: Glucide et Céréale raffinée · Voir plus »

Céréales de petit déjeuner

Cuillère de céréales de petit déjeuner accompagnées de lait et de fraise. Les céréales de petit déjeuner sont des transformations agroalimentaires industrielles à base majoritaire de céréales conçues pour être consommées lors du petit déjeuner.

Nouveau!!: Glucide et Céréales de petit déjeuner · Voir plus »

Cétose

Les cétoses sont les oses dont le groupe fonctionnel carbonyle est une cétone; ce groupe est porté par le deuxième atome de carbone dans la représentation de Fischer du cétose.

Nouveau!!: Glucide et Cétose · Voir plus »

Cétose (affection)

Formule squelettique de l'acide bêta-hydroxybutyrique. Créé avec ACD/ChemSketch 10.0, Inkscape et vim. La cétose est un état du métabolisme (pathogène chez certaines espèces) caractérisé par l'accumulation de corps cétoniques dans l'organisme, et notamment dans le sang (hypercétonémie).

Nouveau!!: Glucide et Cétose (affection) · Voir plus »

Cétose (homonymie)

* Un cétose est un ose dont la fonction carbonyle est une cétone.

Nouveau!!: Glucide et Cétose (homonymie) · Voir plus »

CD24

CD24, ou transducteur de signal CD24, ou antigène thermostable CD24, parfois nommée nectadrine, est une molécule biologique de composition variable, dont la structure de base est une chaîne protéique fortement glycosylée.

Nouveau!!: Glucide et CD24 · Voir plus »

Cellobiose

Le cellobiose est un diholoside, produite par la dégradation de la cellulose.

Nouveau!!: Glucide et Cellobiose · Voir plus »

Cellule (biologie)

consulté le.

Nouveau!!: Glucide et Cellule (biologie) · Voir plus »

Cellule caliciforme

Schéma d'une cellule caliciforme. Une cellule caliciforme ou cellule à mucus, parfois dénommée aussi cellule en gobelet (de l'anglais goblet cell), cellule muqueuse à pôle apical ouvert ou cellule mucipare (de mucus et du latin parere, « engendrer ») est une cellule en forme de vase allongé spécialisée dans la synthèse du mucus.

Nouveau!!: Glucide et Cellule caliciforme · Voir plus »

Cellulose

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).

Nouveau!!: Glucide et Cellulose · Voir plus »

Cenovis

Le Cenovis (du latin cenare, « manger », et vis, « force ») est une marque suisse de pâte à tartiner à base d'extrait de levure.

Nouveau!!: Glucide et Cenovis · Voir plus »

Centre de recherches sur les macromolécules végétales

Le Centre de recherches sur les macromolécules végétales (Cermav) est une unité propre de recherche (UPR 5301) du Centre national de la recherche scientifique (CNRS), rattaché à l'Institut National de Chimie du CNRS.

Nouveau!!: Glucide et Centre de recherches sur les macromolécules végétales · Voir plus »

Cerfeuil commun

Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) est une plante herbacée de la famille des Apiacées (ombellifères), probablement originaire de Russie, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles au goût légèrement anisé.

Nouveau!!: Glucide et Cerfeuil commun · Voir plus »

Cerise

Cerises rouges. La cerise est le fruit comestible du cerisier.

Nouveau!!: Glucide et Cerise · Voir plus »

Chaîne principale

En chimie macromoléculaire, la chaîne principale d'un polymère est la plus longue série d'atomes liés par covalence qui, ensemble, créent la chaîne continue de la molécule.

Nouveau!!: Glucide et Chaîne principale · Voir plus »

Champignon comestible

Diverses espèces de champignons comestibles en vente sur le marché de Münster (Allemagne). Parmi les nombreuses espèces de champignons, certaines sont des champignons comestibles, plus ou moins recherchés.

Nouveau!!: Glucide et Champignon comestible · Voir plus »

Charbon du maïs

Le charbon du maïs est une maladie du maïs causée par un champignon pathogène, Ustilago maydis.

Nouveau!!: Glucide et Charbon du maïs · Voir plus »

Charles Joseph Tanret

Charles Joseph Tanret (Joinville, France -, Paris) est un pharmacien et chimiste français.

Nouveau!!: Glucide et Charles Joseph Tanret · Voir plus »

Chaton (animal)

Un chaton Ragdoll Un chaton est un chat juvénile.

Nouveau!!: Glucide et Chaton (animal) · Voir plus »

Châtaigne

La châtaigne est le fruit du châtaignier.

Nouveau!!: Glucide et Châtaigne · Voir plus »

Chia (plante)

La chia, prononcé, (Salvia hispanica) est une espèce de plantes herbacées annuelles de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique.

Nouveau!!: Glucide et Chia (plante) · Voir plus »

Chicorée

Cichorium (les chicorées) est un genre de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Asteraceae (composées), sous-famille des Cichorioideae, originaire de l'Ancien Monde (Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord), qui compte six espèces acceptées, dont deux sont cultivées (Cichorium intybus et Cichorium endivia, cette dernière n'étant pas connue à l'état sauvage) et quatre espèces sauvages (Cichorium bottae, Cichorium calvum, Cichorium pumilum et Cichorium spinosum).

Nouveau!!: Glucide et Chicorée · Voir plus »

Chimie alimentaire

Valentina Domenici, chimiste italienne, analysant de l'huile d'olive La chimie alimentaire est la branche de la chimie qui étudie la composition des aliments et leur évolution au cours de la fabrication, du stockage, de la préparation et de la digestion.

Nouveau!!: Glucide et Chimie alimentaire · Voir plus »

Chimie organique

La chimie organique est le domaine de la chimie qui étudie les composés organiques, c'est-à-dire les composés du carbone (à l'exception de quelques composés simples qui par tradition relèvent de la chimie minéraleCes quelques composés sont détaillés dans l'article « Composé organique ».). Ces composés peuvent être naturels ou synthétiques.

Nouveau!!: Glucide et Chimie organique · Voir plus »

Chimiosmose

diffuser le solvant contre l'énergie potentielle gravitationnelle. réaction chimique endergonique. En biochimie, la chimiosmose est le couplage de la phosphorylation de l'ADP en ATP par l'ATP synthase en utilisant l'énergie libérée par la dissipation d'un gradient de concentration de cations — généralement de protons H+ — à travers une membrane.

Nouveau!!: Glucide et Chimiosmose · Voir plus »

Chimiotaxonomie

La chimiotaxonomie, chimiotaxinomie, ou encore chimiosystématique, est une discipline scientifique cherchant à classer les espèces vivantes (taxons) en fonction de leur composition chimique.

Nouveau!!: Glucide et Chimiotaxonomie · Voir plus »

Chimiquier

Un chimiquier est un navire-citerne destiné au transport de produits chimiques.

Nouveau!!: Glucide et Chimiquier · Voir plus »

Chiralité (chimie)

En chimie, un composé est dit chiral (du grec χείρ: la main) s'il n'est pas superposable à son image dans un miroir plan.

Nouveau!!: Glucide et Chiralité (chimie) · Voir plus »

Chitine

La chitine (prononciation) est une molécule de la famille des glucides et de formule (C8H13NO5).

Nouveau!!: Glucide et Chitine · Voir plus »

CHNOPS

CHNOPS est un acronyme mnémotechnique désignant les six éléments chimiques principaux qui constituent les êtres vivants: le carbone C, l'hydrogène H, l'azote N, l'oxygène O, le phosphore P et le soufre S. De manière semblable, l'acronyme CHON fait référence aux quatre premiers éléments chimiques.

Nouveau!!: Glucide et CHNOPS · Voir plus »

Chocolat

Bouchées avec ganache. Le chocolat, terme d'origine mésoaméricaine, est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao.

Nouveau!!: Glucide et Chocolat · Voir plus »

Chocolat au lait

Le chocolat au lait est un chocolat contenant usuellement entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao (mais parfois jusqu'à 65 % de cacao), du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre.

Nouveau!!: Glucide et Chocolat au lait · Voir plus »

Chocolat blanc

Tablette de chocolat blanc aux pétales de rose. Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao.

Nouveau!!: Glucide et Chocolat blanc · Voir plus »

Chocolat chaud

Le chocolat chaud est une boisson chaude à base d'eau ou de lait constituée de chocolat, ou de cacao en poudre, et de sucre.

Nouveau!!: Glucide et Chocolat chaud · Voir plus »

Chocolat noir

Chocolat noir. Le chocolat noir est un chocolat qui contient entre 43 % et 99 % de cacao et de beurre de cacao, sans ajout de lait, le reste étant constitué principalement de sucre.

Nouveau!!: Glucide et Chocolat noir · Voir plus »

Cholécystokinine

La cholécystokinine (CCK) est une hormone peptidique gastro-intestinale sécrétée par la muqueuse du duodénum (premier segment de l'intestin grêle) et relarguée dans la circulation sanguine.

Nouveau!!: Glucide et Cholécystokinine · Voir plus »

Chromatographie à échange d'ions

La chromatographie par échange d’ions (IC, Ion-exchange Chromatography), souvent appelée chromatographie ionique, désigne l’identification des ions à l’aide de résines échangeuses d’ionsSkoog, Holler, Nieman, Principes d’analyse instrumentale, Bruxelles, De Boeck, 2003,.

Nouveau!!: Glucide et Chromatographie à échange d'ions · Voir plus »

Chronologie de la chimie

Cette chronologie de la chimie recense les travaux, idées, inventions et expériences qui ont changé de manière significative la compréhension de la composition de la matière et de ses interactions, c'est-à-dire le domaine scientifique de la chimie.

Nouveau!!: Glucide et Chronologie de la chimie · Voir plus »

Cidre

Bouteilles de cidre bouché. Le cidre est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol.

Nouveau!!: Glucide et Cidre · Voir plus »

CIM-10 Chapitre 04 : Maladies endocriniennes, nutritionnelles et métaboliques

Cet article développe le Chapitre 04: Maladies endocriniennes, nutritionnelles et métaboliques de la classification internationale des maladies (CIM-10) publié par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Nouveau!!: Glucide et CIM-10 Chapitre 04 : Maladies endocriniennes, nutritionnelles et métaboliques · Voir plus »

Citron

Deux citrons jaunes, un entier et un coupé en deux. Fleur de citronnier. Citrons en vrac. Le citron (ou citron jaune) est un agrume, fruit du citronnier Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).

Nouveau!!: Glucide et Citron · Voir plus »

Citrullinémie type II

La citrullinémie type II est une maladie génétique congénitale en rapport avec un déficit enzymatique du cycle de l'urée.

Nouveau!!: Glucide et Citrullinémie type II · Voir plus »

Citrus ×paradisi

Le pomélo, pomelo ou pamplemousse (Citrus × paradisi Macfadyen., synonyme Citrus paradisi), ou fruit défendu (Guadeloupe et Martinique) ou encore chadègue (cajun), est un arbre fruitier de la famille des Rutaceae.

Nouveau!!: Glucide et Citrus ×paradisi · Voir plus »

Citrus maxima

Citrus maxima est une espèce d'arbres fruitiers, nommée en français Pamplemoussier, qui appartient à la famille des Rutaceae.

Nouveau!!: Glucide et Citrus maxima · Voir plus »

Clafoutis

Le clafoutis est un gâteau originaire du Limousin (France), traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d'un appareil à flan.

Nouveau!!: Glucide et Clafoutis · Voir plus »

Classe ATC A07

A07.

Nouveau!!: Glucide et Classe ATC A07 · Voir plus »

Classe ATC B05

B05.

Nouveau!!: Glucide et Classe ATC B05 · Voir plus »

Classement thématique des neurosciences

Le classement thématique sert à classer les articles par thèmes, seuls les liens pertinents seront proposés et ils peuvent différer des liens de la page.

Nouveau!!: Glucide et Classement thématique des neurosciences · Voir plus »

Clémentine

La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier (Citrus × clementina), un arbre hybride de la famille des rutacées, issu du croisement entre un mandarinier (Citrus reticulata) et un oranger (Citrus sinensis).

Nouveau!!: Glucide et Clémentine · Voir plus »

Clémentine de Corse

Clémentine de Corse est la dénomination d'une clémentine issue de monocultures de clémentiniers exclusivement mises en œuvre en Corse.

Nouveau!!: Glucide et Clémentine de Corse · Voir plus »

Clostridium

Clostridium est un genre bactérien regroupant des bacilles gram positifs strictement anaérobies et sporulés, assurant généralement leur mobilité par des flagelles péritriches.

Nouveau!!: Glucide et Clostridium · Voir plus »

Cnidaria

Les Cnidaires sont un embranchement d'animaux aquatiques (marins à 99 %, 1 % de dulcicoles seulement), possédant une symétrie radiale et des nématocystes (organites capables de lancer un harpon urticant pour attraper des proies).

Nouveau!!: Glucide et Cnidaria · Voir plus »

Coca

La coca est une plante d'Amérique du Sud de la famille des Érythroxylacées.

Nouveau!!: Glucide et Coca · Voir plus »

Coco de Paimpol

Le Coco de Paimpol est un haricot demi-sec produit à partir d'une variété de haricot commun (Phaseolus vulgaris) de type haricot nain à grain, récolté exclusivement à la main avant pleine maturité et vendu en gousses, devant contenir au moins, et commercialisées en légume frais à écosser.

Nouveau!!: Glucide et Coco de Paimpol · Voir plus »

CocoaVia

CocoaVia est un produit au chocolat produit par la division Mars Nutrition for Health & Well-Being du groupe Mars Incorporated.

Nouveau!!: Glucide et CocoaVia · Voir plus »

Cocotier du Chili

Plantier de Costebelle: détail de la base du stipe. Le cocotier du Chili, palmier du Chili ou jubéa, Jubaea chilensis, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des palmiers (Arecaceae).

Nouveau!!: Glucide et Cocotier du Chili · Voir plus »

Coing

Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga).

Nouveau!!: Glucide et Coing · Voir plus »

Colique de plomb

La colique de plomb ou colique saturnine est le nom donné au au plus courant des symptômes de l'intoxication aiguë par le plomb.

Nouveau!!: Glucide et Colique de plomb · Voir plus »

Colle à bois

La colle à bois est un adhésif utilisé pour lier étroitement des morceaux de bois ensemble.

Nouveau!!: Glucide et Colle à bois · Voir plus »

Colloïde

Le lait est une suspension colloïdale de globules gras dans l'eau. Les colloïdes sont définis internationalement, par l'IUPAC, comme des « systèmes colloïdaux », avec la définition suivante: Le terme désigne un état de subdivision, avec des molécules ou des particules polymoléculaires dispersées dans un milieu et dont la taille, au moins dans une direction, est entre 1 nanomètre et 1 micromètre, ou avec des discontinuités à des distances de cet ordre de grandeur.

Nouveau!!: Glucide et Colloïde · Voir plus »

Colocasia esculenta

Colocasia esculenta est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire du sous-continent indien et d'Asie du Sud-Est, à répartition pantropicale. La plante est cultivée dans toutes les régions tropicales pour sa racine épaissie (un corme souvent appelé tubercule) à la chair de couleur blanche à rose, de texture sèche et au goût proche de celui de la patate douce. Les feuilles se préparent comme des épinards. Cette plante est généralement connue sous le nom vernaculaire de taro, terme générique qui au sens strict désigne Colocasia esculenta, mais est parfois utilisé pour désigner diverses espèces d’Araceae à tubercules alimentaires, notamment dans les genres Colocasia, Alocasia et Xanthosoma. Le terme désigne aussi le corme (ou tubercule) lui-même.

Nouveau!!: Glucide et Colocasia esculenta · Voir plus »

Colorant caramel

Le colorant caramel, encore appelé caramel colorant, est un colorant alimentaire liquide ou solide, soluble dans l’eau, de couleur jaune clair à brun foncé (couleur caramel), employé pour colorer un grand nombre de denrées alimentaires.

Nouveau!!: Glucide et Colorant caramel · Voir plus »

Composition de la poudre de cacao

La poudre de cacao est un produit alimentaire obtenu à partir des fèves de cacao du cacaoyer après une série d'opérations de transformation.

Nouveau!!: Glucide et Composition de la poudre de cacao · Voir plus »

Composition nutritionnelle des aliments

L'énergie métabolisable (fraction de l'énergie brute ou énergie totale) d'un aliment est exprimée en kilojoules (symbole: kJ), unité du système international d'unités.

Nouveau!!: Glucide et Composition nutritionnelle des aliments · Voir plus »

Composition nutritionnelle des fruits

La composition nutritionnelle des fruits récapitule la liste des nutriments que l’on trouve en moyenne dans 100 grammes de fruit.

Nouveau!!: Glucide et Composition nutritionnelle des fruits · Voir plus »

Composition nutritionnelle des légumes et dérivés

La composition nutritionnelle des légumes récapitule la liste des nutriments que l’on trouve en moyenne dans de légumes frais ainsi que dans leurs dérivés secs.

Nouveau!!: Glucide et Composition nutritionnelle des légumes et dérivés · Voir plus »

Comté (fromage)

Comté est l'appellation d'origine d'un fromage français transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996.

Nouveau!!: Glucide et Comté (fromage) · Voir plus »

Conservation de la viande

Argument ménager de la conservation de la viande, ''circa'' 1930. Tranches de viande bovine en boite. La conservation de la viandeLe terme viande couvrait au tous les aliments; il a ensuite été utilisé comme synonyme de chair animale, incluant poissons, crustacés Nous traitons ici de la chair issue du bétail, du gibier et de la volaille qui sont les viandes les plus fréquemment conservées.

Nouveau!!: Glucide et Conservation de la viande · Voir plus »

Coriandre

La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).

Nouveau!!: Glucide et Coriandre · Voir plus »

Corossol

Le corossol, appelé aussi corossol épineux, ou encore cachiment, comme d'autres fruits des arbres du genre Annona, est le fruit du corossolier (Annona muricata, de la famille des Annonaceae), qui pousse en Afrique, en Amérique, en Asie et en Océanie.

Nouveau!!: Glucide et Corossol · Voir plus »

Corps cétoniques

β-D-hydroxybutyrate. Les corps cétoniques sont trois métabolites — l'acétylacétate, le β-D-hydroxybutyrate et l'acétone — produits par le processus de cétogenèse dans le foie.

Nouveau!!: Glucide et Corps cétoniques · Voir plus »

Corps vitré

Le corps vitré (ou le vitré, l'humeur vitrée, ou le corps hyalin) est une substance transparente, gélatineuse qui remplit la cavité oculaire en arrière du cristallin.

Nouveau!!: Glucide et Corps vitré · Voir plus »

Corticoïde

Les corticostéroïdes, appelés plus simplement corticoïdes, sont des hormones stéroïdiennes sécrétées chez les êtres humains par le cortex des glandes surrénales.

Nouveau!!: Glucide et Corticoïde · Voir plus »

Corynebacterium

Corynebacterium (en français les Corynébactéries) sont un genre de bacilles Gram positif de la famille des Corynebacteriaceae.

Nouveau!!: Glucide et Corynebacterium · Voir plus »

Courge de Siam

La courge de Siam, chilacayote, courge à feuilles de figuier, courge à graines noires ou melon de Malabar (Cucurbita ficifolia Bouché, 1837) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées de la tribu des Cucurbitées de la sous-famille des Cucurbitoïdées.

Nouveau!!: Glucide et Courge de Siam · Voir plus »

Cream soda

Le Cream soda (crème soda, ou soda mousse en français) est une boisson gazeuse sucrée.

Nouveau!!: Glucide et Cream soda · Voir plus »

Crise d'acétone

La crise d'acétone, aussi appelée acidocétose ou hypercétonémie est une situation métabolique au cours de laquelle l'organisme augmente sa concentration en corps cétoniques.

Nouveau!!: Glucide et Crise d'acétone · Voir plus »

Croûte salée

Poisson en plein salage. Une croûte salée, ou croûte de sel, est une méthode de cuisson qui consiste à recouvrir complètement un ingrédient, tel que du poisson, du poulet ou des légumes, de gros sel (parfois lié par de l'eau ou du blanc d'œuf) avant de le faire cuire.

Nouveau!!: Glucide et Croûte salée · Voir plus »

Crosne du Japon

Le crosne ou crosne du Japon (Stachys affinis) est une plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles.

Nouveau!!: Glucide et Crosne du Japon · Voir plus »

Crudivorisme

Viande de cheval crue à Tokyo. Le crudivorisme, appelé également « alimentation vivante », est une pratique alimentaire qui consiste à se nourrir exclusivement d'aliments crus.

Nouveau!!: Glucide et Crudivorisme · Voir plus »

Cucumis metulifer

Cucumis metulifer est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Arabie (Yémen).

Nouveau!!: Glucide et Cucumis metulifer · Voir plus »

Cuisine aztèque

e). La cuisine aztèque, c'est-à-dire la préparation des aliments dans l'Empire aztèque avant les premiers contacts avec les Européens en 1519, se caractérisait par l'utilisation du maïs comme aliment de base principal présent à tous les repas, comme le blé en Europe ou le riz en Asie de l'Est, notamment sous la forme de tortillas, tamales, gruau ou atoles.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine aztèque · Voir plus »

Cuisine biélorusse

Draniki dans de la vaisselle traditionnelle. Repas dans un café de Vitebsk. La cuisine biélorusse partage de nombreuses similarités avec les autres cuisines de l'Europe de l'Est, centrale et des pays baltes, basée essentiellement sur la viande et des légumes typiques de la région.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine biélorusse · Voir plus »

Cuisine de la pomme de terre

Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre (ou patate: batata, l'antique tubercule des Taïnos) consommée depuis plus de, ne s’est véritablement développée en Europe et dans le reste du monde qu’après le (c’est-à-dire après la découverte de ce tubercule en Amérique par les explorateurs espagnols); elle mettra plus de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine de la pomme de terre · Voir plus »

Cuisine des produits de la vigne

alt.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine des produits de la vigne · Voir plus »

Cuisine finlandaise

Du fromage de Kainuu et de la confiture de mûres des marais. L’airelle rouge est une matière première habituelle dans la cuisine finlandaise. La cuisine finlandaise traditionnelle a été fortement influencée par la cuisine suédoise, bien que surtout en Finlande orientale l’influence de la cuisine russe ait aussi été importante.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine finlandaise · Voir plus »

Cuisine médiévale

passage.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine médiévale · Voir plus »

Cuisine tarnaise

alt.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine tarnaise · Voir plus »

Cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne regroupe l'ensemble des traditions culinaires et des habitudes alimentaires des Viêt.

Nouveau!!: Glucide et Cuisine vietnamienne · Voir plus »

Cuisson des aliments

La cuisson des aliments est l'opération par laquelle un aliment est transformé ou modifié, sur le plan physico-chimique, sous l'effet de la chaleur (ou des radiations capables de le chauffer).

Nouveau!!: Glucide et Cuisson des aliments · Voir plus »

Cuisson par concentration

La cuisson dite par concentration est une dénomination ancienne et fautive pour désigner le type de cuisson des aliments qui consiste à soumettre l’aliment à une chaleur intense dès le début de la cuisson.

Nouveau!!: Glucide et Cuisson par concentration · Voir plus »

Culturisme

Le culturisme, ou en anglais, est une discipline et un art de la performance qui consiste principalement à surdévelopper sa masse musculaire (hypertrophie) dans un but esthétique puis à l'exhiber en exécutant des poses plastiques codifiées, isolément ou enchaînées dans une chorégraphie.

Nouveau!!: Glucide et Culturisme · Voir plus »

Curcuma

Le Curcuma (Curcuma longa) est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces du genre Curcuma (famille des Zingibéracées) originaire du sud ou sud-est asiatique.

Nouveau!!: Glucide et Curcuma · Voir plus »

Cuscuta gronovii

Cuscuta gronovii, la Cuscute de Gronovius ou Cuscute d'Amérique, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Convolvulaceae et du genre Cuscuta.

Nouveau!!: Glucide et Cuscuta gronovii · Voir plus »

Cyamopsis tetragonoloba

Le cyamopse à quatre ailes (Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.) est une plante annuelle de la famille des Fabaceae, de 1 à de haut à feuilles trifoliées velues et fleurs roses.

Nouveau!!: Glucide et Cyamopsis tetragonoloba · Voir plus »

Cycle annuel de la vigne

Grappes de raisin sur un cep de vigne. Le cycle annuel de la vigne est un processus biologique qui se déroule chaque année dans les vignobles.

Nouveau!!: Glucide et Cycle annuel de la vigne · Voir plus »

Cycle de Krebs

Le cycle de Krebs, aussi appelé cycle des acides tricarboxyliques ou cycle de l'acide citrique par anglicisme, est une voie métabolique présente chez tous les organismes aérobies et dont la fonction première est d'oxyder les groupes acétyle, issus notamment de la dégradation des glucides, des lipides et des protéines, pour en récupérer l'énergie sous forme de huit électrons à haut potentiel de transfert et d'une molécule de GTP ou d'ATP; les électrons à haut potentiel de transfert, récupérés sur le NADH et l'ubiquinol (ou 10 réduite), circulent ensuite à travers la chaîne respiratoire pour former à leur tour des molécules d’ATP supplémentaires par la phosphorylation oxydative.

Nouveau!!: Glucide et Cycle de Krebs · Voir plus »

Cycle du carbone

atmosphère et la biosphère sont des petits réservoirs: le premier stocke 750 Gt principalement sous forme de CO2, le second deux à trois fois plus selon les auteurs. doi.

Nouveau!!: Glucide et Cycle du carbone · Voir plus »

Cycle du carbone océanique

Le cycle du carbone océanique (ou cycle du carbone marin) est l'ensemble des processus d'échange de carbone (C) entre divers bassins au sein de l'océan ainsi qu'entre l'atmosphère, les terres émergées et le fond marin.

Nouveau!!: Glucide et Cycle du carbone océanique · Voir plus »

Cycle du glyoxylate

Cycle du glyoxylate avec cycle de Krebs. Le cycle du glyoxylate est une voie métabolique dérivée du cycle de Krebs participant à l'anabolisme des plantes, des bactéries, des protistes et des mycètes (champignons).

Nouveau!!: Glucide et Cycle du glyoxylate · Voir plus »

Cytokinine

Les cytokinines sont une classe de phytohormones qui favorisent la division cellulaire dans les racines et les pousses des plantes.

Nouveau!!: Glucide et Cytokinine · Voir plus »

Cytoplasme

Le cytoplasme désigne le contenu d'une cellule vivante et la région comprise entre la membrane plasmique et le noyau d'une cellule eucaryote ou le nucléoïde d'une cellule procaryote.

Nouveau!!: Glucide et Cytoplasme · Voir plus »

Cytosol

Réticulum endoplasmique rugueux (ou granuleux), aussi appelé ergastoplasme 6. Appareil de Golgi 7. Cytosquelette 8. Réticulum endoplasmique lisse 9. Mitochondrie 10. Vacuole dans les cellules végétales 11. '''Cytosol''' 12. Lysosome dans les cellules animales 13. Centriole Le cytosol ou cytosole est, en biologie cellulaire, la phase liquide dans laquelle baignent les organites cytoplasmiques présents à l'intérieur des cellules.

Nouveau!!: Glucide et Cytosol · Voir plus »

Dakatine

Dakatine est une marque de pâte d'arachide non sucrée connue en France et dans la zone Afrique et Océan Indien.

Nouveau!!: Glucide et Dakatine · Voir plus »

Défense des plantes contre les herbivores

doi.

Nouveau!!: Glucide et Défense des plantes contre les herbivores · Voir plus »

Défense des plantes par champignons endophytes

fétuque élevée, produit des métabolites secondaires toxiques pour les herbivores. La défense des plantes par des champignons endophytes se produit lorsque des champignons endophytes, qui vivent en symbiose avec la majorité des plantes en pénétrant dans leurs cellules, sont utilisés comme moyen de défense indirecte contre les herbivores.

Nouveau!!: Glucide et Défense des plantes par champignons endophytes · Voir plus »

Dépollution

Prestige. La dépollution désigne l'élimination des pollutions et des contaminations des milieux ambiants tels les sols, les nappes phréatiques, les sédiments ou les eaux de surface.

Nouveau!!: Glucide et Dépollution · Voir plus »

Désoxyribose

Le désoxyribose, ou plus exactement le 2-désoxyribose, est un pentose (aldopentose) dérivé du ribose par substitution d'hydrogène en remplacement du groupement hydroxyle en position 2, ce qui implique la perte d'un oxygène.

Nouveau!!: Glucide et Désoxyribose · Voir plus »

Détoxification chez les plantes

Une caractéristique intéressante des plantes est leur potentiel à dégrader complètement ou partiellement des contaminants organiques de l'environnement.

Nouveau!!: Glucide et Détoxification chez les plantes · Voir plus »

Développement des mycètes

carpophore est à l'origine de nombreuses expressions populaires (« pousser comme un champignon », « appuyer sur le champignon », ville champignon) et contribue à la diffusion de légendes fongiques associées à leur sinistre réputation. Le développement des mycètes est caractérisé chez les fonges (plus communément appelés champignons), par divers processus: la sporulation, la germination des spores, la croissance de l'appareil végétatif (mycélium composé d'hyphes), les associations symbiotiques (lichens, mycorhizes) et la reproduction par voie asexuée ou sexuée en différenciant un appareil reproducteur, le sporophore.

Nouveau!!: Glucide et Développement des mycètes · Voir plus »

Debaryomyces hansenii

Debaryomyces hansenii est une levure de la famille des Saccharomycetaceae, proche de Saccharomyces cerevisiae.

Nouveau!!: Glucide et Debaryomyces hansenii · Voir plus »

Densité massique d'énergie

En physique, la densité massique d'énergie désigne le quotient d'une énergie E par la masse m de matière dans laquelle cette énergie est déposée ou stockée: Pour le stockage d'énergie, quand il s'agit d'une propriété intrinsèque du matériau (ou du dispositif) considéré, on l'appelle énergie spécifique.

Nouveau!!: Glucide et Densité massique d'énergie · Voir plus »

Detarium senegalense

Detarium senegalense est une espèce d'arbres africains de la tribu des Detarieae.

Nouveau!!: Glucide et Detarium senegalense · Voir plus »

Dexfenfluramine

La dexfenfluramine, commercialisée par les laboratoires Servier sous le nom d'Isoméride ou de Redux, est une substance active médicamenteuse aux propriétés anorexigènes (effet « coupe-faim ») qui agit directement sur les récepteurs sérotoninergiques du système nerveux central.

Nouveau!!: Glucide et Dexfenfluramine · Voir plus »

Dextrine

Fragment de dextrine montrant les liaisons osidiques α-(1→4) et α-(1→6). Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative.

Nouveau!!: Glucide et Dextrine · Voir plus »

Dextrose équivalent

Le dextrose équivalent (DE), ou équivalent en dextrose, ou encore équivalence en dextrose, est la teneur en oses réducteurs, exprimée en pourcentage massique de dextrose (D-glucose) dans la matière sèche.

Nouveau!!: Glucide et Dextrose équivalent · Voir plus »

Diauxie

La diauxie est un mot d'origine grec inventé par Jacques Monod pour désigner une croissance à deux phases.

Nouveau!!: Glucide et Diauxie · Voir plus »

Diète cétogène

La diète cétogène, ou régime cétogène, est un régime alimentaire riche en protéines, à très basse teneur en glucides compensé par un renfort de lipides.

Nouveau!!: Glucide et Diète cétogène · Voir plus »

Diététique

La diététique est une pratique qui s'intéresse à l’alimentation équilibrée.

Nouveau!!: Glucide et Diététique · Voir plus »

Dicarbonate de diméthyle

Le dicarbonate de diméthyle (DMDC) ou pyrocarbonate de diméthyle est un composé organique de la famille des esters de carbonate.

Nouveau!!: Glucide et Dicarbonate de diméthyle · Voir plus »

Dichroïsme circulaire

Effet du dichroïsme circulaire sur deux rayons lumineux polarisés respectivement circulaire gauche et circulaire droite: ils ne subissent pas la même absorption. On dit qu'un matériau présente un dichroïsme circulaire s'il absorbe différemment la lumière selon que sa polarisation est circulaire droite ou circulaire gauche.

Nouveau!!: Glucide et Dichroïsme circulaire · Voir plus »

Digestat

Le digestat (à ne pas confondre avec le compost) est le résidu du processus de méthanisation (digestion anaérobie) de matières organiques naturelles ou de Produits résiduaires organiques (PRO); l'autre produit étant le biogaz.

Nouveau!!: Glucide et Digestat · Voir plus »

Digestion anaérobie

Système de digesteur anaérobie en Allemagne. La digestion anaérobie est une séquence de processus par lesquels les micro-organismes décomposent les matériaux biodégradables en l'absence d'oxygène.

Nouveau!!: Glucide et Digestion anaérobie · Voir plus »

Digestion humaine

Cet article traite du développement, de l'organisation et du fonctionnement du système digestif de l'être humain.

Nouveau!!: Glucide et Digestion humaine · Voir plus »

Digoxygénine

La digoxigénine (DIG) est un stéroïde naturellement présent dans les inflorescences et les feuilles de certaines digitales telles que Digitalis purpurea ou Digitalis lanata.

Nouveau!!: Glucide et Digoxygénine · Voir plus »

Diholoside

D-fructose (à droite). Un diholoside est un sucre formé par deux oses (sucres simples non-hydrolysables).

Nouveau!!: Glucide et Diholoside · Voir plus »

Dinitrophénol (maladie professionnelle)

Les intoxications aux dérivés nitrés du phénol sont reconnues comme maladie professionnelle en France sous certaines conditions.

Nouveau!!: Glucide et Dinitrophénol (maladie professionnelle) · Voir plus »

Dionée attrape-mouche

La Dionée attrape-mouche est une plante carnivore, sans doute la plus connue et la plus emblématique.

Nouveau!!: Glucide et Dionée attrape-mouche · Voir plus »

Dioxyde de carbone

Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O.

Nouveau!!: Glucide et Dioxyde de carbone · Voir plus »

Diphosphate fructose-6-phosphate 1-phosphotransférase

La diphosphate fructose-6-phosphate 1-phosphotransférase (PFP) est une phosphotransférase qui catalyse la réaction: Cette enzyme intervient dans le métabolisme des glucides chez les plantes et certaines bactéries.

Nouveau!!: Glucide et Diphosphate fructose-6-phosphate 1-phosphotransférase · Voir plus »

Distension abdominale

La distension abdominale se produit lorsque des substances s'accumulent dans l'abdomen, entraînant son expansion, comme lors d'une constipation particulièrement opiniâtre.

Nouveau!!: Glucide et Distension abdominale · Voir plus »

Doctrine adventiste de la santé

La doctrine adventiste de la santé comprend huit principes sanitaires appelés « les huit lois de la santé » ou « les huit remèdes naturels ».

Nouveau!!: Glucide et Doctrine adventiste de la santé · Voir plus »

Domestication du feu

Feu de bois. Activités humaines au Paléolithique sous le porche d'une grotte et à proximité. Le feu est entretenu en entrée de grotte mais aussi en plein air. Peinture d'Hugo Darnaut, 1885. Fête autour d'un feu à l'Âge de la pierre. Peinture de Viktor Vasnetsov (détail), 1883. La domestication du feu est une étape majeure de l'évolution humaine.

Nouveau!!: Glucide et Domestication du feu · Voir plus »

Donut

Donut, ou doughnut, littéralement « noix de pâte », veut dire « beignet sucré » en Amérique du Nord (beigne au Canada francophone, nom masculin, et beignet en Louisiane ainsi que pour les Acadiens).

Nouveau!!: Glucide et Donut · Voir plus »

Doré-mi

Le Doré-mi est un fromage québécois.

Nouveau!!: Glucide et Doré-mi · Voir plus »

Dormance

La dormance est un terme qui regroupe toutes les formes de vie ralenties.

Nouveau!!: Glucide et Dormance · Voir plus »

Drogue

Une est un composé chimique, biochimique ou naturel, capable d'altérer une ou plusieurs activités neuronales et/ou de perturber les communications neuronales.

Nouveau!!: Glucide et Drogue · Voir plus »

Durabilité du bois

La durabilité du bois décrit la faculté du bois lui permettant de résister à l'altération par des agents extérieurs.

Nouveau!!: Glucide et Durabilité du bois · Voir plus »

E74

E74 peut faire référence à.

Nouveau!!: Glucide et E74 · Voir plus »

Eau agricole

L'eau agricole désigne l'eau utilisée dans l'agriculture, par opposition à l'eau domestique et à l'eau industrielle.

Nouveau!!: Glucide et Eau agricole · Voir plus »

Eau de bouleau

L'eau de bouleau est le nom trivial donné à la sève brute de bouleau, récoltée au printemps, grâce à des entailles pratiquées dans l'écorce de l'arbre.

Nouveau!!: Glucide et Eau de bouleau · Voir plus »

Eau métabolique

L'eau métabolique est l'eau créée à l'intérieur d'un organisme vivant par le biais de son métabolisme, par oxydation des nutriments énergétiques de sa nourriture.

Nouveau!!: Glucide et Eau métabolique · Voir plus »

Effet anomérique

En chimie organique, l'effet anomérique, souvent écrit effet anomère, est un effet stéréoélectronique qui rend compte de la tendance qu'ont des substituants adjacents à un hétéroatome sur un cycle cyclohexane à préférer une orientation axiale plutôt que l'orientation équatoriale à laquelle on s'attendrait sur la base des seuls effets stériques.

Nouveau!!: Glucide et Effet anomérique · Voir plus »

Effets du chocolat sur la santé

Carrés de chocolat. La consommation de chocolat entraine différents effets sur la santé humaine.

Nouveau!!: Glucide et Effets du chocolat sur la santé · Voir plus »

Emil Fischer

Emil Fischer (-) est un chimiste allemand, lauréat du prix Nobel de chimie de 1902.

Nouveau!!: Glucide et Emil Fischer · Voir plus »

Encre

Flacon d'encre noire. Une encre est une substance liquide ou pâteuse fortement teintée qui sert à marquer le papier ou d'autres matériaux imprimables.

Nouveau!!: Glucide et Encre · Voir plus »

Engrain

Triticum monococcum, l'engrain ou « petit épeautre », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Pooideae, originaire du Croissant fertile.

Nouveau!!: Glucide et Engrain · Voir plus »

Entérocoque

Les entérocoques sont des coques à métabolisme aéro-anaérobie, dites cocci à Gram positif, présentant habituellement sous forme de chaînettes.

Nouveau!!: Glucide et Entérocoque · Voir plus »

Entérotype

Un entérotype est un groupe de composition bactérienne intestinale spécifique chez l'humain.

Nouveau!!: Glucide et Entérotype · Voir plus »

Entomophagie

Insectes frits sur un marché de Bangkok en Thaïlande. L’entomophagie est la consommation d'insectes par l'être humainCe qui ne concerne pas les arachnides, consommation appelée arachnophagie.

Nouveau!!: Glucide et Entomophagie · Voir plus »

Entre-greffage

pages.

Nouveau!!: Glucide et Entre-greffage · Voir plus »

Enzyme

stop. Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie '''E''' requise à différentes étapes suivant l'axe du temps '''t'''. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A…B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A…E…B moyennant une énergie d'activation E2 plus faible. Ceci accroît considérablement la vitesse de réaction. Action d'une enzyme sur l'énergie d'activation d'une réaction chimique. Une enzyme est une protéine dotée de propriétés catalytiques.

Nouveau!!: Glucide et Enzyme · Voir plus »

Enzyme digestive

Une enzyme digestive a pour fonction de dégrader les macromolécules biologiques en libérant les petites unités moléculaires (monomères) qui les constituent afin de faciliter leur assimilation par l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Enzyme digestive · Voir plus »

Equisetum

* Presla Dulac nom.

Nouveau!!: Glucide et Equisetum · Voir plus »

Essence (chimie)

En chimie, une essence est un.

Nouveau!!: Glucide et Essence (chimie) · Voir plus »

Estomac

L' (en grec ancien) (aussi appelé poche stomacale) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum.

Nouveau!!: Glucide et Estomac · Voir plus »

Euglenophyta

Les Euglenophyta ou Euglénophytes, ou encore Euglénoïdes constituent une classe de l’embranchement des Euglenozoa des Euglenobionta, composée principalement d’algues aquatiques unicellulaires.

Nouveau!!: Glucide et Euglenophyta · Voir plus »

Excrément

Les excréments sont toutes les matières naturellement évacuées par l'être humain ou un autre organisme animal, sous forme solide ou liquide (matières fécales, urine, sueur), correspondant à leurs déchets métaboliques.

Nouveau!!: Glucide et Excrément · Voir plus »

Exométabolomique

Une expérience modèle d'exométabolomique mise en place à partir d'une culture liquide avec analyse par LC-MS (A), et à partir de plaques d'agar avec analyse par MSI (B). L'exométabolomique, également appelée « empreinte métabolique » (metabolic footprinting en anglais), est une discipline qui étudie les métabolites extracellulaires, et constitue un sous-domaine de la métabolomique.

Nouveau!!: Glucide et Exométabolomique · Voir plus »

Extrait de viande

Un extrait de viande, en alimentation, est un concentré de viande, généralement fabriqué à partir de bœuf ou de volaille, permettant de réaliser rapidement un bouillon.

Nouveau!!: Glucide et Extrait de viande · Voir plus »

Faîne

La faîne ou faine est le fruit du hêtre.

Nouveau!!: Glucide et Faîne · Voir plus »

Far breton

Le far breton (farz forn, far au four, en breton) est une pâtisserie et spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, à base d'œuf, farine, beurre demi-sel, sucre, et éventuellement de rhum, pruneaux ou raisins secs.

Nouveau!!: Glucide et Far breton · Voir plus »

Farine d'engrain

Petit épeautre sur le plateau d'Albion La farine de petit épeautre ou farine d'engrain est fabriquée à partir de grains d'engrain ou petit épeautre (''Triticum monococcum'').

Nouveau!!: Glucide et Farine d'engrain · Voir plus »

Farine de blé

La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment.

Nouveau!!: Glucide et Farine de blé · Voir plus »

Farine de maïs

La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs.

Nouveau!!: Glucide et Farine de maïs · Voir plus »

Farine de pomme de terre

farine de pomme de terre La farine de pomme de terre est une farine obtenue à partir de tubercules entiers de pomme de terre.

Nouveau!!: Glucide et Farine de pomme de terre · Voir plus »

Farofa

La farofa est un mets d'accompagnement brésilien.

Nouveau!!: Glucide et Farofa · Voir plus »

Féculent

Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes.

Nouveau!!: Glucide et Féculent · Voir plus »

Fenugrec

Le fenugrec, ou trigonelle fenugrec, aussi appelé trigonelle ou sénégrain, appartient à la famille des Fabacées.

Nouveau!!: Glucide et Fenugrec · Voir plus »

Fermentation

Exemple de fermentation industrielle: des bulles de dioxyde de carbone (CO2) forment de la mousse à la surface d'un liquide. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.

Nouveau!!: Glucide et Fermentation · Voir plus »

Fermentation acétone-butanol-éthanol

La fermentation acétone-butanol-éthanol ou fermentation ABE est un processus qui utilise une fermentation bactérienne pour produire un mélange d'acétone, de n-butanol et d'éthanol à partir d'hydrates de carbone tels que glucose ou amidon.

Nouveau!!: Glucide et Fermentation acétone-butanol-éthanol · Voir plus »

Fermentation alcoolique

Bulles de gaz carbonique produites par la fermentation alcoolique du vin. La fermentation alcoolique est un processus biochimique par lequel des sucres (glucides, principalement le glucose) sont transformés en alcool (éthanol) dans un milieu liquide, privé d'air.

Nouveau!!: Glucide et Fermentation alcoolique · Voir plus »

Fermentation entérique

Expérience en Australie pour capturer le méthane exhalé d'ovins La fermentation entérique est un processus digestif par lequel des micro-organismes décomposent des substrats (notamment des glucides) en molécules plus simples, permettant leur absorption dans la circulation sanguine d'un animal.

Nouveau!!: Glucide et Fermentation entérique · Voir plus »

Fermentation lactique

La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d'énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d'acide lactique.

Nouveau!!: Glucide et Fermentation lactique · Voir plus »

Feuille de mûrier

La feuille de mûrier asiatique cultivé, mûrier blanc (Morus alba) et du mûrier noir (M. nigra) est largement utilisée dans l'alimentation animale et humaine et comme aliment fonctionnel dans la zone de primo-domestication de cette plante: Chine, Corée, Japon, ainsi qu'au nord de la Thaïlande.

Nouveau!!: Glucide et Feuille de mûrier · Voir plus »

Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.

Nouveau!!: Glucide et Fibre alimentaire · Voir plus »

Figolu

Figolu est un biscuit fourré à la figue commercialisé par le groupe Mondelēz International via l'enseigne LU.

Nouveau!!: Glucide et Figolu · Voir plus »

Figue

La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) et de quelques autres arbres de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires.

Nouveau!!: Glucide et Figue · Voir plus »

Fixation biologique du diazote

symbiose fixatrice d'azote. Cette image (en fort grossissement) montre le réticulum endoplasmique, le dictyosome et la paroi cellulaire. La fixation biologique de l'azote, ou diazotrophie (du grec di, « deux », azo, « azote », et trophos, « alimentation »), est le processus du cycle de l'azote qui permet à un organisme de produire (indirectement) des substances protéiques à partir de l'azote gazeux (N2) présent dans l'atmosphère et l'environnement.

Nouveau!!: Glucide et Fixation biologique du diazote · Voir plus »

Fixation du carbone

La fixation du carbone est un processus à l'œuvre chez les organismes dits autotrophes, qui convertissent le carbone inorganique — typiquement, le dioxyde de carbone — en composés organiques tels que des glucides.

Nouveau!!: Glucide et Fixation du carbone · Voir plus »

Flatulence

Une flatulence La (de inflatio, « inflation » ou flatus, « souffle », « haleine ») est la production de gaz intestinaux, accumulés dans l'intestin ou l'estomac et provoquant des ballonnements, qui peuvent être expulsés hors du corps de façon volontaire ou involontaire par l'anus ou la bouche.

Nouveau!!: Glucide et Flatulence · Voir plus »

Flore mellifère

alt.

Nouveau!!: Glucide et Flore mellifère · Voir plus »

Floridoside

La floridoside (2-O-α-d-galactopyranosylglycerol) est un glucide, hétéroside, de formule brute C9H18O8, et de masse moléculaire.

Nouveau!!: Glucide et Floridoside · Voir plus »

FODMAP

Les FODMAP (aliments fermentescibles) rassemblent les glucides à chaîne courte (oligosaccharides), les disaccharides, les monosaccharides et les alcools associés, peu absorbés par l'intestin grêle.

Nouveau!!: Glucide et FODMAP · Voir plus »

Foie

Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

Nouveau!!: Glucide et Foie · Voir plus »

Foisonnement des boues

Le foisonnement des boues est un incident se produisant le plus souvent dans le traitement des eaux usées.

Nouveau!!: Glucide et Foisonnement des boues · Voir plus »

Foodvisor

Foodvisor est une start-up française créée en 2015 par Charles Boes, Yann Giret, Gabriel Samain et Aurore Tran.

Nouveau!!: Glucide et Foodvisor · Voir plus »

Fossile

baleine Miocène fossilisé ''in situ'' dans le désert d'Ica, Pérou. papillon de l'Oligocène de Provence, France. Ammonite fossilisée. musée d'histoire naturelle de Milan. Libellule (''Cordulagomphus'') fossilisée. Un fossile (dérivé du substantif du verbe latin fodere: fossile, littéralement « qui est fouillé ») est la trace plus ou moins minéralisée d'un ancien organisme vivant ou de son activité passée, ou bien son simple moulage, conservés dans une roche sédimentaire.

Nouveau!!: Glucide et Fossile · Voir plus »

Fraise

Fraise. Fraise. La fraise est un petit fruit rouge issu des fraisiers, espèces de plantes herbacées appartenant au genre Fragaria (famille des Rosacées), dont plusieurs variétés sont cultivées.

Nouveau!!: Glucide et Fraise · Voir plus »

Framboisier

alt.

Nouveau!!: Glucide et Framboisier · Voir plus »

Frederick Gowland Hopkins

Frederick Gowland Hopkins (à Eastbourne, Sussex, Angleterre - à Cambridge, Angleterre) est un physiologiste et chimiste britannique qui a découvert l'existence des vitamines dans les aliments naturels.

Nouveau!!: Glucide et Frederick Gowland Hopkins · Voir plus »

Freekeh

Le freekeh, appelé aussi frikeh, frik, ou farik, est un aliment élaboré à partir d'une variété de blé dur vert (Triticum turgidum subsp. durum).

Nouveau!!: Glucide et Freekeh · Voir plus »

Frite

La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit par friture dans une graisse animale ou une huile végétale.

Nouveau!!: Glucide et Frite · Voir plus »

Fromage

alt.

Nouveau!!: Glucide et Fromage · Voir plus »

Fromage blanc

Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche, obtenu par une coagulation lactique, avec ou sans une action légère de la présure, faiblement égoutté et non affiné.

Nouveau!!: Glucide et Fromage blanc · Voir plus »

Fromage tcherkesse

Le fromage tcherkesse (черкесский сыр) ou circassien ou adyguéen (адыгейский сыр, en adyguéen: матэкъуае, matèkouayé, fromage-corbeille) est une spécialité de la cuisine tcherkesse.

Nouveau!!: Glucide et Fromage tcherkesse · Voir plus »

Fructane

Structure de l'inuline, un fructane. Les fructanes sont des homopolymères de fructose liés au résidu fructosyle ou glucosyle d’une molécule de saccharose.

Nouveau!!: Glucide et Fructane · Voir plus »

Fructosémie

La fructosémie congénitale ou intolérance héréditaire au fructose (IHF) est une maladie génétique rare autosomique récessive caractérisée par une accumulation de fructose-1-phosphate dans le foie en cas d’ingestion de fructose qui peut conduire à une insuffisance hépatique ou rénale.

Nouveau!!: Glucide et Fructosémie · Voir plus »

Fructose

Le fructose (la forme D est aussi nommée lévulose) est un ose (sucre simple non-hydrolysable) du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel.

Nouveau!!: Glucide et Fructose · Voir plus »

Fruit (alimentation humaine)

Vendeuse de fruits à Abidjan, en Côte d'Ivoire. Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement consommé cru.

Nouveau!!: Glucide et Fruit (alimentation humaine) · Voir plus »

Fruit à coque

Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse comestible enfermée dans une coque sclérifiée à maturité.

Nouveau!!: Glucide et Fruit à coque · Voir plus »

Fruit climactérique

Fruit de la passion: très hautement climactérique. Un fruit (ou un légume) est dit climactérique si sa maturation est dépendante de l'éthylène (agissant comme hormone végétale), et accompagnée d'une augmentation de la respiration cellulaire de ses tissus.

Nouveau!!: Glucide et Fruit climactérique · Voir plus »

Galactosémie

Le terme galactosémie a deux significations: c'est la concentration de galactose dans le sang, qui est normalement inférieure à, mais il est surtout employé pour désigner une maladie congénitale.

Nouveau!!: Glucide et Galactosémie · Voir plus »

Galactose-alpha-1,3-galactose

Le galactose-alpha-1,3-galactose, plus connu sous le nom d'alpha gal ou d'Antigène Galili, est un hydrate de carbone (glucide) très stable, trouvé dans la plupart des membranes cellulaires de mammifères sauf chez les primates (dont l'être humain), car ils ont perdu au cours de leur évolution le gène GGTA1.

Nouveau!!: Glucide et Galactose-alpha-1,3-galactose · Voir plus »

Gallotanin

Les gallotanins ou tanins galliques sont un groupe de composés organiques appartenant à la famille des tanins hydrolysables (par opposition aux tanins catéchiques non-hydrolysables).

Nouveau!!: Glucide et Gallotanin · Voir plus »

Gallus gallus domesticus

Gallus gallus domesticus, en français la Poule domestique (femelle), le coq domestique (mâle), est une sous-espèce de l'ordre des Galliformes.

Nouveau!!: Glucide et Gallus gallus domesticus · Voir plus »

Gélose Hektoen

La gélose Hektoen est un milieu de culture servant à isoler les Salmonella, Shigella, Yersinia.

Nouveau!!: Glucide et Gélose Hektoen · Voir plus »

Gélose tryptone soja

Culture de ''Corynebacterium'' sur gélose tryptone soja. La gélose tryptone soja aussi appelé gélose trypto-caséïne soja ou gélose trypticase soja est un milieu de culture utilisé en microbiologie pour des bactéries peu exigeantes aérobies et anaérobies.

Nouveau!!: Glucide et Gélose tryptone soja · Voir plus »

Génération de seconde harmonique

Niveaux d'énergie impliqués dans la création de SHG La génération de seconde harmonique (GSH ou SHG en anglais, également appelé doublage de fréquence) est un phénomène d'optique non linéaire dans lequel des photons interagissant avec un matériau non linéaire sont combinés pour former de nouveaux photons avec le double de l'énergie, donc avec le double de la fréquence ou la moitié de la longueur d'onde des photons initiaux.

Nouveau!!: Glucide et Génération de seconde harmonique · Voir plus »

Gelée royale

La gelée royale est le produit de sécrétion du système glandulaire céphalique (glandes hypopharyngiennes et glandes mandibulaires) des abeilles ouvrières, entre le cinquième et le quatorzième jour de leur existence (ouvrières qui portent alors le nom de nourrices).

Nouveau!!: Glucide et Gelée royale · Voir plus »

Georges Nétien

Georges Nétien, né le à Grigny et mort le à Lyon, est un botaniste français.

Nouveau!!: Glucide et Georges Nétien · Voir plus »

Gideon Davies

Gideon John Davies (né le) est professeur de chimie au Laboratoire de biologie structurale (YSBL) de l'Université d'York, au Royaume-Uni.

Nouveau!!: Glucide et Gideon Davies · Voir plus »

Glomaline

La glomaline est une glycoprotéine produite en abondance sur les hyphes et les spores des champignons mycorhiziens à arbuscules dans le sol et dans les racines.

Nouveau!!: Glucide et Glomaline · Voir plus »

Glucocorticoïde

Les glucocorticoïdes sont des corticoïdes qui ont une action sur le métabolisme protidique et glucidique.

Nouveau!!: Glucide et Glucocorticoïde · Voir plus »

Glucosamine

La glucosamine est un glucide de la famille des osamines dont la structure est basée sur celle du glucose.

Nouveau!!: Glucide et Glucosamine · Voir plus »

Glucose

Les glucoses sont des sucres de formule brute.

Nouveau!!: Glucide et Glucose · Voir plus »

Glucose oxydase

La glucose oxydase (GOx, GOD) est une enzyme oxydo-réductase (EC 1.1.3.4) qui catalyse l'oxydation du glucose en peroxyde d'hydrogène et en D-glucono-δ-lactone.

Nouveau!!: Glucide et Glucose oxydase · Voir plus »

Glycation

La glycation est une réaction chimique qui se produit entre un glucide et une protéine, conduisant à l'établissement d'une liaison covalente entre ces deux molécules.

Nouveau!!: Glucide et Glycation · Voir plus »

Glycémie

La glycémie est la concentration (par extension, le taux) de glucose dans le sang, ou le plus souvent dans le plasma sanguin.

Nouveau!!: Glucide et Glycémie · Voir plus »

Glycobiologie

La glycobiologie est la discipline biologique qui étudie la structure, la biosynthèse et la fonction biologique des glucides et plus particulièrement des glycanes.

Nouveau!!: Glucide et Glycobiologie · Voir plus »

Glycocalyx

Glycocalyx de ''Bacillus subtilis''. Le glycocalyx (abrégé sous l'acronyme GCX), ou feutrage micro fibrillaire ou encore glycolemme, est un élément présent chez tous les types cellulaires eucaryotes, mais aussi certaines bactéries, proposant une protection à la membrane externe de la cellule et peut aussi être défini comme un revêtement d'aspect fibreux, plus ou moins épais au-delà de la surface lipidique, constitué par des glucides.

Nouveau!!: Glucide et Glycocalyx · Voir plus »

Glycogène

Le glycogène est un glucide complexe homopolymère du glucose.

Nouveau!!: Glucide et Glycogène · Voir plus »

Glycogénogenèse

La glycogénogenèse est la voie métabolique qui permet, dans le foie et les muscles, la synthèse de glycogène à partir du glucose.

Nouveau!!: Glucide et Glycogénogenèse · Voir plus »

Glycogénose type 3

La glycogénose type III est une maladie génétique du métabolisme des glucides de la famille des glycogénoses qui se manifeste par une carence en amylo-1,6-glucocidase, l'enzyme débranchante (en) du glycogène.

Nouveau!!: Glucide et Glycogénose type 3 · Voir plus »

Glycome

Le glycome désigne en biologie l'effectif total de sucres (ou glucides) d'une cellule (bactérie par exemple) ou d'un organisme, que ces sucres soient libres ou présents de manière polymérisée (amidon par exemple) dans des molécules complexes.

Nouveau!!: Glucide et Glycome · Voir plus »

Glycoprotéine

Une glycoprotéine est une protéine portant un ou plusieurs groupements oligosides.

Nouveau!!: Glucide et Glycoprotéine · Voir plus »

Glycosaminoglycane

La structure des acides sulfuriques hyaluronique et chondroïtine. Les glycosaminoglycanes (ou GAG) sont des macromolécules glucidiques formant d'importants composants des matrices extracellulaires des tissus conjonctifs.

Nouveau!!: Glucide et Glycosaminoglycane · Voir plus »

Glycoside hydrolase

pancréatique 1HNY, une '''glycoside hydrolase''' Les Glycoside hydrolases (ou glycosidases) catalysent l'hydrolyse de liaisons glycosidiques et libèrent au moins un composé osidique.

Nouveau!!: Glucide et Glycoside hydrolase · Voir plus »

Glycosphingolipide

Structure générale des glycosphingolipides, R représente un résidu glucidique Les glycosphingolipides (GSL) sont un groupe de lipides (plus précisément de sphingolipides) qui participent à la construction des membranes cellulaires.

Nouveau!!: Glucide et Glycosphingolipide · Voir plus »

Glycosylation

La glycosylation est une réaction enzymatique consistant à lier de façon covalente un glucide à une chaîne peptidique, une protéine, un lipide ou d'autres molécules.

Nouveau!!: Glucide et Glycosylation · Voir plus »

Glycosyltransférase

Les glycosyltransférases (ou glycosyl-transférases, abrégé GT) sont des enzymes avec un numéro E.C. de type 2.4.x.x, qui catalysent le transfert d'un monosaccharide, depuis un sucre activé (donneur), généralement par un phosphate, vers une molécule accepteur (le plus souvent un alcool ou une amine).

Nouveau!!: Glucide et Glycosyltransférase · Voir plus »

Goût sucré

Les desserts sont généralement sucrés. Le goût sucré ou la saveur sucrée est l'une des cinq saveurs de base.

Nouveau!!: Glucide et Goût sucré · Voir plus »

Gomme gellane

La gomme gellane (.) est un polyoside extracellulaire d'origine microbienne Y Yuguchi, H Urakawa and K Kajiwara (2002) Food hydrocolloids, vol.

Nouveau!!: Glucide et Gomme gellane · Voir plus »

Graine

Dans le cycle de vie des « plantes à graines », appelées spermatophytes, la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal.

Nouveau!!: Glucide et Graine · Voir plus »

Graine de chia

Couleur et détails des graines de chia. Les graines de chia sont les graines comestibles de Salvia hispanica, une plante à fleurs de la famille des sauges (Lamiaceae) originaire du Mexique, ou de la parente Salvia columbariae du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.

Nouveau!!: Glucide et Graine de chia · Voir plus »

Graine de lin

La graine de lin est une graine oléagineuse, produite par le lin cultivé (Linum usitatissimum L.) consommée par les humains depuis le Néolithique.

Nouveau!!: Glucide et Graine de lin · Voir plus »

Graine de quinoa

Des graines de quinoa cuites La graine de quinoa est une graine alimentaire provenant de la pseudo-céréale quinoa, une plante herbacée annuelle, originaire des hauts plateaux andins de la région du lac Titicaca à d'altitude.

Nouveau!!: Glucide et Graine de quinoa · Voir plus »

Graine de sésame

La graine de sésame est une graine oléagineuse, produite par le sésame (Sesamum indicum), une plante de la famille des Pédaliacées largement cultivée pour ses graines.

Nouveau!!: Glucide et Graine de sésame · Voir plus »

Graine de soja

La graine de soja est une graine oléoprotéagineuse, comestible, produite par le sojadans la langue commune, le terme de soja peut désigner suivant le contexte d’emploi: (1) la plante Glycine max (2) la graine de cette plante, brute ou transformée pour être rendue comestible, une plante annuelle originaire d’Asie orientale, nommée Glycine max (L.) Merr., de la famille des Fabaceae (ou Légumineuse).

Nouveau!!: Glucide et Graine de soja · Voir plus »

Graisse alimentaire

Molécule de triglycéride, constituant principal de la graisse. La graisse alimentaire est un macronutriment énergétique constitué de matière grasse d'origine animale ou végétale et utilisée comme aliment.

Nouveau!!: Glucide et Graisse alimentaire · Voir plus »

Grande Oxydation

La Grande Oxydation ou Grande Oxygénation (Great Oxygenation Event en anglais, ou GOE), également appelée catastrophe de l'oxygène ou crise de l'oxygène, est un événement majeur qui s'est produit dans l'atmosphère terrestre, les eaux de surface et la biosphère il y a environ 2,4 à d'années, au Paléoprotérozoïque: le dioxygène, ou oxygène libre (non combiné à d'autres éléments comme dans), est devenu un constituant notable de l'atmosphère, il s'est accumulé à l'état dissous dans les eaux, une majeure partie des sols se sont oxydés, et les organismes vivants ont dû s'adapter à ces nouvelles conditions.

Nouveau!!: Glucide et Grande Oxydation · Voir plus »

Granule (biologie)

Granulocyte ayant donc une forme de granules En biologie cellulaire, un granule est un élément ou une inclusion de certaines cellules, d'allure sphérique ou évoquant la forme d'un grain.

Nouveau!!: Glucide et Granule (biologie) · Voir plus »

Grève de la faim

Une grève de la faim ou jeûne de protestation, est un moyen de protestation non violent utilisé entre autres par Gandhi puis par les prisonniers républicains d'Irlande du Nord (voir Grève de la faim irlandaise de 1981 et Bobby Sands) qui ont défendu leur cause en menant des grèves de la faim en 1980 et 1981.

Nouveau!!: Glucide et Grève de la faim · Voir plus »

Groseille

La groseille (aussi appelée raisinet en Suisse romande) est une baie de couleur rouge-rosé.

Nouveau!!: Glucide et Groseille · Voir plus »

Grossesse

La grossesse, appelée aussi gestation humaine, est l'état d'une femme enceinte, c'est-à-dire portant un embryon ou un fœtus humain, en principe au sein de l'utérus, qui est dit gravide.

Nouveau!!: Glucide et Grossesse · Voir plus »

Groupe protecteur

En chimie organique on appelle groupe protecteur (ou groupement protecteur) un groupe fonctionnel introduit dans la molécule à partir d'une fonction chimique pour masquer tout ou partie de sa réactivité.

Nouveau!!: Glucide et Groupe protecteur · Voir plus »

Groupe sanguin

Un groupe sanguin est une classification reposant sur la présence ou l'absence de substances antigéniques héritées à la surface des globules rouges (hématies).

Nouveau!!: Glucide et Groupe sanguin · Voir plus »

Guaraná Antarctica

Guaraná Antarctica est la boisson à base de guarana la plus populaire au Brésil.

Nouveau!!: Glucide et Guaraná Antarctica · Voir plus »

Gulose

Le Gulose est un aldohexose (un hexose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.

Nouveau!!: Glucide et Gulose · Voir plus »

Guy Emschwiller

Guy Emschwiller est un chimiste français, né le à Nantes et mort le à Paris, professeur de chimie à l'ESPCI.

Nouveau!!: Glucide et Guy Emschwiller · Voir plus »

Habitabilité d'une planète

Déterminer l'habitabilité d'une planète correspond en partie à extrapoler les conditions terrestres, car c'est la seule planète sur laquelle l'existence de la vie est connue. La Terre et les autres planètes du système solaire, par rapport à 500+ planètes extrasolaires et l'existence de l'eau pour soutenir l'habitabilité. L'emplacement des planètes par rapport à l'axe vertical indique la taille des planètes par rapport à la Terre, et par rapport à la distance horizontale des planètes de l'étoile principale dans le système solaire. L'habitabilité d'une planète est la mesure de la capacité d'un corps astronomique à développer et accueillir la vie.

Nouveau!!: Glucide et Habitabilité d'une planète · Voir plus »

Halococcus

Halococcus est un genre d'archées halophiles de la famille des Halobacteriaceae.

Nouveau!!: Glucide et Halococcus · Voir plus »

Haricot

Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume.

Nouveau!!: Glucide et Haricot · Voir plus »

Haricot azuki

Le haricot azuki (japonais, trans, aussi écrit adzuki ou aduki, ou ou) ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis), parfois appelé à tort soja rouge, est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des légumineuses (Fabaceae). Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles.

Nouveau!!: Glucide et Haricot azuki · Voir plus »

Hémicellulose

Représentation de Cram d'une molécule d'hémicellulose. L'hémicellulose est un biopolymère de la famille des glucides, constitutif de la paroi cellulaire végétale et une des composantes du bois.

Nouveau!!: Glucide et Hémicellulose · Voir plus »

Hémochromatose

Les hémochromatoses (précisées parfois en génétiques ou primitives) sont un groupe de maladies héréditaires autosomiques, récessives dans l'immense majorité des cas, concernant le métabolisme du fer, et se caractérisant par une surcharge de fer (hémosidérose) dans l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Hémochromatose · Voir plus »

Hétérocyste

Scytonema hyalinum''Scale bar.

Nouveau!!: Glucide et Hétérocyste · Voir plus »

Hétéroside

Les hétérosides (ou glycosides) sont des molécules nées de la condensation d’un sucre (ose, alors qualifié de glycone) et d'une substance non glucidique (appelées aglycone ou génine).

Nouveau!!: Glucide et Hétéroside · Voir plus »

Heinrich Kiliani

Heinrich Kiliani (né le à Wurtzbourg et mort le à Fribourg-en-Brisgau), est un chimiste allemand.

Nouveau!!: Glucide et Heinrich Kiliani · Voir plus »

Henri Braconnot

Henri Braconnot, né à Commercy le et mort le à Nancy, est un pharmacien militaire, botaniste et chimiste français.

Nouveau!!: Glucide et Henri Braconnot · Voir plus »

Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium, la Berce sphondyle, Berce spondyle, Berce commune ou grande Berce, est une espèce de plante herbacée vivace voire bisannuelle, de la famille des apiacées, dont l'aire de répartition correspond aux prairies d'Eurasie.

Nouveau!!: Glucide et Heracleum sphondylium · Voir plus »

Herbicide

Désherbage total avant semis direct sans labour (Canton de Berne, Suisse). Un herbicide est une substance active ou une préparation phytosanitaire ayant la propriété de tuer les végétaux.

Nouveau!!: Glucide et Herbicide · Voir plus »

Herbivore

Certains herbivores consomment volontiers les feuillages de diverses essences, mais les arbres ainsi « attaqués » peuvent se défendre en produisant des tanins amers qui rendent leurs feuillages moins appétents. Escargots et limaces sont de petits herbivores qui occupent une place importante dans le réseau trophique. Ils limitent la croissance de certains végétaux et servent de nourriture à de nombreux animaux (oiseaux notamment). kg par nuit environ), jouant ainsi un rôle écologique important pour la pénétration de la lumière dans l'eau. Un phytophage, également désigné comme herbivore (le terme d'herbivore est plus souvent utilisé pour les vertébrés, celui de phytophage pour les invertébrés), est, dans le domaine de la zoologie, un animal (mammifère, insecte, poisson) qui se nourrit exclusivement ou presque de plantes vivantes (ou séchées: le foin, par exemple) et non de viande, d'excréments, de champignons ou nécromasse.

Nouveau!!: Glucide et Herbivore · Voir plus »

Herman Boerhaave

Herman Boerhaave (\bɔ.ɛʁ.ɑv\), de son vrai nom Boerhaaven (Voorhout près de Leyde –, Leyde) est un botaniste, médecin et chimiste néerlandais.

Nouveau!!: Glucide et Herman Boerhaave · Voir plus »

Hexokinase

Une hexokinase est une phosphotransférase qui catalyse la réaction: Cette enzyme cytosolique intervient notamment à la première étape de la glycolyse pour convertir le glucose en glucose-6-phosphate.

Nouveau!!: Glucide et Hexokinase · Voir plus »

Hh (groupe sanguin)

Le hh, dit Bombay, est un groupe sanguin très rare.

Nouveau!!: Glucide et Hh (groupe sanguin) · Voir plus »

Hilaire-Marin Rouelle

Hilaire-Marin Rouelle, dit « le Cadet  », né le à Mathieu et mort le à Paris, est un chimiste français.

Nouveau!!: Glucide et Hilaire-Marin Rouelle · Voir plus »

Histoire évolutive du vivant

Représentation visuelle de l'évolution de la faune et de la flore au cours des temps géologiques. L'histoire évolutive du vivant, ou histoire de l'évolution, est l'histoire des processus par lesquels des populations d'organismes vivants ont acquis et transmis des traits biologiques nouveaux de génération en génération.

Nouveau!!: Glucide et Histoire évolutive du vivant · Voir plus »

Histoire de l'agriculture

alt.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de l'agriculture · Voir plus »

Histoire de la caféiculture

Fleur de caféier robusta. Le caféier vient de la province de Kaffa, en Éthiopie.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de la caféiculture · Voir plus »

Histoire de la culture des céréales

Différentes céréales. L'histoire de la culture des céréales est un élément majeur de l'histoire alimentaire mondiale aux conséquences économiques, sociales et politiques très importantes.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de la culture des céréales · Voir plus »

Histoire de la gastronomie

Frontispice d'une édition de 1709 de ''De re coquinaria'' (ou ''L'Art culinaire'') de Marcus Gavius Apicius (Ier siècle). L'histoire de l'art culinaire remonte à la Préhistoire.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de la gastronomie · Voir plus »

Histoire de la médecine dentaire

Dentiste avec une pince en argent et un collier de grandes dents pendant l'extraction d'une dent à un homme assis. Londres, 1360–1375 (British Library, Royal 6 E VI, fol. 503v) XVII, Science Museum, Londres, A61493 Pietro Longhi, ''L'arracheur de dents'', v. 1780 L’histoire de la médecine dentaire est une partie de l'histoire de la médecine, et l'étude des développements historiques de la médecine dentaire, y compris des biographies des personnes qui ont influencé la médecine dentaire de leur temps.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de la médecine dentaire · Voir plus »

Histoire de la Terre

L'histoire de la Terre couvre approximativement d'années, depuis la formation de la Terre à partir de la nébuleuse solaire jusqu'à l'époque actuelle.

Nouveau!!: Glucide et Histoire de la Terre · Voir plus »

Histoire du pain

''Nature morte au pain et des œufs'' de Paul Cézanne (1865). L'histoire du pain est parallèle à l'histoire de l'utilisation alimentaire des céréales par l'être humain.

Nouveau!!: Glucide et Histoire du pain · Voir plus »

Histologie

L’histologie (du grec ancien ἱστός, « tissu », et, « étude »), autrefois appelée anatomie microscopique, est la branche de la biologie et de la médecine qui étudie les tissus biologiques.

Nouveau!!: Glucide et Histologie · Voir plus »

Histopathologie

L'histopathologie est la discipline botanique ou médicale destinée à faire un diagnostic par l'étude microscopique des tissus (vivants ou morts).

Nouveau!!: Glucide et Histopathologie · Voir plus »

Homme de Kabwe

Homme de Kabwe (ou Homme de Broken Hill ou Kabwe 1) est le nom donné à un individu humain connu par son crâne daté de 299 000 ans environ.

Nouveau!!: Glucide et Homme de Kabwe · Voir plus »

Hormone thyroïdienne

L-thyroxine (T4). L-triiodothyronine (T3). Les hormones thyroïdiennes, c'est-à-dire la thyroxine (T4) la triiodothyronine (T3) et la diiodothyronine (T2), sont des hormones produites par les cellules folliculaires de la thyroïde à partir de la thyroglobuline et d'iodure.

Nouveau!!: Glucide et Hormone thyroïdienne · Voir plus »

Huile de colza

L'huile de colza est une huile végétale que l'on obtient par trituration de graines de colza.

Nouveau!!: Glucide et Huile de colza · Voir plus »

Hydratation (physiologie)

Hydratation d'une petite fille lors d'une opération humanitaire au Pakistan L’hydratation, en physiologie, est l'absorption d'eau par un être, qui se fait en buvant et en mangeant, ou la réduction de la perte d'eau (hydratation de la peau, du poil).

Nouveau!!: Glucide et Hydratation (physiologie) · Voir plus »

Hydratation de la peau

Représentation schématique d'une coupe transversale de la peau, avec la couche cornée et le film cutané qui jouent un rôle de barrière hydrique. L’hydratation de la peau, appelée aussi hydratation cutanée, est un phénomène complexe qui assure à la peau sa souplesse, sa douceur, sa tonicité et son aspect.

Nouveau!!: Glucide et Hydratation de la peau · Voir plus »

Hydrate

Les hydrates sont des composés formés par l'union d'eau et d'une autre substance, union résultant généralement en un corps neutre, comme certains sels cristallisés.

Nouveau!!: Glucide et Hydrate · Voir plus »

Hydrogéologie

Lhydrogéologie (de hydro-, eau et géologie, étude de la terre), également nommée hydrologie souterraine et plus rarement géohydrologie, est la science qui étudie l'eau souterraine.

Nouveau!!: Glucide et Hydrogéologie · Voir plus »

Hyperglycémie

Une hyperglycémie est une concentration en glucose dans le sang (glycémie) anormalement élevée.

Nouveau!!: Glucide et Hyperglycémie · Voir plus »

Hyperglycémie provoquée per os

L’HGPO (Hyper Glycémie Per Os) est un examen de dépistage du diabète sucré (diabète gestationnel, diabète de type 1 et diabète de type 2).

Nouveau!!: Glucide et Hyperglycémie provoquée per os · Voir plus »

Hyperlipémie

L’hyperlipémie ou hyperlipidémie est le nom donné à des dysfonctionnements se traduisant par un taux élevé de graisse dans le sang (sous forme de lipoprotéines, c'est pourquoi on parle aussi d'hyperlipoprotéinémie).

Nouveau!!: Glucide et Hyperlipémie · Voir plus »

Hypoglycémie

L'hypoglycémie (ne pas confondre avec hyperglycémie, qui désigne le phénomène exactement inverse) est une concentration en glucose dans le sang (glycémie) anormalement basse.

Nouveau!!: Glucide et Hypoglycémie · Voir plus »

Hypoglycémie diabétique

L'hypoglycémie diabétique est une hypoglycémie (donc un glucose sanguin abaissé) qui se produit chez un patient diabétique.

Nouveau!!: Glucide et Hypoglycémie diabétique · Voir plus »

Ida Maclean

Ida Smedley Maclean, née le et morte le, est une biochimiste et universitaire britannique.

Nouveau!!: Glucide et Ida Maclean · Voir plus »

Idiazabal (fromage)

Le fromage Idiazabal est un fromage élaboré dans la Communauté autonome basque et en Navarre (excepté dans les communes de la vallée de Roncal) avec du lait de brebis cru des races latxa et carranzana.

Nouveau!!: Glucide et Idiazabal (fromage) · Voir plus »

IG

IG (tout en majuscules) ou Ig est un code, un sigle, une abréviation, un nom propre ou un symbole qui peut se référer à.

Nouveau!!: Glucide et IG · Voir plus »

Il était une fois… la Vie

Il était une fois...

Nouveau!!: Glucide et Il était une fois… la Vie · Voir plus »

Iléon

Jonction iléo-colique (l'iléon terminal apparaît en brun) Liléon (/), ou ileum (/), est la dernière section de l'intestin grêle chez la plupart des vertébrés supérieurs, y compris chez les mammifères, les reptiles et les oiseaux.

Nouveau!!: Glucide et Iléon · Voir plus »

Indice glycémique

L'indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion.

Nouveau!!: Glucide et Indice glycémique · Voir plus »

Indice insulinique

L'indice insulinique ou index insulinémique d'un aliment donne l'élévation de l'insuline dans le sang dans les deux heures qui suivent son ingestion.

Nouveau!!: Glucide et Indice insulinique · Voir plus »

Inflorescence sans feuille

L'inflorescence sans feuille est, chez les plantes, la floraison sur un rameau ou une tige non feuillu ou sans nouvelles feuilles de l’année, elle est spécialement décrite et étudiée chez Citrus où elle constitue un type de floraison qui handicape la production de fruits.

Nouveau!!: Glucide et Inflorescence sans feuille · Voir plus »

Information nutritionnelle

L'information nutritionnelle est une information au consommateur concernant la quantité des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux) présents dans un produit alimentaire.

Nouveau!!: Glucide et Information nutritionnelle · Voir plus »

Inhibiteur de germination

Un inhibiteur de germination, ou anti-germe, est une substance chimique ou naturelle employée pour empêcher ou retarder, pendant le stockage, la germination des pommes de terre ou d'autres tubercules cultivés, tels la patate douce, destinés à la consommation en frais ou à l'industrie de transformation.

Nouveau!!: Glucide et Inhibiteur de germination · Voir plus »

Insuline

Les deux chaines de l'insuline bovine. En rouge les ponts disulfures. Modélisation 3D d'une molécule d'insuline. L'insuline (du « île ») est une hormone protéique sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans dans le pancréas, ainsi que dans les corps de Brockmann de certains poissons téléostéens.

Nouveau!!: Glucide et Insuline · Voir plus »

Insulinothérapie fonctionnelle

L'insulinothérapie fonctionnelle, ITF, est une méthode d'adaptation du traitement insulinique destiné aux diabétiques de type 1.

Nouveau!!: Glucide et Insulinothérapie fonctionnelle · Voir plus »

Intestin

Dessin simplifié du système digestif (manuscrit persan du XVIIe s écrit par Mansur ibn Muhammad Ahmad, bibliothèque de Majles, Téhéran). L' est une partie du tube digestif, qui contribue à la digestion des aliments et au passage des nutriments vers le sang et le reste de l'organisme chez les bilatériens.

Nouveau!!: Glucide et Intestin · Voir plus »

Intolérance au lactose

L’intolérance au lactose est un ensemble de symptômes bénins mais potentiellement gênants provoqués par la difficulté à digérer le lactose (« sucre de lait ») en grande quantité: « Au préalable, il faut souligner qu’il n’existe pas d’allergie au lactose, qui est un sucre.

Nouveau!!: Glucide et Intolérance au lactose · Voir plus »

Iodothyronine désiodase de type 2

L’iodothyronine désiodase de type 2 ou D2 est une enzyme catalysant la conversion de la thyroxine ou T4 (prohormone thyroïdienne, peu active) en triiodothyronine ou T3, la forme la plus active de l'hormone thyroïdienne.

Nouveau!!: Glucide et Iodothyronine désiodase de type 2 · Voir plus »

Irradiation des aliments

Unité mobile d'irradiation alimentaire dans les années 1960 L'irradiation des aliments consiste à exposer des aliments à des rayonnements ionisants afin de réduire le nombre de micro-organismes qu'ils contiennent.

Nouveau!!: Glucide et Irradiation des aliments · Voir plus »

Isoamylase

L'isoamylase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des du glycogène, de l'amylopectine et de leurs dextrines limites β.

Nouveau!!: Glucide et Isoamylase · Voir plus »

Isocitrate lyase

L'isocitrate lyase (ICL) est une lyase qui catalyse la réaction: Cette enzyme intervient dans le cycle du glyoxylate.

Nouveau!!: Glucide et Isocitrate lyase · Voir plus »

Isomaltase

Isomaltase est une enzyme qui rompt les liaisons liant les saccharides, qui ne peuvent être rompues par l'amylase ou la maltase.

Nouveau!!: Glucide et Isomaltase · Voir plus »

Isomaltulose

L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre.

Nouveau!!: Glucide et Isomaltulose · Voir plus »

James Irvine (chimiste)

James Colquhoun Irvine (-) est un chimiste organique britannique et principal et vice-chancelier de l'Université de St Andrews de 1921 jusqu'à sa mort.

Nouveau!!: Glucide et James Irvine (chimiste) · Voir plus »

James Neel

James Van Gundia Neel (-) est un généticien américain qui joue un rôle clé dans le développement de la génétique humaine en tant que domaine de recherche aux États-Unis.

Nouveau!!: Glucide et James Neel · Voir plus »

Jéjunum

Le jéjunum (de l'adjectif latin jejune, qui signifie « jeûne » ou « affamé ») est la partie centrale de l'intestin grêle, en aval du duodénum et en amont de l'iléon.

Nouveau!!: Glucide et Jéjunum · Voir plus »

John James Rickard Macleod

John James Rickard Macleod (à Clunie dans le Perthshire, Écosse –) est un scientifique britannique colauréat, avec Frederick Banting, du prix Nobel de physiologie ou médecine de 1923.

Nouveau!!: Glucide et John James Rickard Macleod · Voir plus »

John Yudkin

John Yudkin, membre de la Royal Society of Chemistry (8 août 1910 - 12 juillet 1995), est un physiologiste et nutritionniste britannique.

Nouveau!!: Glucide et John Yudkin · Voir plus »

Jus de céleri

Jus de céleri mélangé avec du jus de concombre et du jus de pommes. Le jus de céleri est produit par l'extraction de jus par pression à froid du céleri.

Nouveau!!: Glucide et Jus de céleri · Voir plus »

Jus de pomme

Le jus de pomme est une boisson produite par l'extraction de jus par pression à froid ou à chaud de pommes.

Nouveau!!: Glucide et Jus de pomme · Voir plus »

Jus de pomme de terre

Le jus de pomme de terre est un sous-produit de l'industrie de la féculerie, qui correspond à la phase liquide comprenant l'eau de végétation et les substances solubles dans l'eau: protéines solubles, dont des acides aminés, sucres solubles et sels minéraux.

Nouveau!!: Glucide et Jus de pomme de terre · Voir plus »

Jus de raisin

Verre de jus de raisin rouge. Le jus de raisin est le liquide extrait de la pulpe des baies de raisin.

Nouveau!!: Glucide et Jus de raisin · Voir plus »

Kaki

Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier du Japon (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées.

Nouveau!!: Glucide et Kaki · Voir plus »

Ketchup

Du ketchup à la tomate (en rouge), accompagné d'autres ketchups. Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre.

Nouveau!!: Glucide et Ketchup · Voir plus »

Kinder Bueno

Kinder Bueno est une marque commerciale apposée sur une barre chocolatée fabriquée par le groupe d'industrie agroalimentaire Ferrero.

Nouveau!!: Glucide et Kinder Bueno · Voir plus »

Kiwi

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae.

Nouveau!!: Glucide et Kiwi · Voir plus »

Kojibiose

Le kojibiose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→2).

Nouveau!!: Glucide et Kojibiose · Voir plus »

Kumquat

Fortunella est un genre historique d'agrumes dont les espèces sont généralement appelées kumquat, et dont la position exacte dans les classifications botaniques fait encore débat.

Nouveau!!: Glucide et Kumquat · Voir plus »

Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus est une bactérie lactique de la famille des Lactobacillaceae.

Nouveau!!: Glucide et Lactobacillus acidophilus · Voir plus »

Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus est une espèce de bactérie lactique de la famille des Lactobacillaceae.

Nouveau!!: Glucide et Lactobacillus rhamnosus · Voir plus »

Lactosérum

Place du lactosérum dans les produits issus du lait. Le lactosérum, également appelé petit-laitAttention: l’appellation « petit-lait » est parfois utilisée à tort pour désigner le babeurre.

Nouveau!!: Glucide et Lactosérum · Voir plus »

Lactose

Le lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères (de 10 à) y compris chez les humains, dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait); il est présent dans le lait de vache et de brebis (45-), en moindre quantité dans le lait de chèvre (40-) mais bien plus dans le lait maternel humain (65-), un des plus riches qui soient en lactose.

Nouveau!!: Glucide et Lactose · Voir plus »

Lait

Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.

Nouveau!!: Glucide et Lait · Voir plus »

Lait de brebis

Miniature du XIVe siècle montrant la traite d'une brebis. Le lait de brebis est le lait produit par la brebis pour alimenter son agneau.

Nouveau!!: Glucide et Lait de brebis · Voir plus »

Lait de chamelle

Vente de lait de chamelle frais sur un marché de plein air en Éthiopie. Le lait de chamelle ou lait de dromadaire est le lait produit par les femelles camélidés pour nourrir leurs petits.

Nouveau!!: Glucide et Lait de chamelle · Voir plus »

Lait de jabot

Le lait de jabot est une substance résultant du développement des cellules épithéliales tapissant le jabot de certaines espèces d'oiseaux dont les flamants, les manchots empereurs ou les pigeons (dans ce dernier cas, on parle alors de lait de pigeon).

Nouveau!!: Glucide et Lait de jabot · Voir plus »

Lait de riz

Verre de lait de riz. Le lait de riz, jus de riz ou boisson de riz est une boisson végétale à base de riz.

Nouveau!!: Glucide et Lait de riz · Voir plus »

Lait de soja

Le lait de soja, aussi appelé jus de soja ou boisson au soja (ou douru (豆乳); 두유 (duyu/豆乳); japonais:; sữa đậu nành) est une boisson produite à base de graines de soja et d’eau.

Nouveau!!: Glucide et Lait de soja · Voir plus »

Lait de vache

Le lait de vache est le lait produit par la vache dès la naissance de son veau pour le nourrir.

Nouveau!!: Glucide et Lait de vache · Voir plus »

Lait maternel humain

Le lait maternel humain est produit par le corps de la femme et permet d'alimenter un bébé.

Nouveau!!: Glucide et Lait maternel humain · Voir plus »

Lamiales

L'ordre des Lamiales regroupe des plantes dicotylédones, dont la définition varie avec le progrès des découvertes scientifiques.

Nouveau!!: Glucide et Lamiales · Voir plus »

Laminaribiose

Le laminaribiose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique β(1→3).

Nouveau!!: Glucide et Laminaribiose · Voir plus »

Langue du cheval

Cheval tirant la langue. La langue du cheval, comme chez la plupart des mammifères, est de couleur rose et joue un rôle dans sa perception du goût.

Nouveau!!: Glucide et Langue du cheval · Voir plus »

Lathyrus sativus

La Gesse ou Gesse commune, Pois carré, Lentille d'Espagne est une plante annuelle spontanée dans le bassin méditerranéen, connue pour ses graines également appelées Gesse.

Nouveau!!: Glucide et Lathyrus sativus · Voir plus »

Laura L. Kiessling

Laura Lee Kiessling (née le) est une chimiste américaine et professeure Novartis de chimie au Massachusetts Institute of Technology.

Nouveau!!: Glucide et Laura L. Kiessling · Voir plus »

Lángos

Le lángos (en hongrois: ou langallo est un type de pain en forme de galette, cuit dans l'huile, issue de la cuisine hongroise et répandue en Europe centrale... Confectionné à partir de farine de blé ou de pommes de terre, il est traditionnellement dégusté en cuisine de rue, durant les fêtes et les festivals, accommodé de fromage et de crème aigre (tejföl en Hongrie; smântână en Roumanie).

Nouveau!!: Glucide et Lángos · Voir plus »

Légume

Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).

Nouveau!!: Glucide et Légume · Voir plus »

Légume sec

Différents légumes secs. Les légumes secs, appelés aussi légumineuses à grosses graines, sont des plantes issues exclusivement de la famille des Fabacées, cultivées pour leurs graines récoltées à maturité pour la consommation humaine.

Nouveau!!: Glucide et Légume sec · Voir plus »

Lévoglucosane

Le lévoglucosane (C6H10O5) est un composé organique à six atomes de carbone, formé par pyrolyse de glucides comme l'amidon ou la cellulose.

Nouveau!!: Glucide et Lévoglucosane · Voir plus »

Le Rapport Campbell

Le Rapport Campbell (titre original: The China Study) est un ouvrage publié en 2005 et rédigé par T. Colin Campbell, professeur américain de biochimie nutritionnelle à l'université Cornell, et son fils, Thomas M. Campbell II.

Nouveau!!: Glucide et Le Rapport Campbell · Voir plus »

Lectine

Les lectines sont des protéines qui se lient spécifiquement et de façon réversible à certains glucides.

Nouveau!!: Glucide et Lectine · Voir plus »

Leishmania

Leishmania est un genre proche des trypanosomes.

Nouveau!!: Glucide et Leishmania · Voir plus »

Leishmaniose

La leishmaniose est une maladie chronique à manifestation cutanée et/ou viscérale (il est question de leishmanioses au pluriel) et à transmission vectorielle, due à une vingtaine d'espèces de protozoaires flagellés appartenant au genre Leishmania de la famille des Trypanosomatidae et transmises par la piqûre de certaines espèces de phlébotomes, comprenant les insectes du genre Lutzomyia dans le Nouveau Monde et Phlebotomus dans l’Ancien Monde.

Nouveau!!: Glucide et Leishmaniose · Voir plus »

Lentinula edodes

Le Lentin du Chêne (Lentinula edodes), Lentin comestible, Shiitake, Shiitaké (du japonais natif), ou encore Champignon parfumé (du), est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Marasmiaceae.

Nouveau!!: Glucide et Lentinula edodes · Voir plus »

Lentivirus

Lentivirus (du latin lentus « lent ») est un genre de virus de la famille des Retroviridae ayant pour caractéristiques essentielles d'avoir une longue période d'incubation et d'être cytopathogène, c'est-à-dire de tuer les cellules qu'ils infectent.

Nouveau!!: Glucide et Lentivirus · Voir plus »

Leucine

La leucine (abréviations IUPAC-IUBMB: Leu et L), du grec ancien (blanc, éclatant), est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes, et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

Nouveau!!: Glucide et Leucine · Voir plus »

Levain panaire

Le levain panaire est un mélange obtenu par une culture symbiotique de bactéries lactiques (lactobacille) et de levures se développant dans un mélange de farine complète et d'eau.

Nouveau!!: Glucide et Levain panaire · Voir plus »

Levure

Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.

Nouveau!!: Glucide et Levure · Voir plus »

Liaison osidique

Une liaison osidique est une liaison chimique covalente entre.

Nouveau!!: Glucide et Liaison osidique · Voir plus »

Lichen

stationnels: exposition à la pluie, à la neige, au ruissellement de l'eau de pluie sur le tronc, au vent, à la lumière, au soleil, aux dépôts de poussières… Le lichen, appelé aussi champignon lichénisé ou champignon lichénisant, est un organisme composite qui résulte d'une symbiose permanente entre au moins un champignon hétérotrophe appelé mycobionte, et des cellules microscopiques photoautotrophes, possédant de la chlorophylle, nommées photobiontes.

Nouveau!!: Glucide et Lichen · Voir plus »

Lime (fruit)

Lime entière et coupée. La lime, lime acide ou citron vert est un agrume.

Nouveau!!: Glucide et Lime (fruit) · Voir plus »

Limite dextrinase

La limite dextrinase, ou dextrinase limite, est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons osidiques de l'amylopectine et du pullulane ainsi que des dextrines limites α et β d'amylopectine et de glycogène.

Nouveau!!: Glucide et Limite dextrinase · Voir plus »

Liothyronine sodique

La liothyronine sodique est une forme synthétique d'hormone thyroïdienne correspondant au sel sodique de triiodothyronine, ou hormone T3.

Nouveau!!: Glucide et Liothyronine sodique · Voir plus »

Lipide

estérifié par la phosphocholine (en rouge), l'acide palmitique (en bleu) et l'acide oléique (en vert). polaire » ① et des « queues apolaires » ② de molécules amphiphiles de phosphoglycérides. bicouches lipidiques. Les lipides constituent la matière grasse des êtres vivants.

Nouveau!!: Glucide et Lipide · Voir plus »

Lipogenèse

''acyl carrier protein'' (ACP). La lipogenèse désigne l'ensemble des processus biochimiques permettant la synthèse des lipides en général et des acides gras en particulier.

Nouveau!!: Glucide et Lipogenèse · Voir plus »

Liste de biomolécules

3-hydroxybutanone - 5-HTP Biomolecules ar:ملحق:قائمة الجزيئات الحيوية bn:জীবদেহের অণুসমূহের তালিকা cs:Biomolekula#Typy biomolekul en:List of biomolecules fa:فهرست بیومولکول‌ها ga:Liosta Bithmhóiliní th:รายชื่อโมเลกุลชีวภาพ zh:生物分子列表.

Nouveau!!: Glucide et Liste de biomolécules · Voir plus »

Liste de champignons comestibles

cèpes de Bordeaux Cet article présente une liste de champignons comestibles.

Nouveau!!: Glucide et Liste de champignons comestibles · Voir plus »

Liste de chimistes

Pas de description.

Nouveau!!: Glucide et Liste de chimistes · Voir plus »

Liste de racines grecques (lettre G)

Pas de description.

Nouveau!!: Glucide et Liste de racines grecques (lettre G) · Voir plus »

Liste de racines grecques (lettre I)

Pas de description.

Nouveau!!: Glucide et Liste de racines grecques (lettre I) · Voir plus »

Liste des lauréats du prix Nobel de chimie

Le prix Nobel de chimie fut créé en 1895 par le chimiste suédois Alfred Nobel. Le prix Nobel de chimie (en suédois: Nobelpriset i kemi) est décerné annuellement par l'Académie royale des sciences de Suède aux scientifiques dans les nombreux domaines de la chimie.

Nouveau!!: Glucide et Liste des lauréats du prix Nobel de chimie · Voir plus »

Litchi

Le Litchi de Chine (Litchi chinensis), ou plus simplement Litchi, ou Letchi, est un arbre fruitier de la famille des Sapindaceae, qui produit le fruit comestible du même nom.

Nouveau!!: Glucide et Litchi · Voir plus »

Lithiase biliaire

La lithiase biliaire, ou cholélithiase, est une maladie caractérisée par la présence de calcul biliaire, corps cristallin formé par accrétion ou concrétion de composants normaux ou anormaux de la bile dans la vésicule ou les voies biliaires.

Nouveau!!: Glucide et Lithiase biliaire · Voir plus »

Longévité

La longévité potentielle d'un être vivant est la durée de vie pour laquelle il est programmé en tant qu'espèce biologique.

Nouveau!!: Glucide et Longévité · Voir plus »

Luis Federico Leloir

Luis Federico Leloir (à Paris - à Buenos Aires, Argentine) est un biochimiste argentin.

Nouveau!!: Glucide et Luis Federico Leloir · Voir plus »

Lupin

Lupinus, les lupins, est un genre de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (ou légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire des régions tempérées de l'Ancien Monde (bassin méditerranéen, Afrique orientale) et du Nouveau Monde (Amérique du Nord et du Sud), qui regroupe plus de 600 espèces acceptées.

Nouveau!!: Glucide et Lupin · Voir plus »

Lutéoline

La lutéoline ou lutéolol est un composé chimique de la famille des flavonoïdes, et plus spécifiquement l'une des flavones les plus communes.

Nouveau!!: Glucide et Lutéoline · Voir plus »

Lysosome

Les principaux organites d'une cellule. Les lysosomes sont légendés en haut à gauche Réticulum endoplasmique rugueux (ou granuleux) (REG) (6) Appareil de Golgi (7) Cytosquelette (8) Réticulum endoplasmique lisse (9) Mitochondries (10) Vacuole (11) Cytosol (12) Lysosome (13) Centrosome (constitué de deux centrioles) (14) Membrane plasmique Les lysosomes sont des organites cellulaires de 0,2 à 0,5 micron présents dans le cytosol de toutes les cellules eucaryotes, animales, à l'exception des érythrocytes (« globules rouges »).

Nouveau!!: Glucide et Lysosome · Voir plus »

Maïs cireux

Le maïs cireux est un maïs hybrideCollins, G. N. (1914).

Nouveau!!: Glucide et Maïs cireux · Voir plus »

Maïs ensilage

Récolte du maïs avec une ensileuse, en vue d'en faire de l'ensilage. Le terme de maïs ensilage désigne le maïs, dont la plante entière est appelée maïs fourrage, quand il est destiné à être stocké sous forme d'ensilage.

Nouveau!!: Glucide et Maïs ensilage · Voir plus »

Maca

LaLe nom de cette plante est habituellement mis au genre féminin en français (à l'instar du mot espagnol) mais toutefois il apparait aussi parfois au genre masculin dans certains textes en français.

Nouveau!!: Glucide et Maca · Voir plus »

Madeleine (pâtisserie)

Les ingrédients composant la madeleine. Une madeleine est un petit gâteau traditionnel français aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde.

Nouveau!!: Glucide et Madeleine (pâtisserie) · Voir plus »

Mal de caribou

Le mal de caribou, appelé aussi jeûne du lapin ou intoxication protéinée, est une forme de malnutrition aiguë causée par la consommation excessive de toute viande maigre (dont notamment le caribou et le lapin) associée à une absence des sources habituelles de nutriments, plus d'autres facteurs de stress comme un environnement sec ou un froid sévère.

Nouveau!!: Glucide et Mal de caribou · Voir plus »

Maladie génétique du métabolisme des glucides

Les maladies génétiques du métabolisme des glucides comprennent les maladies en rapport avec une anomalie du métabolisme des glucides par défaut du fonctionnement enzymatique d'un des enzymes.

Nouveau!!: Glucide et Maladie génétique du métabolisme des glucides · Voir plus »

Maladie liée au mode de vie

Les maladies liées au style de vie ou maladies de civilisation sont définies comme des maladies liées à la façon dont les gens vivent leur vie.

Nouveau!!: Glucide et Maladie liée au mode de vie · Voir plus »

Maladie métabolique

Une maladie métabolique est un trouble médical qui affecte les métabolismes dans la cellule, en particulier la production d'énergie.

Nouveau!!: Glucide et Maladie métabolique · Voir plus »

Maladie métabolique génétique

Les maladies métaboliques génétiques (ou congénitales), aussi appelées maladies héréditaires du métabolisme, englobent une large classe de maladies génétiques impliquant des troubles du métabolisme.

Nouveau!!: Glucide et Maladie métabolique génétique · Voir plus »

Malt

Le malt est une céréale germée, le plus souvent de l'orge, qui est cuite afin de dégager tous ses arômes.

Nouveau!!: Glucide et Malt · Voir plus »

Manganèse

Le manganèse (symbole Mn) est un élément chimique possédant un seul isotope stable, et dont le numéro atomique est 25.

Nouveau!!: Glucide et Manganèse · Voir plus »

Manioc

Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.

Nouveau!!: Glucide et Manioc · Voir plus »

Massette à larges feuilles

Vue d'une section de la tige de ''Typha latifolia'' (roseau à massette), montrant la structure très cloisonnée de l'intérieur de celle-ci. La massette à larges feuilles (Typha latifolia), aussi appelée roseau à massette, rauche, ou au Canada quenouille, est une plante de la famille des Typhaceae.

Nouveau!!: Glucide et Massette à larges feuilles · Voir plus »

Max Rubner

10 de la Robert-Rössle-Strasse à Berlin-Buch. Max Rubner (né le à Munich; † le à Berlin) est un médecin, physiologiste et hygiéniste allemand.

Nouveau!!: Glucide et Max Rubner · Voir plus »

Médaille Davy

La médaille Davy est une distinction scientifique décernée par la Royal Society of London, pour une « découverte récente remarquablement importante dans le domaine de la chimie ».

Nouveau!!: Glucide et Médaille Davy · Voir plus »

Médecine dans la Préhistoire et la Protohistoire

Crâne de jeune fille trépané au silex, Néolithique (3500 av. J.-C.); la cicatrisation des os indique que la patiente a survécu à l'opération. La médecine dans la préhistoire et la protohistoire est l'état des connaissance sur la situation sanitaire et les pratiques de soins durant cette longue période.

Nouveau!!: Glucide et Médecine dans la Préhistoire et la Protohistoire · Voir plus »

Mélamine

La mélamine, parfois appelée cyanuramide ou cyanurotriamine, est une amine aromatique de formule brute C3H6N6, dénommée chimiquement 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine.

Nouveau!!: Glucide et Mélamine · Voir plus »

Mélasse de caroube

Cuillère contenant du sirop de caroube. La mélasse de caroube est un sirop épais sucré extrait de la pulpe de la gousse du caroubier.

Nouveau!!: Glucide et Mélasse de caroube · Voir plus »

Métabolisme

Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur de chaque cellule d'un être vivant et lui permettent notamment de se maintenir en vie, de se reproduire (se diviser), de se développer et de répondre aux stimuli de son environnement (échanges par exemple).

Nouveau!!: Glucide et Métabolisme · Voir plus »

Métabolisme cellulaire

Le métabolisme d'une cellule est la somme du catabolisme, ou activité de dégradation, et de l'anabolisme, ou activité de synthèse.

Nouveau!!: Glucide et Métabolisme cellulaire · Voir plus »

Métabolisme des glucides

Le métabolisme des glucides est l'ensemble des processus biochimiques responsables de la formation, la dégradation et de l'interconversion des glucides chez les organismes vivants.

Nouveau!!: Glucide et Métabolisme des glucides · Voir plus »

Méthanediol

Le méthanediol, aussi connu sous le nom de monohydrate de formaldéhyde ou de méthylène glycol, est un composé chimique de formule CH4O2, ou H2C(OH)2.

Nouveau!!: Glucide et Méthanediol · Voir plus »

Méthode de Bertrand

La méthode de Bertrand est une méthode de dosage des sucres réducteurs.

Nouveau!!: Glucide et Méthode de Bertrand · Voir plus »

Melissa McCarthy

Melissa McCarthy est une actrice, scénariste et productrice américaine, née le à Plainfield (Illinois).

Nouveau!!: Glucide et Melissa McCarthy · Voir plus »

Melvin Calvin

Melvin Calvin, né le à Saint Paul et mort le à Berkeley, était un biochimiste américain.

Nouveau!!: Glucide et Melvin Calvin · Voir plus »

Membrane (biologie)

Réticulum endoplasmique rugueux (ou granuleux) (REG) (6) Appareil de Golgi (7) Cytosquelette (8) Réticulum endoplasmique lisse (9) Mitochondries (10) Vacuole (11) Cytosol (12) Lysosome (13) Centrosome (constitué de deux centrioles) (14) '''Membrane plasmique''' La membrane, en biologie cellulaire, est un assemblage de molécules en un double feuillet séparant la cellule de son environnement et délimitant le cytoplasme cellulaire, ainsi que les organites à l'intérieur de celui-ci.

Nouveau!!: Glucide et Membrane (biologie) · Voir plus »

Membrane interne

La membrane interne chez les bactéries, est la membrane qui délimite la cellule et donc le cytoplasme (d'où le nom également de membrane cytoplasmique).

Nouveau!!: Glucide et Membrane interne · Voir plus »

Membrane plasmique

La membrane plasmique, également appelée membrane cellulaire, membrane cytoplasmique, voire plasmalemme, est une membrane biologique séparant l'intérieur d'une cellule, appelé cytoplasme, de son environnement extérieur, c'est-à-dire du milieu extracellulaire.

Nouveau!!: Glucide et Membrane plasmique · Voir plus »

Merguez

Merguez grillées, boule de pain et harissa. La merguez est une petite saucisse rouge épicée du Maghreb, d'environ deux centimètres de diamètre et d'une quinzaine de centimètres de longueur, à base d'un hachis de viande (de bœuf et/ou de mouton) et de condiments introduits dans de l'intestin grêle de mouton, et qui se consomme grillée ou frite.

Nouveau!!: Glucide et Merguez · Voir plus »

Metallosphaera sedula

Metallosphaera sedula est une espèce d'archées de la famille des Sulfolobaceae.

Nouveau!!: Glucide et Metallosphaera sedula · Voir plus »

Metformine

La metformine (commercialisée sous les noms de Glucophage, Stagid et leurs génériques) est un antidiabétique oral de la famille des biguanides normoglycémiants utilisé dans le traitement du diabète de type 2.

Nouveau!!: Glucide et Metformine · Voir plus »

Michel Montignac

Michel Montignac, né le Ellis, Robin.

Nouveau!!: Glucide et Michel Montignac · Voir plus »

Micro-organisme sulfato-réducteur

µm de longueur. Les micro-organismes sulfato-réducteurs (MSR) ou réducteurs de sulfate, encore appelés procaryotes sulfato-réducteurs (PSR) sont un groupe de microorganismes comprenant les bactéries sulfato-réductrices (BSR) et les archées sulfato-réducteurs (ASR).

Nouveau!!: Glucide et Micro-organisme sulfato-réducteur · Voir plus »

Microbiote de l'organisme humain

Le microbiote de l'organisme humain, anciennement dénommé flore microbienne de l'organisme humain, est l'ensemble des bactéries, microchampignons et autres micro-organismes que le corps humain contient en grand nombre.

Nouveau!!: Glucide et Microbiote de l'organisme humain · Voir plus »

Micronutrition

La micronutrition, dans une acception générique du terme, est le domaine de la nutrition qui implique les micronutriments.

Nouveau!!: Glucide et Micronutrition · Voir plus »

Midori Tatematsu

, dite Midori, née le, est une guitariste de heavy metal et une culturiste japonaise.

Nouveau!!: Glucide et Midori Tatematsu · Voir plus »

Miel

Un pot de miel. Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.

Nouveau!!: Glucide et Miel · Voir plus »

Miglitol

Le miglitol (également connu sous la marque Diastabol) est un antidiabétique oral de la famille des inhibiteurs d'alpha-glucosidases qui agit en diminuant l'absorption intestinale des glucides.

Nouveau!!: Glucide et Miglitol · Voir plus »

Milieu pour auxanogramme du carbone

L'auxanogramme du carbone est l'étude de la croissance d'une souche microbienne en présence d'une source de carbone unique et de facteurs de croissance.

Nouveau!!: Glucide et Milieu pour auxanogramme du carbone · Voir plus »

Minéralisation (pédologie)

passage.

Nouveau!!: Glucide et Minéralisation (pédologie) · Voir plus »

Mir (station spatiale)

Soyouz-TM amarrés. La station spatiale MIR avec la navette spatiale américaine. Mir (du russe Мир signifiant « Paix » et « Monde ») était une station spatiale russe placée en orbite terrestre basse par l'Union soviétique.

Nouveau!!: Glucide et Mir (station spatiale) · Voir plus »

Mirin

Le est une sorte de saké très doux (sucré), utilisé aujourd'hui presque uniquement comme assaisonnement en cuisine japonaise et coréenne.

Nouveau!!: Glucide et Mirin · Voir plus »

Moût (brasserie)

Le moût (en anglais wort) est, dans le domaine de la brasserie, un liquide à forte teneur en sucre, employé dans la production de whisky, de bière, et de toute boisson alcoolisé produite à base de céréales.

Nouveau!!: Glucide et Moût (brasserie) · Voir plus »

Mollicutes

Les Mollicutes sont une classe de bactéries du phylum des Mycoplasmatota.

Nouveau!!: Glucide et Mollicutes · Voir plus »

Momordica charantia

La Margose, Melon amer, Concombre amer ou Momordique (Momordica charantia), est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae.

Nouveau!!: Glucide et Momordica charantia · Voir plus »

Monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone est le plus simple des oxydes du carbone.

Nouveau!!: Glucide et Monoxyde de carbone · Voir plus »

Morinda citrifolia

Pour les homonymes, voir et la page d'homonymie. ----- Le nono ou pomme-chien (Morinda citrifolia) est un arbre tropical de la famille des Rubiaceae, originaire d'Asie (Inde) ou d'Australie.

Nouveau!!: Glucide et Morinda citrifolia · Voir plus »

Mouche tsé-tsé

Les mouches tsé-tsé (aussi orthographié tsétsé) ou glossines sont un genre de mouches hématophages africaines qui peuvent être vectrices de trypanosomiases humaines (THA ou maladie du sommeil) ou animales (nagana).

Nouveau!!: Glucide et Mouche tsé-tsé · Voir plus »

Mouton

Un timbre de 1979 des îles Féroé dont le mouton est un animal emblématique. Le mouton, Ovis aries, est un animal domestique, mammifère herbivore ruminant appartenant au genre Ovis (ovins) de la sous-famille des Caprinés, dans la grande famille des Bovidés.

Nouveau!!: Glucide et Mouton · Voir plus »

Mucigel

Le mucigel est la substance visqueuse, gélatineuse, enrobant en grande partie les racines d'une plante.

Nouveau!!: Glucide et Mucigel · Voir plus »

Mucuna sloanei

Mucuna sloanei est une grosse liane ligneuse tropicale d'Afrique et l'Amérique de la famille des Fabaceae.

Nouveau!!: Glucide et Mucuna sloanei · Voir plus »

Musa troglodytarum

Musa troglodytarum, le bananier des montagnes ou bananier des troglodytes, aussi appelé bananier féi, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Musaceae, originaire des îles du Pacifique.

Nouveau!!: Glucide et Musa troglodytarum · Voir plus »

Muscle

Le muscle est un organe composé de tissu mou retrouvé chez les animaux.

Nouveau!!: Glucide et Muscle · Voir plus »

Muscle squelettique

Les muscles squelettiques sont les muscles sous contrôle volontaire du système nerveux central.

Nouveau!!: Glucide et Muscle squelettique · Voir plus »

Musculation

La musculation est un sport visant au développement des muscles squelettiques, pratiquée dans le but d'acquérir plus de force, d'endurance ou de volume musculaire.

Nouveau!!: Glucide et Musculation · Voir plus »

Mutualisme (biologie)

Le mutualisme est une interaction entre plusieurs espèces vivantes qui en retirent toutes un avantage évolutif.

Nouveau!!: Glucide et Mutualisme (biologie) · Voir plus »

Mycète radiotrophe

URL:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3520129/, ici coloré à l'encre de Chine. Un mycète radiotrophe, ou champignon radiotrophe, est un mycète capable d'utiliser les radiations ionisantes pour produire de l'énergie métabolique à l'aide d'un pigment biologique, la mélanine.

Nouveau!!: Glucide et Mycète radiotrophe · Voir plus »

Mycohétérotrophie

Monotrope sucepin, mycohétérotrophe obligatoire connu pour parasiter les champignons du genre ''Tricholoma'' association mycorhizienne entre les arbres et les champignons alentour; le champignon, va acquérir du sucre et du carbone d'un partenaire chlorophyllien en échange d'eau et de sels minéraux via les mycorhizes. Le mycohétérotrophe va exploiter le carbone du champignon sans réciprocité. La mycohétérotrophie est une relation symbiotique parasitaire qui s'établit entre certains types de plantes non chlorophylliennes, des champignons et des arbres voisins, dans laquelle la plante obtient tout ou partie de ses nutriments en établissant un réseau mycorhizien avec le champignon plutôt que par la photosynthèse.

Nouveau!!: Glucide et Mycohétérotrophie · Voir plus »

Mycorhize

corticales des radicelles. écologique majeur des mycorhizes dans le processus de biométéorisation. Diagramme représentant les flux de matière chez les mycorhizesLégende: A.

Nouveau!!: Glucide et Mycorhize · Voir plus »

Myctophidae

Les Myctophidés (Myctophidae, du grec mykter, « nez » et ophis, « serpent), également connus sous le nom de poissons-lanternes dû à leur bioluminescence, sont une famille de poissons téléostéens d’une taille allant de quelques centimètres à environ de longueur.

Nouveau!!: Glucide et Myctophidae · Voir plus »

Myrciaria dubia

Myrciaria dubia ou camu-camu est un arbre originaire de la forêt amazonienne qui appartient à la famille des Myrtacées, la même famille que la goyave.

Nouveau!!: Glucide et Myrciaria dubia · Voir plus »

Myrtille

Une poignée de myrtilles. Les myrtilles sont les fruits produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae).

Nouveau!!: Glucide et Myrtille · Voir plus »

N-Acétylgalactosamine

La N-acétylgalactosamine (ou GalNAc, 2-acétamido-2-désoxy-D-galactopyranose, N-acétyl-D-galactosamine), est un dérivé d'ose, il est plus précisément dérivé du galactose.

Nouveau!!: Glucide et N-Acétylgalactosamine · Voir plus »

Naem

Naem (pronounced, également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc de la cuisine thaïlandaise.

Nouveau!!: Glucide et Naem · Voir plus »

Nafion

Le Nafion est le nom de marque d'un fluoropolymère copolymère à base de tétrafluoroéthylène sulfonaté découvert à la fin des par Walther Grot chez DuPont.

Nouveau!!: Glucide et Nafion · Voir plus »

Narangille

La narangille, Escuador's naranjille (anglais), ou Lulo (espagnol) est le fruit de la Morelle de Quito, de son nom scientifique Solanum quitoense Lamarck.

Nouveau!!: Glucide et Narangille · Voir plus »

Natronomonas

Natronomonas est un genre d'archées halophiles aérobies de la famille des Halobacteriaceae.

Nouveau!!: Glucide et Natronomonas · Voir plus »

Nèfle du Japon

Nèfles du Japon. La nèfle du Japon, nommée aussi bibace ou bibasse, est le fruit du néflier du Japon (Eriobotrya japonica).

Nouveau!!: Glucide et Nèfle du Japon · Voir plus »

Néoglucogenèse

La néoglucogenèse, aussi appelée gluconéogenèse, est la synthèse du glucose à partir de composés non glucidiques.

Nouveau!!: Glucide et Néoglucogenèse · Voir plus »

Nescafé

Nescafé est une marque de café instantané commercialisée par l'entreprise suisse Nestlé.

Nouveau!!: Glucide et Nescafé · Voir plus »

Nigelle cultivée

''Nigella sativa'' au Muséum de Toulouse. La nigelle cultivée (Nigella sativa L. 1753) ou cumin noir est une espèce de plante annuelle de la famille des Renonculacées originaire du sud-ouest de l'Asie.

Nouveau!!: Glucide et Nigelle cultivée · Voir plus »

Nitrate de potassium

Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrate et de cations potassium, de formule brute.

Nouveau!!: Glucide et Nitrate de potassium · Voir plus »

Nodosité

nodosités. Nodosités sur racines de soja. Les nodosités ou nodules sont des modifications des poils absorbants des racines, que certaines plantes développent pour améliorer leur nutrition d'azote sous l'action de certaines bactéries.

Nouveau!!: Glucide et Nodosité · Voir plus »

Noix de cajou

Noix de cajou, non décortiquées. La noix de cajou ou anacarde est la graine contenue dans la pomme de cajou, le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale.

Nouveau!!: Glucide et Noix de cajou · Voir plus »

Noix de macadamia

Noix de macadamia La noix de macadamia, ou noix du Queensland est le fruit du noyer du Queensland, un arbre tropical de l’État du Queensland (au Nord-Est de l’Australie) du genre Macadamia.

Nouveau!!: Glucide et Noix de macadamia · Voir plus »

Noix de pécan

Noix de pécan sur l’arbre Le terme « noix de pécan » s'applique aussi bien au fruit entier, avec son écale verte ou brune, au fruit débarrassé de son écale, qu'au fruit décortiqué (l'amande comestible) La noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), arbre de la famille des Juglandacées, originaire du sud-est des États-Unis et du nord du Mexique.

Nouveau!!: Glucide et Noix de pécan · Voir plus »

Noix du Brésil

Noix du Brésil décortiquées Amandes, graines et coque de la noix du Brésil. La noix du Brésil, noix d'Amazonie ou châtaigne du Brésil (en portugais castanha-do-Brasil ou castanha-do-Pará), est la graine contenue dans la coque du fruit d'un arbre, le Noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), plante de la famille des Lecythidaceae, poussant dans la forêt amazonienne d'Amérique tropicale.

Nouveau!!: Glucide et Noix du Brésil · Voir plus »

Non-métal

Un non-métal est un élément chimique dont les atomes du corps simple sont unis par des liaisons covalentes ou des liaisons intermoléculaires, et non par des liaisons métalliques.

Nouveau!!: Glucide et Non-métal · Voir plus »

Nourriture

légumes et des knödel (cuisine allemande). De manière générale, la nourriture désigne les aliments d'origine animale, végétale, fongique (parfois bactérienne ou minérale) ou chimique, consommés par des êtres vivants à des fins d'alimentation.

Nouveau!!: Glucide et Nourriture · Voir plus »

Nourriture pour chats

Chat avec une écuelle de croquettes. La nourriture pour chat désigne les aliments élaborés pour le chat domestique.

Nouveau!!: Glucide et Nourriture pour chats · Voir plus »

Nucléoplasme

Le nucléoplasme est un liquide (qui apparaît grisâtre ponctué de noir en microscopie électronique) contenu dans le noyau délimité par l'enveloppe nucléaire.

Nouveau!!: Glucide et Nucléoplasme · Voir plus »

Nutella

Nutella est une marque de pâte à tartiner créée le en Italie dans la région du Piémont par la société d'industrie agroalimentaire italienne Ferrero.

Nouveau!!: Glucide et Nutella · Voir plus »

Nutriment

Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués dans le corps par l'ensemble des composés organiques et inorganiques nécessaires à l'organisme vivant pour entretenir la vie.

Nouveau!!: Glucide et Nutriment · Voir plus »

Nutrition

La nutrition (du latin nutrire: nourrir) est l'ensemble des actions et processus par lesquels un être vivant récupère et transforme des substances (atomes, ions, molécules, contenues ou non dans des aliments) pour assurer son fonctionnement.

Nouveau!!: Glucide et Nutrition · Voir plus »

Nutrition animale

Croquette pour chat. La nutrition animale se concentre sur les besoins en nutriments alimentaires des animaux (élevage, zoos, aquariums, domestiques et de la gestion de la faune.

Nouveau!!: Glucide et Nutrition animale · Voir plus »

O-glycosylation

La O-glycosylation est une opération biochimique consistant en l'addition de glucides au niveau de l'O de la chaîne latérale des acides aminés sérine et thréonine des chaînes peptidiques présentes dans la lumière de l'appareil de Golgi et provenant généralement du réticulum endoplasmique où elles ont subi une N-glycosylation.

Nouveau!!: Glucide et O-glycosylation · Voir plus »

Obésité

L’obésité est une maladie non transmissible qui se caractérise par un excès de graisse corporelle résultant d'un apport énergétique issu de l'alimentation largement supérieur aux besoins de l'individu concerné.

Nouveau!!: Glucide et Obésité · Voir plus »

Olivier

L'Olivier (Olea europaea L. subsp.) est un arbre fruitier qui produit les olives, un fruit consommé sous diverses formes et dont on extrait une des principales huiles alimentaires, l'huile d'olive.

Nouveau!!: Glucide et Olivier · Voir plus »

Ombelliférose

Lombelliférose est un sucre triple (trisaccharide) de formule brute que l'on trouve principalement dans les plantes de la famille des Ombellifères, dont provient son nom.

Nouveau!!: Glucide et Ombelliférose · Voir plus »

Omique

Les branches de la science connues sous le nom d'omiques (ou -omiques) sont constituées de diverses disciplines de la biologie dont les noms se terminent par le suffixe « -omique », comme la génomique, la protéomique, la métabolomique, la métagénomique et la transcriptomique.

Nouveau!!: Glucide et Omique · Voir plus »

Oncopeltus fasciatus

Oncopeltus fasciatus, (en anglais, la grande punaise de l'asclépiade), est une punaise nord-américaine de taille moyenne appartenant à la famille des Lygaeidae Attisano, A. (2013) Oosorption and migratory strategy of the milkweed bug,Oncopeltus fasciatus.

Nouveau!!: Glucide et Oncopeltus fasciatus · Voir plus »

Orange (fruit)

Une orange découpée. Lorange ou orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées.

Nouveau!!: Glucide et Orange (fruit) · Voir plus »

Organe de réserve

Céleri-rave (racine pivotante tubérisée) Un organe de réserve est une partie de plante spécifiquement pour lui permettre de stocker de l'énergie (généralement sous la forme de glucides) ou de l'eau.

Nouveau!!: Glucide et Organe de réserve · Voir plus »

Origine de la vie

Lorigine de la vie sur Terre demeure incertaine.

Nouveau!!: Glucide et Origine de la vie · Voir plus »

Ortho-nitrophényl-β-galactoside

L'orthonitrophényl-β-galactoside (ou 2-nitrophényl-β-D-galactopyrannoside, ONPG) est un hétéroside de type bêta-galactoside, dont l'aglycone est l'orthonitrophénol (ONP) et la partie glucidique est constituée par un galactose.

Nouveau!!: Glucide et Ortho-nitrophényl-β-galactoside · Voir plus »

Ose

Un ose (ou monosaccharide) est un monomère de glucide.

Nouveau!!: Glucide et Ose · Voir plus »

Ose acide

Un ose acide est un ose dont un groupement alcool (-OH) a été oxydé en groupement acide.

Nouveau!!: Glucide et Ose acide · Voir plus »

Osmolyte

Les osmolytes sont de petites molécules de matière organique, solubles dans la solution intracellulaire, qui jouent un rôle dans la lutte contre les stress liés à l'environnement chez les organismes vivants.

Nouveau!!: Glucide et Osmolyte · Voir plus »

Oxygène

L'oxygène est l'élément chimique de numéro atomique 8, de symbole O. C'est la tête de file du groupe des chalcogènes, souvent appelé groupe de l'oxygène.

Nouveau!!: Glucide et Oxygène · Voir plus »

Pain

Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.

Nouveau!!: Glucide et Pain · Voir plus »

Pain de mie

Le pain de mie est un type de pain, sucré ou non, qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît très blanche.

Nouveau!!: Glucide et Pain de mie · Voir plus »

Panais

Le Panais cultivé ou Panais sauvage (Pastinaca sativa L.) est une espèce de plante herbacée bisannuelle à racine charnue originaire d'Europe, appartenant à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères).

Nouveau!!: Glucide et Panais · Voir plus »

Pancetta

La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.

Nouveau!!: Glucide et Pancetta · Voir plus »

Papeda

La papeda ou bubur sagu est une bouillie ou un gruau de sagou indonésien.

Nouveau!!: Glucide et Papeda · Voir plus »

Paralysie périodique

Les paralysies périodiques sont un groupe de maladies génétiques rares qui conduisent à une faiblesse musculaire ou une paralysie (rarement la mort) à partir de facteurs déclenchant courants tels que le froid, la chaleur, des repas riches en glucides, le jeûne, le stress, l'excitation et l'activité physique de toute nature.

Nouveau!!: Glucide et Paralysie périodique · Voir plus »

Paralysie périodique hypokaliémique

La paralysie périodique hypokaliémique ou maladie de Westphal est une maladie génétique se manifestant sous deux phénotypes différents: la forme paralytique et la forme myopathique associée à une hypokaliémie.

Nouveau!!: Glucide et Paralysie périodique hypokaliémique · Voir plus »

Paralysie périodique thyrotoxique

La paralysie périodique thyrotoxique (PPT) est une maladie génétique qui se traduit par des accès temporaires de paralysie.

Nouveau!!: Glucide et Paralysie périodique thyrotoxique · Voir plus »

Parenchyme

Parenchyme est un terme employé dans différentes acceptions selon le domaine.

Nouveau!!: Glucide et Parenchyme · Voir plus »

Parkia biglobosa

Parkia biglobosa, ou néré (nɛrɛ en bambara), est une espèce d'arbres de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae selon la classification phylogénétique, originaire des zones sahéliennes et soudaniennes.

Nouveau!!: Glucide et Parkia biglobosa · Voir plus »

Parkia speciosa

Parkia speciosa, ou pété,ou petai en indonésien, est un arbre de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, sous-famille des Mimosoideae selon la classification phylogénétique.

Nouveau!!: Glucide et Parkia speciosa · Voir plus »

Parmigiano Reggiano

Le Parmigiano Reggiano (souvent francisé en parmesan) est un fromage italien à pâte pressée cuite de la famille grana, produit avec du lait de vache, partiellement écrémé par surfaçage, sans ajout d'additifs, fabriqué dans une zone limitée de l'Émilie-RomagneAntonio et Priscilla Carluccio, La Bonne Cuisine italienne des Carluccio, Paris, Hachette, 1998,; Londres pour l’édition originale anglaise, Quadrille, 1997.

Nouveau!!: Glucide et Parmigiano Reggiano · Voir plus »

Paroi cellulaire

La paroi cellulaire est une paroi, assez rigide, située à l'extérieur de la membrane cellulaire des cellules végétales (paroi pectocellulosique) et de la plupart des procaryotes.

Nouveau!!: Glucide et Paroi cellulaire · Voir plus »

Pastel des teinturiers

Le Pastel des teinturiers ou guède (Isatis tinctoria L.) est une espèce de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Brassicaceae, qui pousse à l'état sauvage en Europe du Sud-Est ainsi qu'en Asie Centrale et en Asie du Sud-Ouest.

Nouveau!!: Glucide et Pastel des teinturiers · Voir plus »

Patate douce

Ipomea batatas, la patate ou patate douce est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale.

Nouveau!!: Glucide et Patate douce · Voir plus »

Patrick Edward McGovern

Patrick Edward McGovern (né le 9 décembre 1944) est le directeur scientifique du laboratoire d'archéologie biomoléculaire pour la cuisine, les boissons fermentées et la santé du musée de l'université de Pennsylvanie (Penn Museum) à Philadelphie.

Nouveau!!: Glucide et Patrick Edward McGovern · Voir plus »

Patuline

La patuline est une mycotoxine synthétisée dans certaines conditions métaboliques par diverses espèces de champignons microscopiques, principalement par des moisissures, d’Aspergillus sp., et de Penicillium sp.

Nouveau!!: Glucide et Patuline · Voir plus »

Pêche (fruit)

La pêche est un fruit comestible produit par le pêcher (Prunus persica) originaire de Chine.

Nouveau!!: Glucide et Pêche (fruit) · Voir plus »

Pectine

Les pectines (du grec ancien /, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides.

Nouveau!!: Glucide et Pectine · Voir plus »

Pentose

Les pentoses sont des oses (monosaccharides) qui comportent 5 atomes de carbone.

Nouveau!!: Glucide et Pentose · Voir plus »

Periodate de sodium

Le periodate de sodium est le sel de sodium de l'acide periodique, HIO4.

Nouveau!!: Glucide et Periodate de sodium · Voir plus »

Permaculture

La permaculture est, à l'origine, une conception de l'agriculture et de l'horticulture durable fondée sur l'observation minutieuse des écosystèmes et des cycles naturels et leur imitation.

Nouveau!!: Glucide et Permaculture · Voir plus »

Peroxysome

Un peroxysome est un organite cellulaire entouré par une membrane trilamellaire et ne contenant pas de matériel génétique ni de ribosomes.

Nouveau!!: Glucide et Peroxysome · Voir plus »

Petit épeautre de Haute-Provence

Le petit épeautre de Haute-Provence et la farine issue de cette céréale sont tous deux protégés par une IGP (indication géographique protégée) depuis 2007 pour le premier et 2010 pour la seconde.

Nouveau!!: Glucide et Petit épeautre de Haute-Provence · Voir plus »

Petit Ourson

Le Petit Ourson est une confiserie à la guimauve en forme d‘ourson brun enrobé d’une couche de chocolat au lait, qui mesure six centimètres de long pour deux centimètres de large et pèse.

Nouveau!!: Glucide et Petit Ourson · Voir plus »

Peuplier

Les peupliers sont des arbres du genre Populus de la famille des Salicacées.

Nouveau!!: Glucide et Peuplier · Voir plus »

Phaeophyceae

Les algues brunes, aussi nommées Phaeophyceae ou Phéophycées, sont une classe d'algues de l'embranchement des Ochrophyta.

Nouveau!!: Glucide et Phaeophyceae · Voir plus »

Phloème

Section développée d'une tige de deux ans. Le phloème est le tissu conducteur de la sève élaborée qui est une solution riche en glucides tels que le saccharose, le sorbitol et le mannitol chez les plantes vasculaires.

Nouveau!!: Glucide et Phloème · Voir plus »

Photochimie

La photochimie est une branche de la chimie concernée par les effets chimiques de la lumière (au sens large, de l'infrarouge aux ultraviolets), qui peut intervenir.

Nouveau!!: Glucide et Photochimie · Voir plus »

Photohydrogène

Le photohydrogène est de l'hydrogène produit à l'aide de lumière.

Nouveau!!: Glucide et Photohydrogène · Voir plus »

Photosynthèse

produire des glucides. Équation de la photosynthèse. spermatophytes. Vue composite montrant la distribution de l'activité photosynthétique à la surface de la Terre, le rouge foncé indiquant les zones les plus actives du phytoplancton des milieux aquatiques et le bleu-vert celles de la végétation sur la terre ferme. La photosynthèse (du grec φῶς phōs « lumière » et σύνθεσις sýnthesis « combinaison ») est le processus bioénergétique qui permet à des organismes de synthétiser de la matière organique en utilisant l'énergie lumineuse, l'eau et le dioxyde de carbone.

Nouveau!!: Glucide et Photosynthèse · Voir plus »

Photosynthèse artificielle

La photosynthèse artificielle est un procédé chimique qui imite la photosynthèse naturelle des plantes afin de transformer l'énergie solaire en énergie chimique.

Nouveau!!: Glucide et Photosynthèse artificielle · Voir plus »

Phyllostachys reticulata

Phyllostachys reticulata (synonyme: Phyllostachys bambusoides), est une espèce de plantes à fleurs monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Bambusoideae, originaire de Chine.

Nouveau!!: Glucide et Phyllostachys reticulata · Voir plus »

Physiologie

La physiologie (du grec, phusis, la nature, et, logos, l'étude, la science) étudie le rôle, le fonctionnement et l'organisation mécanique, physique et biochimique des organismes vivants et de leurs composants (organes, tissus, cellules et organites cellulaires).

Nouveau!!: Glucide et Physiologie · Voir plus »

Physiologie gastro-intestinale

La physiologie gastro-intestinale est la branche de la physiologie humaine qui traite de la fonction physique du tractus gastro - intestinal (GI).

Nouveau!!: Glucide et Physiologie gastro-intestinale · Voir plus »

Phytophthora cinnamomi

Phytophthora cinnamomi est un protiste de la classe des Oomycètes vivant dans les sols humides et qui provoque chez les plantes infectées des symptômes de pourriture des racines (pourridié) ou de mort de la cime (dépérissement terminal).

Nouveau!!: Glucide et Phytophthora cinnamomi · Voir plus »

Phytotoxine

ricin. Une phytotoxine, ou toxine végétale, est une substance chimique toxique produite par les plantes, qui assurent souvent une fonction de défense contre les prédateurs et parasites, et dans certains cas contre d'autres plantes concurrentes (fonction allélochimique).

Nouveau!!: Glucide et Phytotoxine · Voir plus »

Pibb Xtra

Logo original de "Mr. Pibb" (1972) Pibb Xtra, anciennement appelée M. Pibb (parfois stylisé M. PiBB), est une boisson commercialisée par The Coca-Cola Company.

Nouveau!!: Glucide et Pibb Xtra · Voir plus »

Pierre Monsan

Pierre Monsan, né le à Prades (Pyrénées-Orientales), est un biochimiste et entrepreneur français, professeur émérite à l’Institut national des sciences appliquées de Toulouse (INSA Toulouse, affilié à l'Université de Toulouse) et directeur fondateur du démonstrateur préindustriel Toulouse White Biotechnology (TWB).

Nouveau!!: Glucide et Pierre Monsan · Voir plus »

Pierre Sinaÿ

Pierre Sinaÿ, né le à Aulnay-sous-Bois (Seine-et-Oise), est un chimiste organicien français.

Nouveau!!: Glucide et Pierre Sinaÿ · Voir plus »

Piment banane

Le piment banane est une variété de piment doux.

Nouveau!!: Glucide et Piment banane · Voir plus »

Piment serrano

Le piment serrano (Capsicum annuum) est une variété de piment originaire des régions montagneuses des États mexicains de Puebla et Hidalgo.

Nouveau!!: Glucide et Piment serrano · Voir plus »

Pistache

Pistache grillée et salée, comme elle se consomme dans les pays occidentaux. La pistache est un fruit sec, produit par le pistachier vrai (Pistacia vera L.), arbuste de la famille des Anacardiacées.

Nouveau!!: Glucide et Pistache · Voir plus »

Plante médicinale

Fleurs de Salicaire commune. Une plante médicinale est une plante utilisée pour ses propriétés particulières bénéfiques pour la santé humaine, voire animale.

Nouveau!!: Glucide et Plante médicinale · Voir plus »

Plaque dentaire

Biofilm développé sur la dentine, ici traité à la chlorhexidine (photographie après 5 minutes). La plaque dentaire bactérienne est une substance blanchâtre qui se dépose à la surface de la dent.

Nouveau!!: Glucide et Plaque dentaire · Voir plus »

Plasma sanguin

7, à Valenciennes, en France. Une poche de plasma frais congelé. Le plasma sanguin est le composant liquide du sang, dans lequel les cellules sanguines sont en suspension.

Nouveau!!: Glucide et Plasma sanguin · Voir plus »

Ploye

La ploye est un type de crêpe faite à base de farines de sarrasin et de blé, d'eau et de poudre à pâte, qui est très populaire dans la région du Madawaska au Nouveau-Brunswick (Canada) ainsi que dans le nord du Maine (États-Unis).

Nouveau!!: Glucide et Ploye · Voir plus »

Poche des eaux

En obstétrique, le terme poche des eaux désigne la partie des membranes ovulaires (amnios et chorion) qui contient le liquide amniotique dans lequel baigne l'embryon puis le fœtus jusqu'à l'accouchement; la poche des eaux est directement accessible au toucher vaginal.

Nouveau!!: Glucide et Poche des eaux · Voir plus »

Poire Ya

Fleurs de poirier ya''Pyrus bretschneideri'' var 'yali' La poire ya (en chinois yali 鸭梨 « poire-canard ») est une ancienne variété cultivée de poire du district de Wei (魏县), situé au sud de la province du Hebei (à 450 km au sud Pékin).

Nouveau!!: Glucide et Poire Ya · Voir plus »

Pois chiche

Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire du Sud-Est de la Turquie.

Nouveau!!: Glucide et Pois chiche · Voir plus »

Poivron

Les poivrons sont des variétés de piments doux de l'espèce à très gros fruits.

Nouveau!!: Glucide et Poivron · Voir plus »

Polenta

La polenta, polente, ou encore poleinte, polenda ou pulenda (en francoprovençal: polenta; echtinga dans l'argot des sabotiers d'Ayas; puluntu en töitschu; en italien: polenta; en Vénétie poenta, en provençal poulento et carlon dans le canton du Tessin), est un aliment d'origine italienne à base de farine de maïs ou d'autres céréales.

Nouveau!!: Glucide et Polenta · Voir plus »

Pollen

Le pollen (du grec, « farine, poussière ») constitue, chez les plantes à graines, l'élément mobile mâle produit par la fleur: ce sont des grains minuscules (de diamètre en général), de forme plus ou moins ovoïde, initialement contenus dans l'anthère à l'extrémité des étamines.

Nouveau!!: Glucide et Pollen · Voir plus »

Pollenkitt

Le pollenkitt est une substance collante présente à la surface des grains de pollen de nombreuses espèces de plantes à fleurs au moment de la dispersion du pollen.

Nouveau!!: Glucide et Pollenkitt · Voir plus »

Polyol

Un polyol ou polyalcool ou « glycol » est un composé organique caractérisé par un certain nombre de groupes hydroxyle (-OH).

Nouveau!!: Glucide et Polyol · Voir plus »

Polysaccharide

Les polysaccharides (parfois appelés glycanes, polyosides, polyholosides ou glucides complexes) sont des polymères de la famille des glucides constitués de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons osidiques.

Nouveau!!: Glucide et Polysaccharide · Voir plus »

Pomme

La est un fruit comestible produit par un pommier.

Nouveau!!: Glucide et Pomme · Voir plus »

Pomme de lait

Pomme de lait, fruit du Caïmitier (''Chrysophyllum cainito'') La caïmite, aussi appelée pomme de lait ou pomme étoile, est le fruit du Caïmitier (Chrysophyllum cainito), un arbre de la famille des Sapotaceae.

Nouveau!!: Glucide et Pomme de lait · Voir plus »

Pomme de terre

La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

Nouveau!!: Glucide et Pomme de terre · Voir plus »

Porc ibérique

Le porc ibérique est une race de porc typique du sud de la péninsule Ibérique.

Nouveau!!: Glucide et Porc ibérique · Voir plus »

Portulaca oleracea

Portulaca oleracea, en français pourpier potager, pourpier maraîcher, Porcelane) ou pourpier sauvage, est une espèce de plante herbacée aux tiges rampantes bien adaptée aux zones chaudes. Considéré comme une adventice, il est cependant cultivé pour l'alimentation et la phytothérapie. Il est très commun dans les jardins.

Nouveau!!: Glucide et Portulaca oleracea · Voir plus »

Pouteria lucuma

Pouteria lucuma est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Sapotaceae.

Nouveau!!: Glucide et Pouteria lucuma · Voir plus »

Principe d'équivalence en substance

Le principe d'équivalence en substance ou d'équivalence substantielle (traduction de l'anglais substantial equivalence) est un principe controversé, utilisé depuis les années 1990 dans l'Industrie alimentaire, promu par les industriels pour que les produits alimentaires ultratransformés ou ceux issus des biotechnologies (OGM) soient cadrés par les mêmes règles et législations que les aliments non-transformés.

Nouveau!!: Glucide et Principe d'équivalence en substance · Voir plus »

Prix Nobel de chimie

Le prix Nobel de chimie est une récompense décernée une fois par an, depuis 1901, par l'Académie royale des sciences de Suède à un scientifique dont l'œuvre et les travaux ont rendu de grands services à l'humanité par une contribution exceptionnelle en chimie.

Nouveau!!: Glucide et Prix Nobel de chimie · Voir plus »

Procédé kraft

International Paper, usine de papier kraft. Le procédé kraft (aussi connu comme ou processus de sulfure) est un processus de conversion du bois en pâte à papier, qui se compose presque uniquement de fibres de cellulose, le composant principal du papier.

Nouveau!!: Glucide et Procédé kraft · Voir plus »

Proconiini

Les Proconiini sont une tribu de grandes cicadelles de la famille des Cicadellidae.

Nouveau!!: Glucide et Proconiini · Voir plus »

Production primaire

pages.

Nouveau!!: Glucide et Production primaire · Voir plus »

Produit laitier

Jan Vermeer, ''La Laitière'', Rijksmuseum Amsterdam, 1658–1660. Les produits laitiers, ou laitages, sont les laits ou les transformations alimentaires obtenus à partir de lait.

Nouveau!!: Glucide et Produit laitier · Voir plus »

Produit naturel

lire en ligne.

Nouveau!!: Glucide et Produit naturel · Voir plus »

Projection de Fischer

La projection de Fischer est une représentation plane d'une molécule organique tridimensionnelle, particulièrement utilisée en chimie organique et en biochimie, notamment pour l'étude des sucres.

Nouveau!!: Glucide et Projection de Fischer · Voir plus »

Prokaryota

Un procaryote est un micro-organisme unicellulaire dont la structure cellulaire ne comporte pas de noyau, et presque jamais d'organites membranés (la seule exception étant les thylakoïdes chez les cyanobactéries).

Nouveau!!: Glucide et Prokaryota · Voir plus »

Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

Nouveau!!: Glucide et Protéine · Voir plus »

Protéoglycane

Un protéoglycane est une glycoprotéine, combinaison d'une protéine et d'un glycosaminoglycane (GAG).

Nouveau!!: Glucide et Protéoglycane · Voir plus »

Prune

Prunes Reine-claude (''Prunus domestica'' subsp. ''italica'') Quetsches (''Prunus domestica'' subsp. ''insititia'') Prune japonaise (''Prunus salicina'') vignette La prune est un fruit à noyau, à chair comestible sucrée et juteuse.

Nouveau!!: Glucide et Prune · Voir plus »

Pruneau

Un pruneau. Prune d'Ente. Le pruneau est le fruit séché d'une variété de prunier cultivé, nommé prunier d'Ente.

Nouveau!!: Glucide et Pruneau · Voir plus »

Psicose

Le psicose est un cétohexose (un hexose du type cétose), c'est un ose constitué d’une chaîne de cinq éléments carbone ainsi que d’une fonction cétone.

Nouveau!!: Glucide et Psicose · Voir plus »

Pueraria montana

Pueraria montana, la Puéraire hirsute (ou le Kudzu (くず), la vigne du Japon) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Fabacées, originaire d'Asie de l'Est, du Sud-Est et du Sud.

Nouveau!!: Glucide et Pueraria montana · Voir plus »

Pyramide alimentaire

La pyramide alimentaire est un guide visuel qui se propose d'élaborer un régime alimentaire équilibré.

Nouveau!!: Glucide et Pyramide alimentaire · Voir plus »

Pyrococcus furiosus

Pyrococcus furiosus est une archée extrêmophile considérée comme hyperthermophile dans la mesure où elle se développe préférentiellement à des températures supérieures à celles où évoluent les thermophiles.

Nouveau!!: Glucide et Pyrococcus furiosus · Voir plus »

Qualité nutritionnelle

La qualité nutritionnelle c'est la capacité d'un aliment à répondre aux besoins journaliers.

Nouveau!!: Glucide et Qualité nutritionnelle · Voir plus »

Quatre éléments

Les quatre éléments sont utilisés depuis l'Antiquité pour décrire la matière composant l'univers.

Nouveau!!: Glucide et Quatre éléments · Voir plus »

Rachel Lloyd (chimiste)

Rachel Lloyd, née le 26 janvier 1839 à Flushing, Ohio et morte le 7 mars 1900 à Philadelphie, est une chimiste américaine surtout connue pour ses travaux sur la chimie et la culture de la betterave sucrière (beta vulgaris).

Nouveau!!: Glucide et Rachel Lloyd (chimiste) · Voir plus »

Racines et tubercules comestibles

Les racines et tubercules comestibles sont des organes de réserve souterrains de plantes généralement cultivées qui contribuent à l'alimentation humaine.

Nouveau!!: Glucide et Racines et tubercules comestibles · Voir plus »

Raisin

Grappes de raisin sur la vigne. Raisins dans une vigne de la région de Cognac. Le raisin est le fruit de la vigne (Vitis).

Nouveau!!: Glucide et Raisin · Voir plus »

Raisin sec

Des raisins secs. Raisins secs dorés Séchage au soleil des raisins de Malaga, Espagne Les raisins secs sont des raisins séchés.

Nouveau!!: Glucide et Raisin sec · Voir plus »

Ration alimentaire

La ration alimentaire est la quantité et la nature d'aliments qu'une personne doit consommer en un jour afin de subvenir aux besoins de son corps.

Nouveau!!: Glucide et Ration alimentaire · Voir plus »

Ration alimentaire de l'armée française

Ration de combat française RCIR en 2007. Les rations alimentaires de l'armée française sont les rations alimentaires individuelles fournies aux soldats des forces armées françaises opérant sur le terrain.

Nouveau!!: Glucide et Ration alimentaire de l'armée française · Voir plus »

Réactif de Griess

Le réactif de Griess est un réactif très utilisé pour déterminer les micro-organismes possédant une enzyme nitrate réductase (dits « nitrate + ») et ceux qui en sont dépourvus (dits « nitrate - » ou "nitrate ++").

Nouveau!!: Glucide et Réactif de Griess · Voir plus »

Réaction de Bucherer-Bergs

La réaction de Bucherer-Bergs est une réaction en chimique organique entre un composé carbonylé (aldéhyde ou cétone) ou une cyanohydrine, le carbonate d'ammonium et le cyanure de potassium formant une hydantoïne.

Nouveau!!: Glucide et Réaction de Bucherer-Bergs · Voir plus »

Réaction de Molisch

La réaction de Molisch ou test Alpha-naphtol est une réaction chimique qui démontre la présence dans une solution de tous les hydrates de carbone (glucides) comme les molécules sucrantes notamment (oses et diholosides).

Nouveau!!: Glucide et Réaction de Molisch · Voir plus »

Régime amaigrissant

Toutes les manipulations du régime alimentaire visant un déséquilibre énergétique associé ou non à un déséquilibre d’apports en macro-nutriments (glucides, lipides, protéines) dans le but d’une perte de poids peuvent exposer à des risques importants pour la santé.

Nouveau!!: Glucide et Régime amaigrissant · Voir plus »

Régime Atkins

Un repas typique du régime Atkins Le régime Atkins est un régime amaigrissant « miracle » proposé par le docteur Robert Atkins.

Nouveau!!: Glucide et Régime Atkins · Voir plus »

Régime diabétique

Un régime alimentaire pour diabétiques est un régime utilisé par les personnes atteintes de diabète sucré ou d'hyperglycémie pour réduire les symptômes et les conséquences dangereuses de la maladie.

Nouveau!!: Glucide et Régime diabétique · Voir plus »

Régime Dukan

Les 4 phases du régime Dukan. Le régime Dukan (aussi appelé régime Protal pour protéine et alternance) est un régime amaigrissant hyperprotéiné mis au point par Pierre Dukan.

Nouveau!!: Glucide et Régime Dukan · Voir plus »

Régime en glucides spécifiques

Le régime en glucides spécifiques (anglais specific carbohydrate diet, SCD) est une pratique alimentaire créée par le Sidney V. Haas et popularisée par la biochimiste et auteur Elaine Gottschall dans son ouvrage Briser le cercle vicieux.

Nouveau!!: Glucide et Régime en glucides spécifiques · Voir plus »

Régime Hollywood

Article sur le régime Hollywood datant de 1929 Le régime Hollywood, aussi appelé régime Beverly Hills ou régime fruits est un régime alimentaire amaigrissant à base de fruits, notamment de fruits tropicaux.

Nouveau!!: Glucide et Régime Hollywood · Voir plus »

Régime hyperprotéiné

Tofu, aliment d’origine végétale riche en protéines parfois utilisé dans le régime hyperprotéiné Le est basé sur l'absorption de protéines par l'organisme, en limitant les apports de sucres et de graisses par la nourriture.

Nouveau!!: Glucide et Régime hyperprotéiné · Voir plus »

Régime Montignac

Le régime Montignac (ou méthode Montignac) est un régime amaigrissant mis au point par Michel Montignac vers le milieu des années 1980.

Nouveau!!: Glucide et Régime Montignac · Voir plus »

Régime paléolithique

Les protéines animales, essentiellement issues de la viande, sont la base du régime paléolithique. Le régime paléolithique, fréquemment nommé régime paléo, est un régime alimentaire présenté comme issu du mode de vie paléolithique ainsi qu'un régime amaigrissant composé d'aliments et de plats que les hominidés vivant à l'époque du Paléolithique (Homo habilis, Homo erectus, puis Homo sapiens) auraient pu consommer.

Nouveau!!: Glucide et Régime paléolithique · Voir plus »

Régime pauvre en glucides

Un plat d'œufs et de champignons frits. Les régimes pauvres en glucides, dits aussi régimes hypoglucidiques, ont pour effet de modifier le métabolisme humain en remplaçant, comme source d'énergie principale, la dégradation des glucides par la dégradation des lipides.

Nouveau!!: Glucide et Régime pauvre en glucides · Voir plus »

Régime sans gluten

Épi de blé Un régime sans gluten est un régime alimentaire excluant les aliments à base de gluten, qui est un composé protéique retrouvé dans de nombreuses céréales comme le blé, l'orge ou le seigle.

Nouveau!!: Glucide et Régime sans gluten · Voir plus »

Régime Scarsdale

Le régime Scarsdale, aussi appelé régime SMD, est un régime amaigrissant mis au point par un cardiologue américain, Herman Tarnower, avec la collaboration de Samm Sinclair Baker vers la fin des années 1970.

Nouveau!!: Glucide et Régime Scarsdale · Voir plus »

Régulation de la glycémie

La figure 1 présente un schéma d'ensemble des actions de l'adrénaline, du glucagon et de l'insuline sur la glycémie. La régulation de la glycémie est le processus de régulation par lequel la concentration de glucose dans le sang, dit glycémie, est maintenu proche d'une valeur bénéfique pour l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Régulation de la glycémie · Voir plus »

Réserve

D'une manière générale, une réserve désigne un ensemble (le contenu ou par extension le contenant) mis de côté à titre de sécurité, de provision ou de conservation.

Nouveau!!: Glucide et Réserve · Voir plus »

Révolution néolithique

La révolution néolithique fut la première révolution agricole, caractérisée par la transition de communautés de chasseurs-cueilleurs vers des communautés d'agriculteurs.

Nouveau!!: Glucide et Révolution néolithique · Voir plus »

Rebecca Lancefield

Rebecca Craighill Lancefield, dite Rebecca Lancefield, née le à Fort Wadsworth, Staten Island, dans l'État de New York et morte le à New York, est une microbiologiste américaine.

Nouveau!!: Glucide et Rebecca Lancefield · Voir plus »

Repas

Un repas est un ensemble de nourriture composée de divers mets et de boisson que l'on absorbe à des heures précises de la journée.

Nouveau!!: Glucide et Repas · Voir plus »

Représentation en roue hélicoïdale

polaire ou anionique en rouge et cationique en noir. Une représentation en roue hélicoïdale est un type de projection ou de représentation visuelle utilisé pour illustrer les propriétés des hélices α des protéines.

Nouveau!!: Glucide et Représentation en roue hélicoïdale · Voir plus »

Représentation stéréochimique

La stéréochimie est l'étude de l'arrangement spatial des molécules, qui leur confère des propriétés particulières.

Nouveau!!: Glucide et Représentation stéréochimique · Voir plus »

Respiration cellulaire

Schéma de principe de la phosphorylation oxydative dans une mitochondrie illustrant l'intégration du cycle de Krebs avec la chaîne respiratoire, et le couplage de celle-ci avec l'ATP synthase au moyen d'un gradient électrochimique issu d'un gradient de concentration de protons à travers la membrane mitochondriale interne. La respiration cellulaire est l'ensemble des processus du métabolisme cellulaire convertissant l'énergie chimique contenue dans le glucose en adénosine triphosphate (ATP).

Nouveau!!: Glucide et Respiration cellulaire · Voir plus »

Rhodophyta

Les algues rouges, ou Rhodophytes (division des Rhodophyta), sont un grand taxon d'algues pour la plupart marines et pour la plupart multicellulaires (la plupart sont sessiles, c'est-à-dire qu'elles se développent fixées sur un substrat quelconque).

Nouveau!!: Glucide et Rhodophyta · Voir plus »

Riboflavine

La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.

Nouveau!!: Glucide et Riboflavine · Voir plus »

Rimage

Rimage est une mention spécifique pour certains vins doux naturels (VDN) français de l’appellation d'origine contrôlée Banyuls, consulté le 8 janvier 2013.

Nouveau!!: Glucide et Rimage · Voir plus »

Robert Hazen

Robert Miller Hazen, né le, est un minéralogiste et astrobiologiste américain.

Nouveau!!: Glucide et Robert Hazen · Voir plus »

Rocky 3

Rocky 3: L'Œil du tigre (Rocky III) est un film américain écrit et réalisé par Sylvester Stallone, sorti en 1982.

Nouveau!!: Glucide et Rocky 3 · Voir plus »

Rod Bieleski

Roderick Leon Bieleski (-) est un physiologiste des plantes néo-zélandais.

Nouveau!!: Glucide et Rod Bieleski · Voir plus »

Rodentia

Les rongeurs ou Rodentiens (Rodentia) sont un ordre de mammifères placentaires (le plus grand ordre de mammifères, regroupant plus de). Ces animaux se caractérisent par leur unique paire d'incisives à croissance continue sur chacune de leurs mâchoires (ce qui les distingue des Lagomorphes), qui leur servent à ronger leur nourriture, à creuser des galeries ou à se défendre.

Nouveau!!: Glucide et Rodentia · Voir plus »

Roger MacDougall

Roger MacDougall est un auteur dramatique et scénariste britannique, né le à Glasgow (Écosse) et mort le à Northwood (Angleterre).

Nouveau!!: Glucide et Roger MacDougall · Voir plus »

Roquefort (fromage)

Le roquefort, ou ròcafòrt en occitan rouergat, est un fromage à pâte persillée élaboré dans le sud de la France exclusivement avec des laits crus de brebis.

Nouveau!!: Glucide et Roquefort (fromage) · Voir plus »

RpoB

Le gène rpoB code la sous-unité β de l'ARN polymérase bactérienne.

Nouveau!!: Glucide et RpoB · Voir plus »

Rubisco

La Rubisco, de son nom complet ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase/oxygénase, est une enzyme-clé de la photosynthèse.

Nouveau!!: Glucide et Rubisco · Voir plus »

Ruminantia

Les Ruminants (avec une majuscule), Ruminantia, forment un sous-ordre de mammifères cétartiodactyles.

Nouveau!!: Glucide et Ruminantia · Voir plus »

Russule dorée

Russula aurea, la Russule dorée, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Russulacées.

Nouveau!!: Glucide et Russule dorée · Voir plus »

Rutabaga

Le rutabaga (Brassica napus subsp. rapifera), encore appelé navet fourrager, navet ou navet jaune au Canada, chou-navet, chou de Siam, chou suédois, est une sous-espèce de plante à fleurs appartenant à la famille des Brassicacées, comme le colza (Brassica napus subsp. napus), le navet, le radis… C'est un légume-racine.

Nouveau!!: Glucide et Rutabaga · Voir plus »

Rutinose

Le rutinose est un diholoside constitué d'une unité de rhamnose lié à une unité de glucose par une liaison osidique α(1→6).

Nouveau!!: Glucide et Rutinose · Voir plus »

Rutinoside

Un rutinoside est un hétéroside dérivé du rutinose, un sucre.

Nouveau!!: Glucide et Rutinoside · Voir plus »

Saccharase-isomaltase

La saccharase-isomaltase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons (1→6)-α-D-osidiques de certains oligosaccharides produits par la digestion de l'amidon et du glycogène par l'α-amylase et dans l'isomaltose.

Nouveau!!: Glucide et Saccharase-isomaltase · Voir plus »

Saccharose

Cristaux de sucre blanc. Le saccharose, saccarose ou sucrose est un sucre à la saveur douce.

Nouveau!!: Glucide et Saccharose · Voir plus »

Safou

Le safou (Congo) ou prune au Cameroun, ou encore atanga au Gabon, est le fruit du safoutier (Prunier ou Atangatier).

Nouveau!!: Glucide et Safou · Voir plus »

Safran (épice)

Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices.

Nouveau!!: Glucide et Safran (épice) · Voir plus »

Sagen Ishizuka

, né le, mort le, est un médecin japonais.

Nouveau!!: Glucide et Sagen Ishizuka · Voir plus »

Sagou

Galette de sagou. Le sagou est une fécule alimentaire extraite de la pulpe du tronc du sagoutier (un type de palmier).

Nouveau!!: Glucide et Sagou · Voir plus »

Saison 1 de The Big Bang Theory

Cet article présente les dix-sept épisodes de la première saison de la série télévisée américaine.

Nouveau!!: Glucide et Saison 1 de The Big Bang Theory · Voir plus »

Salva cremasco

Le salva cremasco est un fromage italien fabriqué en Lombardie.

Nouveau!!: Glucide et Salva cremasco · Voir plus »

Santé aux États fédérés de Micronésie

Pohnpei dans le cadre du Partenariat du Pacifique en 2011. La santé aux États fédérés de Micronésie concerne les populations vivant dans l'espace géographique des actuels États fédérés de Micronésie.

Nouveau!!: Glucide et Santé aux États fédérés de Micronésie · Voir plus »

Saponine

Saponine de quinoa. Les saponines (ou saponosides) sont un groupe très varié de molécules détergentes et émulsifiantes naturellement produites par des plantes ou des animaux.

Nouveau!!: Glucide et Saponine · Voir plus »

Sargassum

Forme libre de Sargasse, en Atlantique Sargassum, la Sargasse, est un genre d'algues brunes de la famille des Sargassaceae.

Nouveau!!: Glucide et Sargassum · Voir plus »

Sarmale

Les sarmale ou sărmaluțe ou encore varză umplută sont un mets traditionnel roumain et moldave.

Nouveau!!: Glucide et Sarmale · Voir plus »

SARS-CoV-2

Le SARS-CoV-2 (acronyme anglais de coronavirus 2), soit du syndrome respiratoire aigu sévère, est le virus responsable de la Covid-19.

Nouveau!!: Glucide et SARS-CoV-2 · Voir plus »

Sauce de soja

La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.

Nouveau!!: Glucide et Sauce de soja · Voir plus »

Saul Roseman

Saul Roseman (né le à Brooklyn à New York et mort le) est un biochimiste américain de l'université Johns-Hopkins à Baltimore dans le Maryland.

Nouveau!!: Glucide et Saul Roseman · Voir plus »

Séminophagie

La séminophagie ou spermatophagie est l'ingestion de sperme pour en tirer une satisfaction érotique et/ou pour sa valeur nutritive et d'autres avantages physiques ou spirituels.

Nouveau!!: Glucide et Séminophagie · Voir plus »

Scorbut

Le scorbut (prononcé:; au Canada) est une maladie due à une carence en vitamine C (acide ascorbique) qui se traduit chez l'être humain, dans les formes les plus graves, par un déchaussement des dents et la purulence des gencives, des hémorragies, puis finalement la mort.

Nouveau!!: Glucide et Scorbut · Voir plus »

Sec (propriété de l'alcool)

La « sécheresse » d'une boisson caractérise le faible taux de goût sucré, de douceur d'une boisson alcoolisée.

Nouveau!!: Glucide et Sec (propriété de l'alcool) · Voir plus »

Sesbania grandiflora

Sesbania grandiflora est un petit arbre du genre Sesbania (sous-famille des Faboideae), aux multiples usages et probablement originaire d'Asie du Sud et d'Asie du Sud-est, mais maintenant introduit dans diverses régions tropicales du monde.

Nouveau!!: Glucide et Sesbania grandiflora · Voir plus »

Sirop

Casserole de sirop utilisé pour préparer des ''stroopwafels''. Le sirop au sens courant est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson, souvent rafraîchissante.

Nouveau!!: Glucide et Sirop · Voir plus »

Sirop d'agave

Le sirop d'agave (également appelé "nectar" d'agave ou aguamiel) est un édulcorant produit à partir de plusieurs espèces d'agaves dont Agave tequilana (également appelé « agave bleue » ou « agave à tequila »).

Nouveau!!: Glucide et Sirop d'agave · Voir plus »

Sirop d'érable

Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de sève d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition.

Nouveau!!: Glucide et Sirop d'érable · Voir plus »

Sirop d'orge malté

Sirop de malt. Le sirop d'orge malté ou de malt ou de maltose, est un concentré édulcorant produit à partir de grains d'orge germés.

Nouveau!!: Glucide et Sirop d'orge malté · Voir plus »

Sirop de betterave sucrière

Sirop de betterave Le sirop de betterave sucrière, couramment appelé sirop de betterave grâce à l’absence de confusion avec la betterave rouge transformée en jus de légume, est un sirop obtenu par concentration du jus pressé des lanières de betterave sucrière cuite à l’eau.

Nouveau!!: Glucide et Sirop de betterave sucrière · Voir plus »

Sirop de bouleau

Le sirop de bouleau est une réduction de sève de bouleau caramélisée, obtenu par évaporation de la sève du bouleau (Betula) de la même manière que le sirop d'érable.

Nouveau!!: Glucide et Sirop de bouleau · Voir plus »

Sirop de glucose

Le sirop de glucose sur un cure-dent. Les sirops de glucose sont des sirops très utilisés par l'industrie agroalimentaire.

Nouveau!!: Glucide et Sirop de glucose · Voir plus »

Sirop de poire de terre

Le tubercule de la poire de terre. Le sirop de poire de terre (ou sirop de yacón) est un sirop obtenu à partir du tubercule du Smallanthus sonchifolius une plante de la Cordillère des Andes.

Nouveau!!: Glucide et Sirop de poire de terre · Voir plus »

Sirtuine 6

La sirtuine 6 est une histone désacétylase de la famille des sirtuines.

Nouveau!!: Glucide et Sirtuine 6 · Voir plus »

Skittles

Skittles est une marque de confiserie appartenant à Wrigley's filiale de Mars Incorporated.

Nouveau!!: Glucide et Skittles · Voir plus »

Sloanea guianensis

Sloanea guianensis est une espèce d'arbre sud-américain, de la famille des Elaeocarpaceae (anciennement dans les Tiliaceae).

Nouveau!!: Glucide et Sloanea guianensis · Voir plus »

Smacks

Un bol de Smacks. Les Smacks sont des céréales de petit déjeuner de Kellogg's, mises sur le marché en 1952.

Nouveau!!: Glucide et Smacks · Voir plus »

Snickers

Snickers est une marque commerciale de barre chocolatée issue de l'industrie agroalimentaire.

Nouveau!!: Glucide et Snickers · Voir plus »

Soluté de réhydratation orale

Un soluté de réhydratation orale (SRO, ou ORS pour oral rehydration solution) est une composition à base d'ions sodium, potassium, chlorure et de sucre qui permet de maintenir une osmolarité sanguine isotonique afin de prévenir les déshydratations sévères.

Nouveau!!: Glucide et Soluté de réhydratation orale · Voir plus »

Sophorose

Le sophorose est un diholoside présent dans la nature.

Nouveau!!: Glucide et Sophorose · Voir plus »

Souchet comestible

Le souchet comestible  (Cyperus esculentus L. 1753), souchet tubéreux ou souchet sucré, est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces de la famille des Cyperaceae (famille des papyrus et des carex).

Nouveau!!: Glucide et Souchet comestible · Voir plus »

Sous-alimentation

La sous-alimentation (ou sous-nutrition) est un état de manque important de nourriture caractérisé par un apport alimentaire insuffisant pour combler les dépenses énergétiques journalières d'un individu et entraînant des carences nutritionnelles.

Nouveau!!: Glucide et Sous-alimentation · Voir plus »

Staphylococcus

Staphylococcus (les staphylocoques) est un genre de bactéries coques à Gram positif et catalase positive, et coagulase positive pour Staphylococcus aureus, Staphylococcus intermedius, Staphylococcus pseudintermedius, Staphylococcus delphini et certains Staphylococcus schleiferi, négative pour les autres.

Nouveau!!: Glucide et Staphylococcus · Voir plus »

Stellaria media

La Stellaire intermédiaire (Stellaria media L.), également appelée le Mouron blanc ou la Morgeline, est une espèce de plantes annuelles, bisannuelle ou vivace de la famille des Caryophyllaceae.

Nouveau!!: Glucide et Stellaria media · Voir plus »

Stevia

Stevia est un genre de plante à fleurs la famille des Asteraceae.

Nouveau!!: Glucide et Stevia · Voir plus »

Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana appelée aussi « Chanvre d'eau » ou simplement « Stévia » est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae contenant des édulcorants intenses naturels.

Nouveau!!: Glucide et Stevia rebaudiana · Voir plus »

Stockage chimique de l'énergie solaire

Le stockage chimique de l'énergie solaire recouvre un ensemble de techniques capables d'emmagasiner l'énergie du rayonnement solaire à travers une réaction chimique.

Nouveau!!: Glucide et Stockage chimique de l'énergie solaire · Voir plus »

Stockage océanique du dioxyde de carbone

Échange de CO2 air-mer Le stockage océanique du dioxyde de carbone est une méthode de séquestration du carbone.

Nouveau!!: Glucide et Stockage océanique du dioxyde de carbone · Voir plus »

Streptocoque

Les streptocoques (le genre Streptococcus) regroupent un vaste ensemble de bactéries ubiquitaires et qui comprend de nombreuses espèces.

Nouveau!!: Glucide et Streptocoque · Voir plus »

Suaire de Turin

Négatif du visage du linceul de Turin (1898). Le Suaire de Turin, ou Linceul de Turin, est un drap de lin jauni de de long sur de large montrant l'image floue (de face et de dos) d'un homme présentant les traces de blessures compatibles avec un crucifiement.

Nouveau!!: Glucide et Suaire de Turin · Voir plus »

Substance amyloïde

Micrographie montrant des dépôts de substance amyloïde (en rose) dans l'intestin grêle. La substance amyloïde est un agrégat de protéines qui se plient sous une forme permettant à de nombreuses copies de cette protéine de s'agglutiner les unes aux autres et de constituer ainsi des fibrilles.

Nouveau!!: Glucide et Substance amyloïde · Voir plus »

Substance chimique

Différentes substances chimiques de la famille des lanthanides. Une substance chimique, ou produit chimique (parfois appelée substance pure), est tout échantillon de matière de composition chimique définie et présentant des propriétés caractéristiques (couleur, odeur, densité, point de fusion), indépendamment de son origine.

Nouveau!!: Glucide et Substance chimique · Voir plus »

Substance corrosive

international pour les produits chimiques corrosifs. Le pictogramme de transport international pour les corrosifs. Une substance corrosive est une substance qui dégrade ou détruit par réaction chimique des substances avec lesquelles elle entre en contact.

Nouveau!!: Glucide et Substance corrosive · Voir plus »

Substance fondamentale

En biologie, la substance fondamentale ou Osséine ou Pars Amorpha est un ensemble de protéines sur lequel se fixent les sels minéraux pour former différents tissus conjonctifs.

Nouveau!!: Glucide et Substance fondamentale · Voir plus »

Substance humique

Les substances humiques sont des composés organiques largement présents dans l'humus, principale fraction organique des sols, dans la tourbe et le charbon, ainsi que dans les cours d'eau, les lacs dystrophiques et les océans.

Nouveau!!: Glucide et Substance humique · Voir plus »

Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.

Nouveau!!: Glucide et Sucre · Voir plus »

Sucre (homonymie)

Sucre est un nom commun ou un nom propre qui peut désigner.

Nouveau!!: Glucide et Sucre (homonymie) · Voir plus »

Sucre ajouté

pâtisseries. On appelle « sucres ajoutés » l’ensemble des sucres qui sont ajoutés aux aliments et boissons par le fabricant au cours du procédé industriel, par le cuisinier ou le consommateur.

Nouveau!!: Glucide et Sucre ajouté · Voir plus »

Sucre de coco

Pain de sucre de coco Le sucre de coco est un sucre produit à partir de la fleur du cocotier.

Nouveau!!: Glucide et Sucre de coco · Voir plus »

Sucre libre

Les sucres libres sont définis par l'Organisation mondiale de la santé et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture dans plusieurs rapports comme « tous les monosaccharides et disaccharides ajoutés aux aliments par le fabricant, le cuisinier ou le consommateur, plus les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits ».

Nouveau!!: Glucide et Sucre libre · Voir plus »

Sucre simple

Les sucres simples sont des glucides (ou hydrates de carbone) simples.

Nouveau!!: Glucide et Sucre simple · Voir plus »

Sulfotransférase

Les sulfotransférases (EC 2.8.2) sont des transférases qui catalysent le transfert d'un groupe sulfate d'une molécule donneuse à un groupe alcool ou amine d'une molécule acceptrice.

Nouveau!!: Glucide et Sulfotransférase · Voir plus »

Surimi

Le surimi, appelé souvent à tort « bâtonnet de crabe », est un produit alimentaire réalisé à base de chair ou de pâte de poisson, appelée en japonais.

Nouveau!!: Glucide et Surimi · Voir plus »

Surströmming

alt.

Nouveau!!: Glucide et Surströmming · Voir plus »

Syndrome de dumping

Le syndrome de dumping gastrique, ou la vidange gastrique rapide est un syndrome où les aliments ingérés quittent l'estomac trop rapidement et entrent en grande partie dans le petit intestin sans être digérés.

Nouveau!!: Glucide et Syndrome de dumping · Voir plus »

Syndrome de tachycardie orthostatique posturale

Le syndrome de tachycardie orthostatique posturale (ou STOP; en, POTS) est une condition de dysautonomie, et plus précisément d'intolérance orthostatique, pour laquelle un changement de la position allongée à une position verticale provoque une augmentation anormalement élevée de la fréquence cardiaque, appelée tachycardie.

Nouveau!!: Glucide et Syndrome de tachycardie orthostatique posturale · Voir plus »

Syndrome du vomissement cyclique

Le syndrome du vomissement cyclique est un rejet par la bouche de la famille des vomissements.

Nouveau!!: Glucide et Syndrome du vomissement cyclique · Voir plus »

Système endomembranaire

Le système endomembranaire se compose des différentes membranes internes qui sont en suspension dans le cytoplasme d'une cellule eucaryote.

Nouveau!!: Glucide et Système endomembranaire · Voir plus »

Tagatose

Le tagatose (galactulose) est un cétohexose (un hexose du type cétose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 5 éléments carbone ainsi que d’une fonction cétone.

Nouveau!!: Glucide et Tagatose · Voir plus »

Talose

Le talose est un aldohexose (un hexose du type aldose), c'est un ose constitué d’une chaîne de 6 éléments carbone ainsi que d’une fonction aldéhyde.

Nouveau!!: Glucide et Talose · Voir plus »

Tangerine

La tangerine, Citrus ×tangerina, est un agrume dont le fruit est très proche de la mandarine commune.

Nouveau!!: Glucide et Tangerine · Voir plus »

Tapai

Kuningan, Java occidental. Le tapai (également tapay, tape ou tapé) est une préparation fermentée traditionnelle de riz ou d'autres féculents que l'on trouve dans une grande partie de l'Asie du Sud-Est, en particulier dans les cultures austronésiennes et dans certaines parties de l'Asie de l'Est.

Nouveau!!: Glucide et Tapai · Voir plus »

Tapioca

Pudding au tapioca. Le tapioca est une fécule issue des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées.

Nouveau!!: Glucide et Tapioca · Voir plus »

Tapis microbien

cyanobactéries, dans lac salé au bord de la mer Blanche. Un tapis microbien est une pellicule multicouche constituée de micro-organismes, principalement des bactéries et des archées.

Nouveau!!: Glucide et Tapis microbien · Voir plus »

Tarte au beurre

Une tarte ou tartelette au beurre est une pâtisserie canadienne à base de beurre, de sucre, de sirop et d'œufs.

Nouveau!!: Glucide et Tarte au beurre · Voir plus »

Téléphonie mobile

La téléphonie mobile, ou téléphonie cellulaire est un moyen de télécommunication, plus précisément de radiocommunication, par téléphone mobile.

Nouveau!!: Glucide et Téléphonie mobile · Voir plus »

Tête au chocolat

Une tête au chocolat, parfois typographiée tête-au-chocolat, ou tête-choco, ou encore tête-de-nègre, est une friandise composée de blancs d'œufs battus ou de guimauve reposant sur une gaufrette ou un biscuit, le tout étant enrobé de chocolat.

Nouveau!!: Glucide et Tête au chocolat · Voir plus »

Teff

Eragrostis tef, le teff ou tef, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), cultivée comme céréale secondaire en Afrique.

Nouveau!!: Glucide et Teff · Voir plus »

Tensioactif

Le rôle du tensioactif dans la liaison entre particules magnétiques et solvant. Un tensioactif ou agent de surface ou surfactant (mot emprunté à l'anglais) est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces.

Nouveau!!: Glucide et Tensioactif · Voir plus »

Test de diagnostic rapide

Kit d'un test de diagnostic rapide, permettant de déterminer la nature virale ou bactérienne d'une angine. Un test de diagnostic rapide ou test de dépistage rapide (TDR) est un test de dépistage qui permet d'établir rapidement (en quelques minutes) la présence ou le niveau d'un composé (l'analyte) en vue d'établir un diagnostic, par exemple un marqueur de maladie ou un paramètre physiologique.

Nouveau!!: Glucide et Test de diagnostic rapide · Voir plus »

Test respiratoire à l'hydrogène

Un test respiratoire à l'hydrogène (ou HBT pour en anglais) est utilisé comme outil de diagnostic de la colonisation bactérienne chronique de l'intestin grêle (SIBO) et de la malabsorption des glucides, telle que l'intolérance au lactose, au fructose ou au sorbitol.

Nouveau!!: Glucide et Test respiratoire à l'hydrogène · Voir plus »

Texturant

Un texturant alimentaire est un additif alimentaire qui permet de modifier les propriétés physiques d'un plat sans en modifier sensiblement la saveur.

Nouveau!!: Glucide et Texturant · Voir plus »

Thé vert

Un thé vert, en, et en japonais est un thé dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette.

Nouveau!!: Glucide et Thé vert · Voir plus »

Théorie du coureur de fond

Les chasseurs kenyans sont de bon coureurs sur de longues distances. La théorie du coureur de fond propose que certains caractères évolutifs de l'être humain peuvent s'expliquer par une adaptation spécifique à la course de fond.

Nouveau!!: Glucide et Théorie du coureur de fond · Voir plus »

Théorie du pétrole abiotique

La théorie du pétrole abiotique est une théorie alternative sur l'origine chimique du pétrole, qui serait selon celle-ci formé dans les couches profondes de la Terre; elle s'oppose à l'hypothèse communément admise de la formation par transformation progressive de détritus biologiques fossilisés à des profondeurs relativement faibles.

Nouveau!!: Glucide et Théorie du pétrole abiotique · Voir plus »

Thréose

Le thréose est un tétrose ayant pour formule brute C4H8O4 et faisant partie de la famille des aldoses.

Nouveau!!: Glucide et Thréose · Voir plus »

Tissu végétal

Un tissu végétal est un groupement de cellules végétales ayant une même origine embryologique et qui se sont semblablement différenciées dans le but de remplir une fonction déterminée.

Nouveau!!: Glucide et Tissu végétal · Voir plus »

Topinambour

Le topinambour (bot. Helianthus tuberosus L., 1753), aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, est une espèce de plante à fleurs de la famille des astéracées, qui appartient au même genre que le tournesol (Helianthus annuus).

Nouveau!!: Glucide et Topinambour · Voir plus »

Trail (course à pied)

alt.

Nouveau!!: Glucide et Trail (course à pied) · Voir plus »

Transcétolase

La transcétolase est une transférase qui catalyse la réaction: Cette enzyme intervient dans la voie des pentoses phosphates et la phase de régénération du ribulose dans le cycle de Calvin, participant à la photosynthèse chez les plantes.

Nouveau!!: Glucide et Transcétolase · Voir plus »

Transition alimentaire

La transition alimentaire, appelée aussi transition du système alimentaire, désigne le processus par lequel une société modifie en profondeur sa manière de produire et consommer des aliments.

Nouveau!!: Glucide et Transition alimentaire · Voir plus »

Translocation (botanique)

En physiologie végétale, la translocation (anglicisme) est le processus de transfert de composés organiques et d'autres substances solubles issues de la photosynthèse (glucides, protéines, etc.) des feuilles vers les autres organes de la plante, notamment les organes en croissance (bourgeons, fleurs...) et les organes de réserves (racines, tubercules,...). Ce transfert s'effectue grâce à la circulation de la sève par les tissus de phloème.

Nouveau!!: Glucide et Translocation (botanique) · Voir plus »

Trèfle incarnat

Le Trèfle incarnat ou Trèfle du Roussillon ou farouch (Trifolium incarnatum L.) est une plante herbacée appartenant au genre Trifolium et à la famille des Fabacées (ou Légumineuses).

Nouveau!!: Glucide et Trèfle incarnat · Voir plus »

Tréhalose

Le tréhalose (α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside ou alpha,alpha-tréhalose, ou α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydrate) est un sucre, et plus précisément un diholoside (ou disaccharide) non-réducteur.

Nouveau!!: Glucide et Tréhalose · Voir plus »

Tréhalulose

Le tréhalulose est un sucre naturellement présent dans les miellats et miels de miellat.

Nouveau!!: Glucide et Tréhalulose · Voir plus »

Trempage (gastronomie)

Un biscuit Lotus Biscoff trempé dans une tasse Tremper un biscuit ou d'autres aliments, tel le pain ou généralement des pâtisseries, signifie le plonger dans une boisson, en général dans du thé, du café ou du lait.

Nouveau!!: Glucide et Trempage (gastronomie) · Voir plus »

Tricholome prétentieux

Tricholoma portentosum, le Tricholome prétentieux, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes de la famille des Tricholomataceae.

Nouveau!!: Glucide et Tricholome prétentieux · Voir plus »

Trompette de la mort

Craterellus cornucopioides, en français la trompette de la mort, trompette des morts, Craterelle en forme de corne d'abondance ou corne d'abondance, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycète de la famille des Cantharellaceae, présent dans les forêts de l'hémisphère nord.

Nouveau!!: Glucide et Trompette de la mort · Voir plus »

Truffe (champignon)

La truffe est le nom vernaculaire français donné à la fructification (comestible ou non, cf. truffe du cerf) et à l'organe végétatif de plusieurs genres (Tuber, Elaphomyces...) de champignons hypogés ascomycètes ectomycorhiziens qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.

Nouveau!!: Glucide et Truffe (champignon) · Voir plus »

Truffe noire

Tuber melanosporum, la Truffe à spore noire, Truffe du Périgord ou Truffe noire, est une espèce de champignons comestibles de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycètes.

Nouveau!!: Glucide et Truffe noire · Voir plus »

Tryptophane

Le tryptophane (abréviations IUPAC-IUBMB: Trp et W) est un α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des acides aminés protéinogènes et l'un des acides aminés essentiels pour l'humain.

Nouveau!!: Glucide et Tryptophane · Voir plus »

Tubercule

Pomme de terre et ses tubercules caulinaires souterrains. En botanique, un tubercule (du latin tuberculum, une petite bosse) est une tige ou une racine qui résulte soit de la tubérisation d'entre-nœuds soit de la tubérisation de l'extrémité d'une tige.

Nouveau!!: Glucide et Tubercule · Voir plus »

Udon

Les sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon.

Nouveau!!: Glucide et Udon · Voir plus »

Urine

analyses en laboratoire. L’urine est l'un des liquides biologiques produits par les animaux, incluant les humains.

Nouveau!!: Glucide et Urine · Voir plus »

Vachellia cornigera

Vachellia cornigera est une espèce d’arbres tropicaux et subtropicaux de la famille des Fabacées.

Nouveau!!: Glucide et Vachellia cornigera · Voir plus »

Vacuole

La vacuole est un organite présent dans la cellule végétale, les pollens, les cellules fongiques et plus généralement toutes les cellules des différentes lignées d’eucaryotes photosynthétiques et dans certaines cellules animales.

Nouveau!!: Glucide et Vacuole · Voir plus »

Valeur énergétique

Energy Value'') en kilojoules (kJ) et en kilocalories (kcal). La valeur énergétique d'un aliment est la quantité d'énergie pouvant en être extraite et fournie à l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Valeur énergétique · Voir plus »

Valeur biologique

La valeur biologique (VB) d'une protéine alimentaire est une mesure de la proportion de cette protéine qui est incorporée dans les protéines de l'organisme.

Nouveau!!: Glucide et Valeur biologique · Voir plus »

Vassili Sapojnikov

Vassili Vassilievitch Sapojnikov (en Василий Васильевич Сапожников), né le à Perm et mort le à Tomsk, est un géographe et botaniste russe.

Nouveau!!: Glucide et Vassili Sapojnikov · Voir plus »

Végétal hétérotrophe

L'hétérotrophie est rare dans le règne végétal, alors qu'elle est courante dans le règle animal.

Nouveau!!: Glucide et Végétal hétérotrophe · Voir plus »

Végétalisme

Quelques ingrédients typiques du végétalisme: fruits, légumes, fruits secs, tubercules, légumineuses, céréales. Le végétalisme est une pratique alimentaire excluant les produits animaux, aussi bien issus d'animaux morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure) que d'animaux vivants (produits laitiers, œufs, miel), et éventuellement les produits dont le procédé de fabrication fait intervenir des produits animaux (les boissons clarifiées à l'aide de caséine ou de colle de poisson, le sucre décoloré à l'aide de charbon d'os).

Nouveau!!: Glucide et Végétalisme · Voir plus »

Végétarisme

œufs, de miel, mais pas de chair animale. Exemples de plats végétariens (de gauche à droite, et de haut en bas):— Thali végétarien de l'Uttar Pradesh, Inde— Repas végétarien dans un temple à Nagano, Japon— Falafels à Paris, France— Salade végétarienne à Palerme, Italie. Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale.

Nouveau!!: Glucide et Végétarisme · Voir plus »

Vermicelles shirataki

Les, souvent écrit en hiragana) sont des vermicelles japonais minces, translucides et gélatineux faits à partir du konjac, un tubercule originaire d'Asie.

Nouveau!!: Glucide et Vermicelles shirataki · Voir plus »

Viande de cheval

La viande de cheval, ou viande chevaline, est un aliment composé des tissus musculaires du cheval, consommé dans plusieurs pays qui en ont parfois fait des spécialités telles que le charqui.

Nouveau!!: Glucide et Viande de cheval · Voir plus »

Viande rouge

La viande rouge est en général une viande préparée en abattoir puis en boucherie et dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, tout en étant inférieure à celle de la viande noire (gibiers tels que cerf, chevreuil, sanglier, caille).

Nouveau!!: Glucide et Viande rouge · Voir plus »

Vicia faba

Vicia faba est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Eurasie et du bassin méditerranéen.

Nouveau!!: Glucide et Vicia faba · Voir plus »

Vicia serratifolia

Vicia serratifolia est une espèce de plante dicotylédones de la famille des Fabaceae (fabacées) et du genre Vicia (Vesce). Ce sont des plantes herbacées annuelles. Elle a été décrite pour la première fois par Jacquin en 1778 dans Flora austriaca, t. V, Append., t.8..

Nouveau!!: Glucide et Vicia serratifolia · Voir plus »

Vie

La vie est un phénomène naturel pour l'instant uniquement observé sur Terre.

Nouveau!!: Glucide et Vie · Voir plus »

Vieillesse du cheval

alt.

Nouveau!!: Glucide et Vieillesse du cheval · Voir plus »

Vigna unguiculata

Vigna unguiculata, le niébé, est une espèce de plantes de la famille des Fabaceae et du genre Vigna originaire d'Afrique tropicale, dont plusieurs sous-espèces sont cultivées comme plantes alimentaires pour leurs graines, proches des haricots, ou pour leur gousses.

Nouveau!!: Glucide et Vigna unguiculata · Voir plus »

Vin blanc

Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire.

Nouveau!!: Glucide et Vin blanc · Voir plus »

Vin de fruits

grenade d'Arménie. Les vins de fruits sont des boissons fermentées et alcoolisées obtenues à partir de fruits (autres que le raisin) qui peuvent être agrémentées d'autres produits destinés à en améliorer le goût comme des fleurs et des herbes.

Nouveau!!: Glucide et Vin de fruits · Voir plus »

Vinaigre

''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

Nouveau!!: Glucide et Vinaigre · Voir plus »

Virus

Un virus est un agent infectieux nécessitant un hôte, souvent une cellule, dont les constituants et le métabolisme déclenchent la réplication.

Nouveau!!: Glucide et Virus · Voir plus »

Vitamine

Une vitamine est une substance organique, nécessaire en quantité mineure (moins de 100 mg/jour - voir tableau ci-dessous) au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme.

Nouveau!!: Glucide et Vitamine · Voir plus »

Vitamine B

Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules.

Nouveau!!: Glucide et Vitamine B · Voir plus »

Vitamine B1

La thiamine ou vitamine (ou encore aneurine) est une vitamine hydrosoluble de la famille des vitamines B que les animaux doivent trouver dans leur alimentation.

Nouveau!!: Glucide et Vitamine B1 · Voir plus »

Vitamine B3

La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.

Nouveau!!: Glucide et Vitamine B3 · Voir plus »

Vitamine B5

La vitamine B5, correspondant à l’acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble.

Nouveau!!: Glucide et Vitamine B5 · Voir plus »

Vitamine B8

La vitamine, correspondant à la biotine, est une vitamine hydrosoluble encore souvent appelée coenzyme R,, ou encore 7''' dans de nombreux pays, notamment en Allemagne ou dans les pays anglo-saxons (chez ces derniers, la est une appellation erronée pour l'AMP, tandis qu'en France la désigne improprement l'inositol, ces deux composés n'ayant aucun rapport entre eux ni avec la biotine).

Nouveau!!: Glucide et Vitamine B8 · Voir plus »

Vitexine

La vitexine est un composé chimique de la famille des flavones.

Nouveau!!: Glucide et Vitexine · Voir plus »

Vitronectine

La vitronectine est une molécule constituée par l'association d'un sucre et d'une protéine (glycoprotéine) contenue dans le plasma (partie liquidienne du sang débarrassé des éléments figurés: les plaquettes, globules rouges et globules blancs) et dans le tissu conjonctif (tissu de lésion et de soutien) proche de la fibronectine et ayant les mêmes propriétés que celle-ci.

Nouveau!!: Glucide et Vitronectine · Voir plus »

Voie de signalisation Wnt

Les voies de signalisation Wnt sont un groupe de voies de transduction de signaux qui commencent par des protéines qui transmettent des signaux dans une cellule via des Récepteur transmembranaire.

Nouveau!!: Glucide et Voie de signalisation Wnt · Voir plus »

Volatil

* Volatil est un adjectif, substantivé dans certains contextes.

Nouveau!!: Glucide et Volatil · Voir plus »

Volémitol

Le volémitol est un heptitol naturellement présent dans la nature, découvert en 1889 dans un champignon.

Nouveau!!: Glucide et Volémitol · Voir plus »

Volet médicinal de Thymus vulgaris

Le Thym commun (Thymus vulgaris) est une plante médicinale majeure de la pharmacopée méditerranéenne, qu'elle soit ancienne ou moderne.

Nouveau!!: Glucide et Volet médicinal de Thymus vulgaris · Voir plus »

Walter Norman Haworth

Walter Norman Haworth (à Chorley, au Royaume-Uni - à Birmingham, au Royaume-Uni) est un chimiste britannique, connu surtout pour son travail sur la vitamine C. Il est lauréat de la moitié du prix Nobel de chimie de 1937.

Nouveau!!: Glucide et Walter Norman Haworth · Voir plus »

William Prout

William Prout (-) est un chimiste et médecin britannique.

Nouveau!!: Glucide et William Prout · Voir plus »

Yaourt au soja

Le yaourt de soja est un produit fermenté se voulant similaire au yaourt, mais fabriqué à partir de lait de soja.

Nouveau!!: Glucide et Yaourt au soja · Voir plus »

Ziziphine

La ziziphine, est un hétéroside triterpénique qui a la propriété de diminuer la perception de la saveur sucrée chez l’homme.

Nouveau!!: Glucide et Ziziphine · Voir plus »

Zooxanthelle

La zooxanthelle (« jaune des animaux » en grec), ou plus simplement xanthelle (« jaune » en grec, algue du genre Symbiodinium) est une algue unicellulaire, pouvant vivre en symbiose avec le corail, mais aussi avec les bénitiers, ainsi qu'avec de nombreuses espèces de méduses scyphozoaires, comme le genre Cassiopea ou Cotylorhiza par exemple, et chez d'autres animaux marins (Hydrozoaires, Limaces de mer, radiolaires, ciliées, démosponges, actinies…).

Nouveau!!: Glucide et Zooxanthelle · Voir plus »

Zymomonas mobilis

Zymomonas mobilis est une bactérie anaérobie facultative à Gram négatif en forme de bâtonnet particulièrement connue pour ses capacités de fermentation alcoolique qui l'ont fait étudier pour la production industrielle d'éthanol pour biocarburants.

Nouveau!!: Glucide et Zymomonas mobilis · Voir plus »

Zymosane

Le zymosane est un complexe de protéines et de glucides extrait de la membrane des cellules de levure contenant notamment du, un constitué de résidus glucose liés par des liaisons osidiques.

Nouveau!!: Glucide et Zymosane · Voir plus »

1827 en science

Représentation schématique d'une turbine Fourneyron.

Nouveau!!: Glucide et 1827 en science · Voir plus »

2,4,6-Trichloroanisole

Le 2,4,6-trichloro-anisole ou TCA a pour formule C6H2-Cl3-O-CH3, où les Cl sont en position 2,4 et 6 sur le noyau benzénique.

Nouveau!!: Glucide et 2,4,6-Trichloroanisole · Voir plus »

2,4-Dinitrophénol

Le 2,4-dinitrophénol (DNP) est un composé chimique aromatique de formule CHNO.

Nouveau!!: Glucide et 2,4-Dinitrophénol · Voir plus »

2-Alkylcyclobutanone

Les alkylcyclobutanones (ou 2-alkylcyclobutanones ou 2-ACB) sont de petites molécules organiques issues de la radiolyse des acides gras trouvés dans les tissus adipeux ayant été fortement irradiés par une source radioactive (ou par un rayonnement non-ionisant dans les courtes longueurs d'onde de la lumière UV-C).

Nouveau!!: Glucide et 2-Alkylcyclobutanone · Voir plus »

4-alpha-Glucanotransférase

La 4-α-glucanotransférase est une glycosyltransférase qui catalyse le transfert d'un segment de (1→4)-α-D-glucane vers une nouvelle position d'un glucide accepteur, qui peut être du glucose ou un (1→4)-α-D-glucane.

Nouveau!!: Glucide et 4-alpha-Glucanotransférase · Voir plus »

4-Méthylimidazole

Le 4-méthylimidazole, couramment abrégé 4-MEI, est un composé chimique hétérocyclique de formule.

Nouveau!!: Glucide et 4-Méthylimidazole · Voir plus »

Redirections ici:

Carbohydrate, Clucides, Glucide old, Glucides, Glucidique, Hydrate de carbone, Hydrates de carbone, Sucres.