Pain biologique

Un pain est dit « biologique » lorsqu'il répond au cahier des charges en vigueur du label Agriculture Biologique.

Pain au levain

Pain au levain. Le pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique.

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