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22 relations: Abbaye de Beauport, Armagnac (eau-de-vie), Élevage du vin, Baudoinia compniacensis, Clavelin, Cognac (Charente), Cognac (eau-de-vie), Freinte, Glossaire du whisky, La Part des anges, La Part des anges (film), Ouillage, Rémy Martin (entreprise), Rhum agricole, Rhum Clément, Tonneau (récipient), Vin de voile, Vin jaune, Vin rouge, Vin santo, Vinaigre balsamique, Whisky.
Abbaye de Beauport
Labbaye de Beauport est une ancienne abbaye de chanoines prémontrés, fondée au début du, qui se dresse sur le territoire de la commune française de Paimpol, dans le département des Côtes-d'Armor, en région Bretagne.
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Armagnac (eau-de-vie)
Larmagnac est une eau-de-vie de vin produite dans les départements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne, avec des dénominations géographiquement plus restreintes: le bas-armagnac, larmagnac-ténarèze (ou ténarèze) et le haut-armagnacRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
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Élevage du vin
Élevage du vin en barriques. L'élevage du vin est une étape optionnelle de l'élaboration de certaines boissons alcoolisées et de certains vinaigres, précédant généralement un ultime assemblage avant mise en bouteille.
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Baudoinia compniacensis
Baudoinia compniacensis (également nommé Torula cognasensis (voir "Vocabulaire technique du vin & du vignoble)) est une espèce de champignons ascomycètes microscopiques.
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Clavelin
Clavelin de vin jaune du vignoble du Jura. œnologiques Un clavelin est une bouteille de vin de 62 centilitres, de forme spécifique du, réservée au vin jaune, vin emblématique du vignoble du Jura, dont il représente environ 4 % de la production.
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Cognac (Charente)
Cognac est une commune du Sud-Ouest de la France, sous-préfecture du département de la Charente (région Nouvelle-Aquitaine).
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Cognac (eau-de-vie)
Le cognac est une eau-de-vie de vin, produite en France dans une région délimitée centrée autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalité de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres.
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Freinte
La freinte est un terme juridique ancien désignant une perte souvent confondue avec le vol, car comme lui, elle est a posteriori financière.
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Glossaire du whisky
Le glossaire du whisky couvre la terminologie d'usage courant dans le monde du whisky.
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La Part des anges
La part des anges est la partie du volume d'un alcool (le plus souvent du cognac ou de l'armagnac) qui s'évapore pendant son vieillissement en fût.
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La Part des anges (film)
La Part des anges (The Angels' Share) est un film écossais réalisé par Ken Loach, sorti en 2012.
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Ouillage
L'ouillage est une action périodique visant à toujours maintenir le niveau maximal des fûts et des cuves de vin dans une cave.
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Rémy Martin (entreprise)
Rémy Martin est une des grandes maisons de cognac.
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Rhum agricole
Le rhum agricole initialement appelé rhum z'habitant aux Antilles françaises, est un alcool de canne, produit par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre, le vesou.
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Rhum Clément
Le Rhum Clément est un rhum agricole produit en Martinique (France), selon les règles héritées d'Homère Clément et de son fils Charles.
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Tonneau (récipient)
Descriptif des parties composantes d'un tonneau. Un tonneau est un conteneur utilisé pour conserver les liquides de consommation.
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Vin de voile
Le vin de voile, ou vin sous voile, est un vin blanc élevé en rancio par exploitation des principes biochimiques et physico-chimiques d'une « prise de voile ».
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Vin jaune
Le vin jaune du Jura est un vin de voile du vignoble du Jura.
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Vin rouge
Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.
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Vin santo
Le Vin santo (ou vinsanto, « vin saint ») est un vin de dessert toscan.
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Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique ou balsamique (aceto balsamico, en italien, bálsamon, en grec ancien, balsameus, en latin, baume odorant, parfumé) désigne une variété de vinaigre traditionnel de la cuisine italienne, à base de moût de raisin cuit (vincotto) traditionnellement élevé et maturé en batterie de fût pendant, ou 12, 18, 25, ou plus de pour les crus les plus rares.
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Whisky
Verre de whisky. Étiquettes de whiskies écossais distribués par Gordon&McPhail. Whisky ou whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées.
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