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104 relations: Acide férulique, Acide glyoxylique, Acide vanillique, Acide vanillylmandélique, Acide-phénol, Alcool vanillique, Amande, Amycolatopsis, Analyse isotopique par résonance magnétique nucléaire, Ananas, Anhydride acétique, Anisaldéhyde, Apocynine, Arôme, Armagnac (eau-de-vie), Ase fétide, Élevage du vin, Émile Boucher, Épice, Éthyl-maltol, Éthylvanilline, Base de Schiff, Benjoin, Bouse, C8H8O3, Café, Charbon du maïs, Charles Loring Jackson, Chavibétol, Chocolat de couverture, Chocolat des forces armées des États-Unis, Clou de girofle, Coca-Cola, Complexe fer hydroxyde-polymaltose, Coniférine, Contenu phénolique du vin, Cosmos atrosanguineus, Coumarine, Créosol, Datation au carbone 14 du Suaire de Turin, Eugénol, Extrait de vanille, Fabrication d'un tonneau, Fabrication du pain, Ferdinand Tiemann, Filipendula ulmaria, Flan, Gaïacol, Galium odoratum, Galliano (liqueur), ..., Generally recognized as safe, Groupe vanillyle, Histoire de la chimie, Homoériodictyol, Innovation en Europe à la Belle Époque, Isoeugénol, Isovanilline, Jacques Guerlain, Kinder Bueno, L'Origan, Lignine, Liste d'additifs dans les cigarettes, Liste de composés organiques C8, Liste des vainqueurs des prix Ig Nobel, Loi de la cryométrie, Maltol, Mandipropamide, Métabolite secondaire, Milka, Monsanto, Néotame, Nutella, Nutriment, Oxydation par voie humide, Parfum, Phénol (composé), Phénol (groupe), Pipéronal, Rhodia, Salzburger Nockerln, Sargenor, Sauce de soja, Simplified Molecular Input Line Entry Specification, Société chimique des usines du Rhône, Solvay (entreprise), Son (meunerie), Staphylococcus aureus résistant à la méticilline, Substance chimique, Sucre vanillé, Sulfovanilline, Théodore Nicolas Gobley, Tilia, Touton, Vanilla pompona, Vanilla tahitensis, Vanille, Vanilloïde, Vératraldéhyde, Vin, Vinaigre, Wilhelm Haarmann, Zingérone, 3,4-Diméthoxyacétophénone, 6 mars. Développer l'indice (54 plus) »
Acide férulique
L'acide férulique est un acide organique présent, lui ou ses esters, dans de nombreuses plantes.
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Acide glyoxylique
L'acide glyoxylique ou acide oxoacétique est un acide organique.
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Acide vanillique
L'acide vanillique ou acide 4-hydroxy-3-méthoxybenzoïque est un composé aromatique de formule C8H8O4, appartenant à la famille des acides-phénols, plus précisément des acides hydroxybenzoïques.
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Acide vanillylmandélique
L'acide vanillylmandélique, acide vanylmandélique ou encore VMA (de l'anglais VanillylMandelic Acid) est un composé aromatique de la famille des vanilloïdes, de formule C9H10O5.
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Acide-phénol
Un acide-phénol (ou acide phénolique) est un composé organique possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique.
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Alcool vanillique
L'alcool vanillique, alcool de vanillyle, ou 4-(hydroxyméthyl)-2-méthoxyphénol est un composé aromatique de la famille des vanilloïdes, de formule C8H10O3.
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Amande
Amande sur l'arbre. Amandes vertes, entières. Amande à maturité, avec écale ouverte. Amande en coque. Coque ouverte, et amandon/amande. L'amande est le fruit de l'amandier (Prunus dulcis) (famille des Rosacées).
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Amycolatopsis
Amycolatopsis est un genre de bactéries à Gram positif de l'ordre des Actinomycetales.
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Analyse isotopique par résonance magnétique nucléaire
Le fractionnement isotopique naturel spécifique par résonance magnétique nucléaire (RMN-FINS ou en anglais SNIF-NMR pour) est une méthode qui permet avec une très grande précision de quantifier les différences de teneurs isotopiques sur chacun des sites d’une molécule et donc de mesurer le fractionnement isotopique naturel spécifique correspondant à chaque site de cette molécule.
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Ananas
Lananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil.
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Anhydride acétique
L'anhydride acétique ou anhydride éthanoïque est l'anhydride de l'acide acétique; il est obtenu en liant deux molécules d'acide acétique par condensation avec élimination d'eau (d'où le nom d'anhydride).
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Anisaldéhyde
L'anisaldéhyde, ou plus précisément le 4-anisaldéhyde (ou encore paraanisaldéhyde, aldéhyde anisique, 4-méthoxybenzaldéhyde, paraméthoxybenzaldéhyde) est un composé organique de formule CH3OC6H4COH. C'est l'isomère para du méthoxybenzaldéhyde, composé constitué d'un noyau benzénique auquel sont attachés un groupe méthoxyle et un groupe aldéhyde, et sans doute l'isomère le plus courant des trois. C'est un liquide jaunâtre relativement peu soluble dans l'eau, avec une forte odeur caractéristique d'anis, douce et florale. D'origine naturelle ou synthétique, il est souvent utilisé comme parfum ou arôme. Sa structure est relativement proche de celle de l'anéthol et de celle de la vanilline.
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Apocynine
L'apocynine, acétovanillone, ou encore 4-hydroxy-3-méthoxyacétophénone est un composé aromatique de formule C9H10O3.
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Arôme
Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.
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Armagnac (eau-de-vie)
Larmagnac est une eau-de-vie de vin produite dans les départements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne, avec des dénominations géographiquement plus restreintes: le bas-armagnac, larmagnac-ténarèze (ou ténarèze) et le haut-armagnacRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
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Ase fétide
L’ase fétide, ou asa-fœtida, est une gomme-résine utilisée comme drogue végétale et comme épice.
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Élevage du vin
Élevage du vin en barriques. L'élevage du vin est une étape optionnelle de l'élaboration de certaines boissons alcoolisées et de certains vinaigres, précédant généralement un ultime assemblage avant mise en bouteille.
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Émile Boucher
Charles Émile Boucher, prénom usité Émile, est un parfumeur chimiste né à Paris le, où il est mort le.
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Épice
Échantillons de différentes épices. Une épice est une matière organique d'origine végétale odorante ou piquante.
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Éthyl-maltol
L’éthyl-maltol (2-éthyl-3-hydroxy-4-pyranone) nommé aussi veltol ou éthyl-praline au laboratoire Firmenich, est un composé analogue du maltol, où le groupe méthyle est substitué par un groupe éthyle.
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Éthylvanilline
L'éthylvanilline est un aldéhyde aromatique proche de la vanillaldéhyde (ou vanilline) par la présence d'un groupement carboné supplémentaire.
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Base de Schiff
Structure générale d'une base de Schiff (définition restreinte) Une base de Schiff, nommé d'après Hugo Schiff, est un composé comportant une double liaison C.
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Benjoin
nord de Sumatra. Le benjoin (ou ase douce) est le baume, ou la résine, de diverses plantes du genre Styrax.
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Bouse
Bouse de vache sèche dans un pré. Bouse de bison, à Skupowo (forêt de Białowieża, Pologne) La bouse est l'excrément des mammifères ruminants bovidés, comme les bœufs et les bisons.
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C8H8O3
est la formule brute de plusieurs isomères.
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Café
torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.
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Charbon du maïs
Le charbon du maïs est une maladie du maïs causée par un champignon pathogène, Ustilago maydis.
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Charles Loring Jackson
Charles Loring Jackson (-) est le premier chimiste organique important aux États-Unis.
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Chavibétol
Le chavibétol, allylgaïacol, bételphénol ou encore m-eugénol est un composé organique aromatique de la famille des phénylpropènes, une sous-classe des phénylpropanoïdes.
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Chocolat de couverture
Le chocolat de couverture est un chocolat fabriqué à partir de cacao, beurre de cacao, sucre et éventuellement de lait en poudre.
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Chocolat des forces armées des États-Unis
Le chocolat des forces armées des États-Unis est un élément des rations alimentaires de l'armée américaine depuis la ration D. Aujourd'hui (2016), le chocolat militaire délivré aux troupes fait partie des de base.
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Clou de girofle
Le clou de girofle est une épice obtenue à partir des boutons floraux du Giroflier de la famille des Myrtaceae et du genre Syzygium (Syzygium aromaticum).
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Coca-Cola
Coca-Cola, parfois abrégé Coca ou Cola dans les pays francophones ou Coke en Amérique du Nord et dans certains pays européens et africains, est une marque américaine de soda de type cola fabriquée par The Coca-Cola Company.
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Complexe fer hydroxyde-polymaltose
Le complexe d’hydroxyde de fer-III-polymaltose est un médicament pour le traitement de l'anémie ferriprive (carence en fer) et appartient au groupe des préparations orales à base de fer.
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Coniférine
La coniférine est un composé phytochimique présent notamment dans de nombreuses espèces de conifères.
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Contenu phénolique du vin
Le contenu phénolique du vin est l'ensemble des composés phénoliques, soient plusieurs centaines de composés chimiques affectant le goût, la couleur et la sensation en bouche du vin.
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Cosmos atrosanguineus
Cosmos atrosanguineus (le cosmos chocolat) est une espèce de plante à fleurs du genre Cosmos originaire du Mexique.
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Coumarine
La coumarine est une substance naturelle organique aromatique.
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Créosol
Le créosol (ou paracréosol) est un composé aromatique de formule C8H10O2, constitué d'un cycle de benzène, substitué par un groupe hydroxyle (phénol), un groupe méthoxyle et un groupe méthyle en positions 1, 2 et 4.
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Datation au carbone 14 du Suaire de Turin
Échantillon RaesDu nom de Gilbert Raes, directeur du laboratoire de technologie des textiles de Gand. prélevé sur le suaire, adjacent à la région subséquemment choisie pour le prélèvement des échantillons soumis à la datation au carbone 14. Négatif du visage du linceul de Turin, 1898 Le Suaire de Turin, une pièce de lin communément associée à la crucifixion et l'ensevelissement de Jésus-Christ, a fait l'objet de multiples tests scientifiques, le plus connu d'entre eux étant la datation au carbone 14 dans le but de déterminer l'authenticité de la relique.
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Eugénol
L’eugénol, appelé aussi 4-allyl-2-méthoxyphénol est un composé aromatique de la famille des phénylpropènes, une sous-classe des phénylpropanoïdes, de formule brute.
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Extrait de vanille
De l'extrait de vanille dans un flacon en verre transparent L'extrait de vanille est une solution obtenue par macération et percolation des gousses de vanille dans une solution d'éthanol et d'eau.
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Fabrication d'un tonneau
208x208px Descriptif des parties composantes d'un tonneau. Tonneaux neufs. La fabrication d'un tonneau se fait à partir de lattes de bois maintenues par un cerclage.
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Fabrication du pain
La fabrication du pain ou panification est le procédé technique qui permet de transformer de la farine en pain.
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Ferdinand Tiemann
Johann Karl Wilhelm Ferdinand Tiemann (né le – mort le) est un chimiste allemand.
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Filipendula ulmaria
La Reine-des-prés (Filipendula ulmaria), anciennement appelée ulmaire, ou fausse spirée, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosacées, originaire de l'Europe et d'Asie.
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Flan
Le flan est une spécialité culinaire cuite, de forme ronde comme son nom l'indique, de texture solide, tremblante, lisse et tendre, ayant pour base des œufs battus dans du lait ou de la crème de lait.
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Gaïacol
Le gaïacol ou guaiacol est un composé aromatique naturel de formule.
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Galium odoratum
Le Gaillet odorant (Galium odoratum (L.) Scop.) ou Aspérule odorante (de son ancienne dénomination, avant d'être reclassé dans le genre Galium par les botanistes, Asperula odorata) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Rubiacées.
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Galliano (liqueur)
Liquore Galliano L’Autentico, ou simplement Galliano, est une marque italienne de liqueur anisée.
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Generally recognized as safe
Le concept GRAS (en, « généralement reconnu comme sans danger »).
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Groupe vanillyle
En chimie organique, un groupe vanillyle est un groupe fonctionnel constitué d'un noyau benzylique substitué par un groupe hydroxyle (phénol) en position ''para'' et un groupe méthoxy en position ''méta''.
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Histoire de la chimie
Antoine Lavoisier, père de la chimie moderne. L'histoire de la chimie débute avec la découverte du feu qui est la première source d'énergie utilisée par l'homme pour améliorer son quotidien: éclairage, chauffage, cuisson des aliments, etc.
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Homoériodictyol
L'homoériodictyol est une flavanone extraite des feuilles de l'Herba Santa (Eriodictyon californicum) Ley JP, Krammer G, Reinders G, Gatfield IL, Bertram HJ (2005) Evaluation of bitter masking flavanones from Herba Santa (Eriodictyon californicum (H. and A.) Torr., Hydrophyllaceae).
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Innovation en Europe à la Belle Époque
Entre 1870 et la Première Guerre mondiale (1914-1918), l'Europe connaît une vague d'innovation exceptionnelle faisant suite à un siècle de poussée technologique.
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Isoeugénol
L'isoeugénol est un composé organique aromatique de la famille des phénylpropènes, un sous-groupe des phénylpropanoïdes.
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Isovanilline
L'isovanilline est un composé aromatique de formule C8H8O3.
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Jacques Guerlain
Jacques Edouard Guerlain, né le et mort le, est un parfumeur français, le troisième et le plus célèbre de la famille Guerlain.
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Kinder Bueno
Kinder Bueno est une marque commerciale apposée sur une barre chocolatée fabriquée par le groupe d'industrie agroalimentaire Ferrero.
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L'Origan
L'Origan est un parfum féminin créé par François Coty et lancé en France en.
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Lignine
passage.
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Liste d'additifs dans les cigarettes
Cet article présente la liste de 599 additifs aux cigarettes, adressée au Department of Health and Human Services des États-Unis, en, par cinq grands groupes du secteur du tabac: American Tobacco Company, Brown and Williamson, Liggett Group, Inc., Philip Morris Inc. et RJ Reynolds Tobacco Company.
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Liste de composés organiques C8
Catégorie:Liste en rapport avec la chimie.
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Liste des vainqueurs des prix Ig Nobel
Parodie des Prix Nobel, les prix Prix Ig-Nobel sont décernés chaque année en septembre à dix recherches scientifiques qui « font d'abord rire les gens, puis les font réfléchir ».
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Loi de la cryométrie
En chimie physique, la loi de la cryométrie permet de quantifier l'abaissement de la température de fusion d'un solvant en fonction de la quantité de soluté ajouté.
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Maltol
Le maltol (3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one) est un composé organique, à l'odeur agréable de sucre cuit, présent dans la nature.
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Mandipropamide
Pas de description.
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Métabolite secondaire
Coca érythroxylum Un métabolite secondaire est une molécule qui, par exclusion, n'appartient pas au métabolisme primaire.
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Milka
Milka est une marque commerciale de produits au chocolat créée en Suisse par Suchard en 1901 et détenue actuellement par le groupe américain Mondelez International, issu d'une scission de l'Américain Kraft Foods qui avait acquis la marque en 1990.
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Monsanto
Monsanto Company est une entreprise américaine qui était active dans le secteur chimique et des biotechnologies du secteur agricole.
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Néotame
Le néotame est un édulcorant artificiel intense dérivé de l'acide aspartique.
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Nutella
Nutella est une marque de pâte à tartiner créée le en Italie dans la région du Piémont par la société d'industrie agroalimentaire italienne Ferrero.
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Nutriment
Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués dans le corps par l'ensemble des composés organiques et inorganiques nécessaires à l'organisme vivant pour entretenir la vie.
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Oxydation par voie humide
L’oxydation par voie humide est un traitement des déchets aqueux contenant des composés organiques par oxydation, le plus souvent à l'aide d'oxygène et parfois d'un catalyseur, dans des conditions de haute température et haute pression pouvant atteindre l'état supercritique.
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Parfum
lang.
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Phénol (composé)
Le phénol, appelé aussi hydroxybenzène, acide phénique, ou encore acide carbolique, est un hydrocarbure aromatique composé d'un noyau phényle et d'une fonction hydroxyle.
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Phénol (groupe)
phénol, le plus simple des composés phénoliques. En chimie organique, les phénols sont des composés constitués d'un cycle aromatique hydrocarboné (arène) et d'un ou plusieurs groupes hydroxyle –OH qui y sont attachés.
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Pipéronal
Le pipéronal (aussi connu sous le nom d’héliotropine) est un aldéhyde aromatique doté d'une senteur agréable et caractéristique, à la fois fruitée et vanillée.
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Rhodia
Rhodia est un des principaux groupes de l'industrie chimique française, spécialisé dans la chimie fine, les fibres synthétiques et les polymères.
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Salzburger Nockerln
Les Salzburger Nockerln sont un soufflé consommé comme dessert, spécialité de la ville de Salzbourg en Autriche.
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Sargenor
Le sargenor est un médicament à base d'aspartate d'arginine non remboursé par la sécurité sociale française.
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Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
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Simplified Molecular Input Line Entry Specification
Le Simplified Molecular Input Line Entry Specification ou SMILES est un langage symbolique de description de la structure des molécules chimiques sous forme de courtes chaînes de caractères ASCII.
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Société chimique des usines du Rhône
La Société chimique des usines du Rhône (S.C.U.R.) est une entreprise française de production industrielle de chimie fine et de colorants, surtout connue pour avoir été à l'origine, avec les établissements Poulenc frères, du groupe Rhône-Poulenc.
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Solvay (entreprise)
Solvay est un groupe belge de chimie fondé en 1863.
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Son (meunerie)
fibres alimentaires. Germe.5. Albumen. Le son est un coproduit constitué par les enveloppes du caryopse des céréales après séparation de l'amande.
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Staphylococcus aureus résistant à la méticilline
Souche de SARM, en microscopie électronique Microscopie électronique, colorée Rupture d'un kyste infecté par une souche SARM neutrophile) Le Staphylococcus aureus résistant à la méticilline (SARM) ou, en (MRSA) est un Staphylococcus aureus (couramment appelé « Staphylocoque doré ») caractérisé par sa résistance à un antibiotique, la méticilline (ou méthicilline).
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Substance chimique
Différentes substances chimiques de la famille des lanthanides. Une substance chimique, ou produit chimique (parfois appelée substance pure), est tout échantillon de matière de composition chimique définie et présentant des propriétés caractéristiques (couleur, odeur, densité, point de fusion), indépendamment de son origine.
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Sucre vanillé
sucré vanillé obtenu en plongeant des gousses de vanille entière dans du sucre Le sucre vanillé est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie dans bon nombre de recette tels que les crèmes brulés ou les cookies.
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Sulfovanilline
La sulfovanilline est un réactif dérivé de la vanilline utilisé pour la détermination de champignons et pour sélectionner des structures cellulaires en mycologie.
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Théodore Nicolas Gobley
Théodore Nicolas Gobley, né le à Paris et mort le à Bagnères-de-Luchon, est un chimiste et pharmacologue français, découvreur de la lécithine et pionnier de l’étude chimique des constituants du tissu cérébral.
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Tilia
Le genre Tilia, les Tilleuls, est un genre d'arbres appartenant à la famille des Tiliaceae selon la classification classique, ou à celle des Malvaceae selon la classification phylogénétique.
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Touton
Touton est une société française de négoce fondée à Bordeaux en 1848.
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Vanilla pompona
Vanilla pompona, le vanillon, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Orchidaceae, originaire des régions tropicales des Amériques.
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Vanilla tahitensis
Vanilla tahitensis est une espèce d'orchidées qui produit la vanille de Tahiti.
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Vanille
Vanille sur pied, prise à Masoala, Maroantsetra, à Madagascar. La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia.
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Vanilloïde
Un vanilloïde est un composé qui possède un groupe vanillyle.
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Vératraldéhyde
Le vératraldéhyde, ou 3,4-diméthoxybenzaldéhyde, est un composé aromatique apparenté au benzaldéhyde et largement utilisé comme parfum et arôme naturel en raison de son odeur boisée agréable.
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Vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.
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Vinaigre
''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.
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Wilhelm Haarmann
Gustav Ludwig Friedrich Wilhelm Haarmann (né le à Holzminden en duché de Brunswick et décédé le à Höxter en Rhénanie-du-Nord-Westphalie) est un chimiste allemand qui en commun avec Ferdinand Tiemann réalise la première synthèse de la vanilline en 1874 à partir de coniférine extraite de la résine d’épicéa.
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Zingérone
La zingérone est un composé phénolique de la famille des vanilloïdes au goût piquant (pseudo-chaleur).
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3,4-Diméthoxyacétophénone
La 3,4-diméthoxyacétophénone (aussi appelée acétovératrone ou 4-acétylvératrole) est un composé dérivé de l'acétophénone ou du vératrole (1,2-diméthoxybenzène).
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6 mars
Le 6 mars est le jour, moins souvent le, de l'année du calendrier grégorien; il en reste ensuite 300.
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Redirections ici:
121-33-5, Aldéhyde vanillique, Vanillaldéhyde, Vanillin.
