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Abattage
L'abattage désigne généralement la mise à mort des animaux d'élevage dévolus à la production de viande ou de fourrure.
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Abeille
Les abeilles (Anthophila) forment un clade d'insectes hyménoptères de la super-famille des Apoïdes.
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Agriculture intensive
trad.
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Agriculture paysanne
L'agriculture paysanne est une idée de l'agriculture qui s'inscrit dans les critères de durabilité, de respect de l'environnement et de conservation du tissu social.
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Alfred Kastler
Alfred Kastler, né le à Guebwiller et mort le à Bandol, est un physicien français qui a reçu le prix Nobel de physique de 1966.
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Années 1960
Les années 1960 couvrent la période de 1960 à 1969.
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Années 2010
Les années 2010 ont commencé le et se sont achevées le.
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Antibiotique
bêta-lactamines. Un antibiotique (du grec anti: « contre », et bios: « la vie ») est une substance naturelle ou synthétique qui détruit ou bloque la croissance des bactéries.
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Aquaculture
L’aquaculture (ou halieuculture, ou aquiculture, terme en usage au début du et préconisé par l’Académie française) est le terme générique qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique.
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Autorisation environnementale unique
En France, l'autorisation environnementale unique (ou permis unique) est un dispositif qui fusionne les différentes procédures et décisions environnementales requises pour les installations classées pour la protection de l'environnement (ICPE) et les installations, ouvrages, travaux et activités (IOTA) soumises au régime de l'autorisation.
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Aviculture
Élevage de poussins en Espagne L'aviculture désigne toutes les sortes d'élevage d'oiseaux ou de volaille.
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Élevage biologique
Vaches au pâturage en Galice (Espagne) L'élevage biologique est une méthode d’élevage suivant les principes de l'agriculture biologique.
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Élevage en batterie
Poules pondeuses élevées en cages (2006). L'élevage en batterie est un mode d'élevage intensif où les animaux sont élevés dans des batteries.
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Élevage extensif
L'élevage extensif ou pâturage extensif (ranching pour les anglo-saxons) est une méthode d'élevage de bovins, ovins, rennes caractérisée par une faible densité de chargement, d'effectifs animaux dans les pâturages à l'hectare.
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Élevage hors-sol
Élevage industriel de poulets en Floride. L'élevage hors-sol est un type d'élevage intensif où les aliments viennent en majeure partie de l'extérieur de l'exploitation; les ateliers qualifiés ainsi sont le plus souvent porcins ou avicoles, mais peuvent être bovins (comme ceux de veaux de boucherie) ou cunicoles (production de lapins); généralement les animaux ne sortent pas des bâtiments.
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Épandage
L'épandage est une technique agricole consistant à répandre divers produits sur des zones cultivées, forêts, voies ferrées, marais (pour la démoustication).
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Œuf (aliment)
alt.
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Bayer (entreprise)
Des locaux de Bayer à Berlin. Bayer AG est une société pharmaceutique et agrochimique allemande fondée en 1863 à Barmen (aujourd'hui une partie de Wuppertal), notamment par Friedrich Bayer et, dont le siège social est à Leverkusen, Rhénanie-du-Nord-Westphalie en Allemagne.
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Bien-être animal
batterie. Poissons rouges dans un aquarium. Hamsters dans une animalerie. Le bien-être animal est une problématique concernant l'amélioration de la condition animale en ce qu'elle est dégradée par l'utilisation et l'exploitation des animaux; et la base de divers efforts tendant à ce que toute souffrance animale inutile soit autant que possible évitée.
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Biodiversité
La biodiversité désigne la variété des formes de vie sur la Terre.
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Bocage
prairies, Eildon Hill (Écosse). haies brise-vent, Toscane (Italie). haie plessée montre que le paysage bocager est le fruit de l'aménagement de l'espace rural par des générations d'agriculteurs (Angleterre). écopaysagèrement connectée aux boisements et à un rivage lacustre, bord du Zeller See (Autriche). On appelle bocage une région rurale où les champs cultivés et les prés sont enclos par des levées de terre ou talus portant des haies et taillis, et des alignements plus ou moins continus d'arbres et arbustes sauvages ou fruitiers.
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Bos taurus
Le (Bos taurus) est une espèce de bovins de l'Ancien Monde issu de l'aurochs sauvage.
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Caille
Les cailles sont de petits oiseaux migrateurs (de longueur environ) de la sous-famille des Perdicinae.
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Canard
« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques ansériformes, au cou court, au large bec jaune aplati, aux très courtes pattes palmées et aux longues ailes pointues, domestiqués ou nonEntrée.
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Céréale
pâtes alimentaires. orge, de blé et de seigle Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Les céréales sont des plantes monocotylédones de la famille des poacées (les graminées), sauvages ou cultivées, qui produisent des grains comestibles, utilisés principalement en alimentation humaine, souvent moulus sous forme de farine raffinée ou plus ou moins complète.
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Columba (oiseau)
Les pigeons (genre Columba) sont des oiseaux de la famille des Columbidae, vivant à l'origine dans les milieux terrestres mais s'étant répandus, pour certaines espèces, en plaine et dans les villes, et se nourrissant principalement de graines, mais avec un régime très élargi autour des lieux où les déchets alimentaires leur sont disponibles, ce qui leur vaut parfois le surnom d'« éboueurs urbains ».
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Convention européenne sur la protection des animaux dans les élevages
La convention européenne pour la protection des animaux dans les élevages est une convention internationale signée par les États membres du Conseil de l'Europe le à Strasbourg et visant à améliorer la protection due aux animaux d'élevage, notamment dans le cas de l'élevage intensif.
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Cowspiracy
Cowspiracy: The Sustainability Secret est un film documentaire réalisé par Kip Andersen et Keegan Kuhn, sorti en 2014.
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Crise de la vache folle
La crise de la vache folle est une crise sanitaire devenue socio-économique caractérisée par l'effondrement de la consommation de viande bovine dans les années 1990, car les consommateurs se sont inquiétés de la transmission de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l'homme via l'ingestion de ce type de viande.
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Cuir
Le cuir est un matériau préparé à partir de la peau d'un animal, principalement utilisé dans l'habillement et la décoration sous un grand nombre de formes.
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Culture sélective des plantes
La culture sélective des plantes, ou sélection végétale ou amélioration des plantes, est le processus par lequel l'être humain modifie une espèce végétale.
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Déforestation
Déforestation par brûlage, pour mise en culture, Sud du Mexique. Image satellite montrant l'état relativement déboisé du plateau du Korat et de la plaine centrale de Thaïlande par rapport aux territoires voisins. Culture de caféiers, au détriment de la jungle australienne du Queensland, ici à Kuranda, vers 1900. Quand il n'y a ni route, ni fleuve à proximité, ou pour échapper à la surveillance des satellites, le bois peut être découpé sur place, à la tronçonneuse, puis utilisé sur place ou transporté sous forme de planches, à dos d'homme. La déforestation est le phénomène de régression durable des surfaces couvertes de forêts, qu'il soit d'origine anthropique ou naturel.
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Dichlorodiphényltrichloroéthane
Le DDT (ou dichlorodiphényltrichloroéthane ou bis p-chlorophényl-2,2 trichloro-1,1,1 éthane ou encore le 1,1,1-trichloro-2,2-bis(p-chlorophényl)éthane pour la nomenclature chimique) est un produit chimique (organochloré) synthétisé en 1874 mais dont les propriétés insecticides et acaricides n'ont été découvertes qu'à la fin des années 1930.
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Dinde
Meleagris est un genre d'oiseaux gallinacés de la famille des Phasianidae et de la sous-famille des Meleagridinae, également connue sous le nom de guajolote.
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Directive de l'Union européenne
Une directive est un acte normatif pris par les institutions de l'Union européenne.
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Drainage agricole
Drainage agricole. En agriculture, sylviculture et parfois dans le domaine de l'urbanisme, le drainage est une opération qui consiste à provoquer artificiellement l'évacuation de l'eau gravitaire présente dans la macro-porosité du sol à la suite de précipitations.
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Engrais
alt.
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Fabrice Nicolino
Fabrice Nicolino est un journaliste français né à Paris en 1955.
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Faisan
Le faisan est le nom vernaculaire de nombreuses espèces d'oiseaux de la sous-famille des Phasianinae même si en Europe, il désigne en premier lieu le Faisan de Colchide Phasianus colchicus.
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Fast Food Nation (film)
est un film américain réalisé par Richard Linklater et sorti en.
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Feed-lots
Les, feedlots ou parcs d'engraissement, désignent à la fois les parcs d'engraissement industriels et intensifs de bovins exploités pour la production de viande, et l’activité qui y est pratiquée.
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Ferme des mille vaches
La ferme des mille vaches est une exploitation bovine laitière industrielle, construite sur le territoire des communes de Buigny-Saint-Maclou et de Drucat, près de l'aérodrome d'Abbeville, dans le département de la Somme, en France.
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Foie gras
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
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Fossé (infrastructure)
Les fossés sont des structures linéaires initialement creusées pour drainer, collecter ou faire circuler des eaux.
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Fourrure
Glouton, appelé aussi carcajou au Canada. yupik portant un vêtement fait d'un assemblage de fourrures de mammifères et d'oiseaux (photo d'Edward Sheriff Curtis, 1930). La fourrure est la peau des animaux, garnie de ses poils ou, plus rarement, de duvet ou de plumes.
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Fumier
Tas de fumier traditionnel sur fumière aménagée, Autriche. Du fumier de cheval. ver rouge est une espèce thermophile et épigée dans la mesure où elle s'installe dans les tas de fumier. Le fumier est un matériau solide ou semi-solide composé de déchets de matière organique, issus d'excréments solides et d'urines d'animaux associés à de la litière absorbante comme les pailles de céréales, fougères, copeaux de bois, etc.
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Grippe aviaire
'''Influenza A''' au microscope électronique(Source: Dr Erskine Palmer, Centers for Disease Control and Prevention Public Health Image Library). La, également connue sous le nom d'influenza aviaire ou anciennement de peste aviaire, provoquée par des souches A du virus grippal, est une maladie infectieuse affectant les oiseaux.
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Grippe porcine
Les virus de la grippe peuvent migrer des cochons aux hommes et aux oiseaux. Une grippe porcine est une maladie respiratoire provoquée par un virus grippal infectant les cochons.
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Haie
Une haie est une structure végétale linéaire associant arbres, arbustes et arbrisseaux (fruticée), sous-arbrisseaux et autres plantes indigènes qui poussent librement, ou sont entretenus pour former une clôture entourant une unité foncière, ou pour constituer un abri à une faune locale et une flore spécifique formant un biotope particulier.
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Impact environnemental
Un groupe d'étudiants étudie l'impact sur l'environnement d'une mine à ciel ouvert. L'impact environnemental est l'ensemble des changements qualitatifs, quantitatifs et fonctionnels de l'environnement (négatifs ou positifs) engendrés par un projet, un processus, un procédé, un ou des organismes, ou un ou des produits, de sa conception à sa fin de vie.
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Industrie agroalimentaire
Une usine de transformation de l'industrie agroalimentaire Nestlé. L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des productions alimentaires issues de l'agriculture ou de la pêche en aliments industriels destinés essentiellement à la consommation humaine (secteur agroalimentaire au sein de l'industrie alimentaire).
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Insecte
Les sont une classe d'animaux invertébrés de l'embranchement des Arthropodes et du sous-embranchement des Hexapodes.
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Insecticide
Avion diffusant de l'insecticide sur un champ (États-Unis). Cette pratique est interdite dans l'Union européenne. Les insecticides sont des substances actives ou des préparations phytosanitaires ayant la propriété de tuer les insectes, leurs larves et/ou leurs œufs.
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Inspection de l'environnement
En France, l'inspection de l'environnement n'est pas un corps.
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Installation classée pour la protection de l'environnement
En France, une installation classée pour la protection de l'environnement (ICPE) est une installation exploitée ou détenue par toute personne physique ou morale, publique ou privée, qui peut présenter des dangers ou des nuisances pour la commodité des riverains, la santé, la sécurité, la salubrité publique, l’agriculture, la protection de la nature et de l’environnement, la conservation des sites et des monuments.
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Jonathan Safran Foer
Jonathan Safran Foer, né le à Washington, D.C., est un écrivain américain.
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L'Express
L'Express est un magazine d'actualité hebdomadaire français, d'obédience libérale, créé en 1953 par Jean-Jacques Servan-Schreiber et Françoise Giroud.
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Laine
La laine est une forme particulière de poil de mammifères.
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Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
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Le Monde
Le Monde est un journal français fondé par Hubert Beuve-Méry en 1944.
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Lisier
Remplissage par du lisier frais d'un silo à lisier ouvert Lisier épandu dans un pâturage Le lisier est un effluent agricole, mélange de déjections d'animaux d'élevage (urines, excrément) et d'eau, dans lequel domine l'élément liquide.
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Maladie
''The Sick Girl'' (''La Fille malade'') de Michael Ancher La maladie est une altération des fonctions ou de la santé d'un organisme vivant.
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Maladie de Creutzfeldt-Jakob
La maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ) est une dégénérescence du système nerveux central caractérisée par l'accumulation d'un prion (forme anormale d'une protéine qui peut transmettre la maladie).
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Marie Rouanet
Marie Rouanet ou Maria Roanet en occitan, née le, à Béziers est une écrivaine française (culture occitane, religion), compositrice et chanteuse en occitan.
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Méthanisation
Digesteurs anaérobies: Tel-Aviv (Israël). La méthanisation est un processus biologique de dégradation des matières organiques.
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Mitage (urbanisme)
En urbanisme, le mitage est une conséquence de l'étalement urbain.
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Monsanto
Monsanto Company est une entreprise américaine qui était active dans le secteur chimique et des biotechnologies du secteur agricole.
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Nappe phréatique
alt.
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Oie
Oie est un nom vernaculaire ambigu en français.
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Oiseau
Les oiseaux (Aves) sont une classe de vertébrés tétrapodes caractérisée par la bipédie, des ailes, un plumage et un bec sans dents.
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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.
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Organisme génétiquement modifié
Un bout d'ADN retiré par une pince (vision d'artiste). Un organisme génétiquement modifié ou OGM (en anglais, Genetically modified organism ou GMO) est un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par l'intervention humaine.
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Paul Bairoch
Paul Bairoch, né à Anvers le et mort à Genève le, est un historien économiste de l'après-guerre.
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Paul Hermann Müller
Paul Hermann Müller (à Olten, Suisse - à Bâle, Suisse) est un chimiste suisse, lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine de 1948.
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Perdrix
Perdrix est un nom vernaculaire désignant plusieurs espèces d'oiseaux aux caractéristiques semblables et qui sont prisées comme gibier.
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Pesticide
Traitement au pulvérisateur manuel, dans les années 1970 (photo de l'Environmental Protection Agency). Un pesticide est une substance utilisée pour lutter contre des organismes considérés comme nuisibles.
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Pintade
Les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae), originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques.
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Poisson
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.
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Pollution de l'eau
métaux lourds, micro-organismes) posant des problèmes de santé publique, notamment dans les régions où les eaux de surfaces sont utilisées pour la boisson, la lessive, la vaisselle, se laver, faire la cuisine, etc.). Les pollutions les plus spectaculaires (par des sels de fer ici) ne sont pas toujours les plus toxiques, mais de fortes concentrations d'un produit non réputé toxique (fer, sel par exemple) peuvent faire disparaître la plupart des formes de vie. chironome et les ''tubifex''). lentilles d'eau).. Les pollutions de l'eau peuvent se présenter sous différentes formes, notamment chimique, mais aussi bactériologique ou thermique; les eaux ou masses d'eau concernées peuvent être douces, saumâtres ou salées, souterraines ou de surface.
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Porc
Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).
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Poule
Le mot poule est en français un nom vernaculaire ambigu.
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Poulet
Poulet d'élevage en France (2018). Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, de la sous-espèce Gallus gallus domesticus, élevée pour sa chair.
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Race
Chez les animaux domestiques, la race est un rang taxinomique informel, inférieur à l'espèce.
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Révolution verte
La révolution verte, parfois appelée troisième révolution agricole, est une politique de transformation des agricultures des pays en développement ou des pays les moins avancés, fondée principalement sur l'intensification et l'utilisation de variétés de céréales à hauts potentiels de rendements.
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Remembrement
Le remembrement consiste en une réorganisation foncière par une redistribution des parcelles.
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Rendements d'échelle
Des rendements d'échelle croissants Les rendements d'échelle représentent l'accroissement de l'efficience (produire autant avec moins de moyens) à la suite de l'augmentation des facteurs de production.
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Rentabilité
La rentabilité est le rapport entre un revenu obtenu ou prévu et les ressources employées pour l'obtenir.
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Salmonella
Salmonella (en français les Salmonelles) est un genre de bacilles Gram négatifs (BGN) de la famille des Enterobacteriaceae.
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Salmoniculture
La salmoniculture est la branche de la pisciculture consacrée à l'élevage des salmonidés (truites et saumons principalement).
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Santé publique
''From FLIES and FILTH''''to FOOD and FEVER'' En français: ''Des MOUCHES et de la SALETÉ''''à la NOURRITURE et à la FIÈVRE'' Affiche publiée par le ''State Board of Health'' (Commission d'État sur la Santé) de la Floride en 1916. La santé publique peut être définie comme, ou encore comme des.
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Sûreté biologique
La notion de « sûreté biologique » est polysémique (elle peut avoir plusieurs sens).
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Seconde Guerre mondiale
La Seconde Guerre mondiale, ou Deuxième Guerre mondiale, est un conflit armé à l'échelle planétaire qui dure du au.
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Sociologue
Un sociologue ou une sociologue est une personne qui étudie les faits et les groupes sociaux en produisant un discours ou un écrit respectant une méthode scientifique.
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Soja
Le soja, nommé soya au Canadaaux, les termes de soya (Bulletin de la Société d'acclimatation), de pois chinois (Annales de l'Institut national agronomique) ou de haricot oléagineux étaient employés.
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Technique culturale simplifiée
En agriculture, les techniques culturales simplifiées (TCS) forment une partie des techniques culturales sans labour (TCSL) ou techniques sans labour (TSL) qui sont des méthodes de travail limitant le travail du sol et l’autre partie étant le semis direct (SD) ou semis direct sous couvert (SDSC).
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Tourteau de soja
Tourteau de soja. Le tourteau de soja est un produit dérivé du soja utilisé en alimentation animale, et marginalement en alimentation humaine, principalement comme supplément protéique, mais aussi comme source d'énergie métabolisable.
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Troisième révolution industrielle
La troisième révolution industrielle (TRI) est une nouvelle révolution industrielle et économique qui se distinguerait des secteurs d'activité classiques de la production et aurait démarré à la fin du avec le développement des nouvelles technologies de l'information et de la communication (comme l'ordinateur Apple Macintosh II ou le projecteur Texas Instruments de cinéma numérique DLP Cinema).
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Viande
Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.
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Virus de la grippe A (H1N1)
Le sous-type H1N1 du virus de la grippe A fait référence aux types de deux antigènes présents à la surface du virus: l'hémagglutinine de type 1 et la neuraminidase de type 1.
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Virus de la grippe A (H5N1)
Le sous-type H5N1 du virus de la grippe A fait référence aux types de deux antigènes présents à la surface du virus: l'hémagglutinine de type 5 et la neuraminidase de type 1.
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Virus de la grippe A (H7N9)
Le sous-type H7N9 du virus de la grippe A circule normalement entre oiseaux en infectant occasionnellement les humains.
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Virus Nipah
Le virus Nipah, parfois écrit virus de Nipah, tire son nom du village de Nipah en Malaisie, où il a été identifié la première fois.
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Volaille
Une volaille est un oiseau domestique, appartenant généralement aux gallinacés ou aux palmipèdes, élevé pour sa chair, ses œufs, ses plumes.
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We Feed the World
We Feed the World (sous-titré Le Marché de la faim) est un film documentaire autrichien réalisé par Erwin Wagenhofer sorti en 2005.
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Redirections ici:
Elevage intensif, Ferme usine, Élevage industriel.
