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Œuf de cent ans

Indice Œuf de cent ans

Œufs de cent ans. L'œuf de cent ans est un mets chinois (littéralement « œuf dans la peau ») qui s'obtient en laissant vieillir un œuf dans des conditions très particulières.

20 relations: Ammoniac, Œuf (aliment), Balle de riz, Caille, Canard, Cendre, Chaux (matière), Cuisine chinoise, Dissociation moléculaire, Dynastie Ming, Fort Boyard (jeu télévisé), Gingembre, Médecine traditionnelle chinoise, Potentiel hydrogène, Poule, Riz paddy, Sel alimentaire, Soufre, Vinaigre, Willy Rovelli.

Ammoniac

L'ammoniac est un composé chimique de formule NH (du groupe générique des nitrures d'hydrogène).

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Œuf (aliment)

alt.

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Balle de riz

Balle du riz La balle de riz est un sous-produit dérivé du décorticage du riz, opération qui permet de transformer le riz récolté (ou riz paddy), en riz complet (ou riz cargo).

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Caille

Les cailles sont de petits oiseaux migrateurs (de longueur environ) de la sous-famille des Perdicinae.

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Canard

« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques ansériformes, au cou court, au large bec jaune aplati, aux très courtes pattes palmées et aux longues ailes pointues, domestiqués ou nonEntrée.

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Cendre

La cendre est un résidu principalement basique de la combustion, de l'incinération, de la pyrolyse de diverses matières organiques et minérales, et par extension de produits tels que le charbon, le lignite, le coke ou de divers déchets brûlés dans les incinérateurs, en plein air ou dans les cheminées ou fours.

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Chaux (matière)

La chaux est un corps chimique minéral, l'oxyde de calcium de formule brute.

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Cuisine chinoise

Langouste servie sur des nouilles à Hong Kong. Poisson à la vapeur. La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations.

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Dissociation moléculaire

La dissociation moléculaire est le processus de décomposition d'une molécule en plus petites par rupture de certaines des liaisons entre ses atomes.

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Dynastie Ming

La Grande Muraille, section d'époque Ming à Mutianyu, province de Pékin. Plat en porcelaine de type « bleu et blanc » de l'époque Ming, à décor central constitué d'un dragon. Musée d'art asiatique de Berlin. La dynastie Ming est une lignée d'empereurs qui a régné sur la Chine de 1368 à 1644.

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Fort Boyard (jeu télévisé)

Fort Boyard, intitulé Les Clés de Fort Boyard lors de la première saison, est un jeu télévisé d'origine française, créé en 1990 par Jacques Antoine, Jean-Pierre Mitrecey et Pierre Launais.

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Gingembre

Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine du Sud, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.

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Médecine traditionnelle chinoise

La médecine traditionnelle chinoise (ou MTC) est l'ensemble des théories et pratiques de santé au cours de l'histoire du monde chinois (aire d'influence de la civilisation chinoise).

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Poule

Le mot poule est en français un nom vernaculaire ambigu.

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Riz paddy

Riz paddy Le riz paddy (terme venant du malais padi, qui désigne le riz sur pied dans la rizière) est à l'état brut, c'est un « riz non décortiqué » qui a conservé sa balle après battage, Codex Alimentarius.

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Sel alimentaire

Sel alimentaire blanc. Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium.

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Soufre

Le soufre est l'élément chimique de numéro atomique 16, de symbole S. C'est un membre du groupe des chalcogènes.

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Vinaigre

''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.

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Willy Rovelli

William Rovelli dit Willy Rovelli, né le à Cluses (Haute-Savoie), est un comédien, humoriste, chroniqueur et présentateur français d'origine italienne.

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Redirections ici:

OEuf de 100 ans, OEuf de cent ans, Oeuf de 100 ans, Oeuf de cent ans, Pidan, Œuf de 100 ans, Œufs de cent ans.

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