Accès plus rapide que le navigateur!
108 relations: Aïgo boulido, Allemand, Amérique du Nord, Anglais, Auguste Escoffier, Époisses (fromage), Œuf (aliment), Œuf en gelée, Œuf mollet, Œuf poché au champagne, Œuf Toupinel, Œufs Bénédicte, Œufs chinois cuits à la vapeur, Œufs cuits à la vapeur à la coréenne, Œufs Orsini, Beurre maître d'hôtel, Bouillon (cuisine), Bresse Bleu, Bulgare, Cantal (fromage), Carotte, Chablis (AOC), Chapelure, Chaud-froid, Chawanmushi, Cheddar (fromage), Chinois écrit, Consommé, Croustade, Curry, Dessert, Dioscoride, Eau, Eggs Sardou, Entrée (cuisine), Espagnol, Film étirable, Français, François Massialot, France, Garniture (cuisine), Gaston Derys, Gaston Lenôtre, Grana Padano, Gruyère (fromage), Henri-Joseph Dulaurens, Indonésien, Italie, Italien, Japonais, ..., Javanais, Jean Auguste Ulric Scheler, Lait, Lard fumé, Le Cercle des Gourmettes, Le Pré Catelan, Louis XVI, Macaroni, Marianne Kaltenbach, Marie-Antoine Carême, Maroilles (fromage), Ménagier de Paris, Menon, Meurette, Muffin, Noël Chomel, Omelette, Onsen-tamago, Pain grillé, Pain perdu, Panagyurichté, Paprika, Phosphatidylcholine, Plat principal, Pomme de terre, Roquefort (fromage), Royaume-Uni, Russe, Salade (mets), Salers (Cantal), Salon des arts ménagers, Sauce, Sauce béchamel, Sauce bordelaise, Sauce bourguignonne, Sauce hollandaise, Sauce Robert, Sauce suprême, Saumon fumé, Sauteuse, Sébastien Louis Saulnier, Soumaintrain (fromage), Soupe, Suisse, Tomate, Transcription et translittération, Triglycéride, Urbain Dubois, Valerianella locusta, Vienne (Autriche), Vin, Waldorf-Astoria, Welsh (plat), Xérès (DO), Yaourt, 1720, 1740, 2007. Développer l'indice (58 plus) »
Aïgo boulido
L'aïgo boulido de l'occitan aiga bolhida, qui se traduit en français par, est une soupe provençale préparée à base d'ail de thym et de feuilles de sauge bouillies.
Nouveau!!: Œuf poché et Aïgo boulido · Voir plus »
Allemand
Lallemand (autonyme) est l'une des langues indo-européennes appartenant à la branche famille des langues germaniques, parlée notamment en Allemagne, Autriche, Suisse, Liechtenstein, Luxembourg et dans certaines régions limitrophes des pays voisins.
Nouveau!!: Œuf poché et Allemand · Voir plus »
Amérique du Nord
L'Amérique du Nord est un continent à part entière ou un sous-continent de l'Amérique suivant le découpage adopté pour les continents.
Nouveau!!: Œuf poché et Amérique du Nord · Voir plus »
Anglais
vignette Langlais (prononcé) est une langue indo-européenne germanique originaire d'Angleterre qui tire ses racines de langues du nord de l'Europe (terre d'origine des Angles, des Saxons et des Frisons) dont le vocabulaire a été enrichi et la syntaxe et la grammaire modifiées par le français anglo-normandLe français anglo-normand est la forme insulaire du normand., apporté par les Normands, puis par le français avec les Plantagenêt. La langue anglaise est ainsi composée d'environ 29 % de mots d'origine normande et française et plus des deux tiers de son vocabulaire proviennent du français ou du latin. L'anglais est également très influencé par les langues romanes, en particulier par l'utilisation de l'alphabet latin ainsi que les chiffres arabes. Langue officielle de facto du Royaume-Uni, de l'Irlande et d'autres îles de l'archipel britannique (Île de Man, îles anglo-normandes), l'anglais est la langue maternelle de tout ou partie de la population, et suivant les cas, la langue ou une des langues officielles de plusieurs pays, totalement ou partiellement issus des anciennes colonies britanniques de peuplement, dont les États-Unis, le Canada, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, que l'on réunit sous l'appellation de « monde anglo-saxon », bien qu'il n'existe pas de définition universelle de cette expression. Il est également langue officielle ou langue d'échange dans de très nombreux pays issus de l'ancien Empire britannique, même en l'absence de population d'origine anglo-saxonne significative (Cameroun, Kenya, Nigeria, Hong Kong, Inde, Pakistan, Singapour, etc.). Beaucoup de pays dont l'anglais est la langue officielle sont réunis au sein du Commonwealth (bien que pour certains, il ne soit pas l'unique langue officielle). C'est également l'une des vingt-quatre langues officielles de l'Union européenne et l'une des six langues officielles et des deux langues de travail — avec le français — de l'Organisation des Nations unies (ONU). L'anglais est la langue la plus parlée au monde; en tant que langue maternelle, il se classe troisième, après le chinois (mandarin) et l'espagnol. Considérée par beaucoup comme étant la langue internationale prédominante, elle est la langue la plus souvent enseignée en tant que langue étrangère à travers le monde. Elle est également la langue la plus utilisée sur Internet.
Nouveau!!: Œuf poché et Anglais · Voir plus »
Auguste Escoffier
Auguste Escoffier, né le à Villeneuve-Loubet (France) et mort le à Monte-Carlo (Monaco), est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.
Nouveau!!: Œuf poché et Auguste Escoffier · Voir plus »
Époisses (fromage)
L'époisses est un fromage à pâte molle à croûte lavée produit en Bourgogne.
Nouveau!!: Œuf poché et Époisses (fromage) · Voir plus »
Œuf (aliment)
alt.
Nouveau!!: Œuf poché et Œuf (aliment) · Voir plus »
Œuf en gelée
L’œuf en gelée est une entrée froide d'œuf mollet ou poché pris dans une gelée clarifiée (aspic) à base de bouillon de viande, servi le plus souvent en portion individuelle moulée, classiquement garni de jambon blanc et d'estragon.
Nouveau!!: Œuf poché et Œuf en gelée · Voir plus »
Œuf mollet
3 degrés d'œuf mollet: de peu cuit à presque dur L'œuf mollet est un œuf cuit dans sa coquille plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit mollet (coulant et souple) et le blanc ferme et coagulé.
Nouveau!!: Œuf poché et Œuf mollet · Voir plus »
Œuf poché au champagne
L’œuf poché au champagne, parfois Œuf Meurette au Champagne est un œuf poché dans du vin de Champagne.
Nouveau!!: Œuf poché et Œuf poché au champagne · Voir plus »
Œuf Toupinel
Les œufs Toupinel, ou sont des œufs pochés ou non dans des pommes de terre au four cuites dans leur peau, garnie de purée et d'épinards et nappées de sauce Mornay.
Nouveau!!: Œuf poché et Œuf Toupinel · Voir plus »
Œufs Bénédicte
Les œufs Bénédicte, de l'anglais eggs Benedict, appelés œufs bénédictine au Québec, sont une spécialité américaine à base d’œufs composée de moitiés de muffin anglais grillées, recouvertes d'une tranche de bacon frit, d'un œuf poché, et nappées de sauce hollandaise.
Nouveau!!: Œuf poché et Œufs Bénédicte · Voir plus »
Œufs chinois cuits à la vapeur
Œufs chinois à la vapeur, avec ciboulette chinoise. Les œufs à la vapeur chinois ou les œufs d'eau sont des œufs battus avec de l'eau ou avec un bouillon, cuits à la vapeur pendant dix minutes.
Nouveau!!: Œuf poché et Œufs chinois cuits à la vapeur · Voir plus »
Œufs cuits à la vapeur à la coréenne
Œufs à la vapeur à la coréenne. Les œufs à la vapeur à la coréenne sont des œufs de poule battus avec de l'eau ou un bouillon d'algue et/ou d'anchois puis cuits à la vapeur 10 min jusqu'à texture tremblante.
Nouveau!!: Œuf poché et Œufs cuits à la vapeur à la coréenne · Voir plus »
Œufs Orsini
Les œufs Orsini, parfois de nos jours œufs nuages, sont des œufs cuits au four en ramequin individuel ou dans un plat beurré posé sur la sole du four doux, le blanc battu en neige et saupoudré de fromage est soufflé, le jaune, qui doit rester liquide, est posé sur les blancs.
Nouveau!!: Œuf poché et Œufs Orsini · Voir plus »
Beurre maître d'hôtel
Beurre maître d'hôtel sur un steak. Le beurre maître d'hôtel est un type de beurre composé d'origine française, préparé avec du beurre, du persil, du jus de citron, du sel et du poivre.
Nouveau!!: Œuf poché et Beurre maître d'hôtel · Voir plus »
Bouillon (cuisine)
Un bouillon désigne, en cuisine, à la fois un mode de cuisson à l'eau portée à ébullition, ainsi que le résultat clarifié de cette cuisson, variante du fond ou du consommé.
Nouveau!!: Œuf poché et Bouillon (cuisine) · Voir plus »
Bresse Bleu
Bresse Bleu (aussi appelé Bleu de Bresse) est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée produit en Bresse depuis sa création en 1952.
Nouveau!!: Œuf poché et Bresse Bleu · Voir plus »
Bulgare
Le bulgare (autonyme) est une langue de la famille des langues indo-européennes appartenant au groupe des langues slaves et plus particulièrement aux langues slaves méridionales, l'un de ses trois sous-groupes.
Nouveau!!: Œuf poché et Bulgare · Voir plus »
Cantal (fromage)
Le cantal (ou fourme de cantal) est un fromage français à pâte pressée non cuite, originaire du Massif central et fabriqué à partir de lait cru de vache ou pasteurisé.
Nouveau!!: Œuf poché et Cantal (fromage) · Voir plus »
Carotte
La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (aussi appelées Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme légume.
Nouveau!!: Œuf poché et Carotte · Voir plus »
Chablis (AOC)
Le chablis est un vin blanc sec français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chablis, dans le département de l'Yonne.
Nouveau!!: Œuf poché et Chablis (AOC) · Voir plus »
Chapelure
Chapelure. Chapelure ''panko'' au paprika. Bâtonnets de poulet recouverts de chapelure puis frits. La chapelure (de chapeler) est un produit culinaire constitué de miettes plus ou moins grosses, de pain ou de biscotte.
Nouveau!!: Œuf poché et Chapelure · Voir plus »
Chaud-froid
Chaud-froid de poulet. Un chaud-froid est une préparation culinaire servie froide, préparée à chaud et nappée de sauce chaud-froid.
Nouveau!!: Œuf poché et Chaud-froid · Voir plus »
Chawanmushi
Le chawanmushi, littéralement en japonais: cuit à la vapeur dans un bol à thé est une crème salée aux œufs de la cuisine japonaise.
Nouveau!!: Œuf poché et Chawanmushi · Voir plus »
Cheddar (fromage)
Le cheddar est un fromage jaune pâle au goût prononcé au lait de vache.
Nouveau!!: Œuf poché et Cheddar (fromage) · Voir plus »
Chinois écrit
La langue chinoise écrite est une langue apparue entre 1200 et 1050 av.
Nouveau!!: Œuf poché et Chinois écrit · Voir plus »
Consommé
Un consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf, qui a ensuite été clarifié.
Nouveau!!: Œuf poché et Consommé · Voir plus »
Croustade
Une croustade est une préparation culinaire de formes diverses et de tailles variables en pâte cuite au four, parfois frite, et garnie de préparations diverses, salées (volaille, légumes, fruits de mer…) ou sucrées (fruits, crème, chocolat…).
Nouveau!!: Œuf poché et Croustade · Voir plus »
Curry
Curry (ou cari) est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées.
Nouveau!!: Œuf poché et Curry · Voir plus »
Dessert
Trois desserts, servis dans un bistrot de pays. Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc.
Nouveau!!: Œuf poché et Dessert · Voir plus »
Dioscoride
Pedanius Dioscoride (en grec ancien Πεδάνιος Διοσκορίδης Pedanios Dioskoridês), est né entre les années 20 et 40 ap.
Nouveau!!: Œuf poché et Dioscoride · Voir plus »
Eau
L'eau est une substance chimique constituée de molécules.
Nouveau!!: Œuf poché et Eau · Voir plus »
Eggs Sardou
Les (« œufs Sardou ») est un plat louisianais créole constitué d'œufs pochés, de fonds d'artichaut, d'épinards crémeux et de sauce hollandaise.
Nouveau!!: Œuf poché et Eggs Sardou · Voir plus »
Entrée (cuisine)
En cuisine, l'entrée est le plat qui précède le rôt (plat de résistance du repas).
Nouveau!!: Œuf poché et Entrée (cuisine) · Voir plus »
Espagnol
L’espagnol (en espagnol: español), ou le castillan (en espagnol: castellano), est une langue romane parlée en Espagne et dans de nombreux pays d'Amérique et d'autres territoires dans le monde associés à un moment de leur histoire à l'Empire espagnol.
Nouveau!!: Œuf poché et Espagnol · Voir plus »
Film étirable
Un rouleau de film étirable. Un film étirable, aussi appelé film alimentaire ou, à tort, cellophane, est une pellicule de matière plastique, ductile, transparente et adhérente, utilisée pour la protection des denrées alimentaires.
Nouveau!!: Œuf poché et Film étirable · Voir plus »
Français
Le français est une langue indo-européenne de la famille des langues romanes dont les locuteurs sont appelés francophones.
Nouveau!!: Œuf poché et Français · Voir plus »
François Massialot
Page de titre de son principal ouvrage. François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine.
Nouveau!!: Œuf poché et François Massialot · Voir plus »
France
La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.
Nouveau!!: Œuf poché et France · Voir plus »
Garniture (cuisine)
La garniture peut désigner la partie centrale d'un plat, comme les viandes et accompagnements de la choucroute garnie, ou le contenu d'autres éléments constituant leur réceptacle tels que l'appareil des tartes, le contenu d'un sandwich, ou le fourrage des bouchées à la reine, des tourtes ou autres pâtisseries et confiseries fourrées.
Nouveau!!: Œuf poché et Garniture (cuisine) · Voir plus »
Gaston Derys
171x171px Henri Gaston Collomb dit Gaston Derys, né le à Beaumont-sur-Oise et mort le dans le, est un écrivain et journaliste français.
Nouveau!!: Œuf poché et Gaston Derys · Voir plus »
Gaston Lenôtre
Gaston Lenôtre, né le à Saint-Nicolas-du-Bosc (Eure) et mort le à Sennely », sur www.europe1.fr, 8 janvier 2009.
Nouveau!!: Œuf poché et Gaston Lenôtre · Voir plus »
Grana Padano
Le Grana Padano est un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, produit dans les vallées d'Italie septentrionale.
Nouveau!!: Œuf poché et Grana Padano · Voir plus »
Gruyère (fromage)
Le gruyère est un fromage suisse qui tire son nom de la Gruyère, région du canton de Fribourg, d’où il provient originellement.
Nouveau!!: Œuf poché et Gruyère (fromage) · Voir plus »
Henri-Joseph Dulaurens
Henri-Joseph Laurent, dit Dulaurens (ou Du Laurens) baptisé à Douai le et mort le à Marienborn, est un écrivain français.
Nouveau!!: Œuf poché et Henri-Joseph Dulaurens · Voir plus »
Indonésien
L’indonésien (bahasa Indonesia, littéralement « langue de l'Indonésie ») est la langue officielle de l'Indonésie.
Nouveau!!: Œuf poché et Indonésien · Voir plus »
Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
Nouveau!!: Œuf poché et Italie · Voir plus »
Italien
Litalien (en italien) est une langue appartenant au groupe des langues romanes de la famille indo-européenne.
Nouveau!!: Œuf poché et Italien · Voir plus »
Japonais
Le japonais est la langue du Japon, parlée par le peuple japonais.
Nouveau!!: Œuf poché et Japonais · Voir plus »
Javanais
Le javanais (basa Jawa en javanais, prononcé) est une langue du groupe malayo-polynésien des langues austronésiennes.
Nouveau!!: Œuf poché et Javanais · Voir plus »
Jean Auguste Ulric Scheler
Jean Auguste Ulric Scheler (1819-1890), nom abrégé Auguste Scheler, est un philologue belge né à Ebnat (Suisse), en 1819 et mort à Bruxelles (Belgique) en 1890.
Nouveau!!: Œuf poché et Jean Auguste Ulric Scheler · Voir plus »
Lait
Un verre de lait de vache. Le lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanchâtre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles.
Nouveau!!: Œuf poché et Lait · Voir plus »
Lard fumé
Une tranche de bacon. Le lard fumé ou bacon est un type de lard de porc salé préparé à partir de plusieurs parties de l'animal en particulier la poitrine et le dos, moins gras que le ventre.
Nouveau!!: Œuf poché et Lard fumé · Voir plus »
Le Cercle des Gourmettes
Le Cercle des Gourmettes est un club gastronomique féminin «d'expertes en l'art culinaire et surtout l'art de bien manger», actif en France de 1929 à 1939.
Nouveau!!: Œuf poché et Le Cercle des Gourmettes · Voir plus »
Le Pré Catelan
Le Pré Catelan est un restaurant actuellement propriété de l'entreprise Lenôtre, situé au cœur du bois de Boulogne dans le arrondissement de Paris.
Nouveau!!: Œuf poché et Le Pré Catelan · Voir plus »
Louis XVI
, né le à Versailles sous le nom de Louis-Auguste de France, est roi de France et de Navarre du au, puis roi des Français jusqu’au.
Nouveau!!: Œuf poché et Louis XVI · Voir plus »
Macaroni
Les macaronis (en italien: maccheroni) sont une variété de pâtes alimentaires, à base de semoule de blé dur, en forme de longs tubes allongés de 5 à.
Nouveau!!: Œuf poché et Macaroni · Voir plus »
Marianne Kaltenbach
Marianne Kaltenbach, née le à Zurich et morte le à Lucerne) est une auteure culinaire et restauratrice suisse.
Nouveau!!: Œuf poché et Marianne Kaltenbach · Voir plus »
Marie-Antoine Carême
Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême est un pâtissier et un chef français né le à Paris où il meurt le.
Nouveau!!: Œuf poché et Marie-Antoine Carême · Voir plus »
Maroilles (fromage)
Le maroilles ou marolles, prononcé /, est une appellation d'origine désignant un fromage dont la production et la transformation s'effectuent dans la Thiérache française (départements du Nord et de l'Aisne).
Nouveau!!: Œuf poché et Maroilles (fromage) · Voir plus »
Ménagier de Paris
Miniature du ''Ménagier de Paris''. Le Ménagier de Paris est un livre manuscrit d'économie domestique et culinaire rédigé au.
Nouveau!!: Œuf poché et Ménagier de Paris · Voir plus »
Menon
Joseph Menon est un auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du.
Nouveau!!: Œuf poché et Menon · Voir plus »
Meurette
Œuf en meurette. La meurette est une sauce au vin rouge lié à la farine Citation de Rustica-hebdo en 1981 par cuisinée avec des lardons, des oignons, des échalotes, des champignons et diverses épices.
Nouveau!!: Œuf poché et Meurette · Voir plus »
Muffin
Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines.
Nouveau!!: Œuf poché et Muffin · Voir plus »
Noël Chomel
Titre de l'édition de 1767 du ''Dictionnaire Œconomique''. Noël Chomel, né à Gannat le et mort le, est un agronome et encyclopédiste français, auteur du Dictionnaire œconomique, contenant divers moyens d'augmenter son bien, et de conserver sa santé.
Nouveau!!: Œuf poché et Noël Chomel · Voir plus »
Omelette
Lomelette est une préparation culinaire à base d'œufs battus, salée ou sucrée, parfois garnie, fourrée, aromatisée ou flambée traditionnellement cuite à la poêle avec un corps gras.
Nouveau!!: Œuf poché et Omelette · Voir plus »
Onsen-tamago
Onsen-tamago du japonais 温泉卵 avec trans la source chaude et trans œuf, littéralement œuf de source chaude est un œuf entre dur et mollet cuit dans une eau thermale ou dans la vapeur d'une source thermale chaude mais en dessous du point d'ébullition.
Nouveau!!: Œuf poché et Onsen-tamago · Voir plus »
Pain grillé
Le pain grillé (également désigné par l'anglicisme toast) est du pain normalement coupé en tranches et bruni par exposition à la chaleur.
Nouveau!!: Œuf poché et Pain grillé · Voir plus »
Pain perdu
Le pain perdu, aussi appelé pain doré (en Belgique et au Canada) ou croûtes dorées (en Suisse), est un mets constitué de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit.
Nouveau!!: Œuf poché et Pain perdu · Voir plus »
Panagyurichté
Panagyurichté (en bulgare: Панагюрище) est une ville située dans le centre-ouest de la Bulgarie.
Nouveau!!: Œuf poché et Panagyurichté · Voir plus »
Paprika
Le paprika, aussi connu sous les termes de piment doux, pimentón en Espagne ou fűszerpaprika-őrlemény en Hongrie est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron (Capsicum annuum, de la famille des Solanaceae).
Nouveau!!: Œuf poché et Paprika · Voir plus »
Phosphatidylcholine
Exemple de phosphatidylcholine, la palmitoyl-oleyl-''sn''-phosphatidylcholine. En général, une lécithine comporte un acide gras saturé et un autre insaturé. La phosphatidylcholine, qui est parfois confondue avec "la", est un lipide de la classe des phosphoglycérides.
Nouveau!!: Œuf poché et Phosphatidylcholine · Voir plus »
Plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.
Nouveau!!: Œuf poché et Plat principal · Voir plus »
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
Nouveau!!: Œuf poché et Pomme de terre · Voir plus »
Roquefort (fromage)
Le roquefort, ou ròcafòrt en occitan rouergat, est un fromage à pâte persillée élaboré dans le sud de la France exclusivement avec des laits crus de brebis.
Nouveau!!: Œuf poché et Roquefort (fromage) · Voir plus »
Royaume-Uni
Le Royaume-Uni (prononcé en français: Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.), en forme longue le Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord.
Nouveau!!: Œuf poché et Royaume-Uni · Voir plus »
Russe
Le russe (autonyme: русский язык, translittération ISO 9: russkij âzyk) est une langue appartenant au groupe de langues slaves orientales de la famille des langues indo-européennes, auquel appartiennent aussi l'ukrainien et le biélorusse.
Nouveau!!: Œuf poché et Russe · Voir plus »
Salade (mets)
La salade est initialement un mets préparé, composé de feuilles d'herbes potagères crues, éventuellement assaisonnées de vinaigrette (voir aussi salade composée).
Nouveau!!: Œuf poché et Salade (mets) · Voir plus »
Salers (Cantal)
Salers (prononcé) (Salèrn en occitan) est une commune française située dans le département du Cantal en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Nouveau!!: Œuf poché et Salers (Cantal) · Voir plus »
Salon des arts ménagers
Le Salon des arts ménagers (SAM) est un salon annuel présentant à Paris les innovations en matière d’habitation et d’équipement.
Nouveau!!: Œuf poché et Salon des arts ménagers · Voir plus »
Sauce
Sauce hollandaise accompagnant des asperges. Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce · Voir plus »
Sauce béchamel
Une béchamel. La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce béchamel · Voir plus »
Sauce bordelaise
La sauce bordelaise est une sauce classique de la cuisine française, originaire de la région de Bordeaux.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce bordelaise · Voir plus »
Sauce bourguignonne
La sauce bourguignonne, ou matelote, est une sauce au vin, originaire de la Bourgogne, qui accompagne des viandes rôties, rouge ou blanche, des anguilles, des poissons de rivière.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce bourguignonne · Voir plus »
Sauce hollandaise
La sauce hollandaise est une suspension émulsionnée chaude de jus de citron ou de vinaigre et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d'œuf sert à former les solides suspendus (coagulation des protéines) et apporte des composés émulsifiants.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce hollandaise · Voir plus »
Sauce Robert
Steak sauce Robert. La sauce Robert, ou sauce à la Robert, est une sauce brune relevée, faite d’oignons hachés qu’on fait revenir communément au beurre et au vin blanc avec un peu de farine, vinaigre, sel et poivre.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce Robert · Voir plus »
Sauce suprême
Poulet à la sauce suprême. La sauce suprême est une sauce de la cuisine française.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauce suprême · Voir plus »
Saumon fumé
Du saumon fumé sur des toasts. Le saumon fumé est une préparation à base de saumon, dont on utilise en général le filet, salé, puis fumé à chaud ou à froid.
Nouveau!!: Œuf poché et Saumon fumé · Voir plus »
Sauteuse
Sauteuse évasée en cuivre. La sauteuse est un ustensile de cuisine à mi-chemin entre la poêle et la casserole: il s'agit en quelque sorte d'une poêle aux bords un peu hauts ou d'une casserole aux bords peu hauts partant en s'évasant.
Nouveau!!: Œuf poché et Sauteuse · Voir plus »
Sébastien Louis Saulnier
Sébastien-Louis Saulnier, né à Nancy le, mort le à Saint-Jean-de-la-Ruelle, est auditeur au Conseil d'État en 1811, administrateur de la province de Minsk en 1812 et commissaire général de la police à Lyon en 1813.
Nouveau!!: Œuf poché et Sébastien Louis Saulnier · Voir plus »
Soumaintrain (fromage)
Le soumaintrain est un fromage français au lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle à croûte lavée de couleur orange ou blanche.
Nouveau!!: Œuf poché et Soumaintrain (fromage) · Voir plus »
Soupe
Une soupe désigne originellement une tranche de pain trempée de bouillon, de potage, ou d'autres liquides. Par extension, l'usage a attribué le mot aux potages, qu'ils soient ou non complétés de pain. Ainsi, couramment, la soupe est un aliment liquide ou onctueux (exceptionnellement sans part liquide), froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas ou en plat unique. Le potage correspond, dans le repas occidental classique, au troisième plat (après le hors-d'œuvre). La plupart des potages traditionnels sont composés de légumes et légumineuses cuits, auxquels on ajoute parfois divers compléments: protéines animales (viandes, poissons, lait, œufs, fromages), matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche…), épaississant (farines ou fécules), exceptionnellement des fruits. Il existe une grande variété de soupes dans toutes les gastronomies mondiales, dont des soupes de nouilles. Des desserts ayant l'apparence de soupe peuvent en prendre le nom dans leur dénomination, par exemple la soupe aux fruits rouges. Chiens, chats et cochons peuvent aussi consommer leurs aliments en soupe.
Nouveau!!: Œuf poché et Soupe · Voir plus »
Suisse
La Suisse, en forme longue la Confédération suisse, est un pays fédéral d'Europe centrale et de l'Ouest, formé de.
Nouveau!!: Œuf poché et Suisse · Voir plus »
Tomate
Étapes de floraison, fructification et maturation d'une tomate. La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Nouveau!!: Œuf poché et Tomate · Voir plus »
Transcription et translittération
La transcription est l'opération qui consiste à substituer chaque phonème (on parle alors de transcription phonologique) ou chaque son (transcription phonétique) d'une langue par un graphème ou par un groupe de graphèmes d'un système d'écriture.
Nouveau!!: Œuf poché et Transcription et translittération · Voir plus »
Triglycéride
Les triglycérides (aussi appelés triacylglycérols, triacylglycérides, TG ou TAG) sont des glycérides dans lesquels les trois groupes hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
Nouveau!!: Œuf poché et Triglycéride · Voir plus »
Urbain Dubois
Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône), le et mort à Nice (Alpes-Maritimes), le, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire.
Nouveau!!: Œuf poché et Urbain Dubois · Voir plus »
Valerianella locusta
Valerianella locusta, la Mâche (également appelée blanchette, boursette, clairette, raiponce., oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, en Belgique, salade de blé, dans le Midi de la France, doulcéta, doucette, gallinette, poule grasse (les volailles dans les cours de ferme s'en nourrissaient volontiers), ou en Savoie et en Suisse romande, rampon, ramponnet) est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae (anciennement Valerianaceae), originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie.
Nouveau!!: Œuf poché et Valerianella locusta · Voir plus »
Vienne (Autriche)
Sceau. Logo. Vienne est la capitale et la plus grande ville de l'Autriche; elle est aussi l'un des neuf Länder (État fédéré) du pays.
Nouveau!!: Œuf poché et Vienne (Autriche) · Voir plus »
Vin
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.
Nouveau!!: Œuf poché et Vin · Voir plus »
Waldorf-Astoria
Le Waldorf-Astoria est un hôtel situé à New York, aux États-Unis, mondialement connu, notamment pour ses expositions d'art.
Nouveau!!: Œuf poché et Waldorf-Astoria · Voir plus »
Welsh (plat)
Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu (originellement, on utilisait du chester).
Nouveau!!: Œuf poché et Welsh (plat) · Voir plus »
Xérès (DO)
Les xérèsRéférences sur la façon d'orthographier les appellations d'origine (prononcé ou dans la langue soutenue, ou dans la langue courante; de l’espagnol jerez) sont des vins blancs de Denominación de Origen (DO), produits à Jerez de la Frontera, dans le sud de l'Andalousie, en Espagne. Ces vins sont mutés à l'eau-de-vie pour obtenir deux grandes catégories: les finos, qui titrent finalement, et les olorosos,. Ils sont très appréciés des Britanniques, qui les connaissent sous le nom de sherryAlexis Lichine,, p. 749. ou sackBibiane Bell et Alexandre Dorozynsky,, p. 191.. Le vinaigre de Xérès est également produit à partir de ces vins. L'Andalousie abrite plusieurs appellations dont les plus renommées sont le xérès (sherry ou jerez), dans la région de Cadix, la montilla-moriles, au sud de Cordoue, et le malaga, dans la région de Malaga.
Nouveau!!: Œuf poché et Xérès (DO) · Voir plus »
Yaourt
Le yaourt, yogourt ou yoghourtEn France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir #Usage actuel: « yaourt » ou « yogourt », est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le.
Nouveau!!: Œuf poché et Yaourt · Voir plus »
1720
L'année 1720 est une année bissextile qui commence un lundi.
Nouveau!!: Œuf poché et 1720 · Voir plus »
1740
L'année 1740 est une année bissextile qui commence un vendredi.
Nouveau!!: Œuf poché et 1740 · Voir plus »
2007
L'année 2007 est une année commune qui commence un lundi.
Nouveau!!: Œuf poché et 2007 · Voir plus »
Redirections ici:
Oeuf poché, Oeufs poches, Pochage d'œuf, Œuf dit poché, Œufs poches, Œufs pochés.
