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16 relations: Œuf (aliment), Œufs cocotte, Bain-marie, Beurre, Bouchot, Bray (Eure), Canard, Crème fraîche, Crevette, Croustade, Cuisine française, Normandie, Omelette, Persil, Sauce blanche, Sauce normande.
Œuf (aliment)
alt.
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Œufs cocotte
Version originale de l'œuf en cocotte, à la crème avec muscade. Les œufs cocotte ou œufs en cocotte sont des œufs cuit au bain-marie préchauffé avec de la crème fraiche et en ramequin individuel.
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Bain-marie
Bain-marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer.
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Beurre
''La Motte de beurre'' par Antoine Vollon. Beurre élaboré au restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois. Beurre ''Bordier'' au restaurant Marc et Paul Haeberlin. ''Un petit déjeuner hollandais'', Floris van Schooten. Le beurre est un produit laitier, dans lEncyclopædia Universalis,, en part.
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Bouchot
Un bouchot (mot poitevin, du latin médiéval buccaudum, de buccale, embouchure) est un en bois partiellement immergé dans la zone de battement des marées et servant de support pour l'élevage et la récolte des moules (mytiliculture) et autres coquillages, qui donne son nom aux « moules de bouchot ».
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Bray (Eure)
Bray est une commune française située dans le département de l'Eure, en région Normandie.
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Canard
« Canard » est un terme générique qui désigne des oiseaux aquatiques ansériformes, au cou court, au large bec jaune aplati, aux très courtes pattes palmées et aux longues ailes pointues, domestiqués ou nonEntrée.
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Crème fraîche
La crème fraîche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l'état.
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Crevette
Le nom vernaculaire crevette (aussi connu comme chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles, autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.
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Croustade
Une croustade est une préparation culinaire de formes diverses et de tailles variables en pâte cuite au four, parfois frite, et garnie de préparations diverses, salées (volaille, légumes, fruits de mer…) ou sucrées (fruits, crème, chocolat…).
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Cuisine française
La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française.
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Normandie
La Normandie (en normand: Normaundie ou Nourmaundie, en anglais: NormandyL'anglais est une langue parlée en Normandie insulaire, à savoir les îles de la Manche ou îles Anglo-Normandes.) est une entité géographique et culturelle, située dans le Nord-Ouest de la France et bordée par la Manche; elle a traversé différentes époques historiques, malgré une absence de reconnaissance administrative entre la Révolution française de 1789 et la réforme territoriale de 2015.
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Omelette
Lomelette est une préparation culinaire à base d'œufs battus, salée ou sucrée, parfois garnie, fourrée, aromatisée ou flambée traditionnellement cuite à la poêle avec un corps gras.
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Persil
Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/Le Petit Robert en ligne. ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum.
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Sauce blanche
Préparation d'une sauce blanche. La sauce blanche est une sauce qui est consommée brute ou qui sert de base à de nombreuses autres sauces.
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Sauce normande
Sauce normande accompagnant des moules. La sauce normande est une spécialité culinaire de Normandie.
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