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27 relations: Afrikaners, Ail cultivé, Autruche, Bicarbonate de sodium, Cassonade, Chili (mélange d'épices), Cidre, Coriandre, Cuisine sud-africaine, Grand koudou, Grand Trek, Jerky, Kilichi, Marinade, Moisissure, Nitrate de potassium, Oignon, Oryx gazelle, Poivre, Sel alimentaire, Springbok, Sucre, Tendreté, Viande bovine, Viande séchée, Vinaigre, Vinaigre balsamique.
Afrikaners
Un Afrikaner est un Sud-africain blanc d’origine néerlandaise, française, allemande ou scandinave qui s’exprime dans une langue dérivée du néerlandais du: l’afrikaans.
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Ail cultivé
L'ail (pluriel: ails ou aulx), ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plantes potagères vivaces monocotylédones dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Autruche
Les autruches, qui forment le genre Struthio, sont des oiseaux de la famille des Struthionidae.
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Bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium (ou carbonate monosodique ou carbonate acide de sodium, anciennement bicarbonate de soudeCette ancienne dénomination de carbonate de soude, encore employée, est devenue incorrecte puisque les sels sont aujourd'hui qualifiés par un élément chimique (sodium, potassium) ou un polycation (ammonium, uranyle), ce que n'est pas la.), l'hydrogénocarbonate de sodium en nomenclature moderne, est un composé inorganique décrit par la formule brute.
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Cassonade
Le mot cassonade vient de l’ancien vocable casson utilisé au pour désigner du sucre brut ou granuleux.
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Chili (mélange d'épices)
Poudres de chili dans un marché de Bolivie. Le chili est un mélange d'épices utilisé entre autres dans la cuisine tex-mex.
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Cidre
Bouteilles de cidre bouché. Le cidre est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol.
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Coriandre
La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
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Cuisine sud-africaine
La cuisine sud-africaine regroupe l'ensemble des traditions culinaires de l'Afrique du Sud.
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Grand koudou
Le Grand koudou (Tragelaphus strepsiceros) est une espèce de mammifères africain de la famille des bovidés.
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Grand Trek
Le Grand Trek (Grote Trek en néerlandais, Groot Trek en afrikaans, signifiant littéralement « grande traversée ») est une migration collective de plusieurs milliers de Boers de la colonie du Cap vers l'intérieur des terres d'Afrique du Sud dans les années 1835-1840, via le franchissement des montagnes du Drakensberg.
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Jerky
''Jerky''. Lanières de ''jerky''. Le jerky (en français: charqui ou charque) est une variété de viande séchée et salée de bœuf, découpée en fines lanières.
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Kilichi
Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, au Tchad, dans le nord du Nigéria et du Cameroun.
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Marinade
Une marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide (agrémenté de condiments) avant cuisson ou autre préparation.
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Moisissure
Les moisissures sont des organismes microscopiques relevant de deux règnes différents: Fungi et Chromista.
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Nitrate de potassium
Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrate et de cations potassium, de formule brute.
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Oignon
L'oignon ou ognonSelon les rectifications orthographiques du français en 1990 (Allium cepa), prononcé //, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles.
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Oryx gazelle
L'oryx gazelle ou gemsbok (Oryx gazella) est une espèce de bovidé souvent considérée comme une antilope, bien qu'elle ne soit pas de la sous-famille des Antilopinae, mais de celle des Hippotraginae.
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Poivre
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
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Sel alimentaire
Sel alimentaire blanc. Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium.
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Springbok
Le springbok (Antidorcas marsupialis) est une antilope sauteuse d'Afrique australe dont le nom afrikaans signifie: « spring » (sauteur, qui saute) et « bok » (bouc); ou euchore, gazelle à poche dorsale de par son aptitude à exécuter de grands bonds.
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Sucre
Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.
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Tendreté
La tendreté est une qualité physique recherchée pour certaines denrées alimentaires, notamment la viande, les légumes et les fruits.
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Viande bovine
La viande bovine est la viande issue des animaux de l'espèce Bos taurus, qu'il s'agisse de vache, taureau, veau, broutard, taurillon, génisse ou bœuf.
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Viande séchée
La viande séchée est une préparation traditionnelle de nombreuses régions du monde.
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Vinaigre
''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.
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Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique ou balsamique (aceto balsamico, en italien, bálsamon, en grec ancien, balsameus, en latin, baume odorant, parfumé) désigne une variété de vinaigre traditionnel de la cuisine italienne, à base de moût de raisin cuit (vincotto) traditionnellement élevé et maturé en batterie de fût pendant, ou 12, 18, 25, ou plus de pour les crus les plus rares.
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