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29 relations: Apennins, Émilie-Romagne, Borlengo, Casserole, Confiture, Couvercle, Fromage, Gnocco fritto, Italie, Jambon, Latin, Latin vulgaire, Métonymie, Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières, Modène, Nutella, Panigacci, Pavullo nel Frignano, Pâtes alimentaires, Piadina, Pizzeria, Plaine, Plaque de cuisson, Restauration rapide, Restauration rapide haut de gamme, Ricotta, Saindoux, Terracotta (matériau), Terre cuite.
Apennins
Les Apennins (ou l'Apennin; en italien Appennino) sont une chaîne de montagnes de la ceinture alpine qui parcourent l'Italie et Saint-Marin sur mille kilomètres du nord au sud, à travers quinze des vingt régions italiennes.
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Émilie-Romagne
L’Émilie-Romagne (en émilien: Emélia-Rumâgna ou Emégglia-Rumâgna, en romagnol: Emîlia-Rumàgna) est une des régions d'Italie, basée sur deux régions historiques: l'Émilie et la Romagne.
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Borlengo
Un borlengo (pluriel: borlenghi), également appelé burlengo ou zampanelle, est un pain plat mince aujourd'hui fabriqué avec de l'eau, des œufs (parfois omis) de la farine et du sel.
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Casserole
Une casserole est un ustensile de cuisine à fond cintré cerclé, muni d'un manche inamovible (ou d'une « queue »).
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Confiture
La confiture est un mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes, obtenu, le plus souvent, en faisant réduire et confire, dans une bassine à confiture, les pulpes ou purées avec un poids équivalent de sucre.
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Couvercle
Un couvercle est un élément mobile de forme plate servant à fermer un récipient ou un emballage.
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Fromage
alt.
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Gnocco fritto
Le gnocco fritto (en Émilien central: gnocc frett, gnocc, gnoch frétt, gnoc frètt ou 'l gnoc; gnoc fritt dans le dialecte de la région de l'Émilie inférieure; invariable au pluriel) ou torta fritta, est un produit agroalimentaire traditionnel italien typique des provinces de Modène, Parme et Reggio d'Émilie.
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Italie
LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.
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Jambon
italienne. Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie).
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Latin
Le latin (en latin: Lingua latīna ou Latīna lingua) est une langue italique de la famille des langues indo-européennes, parlée à l'origine par les Latins dans le Latium de la Rome antique.
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Latin vulgaire
Le latin vulgaire, ou, latin populaire (en latin: sermo uulgaris, « le langage populaire »), est un terme qui englobe les dialectes vernaculaires latinisés qui existaient, pour la plupart, dans les provinces de l'Empire romain jusqu'à ce que ces dialectes, s'écartant de plus en plus du latin, soient graduellement transformés en langues romanes primitives.
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Métonymie
Une métonymie est une figure de style qui, dans la langue ou son usage, utilise un mot pour signifier une idée distincte mais qui lui est associée.
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Ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières
Le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (abrégé en MiPAAF) est le département ministériel responsable de l'agriculture, de l'alimentation, de la sylviculture et de la pêche en Italie.
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Modène
Modène (en Modena) est une ville italienne, chef-lieu de la province du même nom située en Émilie-Romagne.
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Nutella
Nutella est une marque de pâte à tartiner créée le en Italie dans la région du Piémont par la société d'industrie agroalimentaire italienne Ferrero.
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Panigacci
Le panigaccio (panigacci au pluriel), ou panigazzo (en ligure: panigàssu), est un type de pain rond, sans levain, cuit dans un plat spécial en terre et en mica, appelé testo, qui est chauffé au rouge dans un feu de joie ou un four à bois.
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Pavullo nel Frignano
Pavullo nel Frignano (Pavóll en dialecte modenese) est une commune italienne de la province de Modène dans la région Émilie-Romagne en Italie.
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Pâtes alimentaires
Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.
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Piadina
La ou piadina romagnola (ou en romagnol) est une spécialité culinaire italienne typique de la Romagne, composée d'une galette à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de bicarbonate de sodium ou de levure, de sel et d'eau, traditionnellement cuite sur un plat en terre cuite appelée teggia, ou sur une plaque en métal ou en pierre, appelée teglia (tégia en Romagnol) ou testo (tëst), aujourd'hui plus communément cuite sur une plaque de métal ou sur une dalle de pierre réfractaire.
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Pizzeria
Antica pizzeria Port'Alba. La pizzeria ou pizzéria est un restaurant spécialisé dans la vente ou le service de pizzas et autres spécialités italiennes.
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Plaine
Une plaine dans le Somerset. Une plaine, qui dérive du mot latin plana, est une grande étendue de terrain sans relief, espace géographique caractérisé par une surface plane, ou légèrement ondulée, d’altitude peu élevée par rapport au niveau de la mer ou d’altitude moindre que les régions environnantes.
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Plaque de cuisson
Une plaque de cuisson, également appelée table de cuisson, est un élément d'une cuisine qui permet de cuire ou de réchauffer les préparations culinaires.
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Restauration rapide
Serveuses d'un restaurant rapide à Jakarta. La restauration rapide (en anglais) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant de consommer rapidement les plats commandés ou de les emporter, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle.
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Restauration rapide haut de gamme
président des États-Unis Barack Obama commandant un repas au comptoir de l'enseigne Five Guys en 2009. La restauration rapide haut de gamme (fast casual dining) ou fast good, est un mode de restauration au positionnement haut de gamme par rapport à la restauration rapide.
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Ricotta
''Les Mangeurs de ricotta'' (1580) de Vincenzo Campi (Musée des beaux-arts de Lyon). Ricotta (qui en italien signifie « recuite ») est l'appellation usuelle d'une préparation laitière d'origine italienne, lemonde.fr, 2 août 2013 (consulté le 17 avril 2019).
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Saindoux
Le saindoux est un aliment obtenu en faisant fondre de la graisse de porc sans viande (panne et lard gras).
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Terracotta (matériau)
Le terme italien terracotta désigne le matériau (littéralement terre cuite) qui permet de fabriquer des objets divers: tuiles, vases, sculptures...
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Terre cuite
Pot en '''terre cuite''' pour huile d'olive en mai 2013. III avant notre ère La terre cuite est un matériau céramique obtenu par la cuisson de l'argile.
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