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Po’e

Indice Po’e

Le po’e, terme tahitien, est un plat polynésien à base de compote, d'amidon et de lait de coco.

32 relations: Académie tahitienne, Alocasia macrorrhizos, Amidon, Apostrophe (typographie), Banane, Châtaignier tahitien, Commerce de proximité, Compote, Consonne occlusive vélaire sourde, Coup de glotte, Cuisine de Tahiti, Dessert, Eau de coco, Four, Lait de coco, Langues australes, Langues polynésiennes, Marché (lieu), Papaye, Plat principal, Polynésie, Polynésie française, Polynésiens, Potiron, Raivavae, Rēti’a, Sucre, Tacca leontopetaloides, Tahitien, Tāota, Tubercule, Vanille.

Académie tahitienne

L’Académie tahitienne est une institution culturelle de Polynésie française, fondée en 1972 et composée de vingt membres élus par leurs pairs.

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Alocasia macrorrhizos

Le Songe caraïbe, Alocasia macrorrhizos (L.) G. Don, est une espèce de plantes de la famille des Araceae, originaire de l'Asie du Sud-Est.

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Amidon

L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).

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Apostrophe (typographie)

L’apostrophe (nom féminin) est un signe typographique pour l’élision grammaticale, ou éventuellement servir de ponctuation ou servir à former un diacritique, voire servir de lettre.

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Banane

isbn.

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Châtaignier tahitien

Inocarpus est un genre d'arbre appartenant à la famille des Fabacées et composé d'une seule espèce, le châtaignier tahitien (Inocarpus fagifer (Parkinson) Fosberg).

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Commerce de proximité

Le commerce de proximité comprend les commerces pratiquant la vente au détail dans lesquels le consommateur se rend fréquemment, voire quotidiennement.

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Compote

Une compote est une sorte de confiture faite avec des fruits cuits ou frais et peu de sucre.

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Consonne occlusive vélaire sourde

La consonne occlusive vélaire sourde est un son très fréquent dans de nombreuses langues parlées.

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Coup de glotte

Le coup de glotte ou consonne occlusive glottale est une consonne dont la description en phonétique articulatoire est l'occlusive glottale sourde, notée en alphabet phonétique international, dans la transcription traditionnelle des langues sémitiques et dans l'alphabet hawaïen (signe nommé ʻokina) et la plupart des autres langues polynésiennes.

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Cuisine de Tahiti

La cuisine de Tahiti désigne dans son sens général la cuisine de Polynésie française.

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Dessert

Trois desserts, servis dans un bistrot de pays. Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc.

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Eau de coco

L'eau de coco ou jus de coco est le liquide présent dans la noix de coco.

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Four

Cuisinière équipée d'un four électrique. Un four est une enceinte maçonnée ou un appareil, muni d'un système de chauffage puissant, qui transforme, par la chaleur, les produits et les objets.

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Lait de coco

Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée (fruit du cocotier).

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Langues australes

Les langues australes sont les langues parlées aux îles Australes, au sud de la Polynésie française, à l'exclusion du rapa.

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Langues polynésiennes

Les langues polynésiennes sont un continuum linguistique appartenant aux langues océaniennes (et plus précisément aux langues du Pacifique central), elles-mêmes un sous-groupe des langues austronésiennes.

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Marché (lieu)

Un marché est un rassemblement à but commercial, généralement périodique et dans un lieu prédéterminé, d'agriculteurs, de marchands revendeurs et de personnes acheteuses, consommatrices ou non.

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Papaye

Papayes. Papayes sur l'arbre. La papaye est le fruit comestible du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique.

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Plat principal

Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif.

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Polynésie

La Polynésie (du grec ancien: et, « îles multiples »), une des trois régions traditionnelles de l'Océanie selon Dumont d'Urville, est un large groupement d'îles situées dans l'océan Pacifique, principalement dans sa partie sud.

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Polynésie française

La Polynésie française est une collectivité d'outre-mer (plus spécifiquement pays d'outre-mer ou POM) au sein de la République française (code 987), composée de cinq archipels regroupant 118 îles dont 76 sont habitées: l'archipel de la Société avec les îles du Vent et les îles Sous-le-Vent, l'archipel des Tuamotu, l'archipel des Gambier, les îles Australes et l'archipel des Marquises.

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Polynésiens

Les Polynésiens sont un groupe ethnique situé en Polynésie.

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Potiron

Le potiron (Cucurbita maxima) est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.

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Raivavae

Raìvavae (de son nom en tahitien, en graphie Raapoto) ou Gagnivavae (de son nom local, en graphie locale), ou encore Vavitū, est une île située dans l'archipel des Australes (Tūhaa Pae) en Polynésie française.

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Rēti’a

Le rēti’a est une gelée polynésienne, à base d'amidon et de noix de coco cuits au four, de nos jours souvent consommée comme en-cas.

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Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.

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Tacca leontopetaloides

L’arrow-root de Tahiti (Tacca leontopetaloides) est une espèce de plantes monocotylédones herbacées vivaces tropicale de la famille des ignames.

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Tahitien

Le tahitien (autonyme) est l'une des cinq langues reconnues de la Polynésie française, où il reste la seconde langue véhiculaire, en concurrence avec le français, unique langue officielle de ce pays d'outre-mer.

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Tāota

Le tāota ou pēperetō est une préparation culinaire polynésienne, semblable au po’e ou au rēti’a, à base d'amidon, ou de manioc râpé et de noix de coco, ou plus rarement de māpē, de nos jours souvent consommée comme en-cas.

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Tubercule

Pomme de terre et ses tubercules caulinaires souterrains. En botanique, un tubercule (du latin tuberculum, une petite bosse) est une tige ou une racine qui résulte soit de la tubérisation d'entre-nœuds soit de la tubérisation de l'extrémité d'une tige.

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Vanille

Vanille sur pied, prise à Masoala, Maroantsetra, à Madagascar. La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia.

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Redirections ici:

Po'e, Po'e au potiron.

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