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22 relations: Aldose, Arabitol, Érythritol, Composé carbonylé, Composé cyclique, Dulcitol, Formule chimique, Fucitol, Glycérol, Groupe fonctionnel, Iditol, Isomalt, Lactitol, Maltitol, Mannitol, Polyol, Réaction d'oxydoréduction, Ribitol, Sorbitol, Thréitol, Volémitol, Xylitol.
Aldose
Les aldoses sont l'une des deux familles d'oses avec les cétoses.
Voir Alditol et Aldose
Arabitol
L'arabitol est un polyol, appelé aussi lyxitol ou bien arabinitol.
Voir Alditol et Arabitol
Érythritol
L’érythritol (ou tétrahydroxybutane, ou érythrite) est un polyol (ou sucre alcoolisé) découvert en 1874.
Composé carbonylé
Un composé carbonylé est un composé organique comportant une double liaison entre un atome de carbone et un atome d'oxygène, l'atome de carbone étant lié communément à des atomes d'hydrogène ou de carbone.
Voir Alditol et Composé carbonylé
Composé cyclique
Le benzène est un composé cyclique. En chimie organique, un composé cyclique est une substance dans laquelle au moins une série d'atomes, notamment de carbone, est liée de manière successive par des liaisons covalentes pour former un cycle (une molécule cyclique).
Voir Alditol et Composé cyclique
Dulcitol
Le dulcitol (ou galactitol) est un polyol.
Voir Alditol et Dulcitol
Formule chimique
Formule développée plane de l'isobutane. La formule chimique d'un composé chimique, d'une espèce chimique ou d'un minéral est une expression indiquant quels éléments, et dans quelles proportions, constituent ce composé, cette entité ou ce minéral (par exemple la formule brute de l'eau est).
Voir Alditol et Formule chimique
Fucitol
Le Fucitol (ou 6-déoxy-L-galactitol) est un polyol. Le fucitol existe sous deux formes stéréo-isomères: L et D. La forme L est naturellement présente dans les algues (fucus vésiculeux) et les graines de carvi (Carum carvi). Attention à la nomenclature: 6-déoxy-L-galactitol est la même chose que 1-déoxy-D-galactitol (L-fucitol).
Voir Alditol et Fucitol
Glycérol
Le glycérol, ou glycérine, est un composé organique de formule.
Voir Alditol et Glycérol
Groupe fonctionnel
En chimie, les composés organiques peuvent être considérés comme constitués d'un squelette relativement non réactif appelé lalcane parent en nomenclature substitutive, et d’un ou plusieurs groupes fonctionnels.
Voir Alditol et Groupe fonctionnel
Iditol
L'iditol est un polyol de la famille des alditols de formule.
Voir Alditol et Iditol
Isomalt
L'isomalt, ou parfois isomalte, (de formule) est un édulcorant (polyol) employé en alimentation humaine et codifié E953 en Europe.
Voir Alditol et Isomalt
Lactitol
Le lactitol est un polyol très peu fréquemment utilisé comme édulcorant artificiel (E966) et comme laxatif.
Voir Alditol et Lactitol
Maltitol
Le maltitol est un polyol utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le sucre.
Voir Alditol et Maltitol
Mannitol
Le mannitol ou 1,2,3,4,5,6-hexanehexol est un polyol (« sucre-alcool »); c'est un produit similaire au xylitol ou au sorbitol et est structurellement dérivé du mannose.
Voir Alditol et Mannitol
Polyol
Un polyol ou polyalcool ou « glycol » est un composé organique caractérisé par un certain nombre de groupes hydroxyle (-OH).
Voir Alditol et Polyol
Réaction d'oxydoréduction
L'aluminothermie est une réaction d'oxydoréduction entre l'aluminium et certains oxydes métalliques. Une réaction d'oxydoréduction ou réaction rédox est une réaction chimique au cours de laquelle se produit un transfert d'électrons.
Voir Alditol et Réaction d'oxydoréduction
Ribitol
Le ribitol, ou adonitol, est un composé chimique de formule.
Voir Alditol et Ribitol
Sorbitol
Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose.
Voir Alditol et Sorbitol
Thréitol
Le thréitol est un polyol en C4 de formule semi-développée HOCH2–CHOH–CHOH–CH2OH et de nom systématique butane-1,2,3,4-tétrol.
Voir Alditol et Thréitol
Volémitol
Le volémitol est un heptitol naturellement présent dans la nature, découvert en 1889 dans un champignon.
Voir Alditol et Volémitol
Xylitol
Le xylitol (E967) est un polyol extrait de l'écorce de bouleau, considéré depuis une vingtaine d'années comme un substitut du sucre classique (saccharose) dans les pays nordiques.
Voir Alditol et Xylitol