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19 relations: Baozi, Brunch, Canton (Chine), Ciboule de Chine, Coriandre, Cuisine hongkongaise, Cuisine régionale chinoise, Dimsum, Fruits de mer, Gingembre, Histoire de la cuisine chinoise, Mao Zedong, Médecine traditionnelle chinoise, Porc au caramel, Rangifer tarandus, Sauce aigre-douce, Soupe de patates douces, Tong sui, Travers de porc.
Baozi
Le baozi, petit pain farci et cuit à la vapeur, est un amuse-gueule très populaire de la cuisine chinoise.
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Brunch
Le repas, quoiqu'à composition très variable, est généralement plus substantiel qu'un simple petit déjeuner. Un brunch est un type de repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi, et qui combine des plats et boissons typiques des premier et second repas de la journée, en commençant généralement par le sucré.
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Canton (Chine)
Canton ou Guangzhou est la capitale de la province du Guangdong dans le sud de la Chine.
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Ciboule de Chine
''Allium tuberosum''Muséum de Toulouse. Allium tuberosum, la ciboule de Chine ou ciboulette chinoise (韭菜, pinyin: jiǔcài), est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaryllidacées (précédemment classée dans les Liliacées), cultivée pour ses feuilles utilisées comme fines herbes.
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Coriandre
La coriandre ou coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).
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Cuisine hongkongaise
La cuisine hongkongaise, c'est aussi la cuisine de rue, avec ici des châtaignes grillées. La cuisine hongkongaise a été influencée par plusieurs cuisines: la cuisine cantonaise, la cuisine européenne (et plus particulièrement la cuisine britannique), des cuisines chinoises non cantonaises (cuisine de Chaozhou, cuisine des Hakkas, cuisine du Fujian et la cuisine shanghaienne), et d'autres cuisines asiatiques (cuisine japonaise, cuisine coréenne).
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Cuisine régionale chinoise
Les cuisines régionales chinoises correspondent aux cuisines présentes dans les différentes régions de Chine, ainsi que dans les grandes communautés chinoises à l'étranger.
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Dimsum
Mets faisant partie des dimsums. Le dimsum, aussi écrit dim sum, désigne un ensemble de mets de petites portions consommées dans la cuisine cantonaise, dégusté dans un restaurant spécifique appelé cha lau, littéralement « établissement de thé.
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Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
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Gingembre
Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine du Sud, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
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Histoire de la cuisine chinoise
L'histoire de la cuisine chinoise est marquée par la variété et par la place centrale de l'alimentation dans la culture chinoise-han.
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Mao Zedong
Mao Zedong (nom chinois 毛泽东 Prononciation en mandarin standard retranscrite selon la norme API., également appelé en français sous la transcription de Mao Tsé-toungÉgalement retranscrit en Mao Tsé-Tung ou Mao Tsö-Tong. Prononciation en français de France standardisé retranscrite selon la norme API.) est un homme d'État et chef militaire chinois né le à Shaoshan.
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Médecine traditionnelle chinoise
La médecine traditionnelle chinoise (ou MTC) est l'ensemble des théories et pratiques de santé au cours de l'histoire du monde chinois (aire d'influence de la civilisation chinoise).
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Porc au caramel
Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne,.
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Rangifer tarandus
Le renne (Rangifer tarandus), appelé caribou au Canada, est un cervidé originaire des régions arctiques et subarctiques de l'Europe, de l'Asie et de l'Amérique du Nord.
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Sauce aigre-douce
La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate, qui peut accompagner généralement tous les types de plats salés.
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Soupe de patates douces
La soupe de patates douces est un dessert chinois qui est une spécialité du sud de la Chine et de Hong Kong.
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Tong sui
haricots rouges. Tong sui est un terme générique désignant chez les cantonophones une soupe ou un custard sucré, servi comme dessert dans la cuisine cantonaise.
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Travers de porc
guyanaise. Le travers de porc est un morceau de viande de porc et de découpe en boucherie, qui correspond aux côtes de l'animal présentes au niveau de la cage thoracique en dessous des membres antérieurs.
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