Dodine

La dodine est un outil utilisé dans le processus de l'élevage du vin en tonneau, permettant de remettre en suspension les lies lors du bâtonnage.

Utilise IA

Table des matières

1. 1 relation: Bâtonnage (œnologie).

Bâtonnage (œnologie)

Tonneau de vin pendant un bâtonnage des lies par rotation. Bâtonnage à la dodine. En œnologie, le bâtonnage est l'action de remettre en suspension les lies (levures mortes et résidus de raisins) dans un vin.

Voir Dodine et Bâtonnage (œnologie)

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