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9 relations: Accademia della Crusca, Agneau, Bouillon (cuisine), Calmar, Cuisson à l'étouffée, Italien, Morue, Poisson, Viande.

Accademia della Crusca

L’Accademia della Crusca est une société savante de type académique qui rassemble des savants et des experts dans les domaines de la linguistique et de la philologie italiennes.

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Agneau

Agneau Lagneau, autrefois agnel, est le jeune mouton mâle âgé de moins d'un an.

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Bouillon (cuisine)

Un bouillon désigne, en cuisine, à la fois un mode de cuisson à l'eau portée à ébullition, ainsi que le résultat clarifié de cette cuisson, variante du fond ou du consommé.

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Calmar

Les calmars, aussi appelés calamars, ou teuthides, constituent un groupe morphologique, apparu au début du Jurassique, de céphalopodes décapodes marins regroupant près de.

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Cuisson à l'étouffée

Porc rôti et légumes cuits à l'étouffée dans une casserole en fonte de four hollandaise de six litres. La cuisson à l'étouffée est une méthode de cuisson à la vapeur à feu doux, dans un récipient fermé, comme une cocotte, n'utilisant que l'eau contenue dans un mets pour le faire cuire sous pression.

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Italien

Litalien (en italien) est une langue appartenant au groupe des langues romanes de la famille indo-européenne.

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Morue

Morue, ou cabillaud, est un nom vernaculaire désignant en français des poissons de plusieurs espèces de l'ordre des gadiformes.

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Poisson

Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.

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Viande

Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.

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Redirections ici:

Poisson au guazzetto.

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