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10 relations: Éditions de l'Épure, Éditions Stock, Beaujolais, Fermentation malolactique, La Chapelle-de-Guinchay, Levure, Macération carbonique, Mâcon, Otto Heinrich Warburg, Vin naturel.
Éditions de l'Épure
Éditions de l'Épure est une maison d'édition indépendante française, créée en 1991 par Sabine Bucquet-Grenet.
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Éditions Stock
Éditions Stock est une maison d'édition française, filiale de Hachette Livre, qui appartient au groupe Lagardère.
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Beaujolais
Le Beaujolais est une région naturelle française située au nord de Lyon, s'étendant sur le nord du département du Rhône, le sud de la Saône-et-Loire et le nord-est de la Loire, de la vallée de la Saône aux monts du Beaujolais (Massif central) en passant par les coteaux orientaux voués à la vigne.
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Fermentation malolactique
Oenococcus oeni, espèce bactérienne responsable de la fermentation malolactique sur les vins En vinification, la fermentation malolactique, aussi abrégée FML ou malo, est la transformation de l'acide malique en acide lactique par l'intermédiaire de bactéries anaérobies appelées bactéries lactiques comme l’espèce Oenococcus oeni.
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La Chapelle-de-Guinchay
La Chapelle-de-Guinchay est une commune française située dans le département de Saône-et-Loire, en région Bourgogne-Franche-Comté.
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Levure
Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.
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Macération carbonique
Vendanges en petites caisses à Gaillac pour l'obtention d'un vin primeur par macération carbonique La macération carbonique est une technique de vinification du vin primeur, mais elle convient également à l’obtention du vin de garde.
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Mâcon
Mâcon est une commune française, capitale du Mâconnais, préfecture du département de Saône-et-Loire, dans la région Bourgogne-Franche-Comté.
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Otto Heinrich Warburg
Otto Heinrich Warburg, né le à Fribourg-en-Brisgau (Bade-Wurtemberg) et mort le à Berlin, était un médecin, physiologiste et biochimiste allemand.
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Vin naturel
Vins naturels des Cévennes Un « vin naturel », ou vin nature, est un vin auquel aucun intrant n'est ajouté lors de sa vinification (fait parfois exception une faible dose de soufre).
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