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9 relations: Champagne (AOC), Dégorgement, Dosage (vin), Esprit de Cognac, Liqueur de tirage, Prise de mousse, Turbidité, Vignoble de Champagne, Vin effervescent.
Champagne (AOC)
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation.
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Dégorgement
Le dégorgement est une étape du processus de vinification du champagne qui consiste à provoquer l'expulsion du dépôt de levure concentré présent dans le col de la bouteille sous l'effet de la pression interne.
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Dosage (vin)
Le dosage est une étape du processus de préparation des vins mousseux qui vise à adoucir par ajout d'une solution sucrée appelée liqueur d'expédition.
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Esprit de Cognac
L'Esprit de Cognac est un alcool français obtenu par une troisième distillation du cognac, titrant entre 80 et 85°, et destiné exclusivement à l'élaboration de vins mousseux.
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Liqueur de tirage
La liqueur de tirage est un mélange de vin tranquille, de sucre et de levures.
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Prise de mousse
Remuage des bouteilles selon la méthode traditionnelle.La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent.
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Turbidité
La turbidité désigne la teneur d'un fluide en matières qui le troublent.
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Vignoble de Champagne
Le vignoble de Champagne est un vignoble français situé sur le territoire de l'ancienne province de Champagne.
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Vin effervescent
Bouteille de champagne prête à être dégorgée Bouteille de mousseux rosé de la cave ''Balma Vénitia'' à Beaumes-de-Venise Bouchon et muselet de Saumur mousseux. Un vin effervescent est un vin contenant une concentration en dioxyde de carbone dissous suffisante pour produire bulles et mousse à l'ouverture de la bouteille quand la pression chute soudainement.
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