Moutounesse

La moutounnesse est une salaison provençale, dit aussi jambon d'agneau ou fumetonDictionnaire de la Provence, p. 530-531.

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Table des matières

1. 9 relations: Alpage, Alpes-de-haute-provence (IGP), Canis lupus, Fernand Benoit, Pra-Loup, Raclette, Salaison, Taenia multiceps, Transhumance.

Alpage

Linthal, en Suisse. Moutons dans le parc national des Pyrénées. Un alpage sur les hauteurs de Fontcouverte à La Toussuire. Un alpage ou une alpe est un pâturage de montagne où les troupeaux de bovins, d'ovins ou de caprins sont amenés essentiellement en été afin de profiter d'une herbe fraîche et abondante.

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Alpes-de-haute-provence (IGP)

L’alpes-de-haute-provence, appelé vin de pays des Alpes-de-Haute-Provence jusqu'en 2009, est un vin français d'indication géographique protégée (le nouveau nom des vins de pays) départementale qui a vocation à labelliser, après dégustation, les vins ne pouvant postuler une appellation d'origine.

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Canis lupus

Canis lupus est une espèce de canidés comprenant plusieurs sous-espèces sauvages, domestiques ou férales, toutes parfaitement interfécondes, comme le loup gris commun (Canis lupus lupus), le loup arctique (Canis lupus arctos), le chien (Canis lupus familiaris), le dingo (Canis lupus dingo), le loup des Indes (Canis lupus pallipes) ou encore le chien chanteur de Nouvelle-Guinée (Canis lupus hallstromi).

Voir Moutounesse et Canis lupus

Fernand Benoit

Fernand Benoit, né le à Avignon et mort le à Avignon, est un historien et archéologue de la Provence.

Voir Moutounesse et Fernand Benoit

Pra-Loup

Pra-Loup est une station de ski des Alpes du Sud.

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Raclette

La raclette (Bratchäs en suisse allemand, Bratkäse en allemand, « fromage rôti ») est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse.

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Salaison

Salaisons séchant à l'air libre à Saint-Étienne-de-Baïgorry, dans le Pays basque La salaison ou salage est une méthode de conservation des aliments par le sel.

Voir Moutounesse et Salaison

Taenia multiceps

Taenia multiceps (Ténia multiceps en français) est une espèce de parasites de la famille des Taeniidae qui infecte l'intestin grêle du Chien et d'autres canidés.

Voir Moutounesse et Taenia multiceps

Transhumance

Moutons transhumant vers la vallée dans les Pyrénées (étage alpin). La transhumance est la migration périodique du bétail (bovidés, cervidés, équidés et ovins) entre les pâturages d'hiver et les pâturages d'été.

Voir Moutounesse et Transhumance

Également connu sous le nom de Jambon d'agneau, Moutounnesse.

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