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5 relations: Cuisine médiévale, Cuisiniers connus au Moyen Âge et à la Renaissance en Europe, Ferdinand Ier (roi de Naples), Liste de livres de cuisine écrits au Moyen Âge, Tolède.

Cuisine médiévale

passage.

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Cuisiniers connus au Moyen Âge et à la Renaissance en Europe

Intérieur de cuisine italienne, fac-similé de gravure sur bois, auteur inconnu, du livre de cuisine de Cristoforo da Messisbugo, ''Banchetti compositioni di Vivende'' (1549). Au moins une dizaine de cuisiniers de l'Europe médiévale et de la Renaissance sont connus par leurs ouvrages: chronologiquement, Guillaume Tirel dit Taillevent (Le Viandier), maître Chiquart (Du fait de cuisine), Jean de Bockenheim (Registrum coquine), maestro Martino (Libro de arte coquinaria), Robert de Nola (Libre del coch), maître Eberhard (Kochbuch Meister Eberhards)), Marx Rumpolt (Ein new Kochbuch), Cristoforo da Messisbugo (Banchetti), Bartolomeo Scappi (Opera), Lancelot de Casteau (Ouverture de cuisine).

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Ferdinand Ier (roi de Naples)

Buste, musée du Louvre. Ferdinand de Naples, également appelé Ferrante d’Aragon, né en 1423 et mort le, fils illégitime du roi d'Aragon Alphonse V, est roi de Naples de 1458 à sa mort en 1494 (formellement: « roi de Sicile péninsulaire »).

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Liste de livres de cuisine écrits au Moyen Âge

De nombreux livres de cuisine ont été écrits au Moyen Âge, principalement à partir du, soit en arabe pour les plus nombreux, en latin, soit dans diverses langues vulgaires européennes (allemand, anglais, catalan, danois, français, italien, espagnol).

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Tolède

Tolède (en espagnol Toledo) est une ville du centre de l’Espagne, capitale de la province du même nom et de la communauté autonome de Castille-La Manche.

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Redirections ici:

Roberto de Nola.

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