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12 relations: Centre national de ressources textuelles et lexicales, Confrérie de la chaîne des rôtisseurs, Four, Kebab, Lèchefrite, Matière grasse alimentaire, Mécanisme, Métal, Moyen Âge, Restaurant, Tournebroche, Viande.
Centre national de ressources textuelles et lexicales
Le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL) est une organisation française qui met en ligne des données linguistiques.
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Confrérie de la chaîne des rôtisseurs
Médaille de la confrérie de la Chaîne des rôtisseursLe logo reprend les armoiries de 1610, ce blason historique étant encerclé par des fleurs de lys et deux chaînes (représentant les membres professionnels et amateurs), entre lesquelles se trouvent le nouveau nom de l'association et les deux dates de fondation, 1248 et 1950.. pal.. La confrérie de la Chaîne des rôtisseurs est une association de gastronomes, fondée à Paris, en 1950.
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Four
Cuisinière équipée d'un four électrique. Un four est une enceinte maçonnée ou un appareil, muni d'un système de chauffage puissant, qui transforme, par la chaleur, les produits et les objets.
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Kebab
Dessin d'un kebab turc de 1850. Kebab d'aujourd'hui à Istanbul. Kebab et son pain pita en Allemagne. Kebab en assiette aux Pays-Bas. Le terme kebab ou kébab, emprunté à l'کباب, kabāb, signifie « grillade », « viande grillée » et désigne différents plats à base de viande grillée dans de nombreux pays ayant généralement fait partie des mondes ottoman et perse (dont l'Inde du Nord).
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Lèchefrite
Une lèchefrite est un ustensile de cuisine en fer ou en cuivre jaune, que l’on place sous la broche à rôtir d'un four ou d'une rôtissoire, pour recevoir le jus et la graisse des viandes au cours de la cuisson.
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Matière grasse alimentaire
Une bouteille d'huile d'olive. La matière grasse est un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et elle constitue une part essentielle de notre alimentation.
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Mécanisme
Mécanisme d'une crémaillère. Un mécanisme est un assemblage de pièces mécaniques dont certaines peuvent se déplacer par rapport aux autres.
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Métal
En chimie, les métaux sont des matériaux dont les atomes sont unis par des liaisons métalliques.
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Moyen Âge
371x371px 347x347px 280x280pxLe Moyen Âge est une période de l'histoire de l'Europe, s'étendant du début du à la fin du, qui débute avec le déclin de l'Empire romain d'Occident et se termine par la Renaissance et les grandes découvertes.
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Restaurant
Intérieur du Café Procope (Paris), ouvert en 1686. Un restaurant est un établissement de commerce où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange d'un paiement.
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Tournebroche
Hâtiers doubles utilisés en rase campagne comme tournebroche, illustration du livre de cuisine ''Opera'', de Bartolomeo Scappi, publié en 1570. Un tournebroche est un appareil destiné à la cuisson d'un animal entier ou découpé en le faisant tourner sur une broche à rôtir d'un mouvement régulier, grâce à une manivelle, un mécanisme d'horlogerie actionné par un poids, un ressort ou de la vapeur, ou grâce à un moteur électrique.
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Viande
Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.
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Redirections ici:
Broche (cuisine), Broche (ustensile), Porte-broche, Rotissoire, Rôtisserie.
