Accès plus rapide que le navigateur!Similitudes entre Gélifiant et Liste des additifs alimentaires
Gélifiant et Liste des additifs alimentaires ont 8 choses en commun (em Unionpédia): Additif alimentaire, Agar-agar, Alginate, Amidon, Carraghénane, Gélatine, Pectine, Texturant.
Additif alimentaire
Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou animale.
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Agar-agar
L'agar-agar (mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant, dont la découverte faite au Japon en 1658 par Minoya Tarozaemon est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie.
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Alginate
L’acide alginique et ses dérivés (base conjuguée, sels et esters) les alginates sont des polysaccharides obtenus à partir d'algues brunes: les laminaires ou les fucus.
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Amidon
L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).
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Carraghénane
Les carraghénanes (ou carraghénines) sont des polysaccharides soufrés (galactanes sulfatés) extraits d'algues rouges, servant d'agents d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire.
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Gélatine
La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de tissus conjonctifs (peaux) ou d'os d'animaux (principalement porc, bœuf et poisson).
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Pectine
Les pectines (du grec ancien /, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides.
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Texturant
Un texturant alimentaire est un additif alimentaire qui permet de modifier les propriétés physiques d'un plat sans en modifier sensiblement la saveur.
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La liste ci-dessus répond aux questions suivantes
- Dans ce qui semble Gélifiant et Liste des additifs alimentaires
- Quel a en commun Gélifiant et Liste des additifs alimentaires
- Similitudes entre Gélifiant et Liste des additifs alimentaires
Comparaison entre Gélifiant et Liste des additifs alimentaires
Gélifiant a 20 relations, tout en Liste des additifs alimentaires a 532. Comme ils ont en commun 8, l'indice de Jaccard est 1.45% = 8 / (20 + 532).
Références
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