Kazakhs et Pain tandoori

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Différence entre Kazakhs et Pain tandoori

Kazakhs vs. Pain tandoori

Les Kazakhs (en kazakh, écriture cyrillique: Қазақ; alphabet arabe: قازاق; alphabet latin: Qazaq; on trouve aussi la dénomination Kazaktars, alphabet cyrillique: Қазақтар; écriture arabo-turque: قازاقتار; en; en) sont un peuple turc habitant majoritairement le Kazakhstan (voir Démographie du Kazakhstan) et les régions frontalières des pays limitrophes, notamment la Russie (en particulier les oblasts d'Astrakhan et d'Orenbourg), la Mongolie (principalement l'aïmag de Bayan-Ölgii où ils forment environ 90 % de la population), l'Ouzbékistan, le Kirghizistan et la Chine (surtout la préfecture autonome kazakhe d'Ili). Les Kazakhs parlent le kazakh, ainsi que le russe. L'ethnogenèse du peuple kazakh est complexe. Elle tire ses origines des peuples turcs et tribus mongoles médiévales, dont les Argyns, les Doulats, les Naïmans, les Djalayirs, les Khazars et les Karlouks, ainsi que des Coumans; d'autres peuples ont pris part à la formation du peuple kazakh, comme les Huns, les Sarmates, les Sakas et les Scythes, qui vécurent sur les territoires compris entre la Sibérie et la mer Noire entre les. Le khanat kazakh, première émanation politique du peuple kazakh, ne s'est véritablement formé qu'au. Sous domination russe à partir du, les Kazakhs sont intégrés au à l'URSS, qui eut un impact considérable sur eux, leur imposant en particulier des transformations linguistiques et culturelles, mais affectant aussi leur démographie (voir famine de 1932-1933 au Kazakhstan). Le Kazakhstan indépendant, dont l'ethnie kazakhe compose la majeure partie du peuple kazakhstanais, mène depuis 1991 une politique de renaissance des traditions kazakhes, et a rapatrié une partie de la diaspora kazakhe sur son territoire. La culture kazakhe, d'origine turque, a reçu l'influence de l'islam (religion majoritaire parmi les Kazakhs), puis de la culture russe et du soviétisme. Bien que cette spécificité ait tendance à s'éroder de nos jours, la structure de la société est clanique, et la plupart des Kazakhs appartiennent à une des trois jüz. Le pain tandoori (Թոնիրի Հաց (toniri hats) ; təndir çörəyi ; tandır ekmeği, نان تنوری. (naan-e-tanuri) ; нони танурй (noni tanuri), терд (tyerd ; Тандыр-нан (tandir-nan) ; тандыр нан tandyr nan, تونۇر نان, tonur nan, тонур нан) est un type de pain cuit sur les parois intérieures d'un four en argile appelé tandoor. Au Kazakhstan, on confectionne également un pain proche, qui comporte également beurre, lait et sucre, appelé shelpek.

Kazakhstan

Le Kazakhstan, en forme longue la république du Kazakhstan (en Qazaqstan, Қазақстан,, et Qazaqstan Respublikasy, Қазақстан Республикасы; en Казахстан, Kazakhstán,, et Республика Казахстан, Respoublika Kazakhstán), est un vaste pays situé au cœur de l'Asie, où il occupe le rang par sa superficie après la Russie, la Chine et l'Inde, et relevant de la partie septentrionale de l'Asie centrale, et en partie en Europe de l'Est (à l'ouest du fleuve Oural).

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Shelpek

Le shelpek (du Шелпек; également, май токоч, челпек (mai tokoch chelpek); çelpek (celpek); чалпак (chalpak); чалпак (chalpyak)) est un pain plat traditionnel kazakh, également consommé chez les voisins turcs d'Asie centrale.

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Tandoor

Schéma d'un tandoor. Le tandoor (ou tandour) est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol.

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