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Batatas, Ipomoea splendor-sylvae, Ipomoea tabascana, Ipomoea tenuissima, Ipomoea tiliacea, Ipomoea trifida, Ipomoea triloba, Ipomoeeae, Irrigation, James Cook, Japchae, Japon, Jardin botanique du Missouri, Java (île), Jean-Baptiste de Lamarck, Joséphine de Beauharnais, Jus de fruits, Kaempférol, Kawagoe, Kōji, Ketchup, Kushima, La Malmaison, La Réunion, Lac Victoria, Lait de coco, Langues caribes, Langues polynésiennes, Langues tupi, Lasiodiplodia theobromae, Latex (botanique), Latin, Lenticelle, Les Singularitez de la France antarctique, Leucémie, Levure, Lima, Limbe foliaire, Liqueur, Liseron, Lithiase urinaire, Louis XV, Louisiane, Luzerne cultivée, Lymphocyte, Maïs, Madagascar, Magnoliopsida, Maladie cardiovasculaire, Maladie cryptogamique, Mangue, Manille, Manioc, Maori de Nouvelle-Zélande, Maoris, Marqueur moléculaire, Matière sèche, Mayas, Médecine traditionnelle, Méristème, Métabolite, Métonymie, Meloidogyne, Mexique, Mucilage, Multiplication végétative, Musée Larco, Mutation génétique, Nahuatl, Namul, Nectar (botanique), Nematoda, Nigeria, Noël, Nom binominal, Nouille, Nouvelle-Calédonie, Nouvelle-Guinée, Nouvelle-Guinée occidentale, Nouvelle-Zélande, Nutriment, Nutrition, Océanie, Odemira, Ombelliférone, Organe adventif, Organisation de coopération et de développement économiques, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation nationale de recherche agronomique et alimentaire, Organisme génétiquement modifié, Orge commune, Ouganda, Oxalate, Oxalate de calcium, Paillis, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Paracétamol, Parenchyme, Pastel de boniato, Patate douce à chair orange, Patate douce rôtie, Pays en développement, Pâte, Pâte feuilletée, Péninsule du Yucatán, Péonidine, Pérou, Pétiole, Pectine, Philippines, Phyllotaxie, Phytohormone, Phytovirus, Pierre Martyr d'Anghiera, Pigment violet de patate douce, Pistil, Plante, Plante annuelle, Plante couvre-sol, Plante d'intérieur, Plante herbacée, Plante médicinale, Plante ornementale, Plante vivace, Ploïdie, Pollinisation, Polynésie, Pomme, Pomme de terre, Porc, Port (botanique), Porto Rico, Portugal, Postre vigilante, Potentiel hydrogène, Pourriture noire de Java, Préfecture de Kagawa, Préfecture de Kagoshima, Préfecture de Miyazaki, Préfecture de Tokushima, Première Guerre mondiale, Prix mondial de l'alimentation, Prostatite, Protéine, Province de Satsuma, Quechua, Racine (botanique), Raffinose, République démocratique du Congo, République dominicaine, Résistance à l'insuline, Registre familier, Rendement agricole, Rhamnétine, Rhizobium rhizogenes, Riboflavine, Riz, Rwanda, Saccharomyces cerevisiae, Salinité, Santa María la Antigua del Darién, Sao Tomé-et-Principe, Saponine, Sécheresse, Sécurité alimentaire, Sépale, Séquençage, Séquence (acide nucléique), Série (biologie), Section (biologie), Sel minéral, Serre, Shandong, Shōchū (boisson), Sichuan, Sirop de glucose, Société Max-Planck pour le développement des sciences, Sol (pédologie), Soupe de patates douces, Sous-genre (biologie), Species plantarum, Spermoderme, Splénose, Sporamine, Stachyose, Stéroïde, Stigmate (botanique), Stockage des patates douces, Style (botanique), Sucre, Taïno (langue), Taïwan, Taïwan (île), Tableau encyclopédique et méthodique des trois règnes de la nature, Tagalog, Tahiti, Tanin, Tarte aux patates douces, Tarte hawaïenne aux patates douces, Terpénoïde, Texturant, Thiruvananthapuram, Tige, Tonga, Transgène, Transgénèse, Tribu (biologie), Triterpène, Tropique, Tubercule, Tupinamba, Tyrosinase, Ubi Cilembu, Union européenne, Université agronomique de Chine, Université d'État du Michigan, Université de Gand, Uruguay, Variété (botanique), Venezuela, Veracruz, Verbascose, Vermicelle, Viande, Viêt Nam, Vin, Virose de la patate douce, Virus de la marbrure plumeuse de la patate douce, Vitamine A, Vitamine B3, Vitamine C, Vitamine E, Yaourt, Zone subtropicale, 1493, 1793. 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Açores

Les Açores (« autours des palombes » en portugais; ce rapace figure d'ailleurs sur le drapeau de l'archipel) sont un groupe d’îles portugaises qui se trouvent dans l'Atlantique Nord, à environ à l’ouest de Lisbonne et à à l'est-sud-est des côtes orientales de l'île de Terre-Neuve (province de Terre-Neuve-et-Labrador, Canada).

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Académie chinoise des sciences

100px L’Académie chinoise des sciences (ACS, chinois: 中国科学院; pinyin: Zhōngguó Kēxuéyuàn; anglais: Chinese Academy of Sciences ou CAS) est l’académie nationale pour les sciences naturelles de Chine.

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Academic Press

Academic Press est une maison d'édition américaine faisant partie du groupe Elsevier.

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Acapulco

Acapulco ou Acapulco de Juárez est une ville portuaire de l'État de Guerrero, au Mexique.

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Acide ascorbique

L'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes.

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Acide caféique

L'acide caféique ou acide (E) 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-ènoïque est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine.

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Acide chlorogénique

L'acide chlorogénique est un acide-phénol, ester de l'acide caféique et de l'acide (L)-quinique Clifford, M. N., « Chlorogenic acids and other cinnamates – nature, occurrence and dietary burden. », Journal of the Science of Food and Agriculture, volume 79, 362–372, 1999; on le retrouve ainsi sous les appellations de trans-5-O-caféoyl-D-quinate, ou acide caféylquinique, ou 5-ACQ (ou 5-CQA en anglais).

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Acide citrique

L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom.

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Acide lactique

Les acides lactiques (acides hydroxypropanoïques) sont des acides organiques dont la chaîne est composée de trois atomes de carbone.

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Acide-phénol

Un acide-phénol (ou acide phénolique) est un composé organique possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique.

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Adipocyte

Adipocytes humains visualisés sur coupe de paraffine Les adipocytes sont des cellules animales présentes dans les tissus adipeux, et spécialisées dans le stockage des lipides (matière grasse).

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Adiponectine

L’adiponectine est une adipocytokine, c’est-à-dire une molécule produite par le tissu adipeux, qui est impliquée, entre autres, dans la régulation du métabolisme des lipides et du glucose.

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Administration du développement rural

L’Administration du développement rural (농촌진흥청|農村振興廳) est l'une des organisations de l'agriculture en Corée du Sud et relève du Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture, de la Sylviculture et de la Pêche.

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ADN-T

L'ADN-T ou ADN de transfert, est la région d'ADN transférée dans la plante après infection par les bactéries pathogènes des végétaux, Agrobacterium tumefaciens ou Agrobacterium rhizogenes qui sont responsables de la galle du collet.

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Adventice

Liseron des haies sur maïs blé tendre Le terme d'adventice, généralement associé aux plantes, vient du latin adventicius issu du verbe advenire, « qui vient de l'extérieur » également nommées « mauvaises herbes ».

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Afrique

L'Afrique vue de l'espace. L’Afrique est un continent qui couvre 6 % de la surface de la Terre et 20 % de la surface des terres émergées.

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Afrique de l'Est

L'Afrique de l'Est est une région de l'Afrique.

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Afrique subsaharienne

L'Afrique subsaharienne est l'étendue du continent africain au Sud du Sahara, séparée écologiquement des pays du Nord par le climat rude du plus vaste désert chaud du monde.

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Agriculture traditionnelle

L'agriculture traditionnelle est une branche de l’agriculture notamment caractérisée par une faible utilisation de la technologie.

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Agrobacterium

Agrobacterium est un genre de bactéries communes du sol et plus particulièrement du sol parcouru par les racines des plantes, dit sol rhizosphérique. Certaines sont pathogènes pour de nombreuses variétés végétales (on parle alors de phytopathogènes).

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Agrobacterium radiobacter

Agrobacterium radiobacter, Rhizobium radiobacter, ou Agrobacterium tumefaciens est une bactérie à coloration de Gram négative trouvée dans les sols.

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Akan (peuple)

Les Akans sont un conglomérat de peuples localisé en Afrique de l'Ouest, principalement sur les territoires des actuels Ghana, Côte d'Ivoire et Togo, et qui présentent une forte parenté linguistique, ethnique et culturelle.

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Albumen

L'albumen est un organe de réserve de la graine chez les angiospermes (plantes à fleur), constitué essentiellement d'un tissu de réserves nutritives.

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Alcaloïde

La caféine est un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, présent dans de nombreux aliments, qui agit comme stimulant psychotrope et comme léger diurétique. Les sont des molécules à bases azotées, le plus souvent hétérocycliques, très majoritairement d'origine végétale.

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Aleurode

Les aleurodes ou mouches blanches (Aleyrodoidea), forment une super-famille d'insectes de l'ordre des hémiptères.

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Aliment de base

Un aliment de base est un aliment qui constitue la base d'un régime traditionnel.

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Alimentation animale

Alimentation de bovins dans un élevage intensif du Kansas L'alimentation animale est une branche de la zootechnie qui décrit les besoins alimentaires des animaux d'élevage et les moyens et méthodes permettant de les satisfaire.

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Aljezur

Aljezur (en arabe: الجزر Al-Juzur "les îles") est une municipalité (en portugais: concelho ou município) du Portugal, située dans le district de Faro et la région de l'Algarve.

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Alternaria

Alternaria est un genre de champignons deutéromycètes de la famille des Pleosporaceae.

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Alternariose

L'alternariose, ou brûlure alternarienne, est le nom générique d'une série de maladies fongiques dues à diverses espèces de champignons des genres Alternaria ou Ulocladium.

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Amérique

L'Amérique, parfois les Amériques, est un continent de l'hémisphère occidental.

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Amérique centrale

L'Amérique centrale est une bande de terre reliant l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud.

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Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un continent à part entière ou un sous-continent de l'Amérique suivant le découpage adopté pour les continents.

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Amérique du Sud

L'Amérique du Sud est un sous-continent ou un continent et la partie méridionale de l'Amérique.

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Amérique latine

alt.

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Amidon

L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide ou polyoside) composé d'unités D-glucose (sucre simple).

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Ananas

Lananas (Ananas comosus) est une espèce de plantes xérophytes, originaire d'Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l'Argentine et sud du Brésil.

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Anémie

L'anémie, du grec (formé du privatif et du mot grec ancien, « sang »), est une anomalie de l'hémogramme caractérisée par une diminution du taux d'hémoglobine sous sa valeur normale.

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André Thevet

André Thevet ou Theuvet est un explorateur et écrivain-géographe français, né en 1516 la fausse date de 1502 se trouve dans les dictionnaires.

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Anhui

Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine. LAnhui est une province intérieure située à l'est de la république populaire de Chine dont le chef-lieu est Hefei.

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Animal domestique

L'animal domestique est perçu comme tel à des niveaux différents.

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Anthocyane

Les anthocyanes (du grec ancien: « fleur » et « bleu sombre ») ou anthocyanosides Jean Bruneton préfère maintenir en français les suffixes -oside pour les hétérosides et -ol pour les polyphénols, ce qui semblent induire moins de confusion.

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Anti-inflammatoire

Un anti-inflammatoire, antiinflammatoire ou antiphlogistique, est un médicament destiné à combattre une inflammation.

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Anticancéreux

Un anticancéreux ou antinéoplasique est un médicament antitumoral destiné à bloquer la prolifération des cellules cancéreuses - le néoplasme désignant une tumeur ou un cancer.

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Antidiabétique

Un médicament antidiabétique est un médicament utilisé pour traiter le diabète sucré.

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Antilles

Les Antilles (ou Caraïbe insulaire) sont un vaste archipel réparti entre la mer des Caraïbes (Grandes Antilles, Petites Antilles et îles Caïmans), le golfe du Mexique (côte nord-ouest de Cuba) et l'océan Atlantique (îles Lucayes, soit l'ensemble regroupant les Bahamas et les Îles Turks-et-Caïcos).

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Antioxydant

hydrogène et de carbone. Un antioxydant (AOX) est une molécule qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à leur contact.

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Aoki Konyō

, de son nom originel Aoki Atsubumi, appelé couramment Bunzō, né le à Edo (Japon), mort le à Shimomeguro (province de Musashi), est un érudit confucianiste japonais qui fut au service du shogunat d’Edo.

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Aorte

Chez les mammifères, l’aorte (du latin tardif, du grec, les deux termes aorte et artère renvoyant au grec, « lever, soulever, enlever » et faisant référence initialement aux bronches) est la plus grande et la plus grosse artère de l'organisme.

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Aphidoidea

Les pucerons sont de petits insectes suceurs de sève qui représentent la super-famille des Aphidoidea, de l'ordre des Hémiptères.

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Appareil digestif humain

Appareil digestif de l'être humain Le système gastro-intestinal (ou appareil digestif) est le système d'organes des animaux pluricellulaires qui prend la nourriture, la digère pour en extraire de l'énergie et des nutriments, et évacue le surplus en matière fécale.

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Arabinogalactane

L'arabinogalactane est un polysaccharide biopolymère constitué de deux monosaccharides, l'arabinose et le galactose.

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Arawaks

Les Arawaks (Aroüagues dans les écrits français du) sont des populations des Caraïbes issus de la forêt amazonienne, proches de la culture saladoïde.

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Arôme

Un arôme. Dans l'industrie alimentaire, un arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur, le goût, ou les deux.

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Argentine

L'Argentine, en forme longue la République argentine (et República Argentina), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie et le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est, et enfin l’océan Atlantique à l'est et au sud.

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Ascomycota

Les Ascomycètes (Ascomycota) constituent une très vaste division de champignons dits champignons supérieurs, c'est-à-dire à mycélium cloisonné, avec près de recensées en 2016Jaklitsch, W., Baral, H.-O., Lücking, R. & Lumbsch, H.T., 2016.

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Asie

L'Asie est l'un des continents ou une partie des supercontinents Eurasie ou Afro-Eurasie de la Terre.

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Asie de l'Est

L'Asie de l'Est (ou Asie orientale) est une région d'Asie, comprenant: la Chine, la Corée (Corée du Nord et Corée du Sud), le Japon, la Mongolie (parfois rattachée à l'Asie centrale), Taïwan, éventuellement le Viêt Nam et Singapour, pour des raisons culturelles (ces pays sont plus généralement rattachés à l'Asie du Sud-Est pour leur position géographique), l'Extrême-Orient russe peut aussi être rattaché à cette région.

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Aspergillus niger

Aspergillus niger, l'aspergille noir, est un champignon filamenteux ascomycète de l'ordre des Eurotiales.

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Astragaline

L'astragaline est un composé organique de la famille des flavonols, un sous-groupe de flavonoïdes.

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Athérosclérose

L'athérosclérose (du grec athêra signifiant « bouillie » et scleros signifiant « dur ») est une maladie touchant les artères de gros et moyen calibre et caractérisée par l'apparition de plaques d'athérome.

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Australie

LAustralie, en forme longue le Commonwealth d'Australie (et Commonwealth of Australia), est un pays d'Océanie, situé entre les océans Pacifique et Indien.

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Auxine

L’auxine est une phytohormone de croissance végétale indispensable au développement des plantes.

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Ayurveda

L'ayurveda est une forme de médecine traditionnelle non conventionnelle originaire de l'Inde mais également pratiquée dans d'autres parties du monde, notamment en Occident, les institutions académiques indiennes liées aux médecines traditionnelles ayant contribué à lui donner une visibilité internationale.

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Échelle de Brix

L'échelle de Brix sert à mesurer en degrés Brix (°B ou °Bx) la fraction massique de saccharose dans un liquide, c'est-à-dire le pourcentage en masse de matière sèche soluble par rapport à la solution.

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Éditions Quæ

Les éditions Quæ sont une maison d'édition scientifique et technique issue de la recherche publique française.

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Épaississant

La fécule de pomme de terre peut être utilisée comme agent épaississant. Un épaississant, appelé aussi agent épaississant, est un ingrédient utilisé pour réduire le caractère liquide de préparations alimentaires telles que les soupes, en augmentant leur viscosité.

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Époque d'Edo

L' ou est la subdivision traditionnelle de l'histoire du Japon qui commence vers 1600, avec la prise de pouvoir de Tokugawa Ieyasu lors de la bataille de Sekigahara, et se termine vers 1868 avec la restauration Meiji.

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États des États-Unis

Les États des États-Unis sont les subdivisions politiques et historiques les plus importantes des États-Unis d'Amérique.

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États-Unis

Les États-Unis (prononcé), en forme longue les États-Unis d'AmériqueComme la plupart des pays, les États-Unis ont un nom « court » pour l'usage courant, pédagogique et cartographique, et un nom « long » pour l'usage officiel.

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Îles Cook

Les Îles Cook sont un État du Sud-Ouest de l'océan Pacifique sud reconnu par l'Organisation des Nations unies mais non-membre de celle-ci, en libre association avec la Nouvelle-Zélande, à l'instar de Niue.

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Baie de Guanabara

La baie de Guanabara, autrefois Rio de Janeiro au moment de sa découverte, est une baie du littoral brésilien de l'État de Rio de Janeiro, qui entre d'une trentaine de kilomètres dans les terres, et est large de presque autant.

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Bangladesh

Le Bangladesh (বাংলাদেশ, littéralement « le pays du Bengale »), en forme longue la république populaire du Bangladesh (en bengali গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ, Gônoprojatontri Bangladesh), est un pays sud-asiatique.

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Banque alimentaire

Banque alimentaire de Fort Bragg, Fort Bragg, Californie Selon la définition dans la charte de la Fédération française des banques alimentaires, les « banques alimentaires collectent, gèrent et partagent des denrées alimentaires pour aider l'homme à se restaurer.

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Banque de gènes

Une banque de gènes est un dispositif de conservation ''ex situ'' de matériel génétique, qu'il s'agisse de plantes ou d'animaux.

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Bartolomé de las Casas

Bartolomé de las Casas, né en 1484 à Séville et mort le à Madrid, est un homme d'Église espagnol, membre de l'ordre dominicain, missionnaire, écrivain et historien, particulièrement connu pour sa dénonciation des pratiques des colonisateurs espagnols en Amérique et pour sa défense des droits des autochtones, points de vue qu'il a soutenus lors de la controverse de Valladolid face à Juan Ginés de Sepúlveda.

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Bassin de l'Orénoque

Le bassin de l'Orénoque est à l'image de son fleuve principal l'Orénoque: grand et varié.

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Bassin du Sichuan

Le bassin du Sichuan (en mandarin simplifié: 四川盆地, en pinyin: Sìchuān Péndì), dénommé aussi bassin rouge, est une vaste dépression située en Chine.

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Batata doce de Aljezur

Batata doce de Aljezur (patate douce d'Aljezur) est une indication géographique protégée (IGP) qui s'applique à une production de patates douces autour de la commune d'Aljezur dans la région de l'Algarve (Portugal).

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Bêta-Carotène

Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue.

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Beauregard (patate douce)

Patates douces 'Beauregard', université de l'Arkansas, 2013. 'Beauregard' est le nom d'une variété cultivée de patates douces (Ipomoea batatas) originaire des États-Unis, mise sur le marché en 1987.

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Belin éditeur

Belin éditeur est une maison d'édition française, fondée en 1777 et spécialisée dans les ouvrages universitaires, scolaires et parascolaires.

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Bière

Un verre de bière. La bière est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Ce moût est obtenu à l'issue d'une étape importante de la fabrication de la bière, le brassage, opération à l'origine des vocables brasseur et brasserie.

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Bilo-bilo

Le bilo-bilo est un dessert d'origine philippine constitué de petites perles gluantes (de la farine de riz collant et de l'eau) dans du lait de coco sucré.

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Bioéthanol

Le bioéthanol ou agroéthanol est un biocarburant utilisable dans certains moteurs à essence.

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Biofortification

bêta-carotène. La biofortification consiste à sélectionner des variétés de plantes cultivées dans le but d'augmenter leur valeur nutritionnelle.

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Biotechnologie

Le métier de brasseur, gravure du XVIe s. L’OCDE définit la biotechnologie comme.

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Blé

Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.

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Boisson

Verres de boissons diverses. Une boisson, ou un breuvage, est un liquide destiné à la consommation.

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Bokkeum

Le bokkeum (hangul: 볶음) est un ensemble de plats coréens sautés en sauce.

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Bos taurus

Le (Bos taurus) est une espèce de bovins de l'Ancien Monde issu de l'aurochs sauvage.

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Bourgeon (botanique)

Églantier. Églantier. Le bourgeon à fleur ne doit pas être confondu avec le bouton floral qui est un stade de développement plus avancé et ne comprend pas de feuilles. En botanique, un bourgeon est un ensemble de très jeunes pièces foliaires regroupées sur un axe végétatif extrêmement court.

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Bouturage

Le bouturage est un mode de multiplication végétative de certaines plantes, consistant à donner naissance à un nouvel individu à partir d'un organe ou d'un fragment d'organe isolé (morceau de rameau, feuille, racine, tige, écaille de bulbe).

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Brésil

Le Brésil (en Brasil), la république fédérative du Brésil (República Federativa do Brasil), est le plus grand État d’Amérique latine.

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Brioche

La brioche est une pâtisserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre (minimum par kilogramme de farine) et des œufs.

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Brunissement enzymatique

Un exemple de brunissement enzymatique sur des peaux de banane: ce noircissement progressif résulte de la formation de mélanines, pigments brun-noirs issus de l'oxydation de composés phénoliques. Brunissement d'une pomme (vidéo de 32 minutes condensées en 16 secondes). Le brunissement enzymatique est un processus naturel rendant bruns certains organismes, en particulier la nourriture.

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Burundi

Le Burundi (prononcé:; en kirundi), en forme longue la république du Burundi (en kirundi), est un pays d'Afrique de l'Est sans accès à la mer mais possédant un grand rivage sur le lac Tanganyika, situé dans la région des Grands Lacs et bordé à l'ouest par la république démocratique du Congo, au nord par le Rwanda et à l'est et au sud par la Tanzanie.

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CAB International

Le CAB International ou CABI (pour Centre for Agricultural Bioscience International) est une organisation créée en 1910 sous le nom de Commonwealth Agricultural Bureau.

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Calcium

Calcium protégé sous atmosphère d'argon. Le calcium est l'élément chimique de numéro atomique 20, de symbole Ca.

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Calorie

Machine à estimer les calories qu'une personne devrait consommer par jour, en Allemagne, en 1932. La calorie est une unité d'énergie tombée en désuétude.

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Cambium

liber6- Le suber. passage.

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Cambridge University Press

Cambridge University Press ou CUP (en français, Presses universitaires de Cambridge) est une maison d'édition universitaire britannique rattachée à l’université de Cambridge.

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Camote cue

Deux brochettes de ''kamotekyu''. Le kamotekyu (en tagalog), ou camote cue (en anglais, mot-valise formé de camote et barbecue), est un aliment de grignotage populaire aux Philippines où il est vendu dans les rues sous forme de brochettes.

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Canada

Le Canada (prononcé en français standard; en anglais) est un pays d'Amérique septentrionale.

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Cancer

Le cancer est une maladie provoquée par la transformation de cellules qui deviennent anormales et prolifèrent de façon excessive.

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Cancer colorectal

Le cancer colorectal (ou colo-rectal) est une tumeur maligne de la muqueuse du côlon ou du rectum.

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Cancer du poumon

Représentation en coupe tridimensionnelle par tomodensitométrie d'un poumon présentant une tumeur. Radiographie de face du thorax montrant un probable cancer du poumon (taches claires sur le côté externe de chaque poumon). Les expressions cancer du poumon et cancer bronchique désignent au sens strict une tumeur maligne du poumon, et par extension les carcinomes pulmonaires, qui regroupent les tumeurs malignes épithéliales du poumon.

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Cap-Vert

Plage de Gamboa à Praia Le Cap-Vert, en forme longue la république du Cap-Vert (en portugais: Cabo Verde et República de Cabo Verde) est un État insulaire d'Afrique de l'Ouest, composé d'un archipel de dix îles volcaniques.

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Capsule (botanique)

En botanique, une capsule est.

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Caraïbes

Les Caraïbes (également nommées la Caraïbe, l'espace Caraïbe, ou encore l'espace des Caraïbes) sont une région des Amériques qui comprend la mer des Caraïbes, ses îles (certaines entourées par la mer des Caraïbes et d'autres bordant à la fois cette dernière et l'océan Atlantique Nord) et les côtes environnantes.

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Carence en vitamine A

Prévalence de la carence en vitamine A dans le monde (1995). La carence en vitamine A, ou hypovitaminose A, est un manque de vitamine A dans le sang et dans les tissus biologiques.

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Carl von Linné

Carl Linnæus, puis Carl von Linné après son anoblissement, né le à Råshult et mort le à Uppsala, est un naturaliste suédois qui a posé les bases du système moderne de la nomenclature binominale.

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Caroline du Nord

La Caroline du Nord est un État du Sud des États-Unis.

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Carotène

Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder.

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Caroténoïde

Structure de l'apocaroténal, un dérivé de caroténoïde. Les différentes variétés de carottes, comme d'autres légumes, doivent leurs couleurs notamment à divers caroténoïdes. Le terme de caroténoïde regroupe les molécules des familles des carotènes et des xanthophylles, aussi appelés tétraterpènoides.

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Carpelle

Le carpelle est une enveloppe protectrice d'origine foliacée enfermant les ovules chez les Angiospermes.

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Côlon

Le côlon (du latin colon, du grec ancien), est situé, dans l'abdomen, entre la valvule iléo-cæcale et la jonction recto-sigmoïdienne chez les mammifères.

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Cellulose

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et). Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois (lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).

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Center for Science in the Public Interest

Le bâtiment du Center of Science in the Public Interest. Le Center for Science in the Public Interest (Centre pour la science dans l'intérêt public) est une organisation scientifique sans but lucratif, fondée en 1971, dont le siège est situé à Washington (États-Unis).

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Centre agronomique de l'université d'État de Louisiane

Panneau de construction de la ''Work Projects Administration'' pour le centre agronomique de l'université d'État de Louisiane (1936). Le centre agronomique de l'Université d'État de Louisiane (Louisiana State University Agricultural Center ou LSU AgCenter), fondé en 1906, a son siège à Baton Rouge (Louisiane).

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Centre de diversité

Un centre de diversité est une zone biogéographique dans laquelle existe une forte variation génétique pour une espèce donnée, ou, à une échelle taxonomique plus élevée, un grand nombre d'espèces pour un genre ou une famille.

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Centre international de la pomme de terre

Le Centre international de la pomme de terre (CIP) est un organisme fondé à Lima (Pérou) en 1971 avec l'objectif d'obtenir au moyen de travaux scientifiques, le meilleur développement des capacités alimentaires de la pomme de terre et autres racines alimentaires dans les pays en voie de développement.

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Centre mondial des légumes

Le Centre mondial des légumes, connu précédemment sous le nom de « Centre asiatique de recherche et de développement des légumes », est un institut international, à but non lucratif, de recherche et développement sur les légumes.

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Ceratocystis fimbriata

Ceratocystis fimbriata est une espèce, ou plus vraisemblablement un complexe d'espèces, de champignons ascomycètes de la famille des Ceratocystidaceae.

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Chambre froide

Une chambre froide (du latin frigus, froid) est une installation industrielle utilisée pour l’entreposage de denrées périssables afin de les conserver à basse température.

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Charançon de la patate douce

Les charançons de la patate douce sont des espèces d'insectes coléoptères qui attaquent les cultures de patates douces (Ipomoea batatas).

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Chaux (matière)

La chaux est un corps chimique minéral, l'oxyde de calcium de formule brute.

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Chili

Le Chili, en forme longue la république du Chili (en espagnol Chile et República de Chile), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Pérou et la Bolivie au nord et avec l’Argentine au nord-est, à l'est et au sud-est.

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Chine

La Chine (en chinois), en forme longue la république populaire de Chine (RPC), également appelée Chine populaire et Chine communiste, est un pays d'Asie de l'Est.

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Chips

Chips à base de pomme de terre. Chips de manioc. Les chips ou pommes chips, connues aussi sous le néologisme de croustilles au Canada.

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Chongqing

Chongqing, surnommée la ville-montagne, est une municipalité de la république populaire de Chine, anciennement une ville de la province du Sichuan.

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Christophe Colomb

Christophe Colomb, né en 1451 sur le territoire de la république de Gênes et mort le à Valladolid, est un navigateur génois au service des Rois catholiques, Isabelle de Castille et Ferdinand d'Aragon, célèbre pour avoir selon la formulation traditionnelle, mais seulement en partie exacte, « découvert l'Amérique » en octobre 1492.

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Chromosome

Description de la structure d'un chromosome. Un chromosome (du grec ancien, « couleur » et, « corps, élément ») est un élément microscopique constitué d'une molécule d'ADN et de protéines, les histones et les protéines non histones.

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Citron

Deux citrons jaunes, un entier et un coupé en deux. Fleur de citronnier. Citrons en vrac. Le citron (ou citron jaune) est un agrume, fruit du citronnier Citrus limon (L.) Burm. f. (classification de Tanaka).

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Colorant alimentaire

Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire.

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Composé phytochimique

anthocyanes. Les composés phytochimiques sont des composés chimiques organiques présents naturellement dans les tissus végétaux (le préfixe « phyto- » signifie « plante » en grec), que l'on peut également trouver dans des aliments d'origine végétale.

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Confiture

La confiture est un mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes, obtenu, le plus souvent, en faisant réduire et confire, dans une bassine à confiture, les pulpes ou purées avec un poids équivalent de sucre.

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Conservation ex situ

Banque de graines La conservation ex situ signifie littéralement la conservation « hors site ».

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Conserve

Le mot conserve désigne, dans le domaine de l'alimentation, à la fois l'action de conserver un aliment et l'état de ce qui est conservé (légume). La mise en conserve (appelée appertisation) est une méthode de préservation des aliments qui consiste à les mettre dans des récipients rendus étanches à l'air puis chauffés pour détruire les micro-organismes pathogènes.

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Contacts trans-océaniques précolombiens

Les contacts transocéaniques précolombiens sont les rencontres entre les peuples indigènes d'Amérique et les navigateurs d'autres continents antérieures aux explorations de Christophe Colomb.

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Convolvulaceae

Les Convolvulaceae (Convolvulacées) sont une famille de plantes dicotylédones de l'ordre des Solanales (proche des Solanaceae) qui comprend une soixantaine de genres et environ à, à répartition quasi-cosmopolite.

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Corée

La Corée est un pays d'Asie de l'Est divisé depuis 1945 en deux zones d'occupation, puis en 1948 en deux États souverains et antagonistes, la Corée du Nord et la Corée du Sud, qui revendiquent la représentation de l'ensemble de la Corée.

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Corée du Sud

La Corée du Sud (en 한국), officiellement la république de Corée (en 대한민국), est un État souverain d'Asie de l'Est qui couvre la moitié sud de la péninsule coréenne.

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Cordillère des Andes

arcs volcaniques de la cordillère font partie de la ceinture de feu du Pacifique dont les zones de subduction sont responsables de 80 % de la sismicité mondiale annuelle. Le séisme de 1960 à Valdivia est le mégaséisme le plus puissant qui ait été enregistré. La cordillère des Andes est la plus longue chaîne de montagnes continentale du monde, orientée nord-sud tout le long de la côte occidentale de l'Amérique du Sud.

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Corolle

Diagramme d'une fleur à maturité. La corolle (ou corole), dans le domaine de la botanique, désigne la partie de la fleur formée par l'ensemble de ses pétales, par opposition au calice constitué des sépales.

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Coumarine

La coumarine est une substance naturelle organique aromatique.

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Crème glacée

La crème glacée ou glace en France est une recette traditionnelle de dessert glacé, artisanale ou industrielle, à base de crème ou de lait, d'air, de jaunes d'œufs, de sucre, et de divers arômes.

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CRC Press

CRC Press est une société spécialisée dans la publication de livres techniques et scientifiques dans de très nombreux domaines de recherche.

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Cuba

Cuba, en forme longue la république de Cuba (en República de Cuba), est un État insulaire des Caraïbes formé de l'île de Cuba (la plus grande île des Antilles), de l'île de la Jeunesse (appelée île aux Pins jusqu'en 1978) et de cayes et îlotsLes cayes sont de petites îles, ou îlots, d’élévation faible, faite de sable ou de corail.

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Cuisine d'Okinawa

''Soba'' et ''gōya chanpurū'' d'Okinawa avec une canette d'''Orion Beer'', une marque locale de boisson. La cuisine d'Okinawa se différencie de la cuisine japonaise par plusieurs aspects.

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Cuisine philippine

Variante du ''kalamay''. ''Sapin-sapin'' La cuisine philippine (en filipino: lutuing pilipino ou pagkaing pilipino) est la cuisine traditionnelle des Philippines.

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Cultigène

Un cultigène est une espèce cultivée de plante qui a été délibérément altérée ou sélectionnée par l'homme; c'est le résultat d'une culture sélective des plantes.

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Cultivar

Un cultivar est une variété de plante (arbres compris) obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.

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Culture in vitro des végétaux vasculaires

La culture in vitro ou CIV (aussi appelé micropropagation) est une technique visant à régénérer une plante entière à partir de cellules ou de tissus végétaux en milieu nutritif, en utilisant des techniques modernes de culture cellulaires.

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Culture sélective des plantes

La culture sélective des plantes, ou sélection végétale ou amélioration des plantes, est le processus par lequel l'être humain modifie une espèce végétale.

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Culture sur billons

La culture sur billons est une technique agricole utilisée pour limiter les effets d'une humidité ou pluviométrie importante ou pour permettre les cultures sur les sols trop argileux.

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Cyanidine

Cyanidin-3-O-glucoside La cyanidine ou cyanidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidolsà ne pas confondre avec les anthocyanes qui sont leurs glucosides.

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Cyclone tropical

Un cyclone tropical est un type de cyclone (dépression) qui prend forme dans les océans de la zone intertropicale à partir d'une perturbation atmosphérique qui s'organise en dépression tropicale puis en tempête.

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Cylas formicarius

Cylas formicarius, le charançon fausse-fourmi, l'un des charançons de la patate douce, est une espèce d'insectes coléoptères de la famille des Brentidae, originaire des régions tropicales et tempérées chaudes.

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Cyme

En botanique, une cyme est une inflorescence simple définie (ou sympodique), dans laquelle l'axe principal est terminé par une fleur; cette fleur, qui est la fleur centrale de l'inflorescence fleurit en premier et arrête la croissance de l'axe, d'où le qualificatif de définie.

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Cytokinine

Les cytokinines sont une classe de phytohormones qui favorisent la division cellulaire dans les racines et les pousses des plantes.

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Dangmyeon

Nouilles de patates douces dans le ''japchae''. Les dangmyeon (hangul: 당면), sont des nouilles de fécule de patates douces coréennes, utilisées notamment dans le japchae.

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Daniel Frank Austin

Daniel Frank Austin (né le à Paducah et mort le à Tucson) est un botaniste et taxinomiste américain, spécialiste de la botanique économique, qui s'est consacré entre autres à l'étude de la famille des Convolvulaceae et notamment à celle d’Ipomoea batatas, la patate douce.

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Datation par le carbone 14

Dispositif de datation au carbone 14 dans le musée archéologique du lac de Paladru. La datation par le carbone 14, dite également datation par le radiocarbone ou datation par comptage du carbone 14 résiduel, est une méthode de datation radiométrique fondée sur la mesure de l'activité radiologique du carbone 14 (C) contenu dans la matière organique dont on souhaite connaître l'âge absolu, c'est-à-dire le temps écoulé depuis la mort de l'organisme (animal ou végétal) qui le constitue.

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Décoction

La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau en ébullition.

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Déhiscence (botanique)

follicule d'''Asclepias syriaca'' Capsule loculicide d'un Lis martagon en déhiscence, prêt à s'ouvrir et libérer ses graines loculicide'''. Les septa (cloisons) sont intacts. En botanique, la déhiscence, du latin dehiscens, « s'entrouvrir », est l'ouverture, spontanée et à maturité, d'organes végétaux clos (anthères, fruits) suivant des zones définies, pour libérer leur contenu (graines, pollen, spores, etc.). Dans le cas contraire (indéhiscence), l'organe doit subir une décomposition organique ou une digestion par un animal pour libérer son contenu.

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Département de l'Agriculture des États-Unis

Le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) est le département de l’administration américaine chargé de concevoir et de mettre en œuvre la politique fédérale en matière d’agriculture, d’alimentation et de forêt.

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Désiré Georges Jean Marie Bois

Désiré Georges Jean Marie Bois ou Désiré Bois (-) est un botaniste, horticulteur et agronome français.

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Dengue

La dengue (prononcé, « dingue ») est la plus fréquente et la plus répandue des arboviroses ou infections virales transmises par des arthropodes.

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Dessert

Trois desserts, servis dans un bistrot de pays. Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d'un repas, typiquement composé d'aliments sucrés: fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc.

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Diabète (syndrome)

Le diabète ou syndrome polyuro-polydipsique, en médecine, désigne un syndrome caractérisé par une augmentation de la production d'urine (polyurie), nécessairement accompagnée d'une soif excessive (polydipsie).

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Diabète de type 2

Le « diabète de type 2 » (DT2) ou « diabète non insulinodépendant » (DNID) (aussi appelé « diabète insulinorésistant », « diabète de l'âge mûr », « diabète gras », parfois « diabète acquis »), est une maladie métabolique touchant la glycorégulation.

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Digestibilité

En alimentation animale, la digestibilité est un critère qui définit le degré auquel une matière organique est digérée par un animal.

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Diploïde

Une cellule biologique est diploïde (du διπλόος, diploos, « double » et εἶδος eidos, « en forme de ») lorsque les chromosomes qu'elle contient sont présents par paires (2n chromosomes).

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District de Beja

Le district de Beja est un district du Portugal, situé dans la région de l'Alentejo.

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District de Faro

Le district de Faro est un district du Portugal.

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Diversité génétique

pinsons des Galápagos, reliée au régime alimentaire de ces oiseaux, et émet l'hypothèse qu'il s'agit de différentes variétés d'une même espèce de pinsons, une espèce souche venue du continent. La diversité génétique désigne le degré de variétés des gènes au sein d'une même espèce, correspondant au nombre total de caractéristiques génétiques dans la constitution génétique de l'espèce (voire de la sous-espèce).

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Dominique de Gourgues

Dominique de Gourgues (c. Mont-de-Marsan 1530 - Tours 1593) était un noble français de Gascogne.

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Dormance

La dormance est un terme qui regroupe toutes les formes de vie ralenties.

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Droit des marques

Le droit des marques confère à une entreprise, une association ou un particulier le monopole d'exploitation de la marque pour le type de produits ou services qu'elle accompagne.

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Dulce de batata

Le dulce de batata (friandise de patates douces en espagnol), ou doce de batata (en portugais), est un dessert traditionnel de la cuisine argentine, paraguayenne, uruguayenne et brésilienne, préparé à partir d'une purée de patates douces.

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Dynastie Qing

La dynastie Qing, aussi retranscrite dynastie Ch'ing, dynastie Ching, ou dynastie Tsing, est la dernière dynastie impériale à avoir régné sur l'Empire de Chine, de 1644 à 1912.

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Endémisme

Le pléco-zèbre (''Hypancistrus zebra''), espèce endémique du rio Xingu. L'endémisme caractérise la présence naturelle d'un groupe biologique exclusivement dans une région géographique délimitée.

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Endothélium

Comparaison de l'endothélium vasculaire sain et dysfonctionnel. L'endothélium vasculaire est la couche la plus interne des vaisseaux sanguins, celle en contact avec le sang.

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Ensilage

Lensilage est une méthode de conservation des fourrages par acidification passant par la fermentation lactique anaérobie d'un fourrage humide.

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Entérite nécrosante

L’entérite nécrosante est une maladie due au bacille Clostridium perfringens C.

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Esculétine

L'esculétine, esculétol, cichorigénine ou 6,7-dihydroxycoumarine est un composé aromatique de la famille de coumarines de formule C9H6O4.

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Espagne

LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.

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Espagnol

L’espagnol (en espagnol: español), ou le castillan (en espagnol: castellano), est une langue romane parlée en Espagne et dans de nombreux pays d'Amérique et d'autres territoires dans le monde associés à un moment de leur histoire à l'Empire espagnol.

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Espèce

classification du vivant. Dans les sciences du vivant, l’espèce (du latin species, « type » ou « apparence ») est le taxon de base de la systématique.

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Europe

L’Europe est un territoire considéré conventionnellement comme un continent, délimité à l’ouest par l’océan Atlantique et le détroit de Danemark, au nord par l’océan Arctique.

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Explant

Dans le domaine du clonage et plus généralement des biotechnologies et de la production végétale, un « explant » est le matériel végétal de base qui servira à produire des clones végétaux à partir d'une « plante-mère » ou éventuellement secondairement des greffons.

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Famille (biologie)

En classification scientifique des espèces, la famille est un taxon qui rassemble les genres ayant une certaine proximité phylogénétique, en étant issus d'un dernier ancêtre commun relativement récent.

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Famine

La famine est une situation dans laquelle la population d'une zone géographique donnée, ou seulement une partie de cette population, manque de nourriture.

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Fécule

La fécule ou amidon est une poudre amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les céréales, les tubercules et les rhizomes.

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Fermentation

Exemple de fermentation industrielle: des bulles de dioxyde de carbone (CO2) forment de la mousse à la surface d'un liquide. La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique tout en ré-oxydant les coenzymes réduites par ces réactions.

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Fertilisation

Nitrate de chaux Le Gaulois. 1927. La fertilisation est le processus consistant à apporter à un milieu de culture, tel que le sol, les éléments nécessaires au développement de la plante et l’entretien ou l'amélioration de la vie du sol.

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Feuille

Feuille simple captant la lumière du soleil (cf. ''Colocasia'') passage.

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Fibre alimentaire

Les fibres alimentaires sont les parties d'un aliment d'origine végétale constituées de mélanges complexes de glucides provenant de la paroi cellulaire (polyosides pariétaux tels que les celluloses, les hémicelluloses, les pectines, les lignines) ou du cytoplasme des cellules végétales (polyosides cytoplasmiques, glucides de réserve tels que des gommes et des mucilages), et qui ne peuvent pas être complètement décomposées par les enzymes digestives humaines.

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Flatulence

Une flatulence La (de inflatio, « inflation » ou flatus, « souffle », « haleine ») est la production de gaz intestinaux, accumulés dans l'intestin ou l'estomac et provoquant des ballonnements, qui peuvent être expulsés hors du corps de façon volontaire ou involontaire par l'anus ou la bouche.

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Flavonoïde

Naringine, principal hétéroside de flavonoïde du pamplemousse et du pomélo. Les flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont des métabolites secondaires des plantes vasculaires, partageant tous une même structure de base formée par deux cycles aromatiques reliés par trois carbones: C-C-C, chaîne souvent fermée en un hétérocycle oxygéné hexa- ou pentagonal.

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Fleur

Diverses fleurs « simples » et Composées de différentes familles. En biologie, chez les « plantes à fleurs » (angiospermes), la fleur constitue l'organe de la reproduction sexuée et l'ensemble des « enveloppes » qui l'entourent.

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Foie

Le foie est en rouge sur cette représentation du système digestif humain. Le foie est le plus gros organe abdominal et fait partie de l'appareil digestif sécrétant la bile et remplissant plus de vitales, notamment les trois suivantes: une fonction d'épuration, une fonction de synthèse et une fonction de stockage.

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Foin

Le foin est un fourrage constitué de végétaux fauchés, séchés et conservés pour l'alimentation des animaux herbivores dans les périodes, mauvaise saison ou période de sécheresse par exemple, dans lesquelles le pâturage n'est pas possible.

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Fourrage

Chou moëllier. Autrefois avant l'avènement de l'ensilage, les choux fournissaient un fourrage frais très apprécié en automne-hiver. Fourrage industriel en ''bouchons'' pour moutons et chèvres Séchoir à fourrage, utilisé en Slovénie vers 1680 Un fourrage est, dans le domaine de l'agriculture, une plante ou un mélange de plantes utilisé pour l'alimentation des animaux d'élevage.

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France

La France, en forme longue République française, est un État souverain transcontinental dont le territoire métropolitain s'étend en Europe de l'Ouest et dont le territoire ultramarin s'étend dans les océans Indien, Atlantique et Pacifique, ainsi qu'en Antarctique et en Amérique du Sud. Le pays a des frontières terrestres avec la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie, l'Espagne, Monaco et l'Andorre en Europe, auxquelles s'ajoutent les frontières terrestres avec le Brésil, le Suriname et les Pays-Bas aux Amériques. La France dispose d'importantes façades maritimes sur l'Atlantique, la Méditerranée, le Pacifique et l'océan Indien, lui permettant de bénéficier de la deuxième plus vaste zone économique exclusive du monde. Depuis la promulgation de la constitution de la Cinquième République en 1958, la France est une république constitutionnelle unitaire ayant un régime semi-présidentiel. Elle a pour capitale Paris et pour langue officielle le français, langue de l'administration depuis 1539. Au, la population de la France est d'environ d'habitants. Pendant l'âge du fer, le territoire de la France métropolitaine est habité par les Gaulois (peuple celtique), avant d'être conquis par la République romaine en 51 à la suite de la guerre des Gaules. Les Francs (peuple germanique) s'y installent au et fondent l'Empire carolingien au. L'empire est partitionné en 843, et la Francie occidentale devient le royaume de France, puissance majeure en Europe depuis le Moyen Âge. En 1789, la Révolution française adopte la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, marque la fin de l'ancien régime et de la monarchie absolue, ainsi que la propagation des idées révolutionnaires. Le pays connaît ensuite plusieurs changements de régime institutionnel (Première République, Premier Empire, Restauration, monarchie de Juillet, Deuxième République, Second Empire) jusqu'à l'avènement définitif de la République à la suite de la défaite contre la Prusse et de la guerre civile de 1871. Du milieu du au milieu du, elle conquiert le second plus vaste empire colonial derrière l'empire britannique. La France est l'un des principaux belligérants de la Première et de la Seconde Guerre mondiale. À partir des années 1950, elle est l'un des acteurs de la construction de l'Union européenne, l'un des cinq membres permanents du Conseil de sécurité des Nations unies et membre de l'OTAN. La France est également membre du G7, du G20, de l'Organisation Internationale de la Francophonie et de la zone euro, et abrite le siège de plusieurs organisations internationales dont le Conseil de l'Europe, l'UNESCO, l'OCDE, Interpol, et le Centre international de recherche sur le cancer. Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, première déclaration des droits humains, la France a maintenu un rôle notable dans l'élaboration du droit international concernant les droits de l'Homme. Comptant le cinquième budget de la Défense au monde, elle est la septième puissance militaire mondiale et dans les cinq premiers en nombre de têtes nucléaires. Elle exerce une influence notable en matière politique, économique, militaire, linguistique et culturelle, en Europe et dans le reste du monde. Produisant un PIB nominal de de dollars US en 2022 selon le FMI, la France est cette année-là la troisième économie européenne après l'Allemagne et le Royaume-Uni, ainsi que la septième économie mondiale. Elle affiche un niveau de vie « très élevé » sur le classement IDH. Elle figure parmi les chefs de file mondiaux dans les secteurs de l'agroalimentaire, de l'aéronautique, de l'automobile, du tourisme, du nucléaire, de la mode et du luxe.

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France d'outre-mer

La France et ses territoires d'outre-mer. La France d'outre-mer, la France ultramarine, les Outre-mer ou les outre-mers, ou bien encore les Ultramarins, comprend les territoires de la République française éloignés de la France métropolitaine, située elle sur le continent européen.

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Friedéline

La friedéline est un composé organique bio-actif de la famille des triterpénoïdes.

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Frite de patate douce

Frites de patates douces accompagnées d'une sauce. Les frites de patates douces sont des bâtonnets de patates douces cuites par friture dans une graisse animale ou une huile végétale.

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Fruit (alimentation humaine)

Vendeuse de fruits à Abidjan, en Côte d'Ivoire. Dans le langage courant et en cuisine, un fruit est un aliment végétal, à la saveur sucrée, généralement consommé cru.

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Fruit (botanique)

Différents fruits. Le fruit, en botanique, est l'organe végétal contenant une ou plusieurs graines.

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Fumier

Tas de fumier traditionnel sur fumière aménagée, Autriche. Du fumier de cheval. ver rouge est une espèce thermophile et épigée dans la mesure où elle s'installe dans les tas de fumier. Le fumier est un matériau solide ou semi-solide composé de déchets de matière organique, issus d'excréments solides et d'urines d'animaux associés à de la litière absorbante comme les pailles de céréales, fougères, copeaux de bois, etc.

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Fusariose

Les fusarioses sont des maladies fongiques courantes des végétaux, et parfois de l'animal.

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Fusarium

Fusarium est un genre de champignons imparfaits (deutéromycètes).

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Galion

mât d'artimon (arrière). Neptune'' à Gênes Un galion est un grand navire à voiles armé, naviguant en escorte et destiné aux échanges avec les colonies européennes entre le et le.

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Galle (botanique)

mouche à galles ''Andricus kollari'' pond un œuf à la base d'un bourgeon d'un chêne pédonculé qui réagit en formant une « galle-noix ». Galle de ''Dasineura pyri'' par enroulement marginal en gousse du limbe foliaire. Bourgeon de noisetier hypertrophié par ''Phytoptus avellanae''. cécidomyie du hêtre en forme de pépin d'orange. Galle « en cigare » de ''Lipara lucens'' sur un roseau, formée par un fuseau de feuilles imbriquées. La galle de ''Contarinia loti'' déforme la fleur du Lotier corniculé. Galle « en forme d'ananas » d’''Adelges cooleyi'' sur un épicéa. Une galle (du latin galla issu de l’indo-européen *gel, « rond »), appelée scientifiquement cécidie (mot tiré du grec, « noix de galle ») est une excroissance tumorale structurée produite sur les tiges, feuilles, racines ou fruits de certains végétaux.

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Gari

Le est un condiment d'origine japonaise, préparé à partir de gingembre mariné, qui accompagne traditionnellement les sushis.

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Gâteau

Chanteclair, gâteau originaire de Toulon, France. Un gâteau est une pâtisserie préparée à partir d'une pâte sucrée cuite au four généralement dans un moule.

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Gâteau patate

Gâteau patate. Le gâteau patate est un gâteau à base de patates douces que l'on consomme à l'île de La Réunion, à l'île Maurice mais aussi aux Antilles françaises.

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Gène

Un gène, du grec ancien (« génération, naissance, origine »), est, en biologie, une séquence discrète et héritable de nucléotides dont l'expression affecte les caractères d'un organisme.

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Génie génétique

Le génie génétique est l'ensemble des outils permettant de modifier la constitution génétique d'un organisme en supprimant, en introduisant ou en remplaçant de l'ADN.

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Génome

Le génome (//), ou plus rarement génôme, est l'ensemble du matériel génétique d'une espèce codé dans son acide désoxyribonucléique (ADN), à l'exception de certains virus dont le génome est constitué d'acide ribonucléique (ARN).

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Génotype

séquence constitue l'information génétique. Le génotype est une partie donnée de l'information génétique (composition génétique) d'un individu.

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Genre (biologie)

nom d'espèce complet est ''Buteo oreophilus''. En systématique, le genre est un rang taxinomique (ou taxonomique) qui regroupe un ensemble d'espèces ayant en commun plusieurs caractères similaires.

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George Washington Carver

George Washington Carver, né au début des années 1860 dans la condition d'esclave, dans une plantation proche de Diamond Grove, Missouri, et mort le à Tuskegee, Alabama, est un botaniste, agronome et inventeur américain.

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Germination

Germination épigée de graines de tournesol Accéléré du tournesol avec coupe transversale du sol. Représentation de la croissance des racines et de la partie supérieure de la plante. La germination est le début de développement d'un nouvel individu végétal, d'une nouvelle plante, à partir d'une graine ou d'une spore.

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Ghana

Le Ghana, en forme longue la république du Ghana, est un pays d'Afrique occidentale situé au bord du Golfe de Guinée.

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Global Crop Diversity Trust

Le Global Crop Diversity Trust (GCDT) a été fondé par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et par Bioversity International (anciennement International Plant Genetic Research Institute), une émanation du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR) en 2006.

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Glucide

Par exemple, le glucose est un glucide à six carbones, cinq groupes hydroxyle et un groupe aldéhyde. Les grains et céréales contiennent une grande quantité de glucides. Les glucides sont définis par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) comme une classe de composés organiques contenant un groupe carbonyle (aldéhyde ou cétone) et au moins deux groupes hydroxyle (-OH).

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Glutamate monosodique

Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l’un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature.

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Glycémie

La glycémie est la concentration (par extension, le taux) de glucose dans le sang, ou le plus souvent dans le plasma sanguin.

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Golfe de Guinée

Le golfe de Guinée est une mer bordière de l'océan Atlantique qui occupe l'angle occidental du continent africain.

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Goyave

La goyave (prononcer go-yav ou gwa-yave) est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, dont les Antilles (Martinique, Guadeloupe, St-Martin...), d'Afrique et d'Asie.

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Graine

Dans le cycle de vie des « plantes à graines », appelées spermatophytes, la graine est la structure qui contient et protège l'embryon végétal.

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Grec ancien

Le grec ancien est l’étape historique de la langue grecque qui s'étend du au Principale langue parlée et écrite en Grèce antique, elle devient le vecteur de la littérature grecque antique qui produit de nombreuses œuvres littéraires et scientifiques à l'influence durable, dont l’Iliade et l’Odyssée attribuées dans l'Antiquité au poète légendaire Homère.

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Guadeloupe

La Guadeloupe (en créole guadeloupéen) est un archipel des Caraïbes constitué de sept îles, formant une région et un département d'outre-mer français.

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Haïti

Haïti, en forme longue république d'Haïti (en forme longue ou), est un État des Grandes Antilles, occupant le tiers occidental de l'île d'Haïti (soit environ), les deux tiers orientaux étant occupés par la République dominicaine. Sa capitale est Port-au-Prince et son point culminant est le pic la Selle (d'altitude). La défaite de l'armée française au cours de l'expédition de Saint-Domingue, au terme de la révolution haïtienne, est à l'origine de la création de la république d'Haïti, qui devient en 1804 la première république noire, le premier État noir des Temps modernes et le deuxième État indépendant d'Amérique (après les États-Unis). Haïti est aussi le seul territoire francophone indépendant des Caraïbes, dont il est également le pays le plus peuplé. Après avoir été une des premières destinations des Caraïbes dans les années 1950 à 1970 et avoir manqué la transition démocratique après la chute des Duvalier (François Duvalier, dit « Papa Doc », et son fils Jean-Claude Duvalier, dit « Baby Doc »), Haïti, surnommée « la Perle des Antilles » depuis l'époque coloniale, fait l'expérience d'une démocratie renaissante et tente de s'organiser et de se reconstruire après le 12 janvier 2010. Haïti est membre observateur et invité permanent de l'Alliance bolivarienne pour les Amériques (ALBA) et est membre de l'Organisation des Nations unies (ONU), de l'Organisation internationale de la francophonie (OIF), de la Commission internationale du riz (CIR) et du G33.

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HarvestPlus

redresse.

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Hawaï

Hawaï ou Hawaii (en hawaïen: Hawaiʻi, prononcé;, prononcé) est un État des États-Unis.

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Hémicellulose

Représentation de Cram d'une molécule d'hémicellulose. L'hémicellulose est un biopolymère de la famille des glucides, constitutif de la paroi cellulaire végétale et une des composantes du bois.

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Hépatotoxicité

L'hépatotoxicité est considérée comme le pouvoir qu'a une substance de provoquer des dommages au foie; cela intervient généralement à la suite de la prise de médicaments.

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Hétérophyllie

L’hétérophyllie, appelée aussi polymorphisme foliaire, est une caractéristique de certains taxons ou plantes, dits hétérophylles, qui produisent des feuilles ou des frondes d'au moins deux types différents, la variation portant le plus souvent sur la taille (phénomène d’anisophyllie chez les taxons ou plantes anisophylles), la forme (hétéromorphisme), la symétrie, la position ou la fonction.

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Hétéroside

Les hétérosides (ou glycosides) sont des molécules nées de la condensation d’un sucre (ose, alors qualifié de glycone) et d'une substance non glucidique (appelées aglycone ou génine).

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Henan

Le Henan (en, API:, autrefois appelé Honan) est une province du centre-est de la Chine.

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Hispaniola

Hispaniola ou Haïti (en taïno), encore appelée aujourd’hui Saint-Domingue (Haïti ou Saint-Domingue, noms de l’île: ici, au sens large, à distinguer de l’État actuel d'Haïti, de la ville de Saint-Domingue et de l’ancienne colonie française de Saint-Domingue), est une île des Caraïbes, la plus peuplée des Antilles avec d'habitants en 2015, et avec la deuxième en superficie après l'île de Cuba (soit 37 % de plus).

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Humus

passage.

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Hypertension artérielle

L’hypertension artérielle (HTA) persistante est une pathologie cardiovasculaire définie par une pression artérielle trop élevée.

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In vitro

la (en latin: « sous verre ») s'applique à toute activité expérimentale réalisée sur micro-organismes, organes ou cellules en dehors de leur contexte naturel (en dehors de l'environnement, de l'organisme vivant ou de la cellule) et en conditions définies et contrôlées. Un exemple est la fécondation ''in vitro'' (FIV).

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Inde

LInde, historiquement et constitutionnellement aussi appelé le Bharat (en भारत /) et en forme longue la république de l'Inde (en भारत गणराज्य /), est un pays d'Asie du Sud occupant la majeure partie du sous-continent indien.

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Indication géographique protégée

Version en français du logotype IGP de l'Union européenne. L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique.

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Indonésie

L’Indonésie, en forme longue la république d'Indonésie (en indonésien Indonesia et Republik Indonesia) est un pays transcontinental principalement situé en Asie du Sud-Est.

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Inflammation

Un abcès sur la peau, montrant une zone rougie correspondant à l’inflammation. Un cercle de tissus nécrosés est présent ainsi que du pus. Orteil infecté présentant une inflammation aiguë (rougeur et œdème). L'inflammation est la réaction stéréotypée du système immunitaire, face à une agression externe (infection, trauma, brûlure, allergie) ou interne (cellules cancéreuses) des tissus.

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Inflorescence

Huit des formes d'inflorescence les plus courantes. sapromyophiles. L'inflorescence (du latin inflorescere: fleurir) est la disposition des fleurs sur la tige d’une plante à fleurs.

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Information nutritionnelle

L'information nutritionnelle est une information au consommateur concernant la quantité des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux) présents dans un produit alimentaire.

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Ingénieurs sans frontières

Ingénieurs sans frontières (ISF) désigne un ensemble d'associations de solidarité internationale dont l’action est basée sur l'ingénierie et la technologie.

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Inhibiteur de trypsine

Un inhibiteur de trypsine (IT) est une protéine et un type d'inhibiteur de protéase à sérine (serpine) qui réduit l'activité biologique de la trypsine en contrôlant l'activation et les réactions catalytiques des protéines.

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Insecte ravageur

Doryphores adultes (''Leptinotarsa decemlineata'', ravageurs de la pomme de terre. Un insecte ravageur est une espèce d'insectes considérée comme nuisible pour les cultures agricoles et les jardins, pour les arbres et la végétation en général, ainsi que pour les denrées entreposées.

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Institut central de recherche sur les plantes cultivées tubéreuses

ICAR - CTCRI. L’Institut central de recherche sur les plantes cultivées tubéreuses (Central Tuber Crops Research Institute, ICAR-CTCRI), est un institut de recherche indien membre du Conseil indien de la recherche agronomique (Indian Council of Agricultural Research, ICAR).

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Institut coréen de recherche en biosciences et biotechnologie

L’Institut coréen de recherche en biosciences et biotechnologie) (ICRBB) est un institut de recherche gouvernemental basé à Daejeon (Corée du Sud). Créé en 1985, cet institut est destiné à la recherche en biotechnologie et dispose d'un large éventail de compétences, allant des études fondamentales pour la compréhension des phénomènes de la vie aux études appliquées, telles que la découverte de médicaments, de nouveaux biomatériaux, la biotechnologie intégrée et la bioinformation. Ses réalisations concernent l'avancement des technologies dans les domaines médical et du bien-être, l'amélioration de la production alimentaire, un environnement plus propre, de nouveaux biomatériaux et de nouvelles sources d'énergie. Il a notamment identifié les raisons de l'échec du clonage animal, mené une étude comparative des gènes du chimpanzé et analysé avec succès la structure des protéines de commutation des espèces réactives de l'oxygène, qui a fait l'objet de la première publication réalisée par des universitaires coréens et publiée dans Cell, revue scientifique internationale. L'institut a été classé premier dans la découverte de nouveaux micro-organismes, dont les microorganismes indigènes des îlots Dokdo, pendant quatre années consécutives. Ses réalisations récentes comprennent le développement d'un génome capable de contrôler la prolifération des cellules cancéreuses et l'identification d'un mécanisme de contrôle de la croissance basé sur le neuropeptide Y, offrant des possibilités de nouveaux traitements pour le cancer, le diabète, l'obésité et le vieillissement. La recherche sur les capteurs nano–bio a conduit à la mise au point de la plus petite biopuce à résonance des plasmons de surface du monde.

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Institut international d'agriculture tropicale

L'Institut international d’agriculture tropicale (IITA) est l'un des centres de recherche membres du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale.

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Ipoméamarone

L’ipoméamarone, ou ipomoeamarone, est un composé chimique de formule appartenant à la famille des furanoterpénoïdes (ici, un sesquiterpénoïde).

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Ipomée

Ipomoea est un genre d’environ 500 espèces de plantes volubiles, d’arbustes ou d’arbres de la famille des Convolvulaceae.

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Ipomoea ×leucantha

Ipomoea ×leucantha est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire d'Amérique du Nord (États-Unis, Mexique).

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Ipomoea cordatotriloba

Ipomoea cordatotriloba est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoea cynanchifolia

Ipomoea cynanchifolia est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire d'Amérique du Sud.

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Ipomoea grandifolia

Ipomoea grandifolia est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire d'Amérique du Sud.

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Ipomoea lacunosa

Ipomoea lacunosa est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire des États-Unis.

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Ipomoea littoralis

Ipomoea littoralis est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire des régions tropicales de l'Ancien Monde.

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Ipomoea ramosissima

Ipomoea ramosissima est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire d'Amérique du Nord (Mexique) et d'Amérique du Sud.

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Ipomoea ser. Batatas

Ipomoea ser. Batatas (Ipomoea subg. Eriospermum sect. Eriospermum ser. Batatas) est un taxon infragénérique rattaché au genre Ipomoea, famille des Convolvulaceae, qui regroupe 14 espèces de plantes originaire (sauf une) d'Amérique tropicale, dont une est cultivée: Ipomoea batatas, la patate douce, et 13 autres comprennent des plantes sauvages apparentées.

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Ipomoea splendor-sylvae

Ipomoea splendor-sylvae est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoea tabascana

Ipomoea tabascana est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du Mexique (Tabasco).

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Ipomoea tenuissima

Ipomoea tenuissima est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoea tiliacea

Ipomoea tiliacea est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoea trifida

Ipomoea trifida est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoea triloba

Ipomoea triloba est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, originaire du continent américain.

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Ipomoeeae

Les Ipomoeeae sont une tribu de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, qui comprend une dizaine de genres.

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Irrigation

L’irrigation est l'opération consistant à apporter artificiellement de l’eau à des végétaux cultivés pour en augmenter la production et permettre leur développement normal, en cas de déficit d'eau induit par un déficit pluviométrique, un drainage excessif ou une baisse de nappe, en particulier dans les zones arides.

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James Cook

James Cook est un navigateur, explorateur et cartographe britannique, né le (selon le calendrier julien) à Marton (Middlesbrough) et mort le à Hawaï.

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Japchae

Le japchae (hangul : 잡채; hanja : 雜菜; littéralement « légumes mélangés ») est un plat coréen à base de dangmyeon (당면, « vermicelle de patates douces »), qui peut être mangé froid ou chaud, en entrée ou en plat, peut être végétalien ou servi avec différents types de produits issus d'animaux.

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Japon

Le Japon (en japonais:,, ou) est un pays insulaire de l'Asie de l'Est, situé entre l'océan Pacifique et la mer du Japon, à l'est de la Chine, de la Corée du Sud, de la Corée du Nord et de la Russie, et au nord de Taïwan.

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Jardin botanique du Missouri

Le jardin botanique du Missouri (Missouri Botanical Garden ou Mobot), également connu sous le nom de « Jardin de Shaw » (Shaw's Garden) du nom de son fondateur, le botaniste et philanthrope Henry Shaw, est un jardin botanique situé à Saint-Louis (Missouri), aux États-Unis.

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Java (île)

Java, en indonésien Jawa, Djawa jusqu'à la réforme orthographique de 1972, est une île du Sud-Ouest de l'Indonésie faisant partie de l'Insulinde.

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Jean-Baptiste de Lamarck

Jean-Baptiste de Lamarck, ou Jean-Baptiste Pierre Antoine de Monet, chevalier de La Marck, est un naturaliste français, né le à Bazentin, France, et mort le à Paris.

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Joséphine de Beauharnais

Marie Josèphe Rose Tascher de La Pagerie, dite Joséphine de Beauharnais, née le aux Trois-Îlets en Martinique et morte le au château de Malmaison à Rueil-Malmaison, est la première épouse de l’empereur Napoléon Ier de 1796 à 1809.

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Jus de fruits

Pommes et jus de pomme. Verre de jus d'orange Le jus de fruits est une boisson obtenue à partir de fruits.

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Kaempférol

Le kaempférol est un flavonoïde de type flavonol que l’on trouve dans les fraises, les brocolis, les poireaux, et les épinards.

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Kawagoe

est une ville située dans la préfecture de Saitama, au Japon.

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Kōji

Le ou koji est un ferment issu de la moisissure de plusieurs ascomycètes (champignons) du genre Aspergillus.

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Ketchup

Du ketchup à la tomate (en rouge), accompagné d'autres ketchups. Le ketchup est un condiment populaire, habituellement élaboré à partir de sauce tomate, de vinaigre et de sucre.

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Kushima

est une ville située dans la préfecture de Miyazaki, sur l'île de Kyūshū, au Japon.

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La Malmaison

La Malmaison est une commune française située dans le département de l'Aisne, en région Hauts-de-France.

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La Réunion

La Réunion est une île située dans l'ouest de l'océan Indien, à l'est de l'Afrique, dans l'hémisphère sud.

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Lac Victoria

Le lac Victoria ou Nyanza (encore appelé lac Ukéréoué ou Nalubaale) avec une superficie de, est le plus grand lac d'Afrique et le troisième au monde.

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Lait de coco

Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée (fruit du cocotier).

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Langues caribes

Les langues caribes (karib) ou caraïbes sont une famille de langues indigènes d'Amérique du Sud.

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Langues polynésiennes

Les langues polynésiennes sont un continuum linguistique appartenant aux langues océaniennes (et plus précisément aux langues du Pacifique central), elles-mêmes un sous-groupe des langues austronésiennes.

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Langues tupi

Les langues tupi (parfois langues tupies) constituent une famille de langues amérindiennes d'environ 70 langues parlées par différents peuples natifs du Brésil, les Tupis et les Guaranis, dans la forêt amazonienne, en Bolivie et au Paraguay.

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Lasiodiplodia theobromae

Lasiodiplodia theobromae est une espèce de champignons ascomycètes de la famille des Botryosphaeriaceae, à répartition cosmopolite.

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Latex (botanique)

caoutchouc. Lactaire à lait abondant Latex s'écoulant de ''Papaver somniferum'', matière première de la morphine et de l'opium Latex d'un Pissenlit (''Taraxacum'') ''Lactucarium'' d'une Laitue vireuse Le latex est une substance liquide, à consistance plus ou moins épaisse, sécrétée par certaines plantes ou par certains champignons (notamment les lactaires) et circulant dans les canaux laticifères.

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Latin

Le latin (en latin: Lingua latīna ou Latīna lingua) est une langue italique de la famille des langues indo-européennes, parlée à l'origine par les Latins dans le Latium de la Rome antique.

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Lenticelle

Une lenticelle (dérivé savant du latin lens, lentis, « lentille », en référence au relief de forme lenticulaire créé par cette structure) est une sorte de pore ou de canal traversant la masse du liège dans l'écorce des racines et des tiges lignifiées des arbres, mettant le suber en communication avec l'atmosphère et formant des aspérités, parfois colorées.

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Les Singularitez de la France antarctique

Première illustration d'un anacardier (André Thévet, 1558). Les Singularités de la France antarctique, autrement nommee Amerique, & de plusieurs terres et isles decouvertes de nostre temps est une œuvre de l’écrivain-géographe André Thévet publiée à Paris par Maurice de La porte en 1557 et réimprimée à Anvers par Christophe Plantin en 1558.

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Leucémie

La leucémie (du grec leukos, blanc, et haima, sang) est un cancer des cellules de la moelle osseuse (les cellules de la moelle produisent les cellules sanguines, d'où le terme parfois utilisé de cancer du sang), faisant partie des hémopathies malignes.

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Levure

Une levure est un champignon unicellulaireCertaines levures sont cependant capables d'arborer un aspect pseudo multicellulaire par la formation, par exemple, de pseudomycélium.

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Lima

Lima (prononcé) est la capitale et la plus grande ville du Pérou, ainsi que le chef-lieu de la région de Lima.

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Limbe foliaire

Le limbe d'une feuille de végétal est la partie de cet organe située à l'extrémité du pétiole.

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Liqueur

Une liqueur est une boisson spiritueuse produite par aromatisation d'une base alcoolique à l'aide de fruits, de plantes, d’œufs ou de produits laitiers par différents procédés dont la macération ou l'infusion et par addition de sucre.

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Liseron

Liseron est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes herbacées vivaces à rhizome plus ou moins charnu, de la famille des Convolvulaceae (du latin convolvere, « s'enrouler »), à tiges volubiles et feuilles en forme de flèche.

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Lithiase urinaire

La lithiase urinaire (du grec lithos, pierre) est une maladie caractérisée par la formation de calculs (du latin calculus, caillou), c’est-à-dire des accrétions cristallines qui se forment, à partir de minéraux dissous dans l'urine, dans les voies urinaires: cavités rénales (calices et bassinet), uretères et vessie.

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Louis XV

, dit « le Bien-Aimé », né le à Versailles et mort le dans la même ville, est un roi de France et de Navarre.

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Louisiane

La Louisiane (en créole louisianais) est un État du sud des États-Unis, entouré à l'ouest par le Texas, au nord par l'Arkansas, à l'est par le Mississippi et au sud par le golfe du Mexique.

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Luzerne cultivée

La luzerne ou luzerne cultivée (Medicago sativa), « reine des plantes fourragères », parfois appelée « grand trèfle » ou « foin de Bourgogne », ou « alfalfa » est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire des régions tempérées du Proche-Orient et de l'Asie centrale. Ce sont des plantes herbacées vivaces, largement cultivées comme plantes fourragères pour leur productivité, leur grande résistance à la sécheresse et leur richesse en protéines, en vitamines et en sels minéraux. L'espèce a été introduite par la culture dans toutes les régions tempérées du monde notamment dans toute l'Europe, en Afrique du Nord et du Sud, en Amérique du Nord et du Sud et Australie et Nouvelle-Zélande et en Asie de l'Est. Elle est très cultivée pour sa richesse en protéines (pour un taux compris habituellement entre 15 et 25 %) et ses qualités d'amélioration des sols. Abondamment répandue dans les contrées tempérées, tant à l'état sauvage que cultivée, la luzerne est une des espèces fourragères les plus utilisées pour l'alimentation du bétail. Elle est aussi cultivée comme source industrielle de protéines et de carotène, et utilisée en diététique.

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Lymphocyte

Les sont des cellules qui ont un rôle majeur dans le système immunitaire.

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Maïs

Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère.

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Madagascar

Madagascar, en forme longue république de Madagascar, est un État insulaire situé dans l'océan Indien et géographiquement rattaché au continent africain, dont il est séparé par le canal du Mozambique.

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Magnoliopsida

Les Magnoliopsida sont une classe de plantes à fleurs.

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Maladie cardiovasculaire

Une maladie cardiovasculaire, ou maladie cardioneurovasculaire, est une maladie qui concerne le cœur et la circulation sanguine.

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Maladie cryptogamique

Une maladie cryptogamique, ou maladie fongique, est une maladie causée à une plante par un champignon ou un autre organisme filamenteux (cas des Oomycetes) parasite.

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Mangue

La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie, où il pousse encore à l'état sauvage.

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Manille

Manille, officiellement la Ville de Manille (en tagalog Lungsod ng Maynila; en filipino Maynila; en anglais City of Manila; en espagnol Manila) est la capitale des Philippines, et l'une des 16 villes de l'aire métropolitaine de Manille, l'une des plus peuplées au monde.

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Manioc

Le manioc (Manihot esculenta) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Euphorbiaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.

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Maori de Nouvelle-Zélande

Le maori de Nouvelle-Zélande (autonyme), communément appelé maori, est une langue polynésienne parlée par les Maoris, le peuple autochtone de Nouvelle-Zélande.

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Maoris

Carte du peuplement de la Polynésie. Les Maoris (en maori: māori) sont un peuple d'origine polynésienne habitant les îles Cook et la Nouvelle-Zélande, principalement les régions septentrionales de l'île du Nord.

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Marqueur moléculaire

Les marqueurs moléculaires sont un type de marqueur génétique composé de fragments d'ADN qui servent de repères pour suivre la transmission d'un segment de chromosome d'une génération à l'autre.

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Matière sèche

La matière sèche (MS), ou résidu sec, est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit.

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Mayas

Les Mayas constituent un groupe culturel varié d'Amérindiens vivant dans le nord de l'Amérique centrale (sud du Mexique, Guatemala, Belize, avec de petites minorités au Honduras et au Salvador).

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Médecine traditionnelle

Selon la définition officielle de l'OMS, la médecine traditionnelle « se rapporte aux pratiques, méthodes, savoirs et croyances en matière de santé qui impliquent l’usage à des fins médicales de plantes, de parties d’animaux et de minéraux, de thérapies spirituelles, de techniques et d’exercices manuels – séparément ou en association – pour soigner, diagnostiquer et prévenir les maladies ou préserver la santé ».

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Méristème

Chez les plantes terrestres, un méristème (du grec μεριστός, meristos, « divisé ») est une zone de division cellulaire, à l’origine d’organes et/ou de tissus végétaux (ce n’est pas un tissu car formé de cellules indifférenciées).

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Métabolite

Un métabolite est un composé organique intermédiaire ou issu du métabolisme.

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Métonymie

Une métonymie est une figure de style qui, dans la langue ou son usage, utilise un mot pour signifier une idée distincte mais qui lui est associée.

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Meloidogyne

Meloidogyne (nom vernaculaire Nématodes à galle(s), Anguillule des racines ou Nématodes des nodosités des racines) est un genre de nématodes de la famille des Meloidogynidae.

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Mexique

Le Mexique, officiellement et en forme longue les États-Unis mexicains (en espagnol: México et Estados Unidos Mexicanos), est un pays situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord.

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Mucilage

Les mucilages sont des substances végétales, constituées d'un composé gélatineux formé de polysaccharides, qui gonflent au contact de l'eau en prenant une consistance visqueuse, parfois collante, semblable à la gélatine, d'où leur surnom de morve de mer.

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Multiplication végétative

Culture ''in vitro'' de la vigne au centre de recherches ''Forschungsanstalt Geisenheim''. Elle permet de produire rapidement de grandes quantités de plants, mais au détriment de la diversité génétique. La multiplication végétative, appelée aussi reproduction végétative, est un mode de multiplication permettant aux organismes végétaux de se multiplier sans reproduction sexuée (biogénèse végétale).

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Musée Larco

Le musée Larco (Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera) est l’un des principaux musées de Lima la capitale du Pérou.

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Mutation génétique

Un exemple de mutation homéotique: une drosophile Antennapedia Une est une modification rare, accidentelle ou provoquée, de l'information génétique (séquence d’ADN ou d’ARN) dans le génome.

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Nahuatl

Le nahuatl, dont le nom dérive probablement du mot, ou mexicain est une macro-langue (groupe de langues apparentées) de la famille uto-aztèque.

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Namul

Namul est un terme générique en coréen pour définir des plats d'accompagnement (banchan), faits de végétaux assaisonnés.

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Nectar (botanique)

Le nectar est un suc sécrété généralement par les nectaires des plantes.

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Nematoda

Les nématodes (Nematoda), ou vers ronds et effilés, constituent un embranchement de vers non segmentés.

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Nigeria

Le Nigeria ou Nigéria, en forme longue la république fédérale du Nigeria ou république fédérale du Nigéria (en anglais: Federal Republic of Nigeria), est un pays d'Afrique de l'Ouest situé dans le golfe de Guinée.

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Noël

Noël est la fête chrétienne qui célèbre la Nativité, c'est-à-dire la célébration qui rappelle la naissance de Jésus-Christ.

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Nom binominal

En taxinomie (botanique, zoologie, mycologie), le nom binominalD.

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Nouille

, courtes à longues, rondes ou plates, en forme de tubes, coupées en lamelles.

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Nouvelle-Calédonie

La Nouvelle-Calédonie est un ensemble d'îles et d'archipels français d'Océanie, situé en mer de Corail et dans l'océan Pacifique sud.

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Nouvelle-Guinée

La Nouvelle-Guinée est une île de l'Océanie proche dans l'ouest de l'océan Pacifique.

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Nouvelle-Guinée occidentale

La Nouvelle-Guinée occidentale est la partie occidentale de l'île de Nouvelle-Guinée appartenant à l'Indonésie, l'autre partie, orientale, étant constituée de l'État souverain de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

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Nouvelle-Zélande

La Nouvelle-Zélande (en anglais: New Zealand; en maori: Aotearoa) est un pays insulaire d'Océanie situé dans le Sud-Ouest de l'océan Pacifique.

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Nutriment

Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués dans le corps par l'ensemble des composés organiques et inorganiques nécessaires à l'organisme vivant pour entretenir la vie.

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Nutrition

La nutrition (du latin nutrire: nourrir) est l'ensemble des actions et processus par lesquels un être vivant récupère et transforme des substances (atomes, ions, molécules, contenues ou non dans des aliments) pour assurer son fonctionnement.

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Océanie

LOcéanie est une région du monde qui n'est pas un continent stricto sensu.

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Odemira

Odemira (prononciation ou) est une ville et une municipalité du district de Beja, au Portugal.

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Ombelliférone

L'ombelliférone - appelée aussi umbelliférone ou 7-hydroxycoumarine - est un composé organique naturel très répandu de la famille des coumarines.

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Organe adventif

Formation de racines adventives sur une bouture d'Euphorbia cotinifolia. En botanique, un organe adventif est un organe qui apparaît à un endroit « où l'on ne s'y attend pas ».

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Organisation de coopération et de développement économiques

L'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) est une organisation internationale d'études économiques, dont les pays membres — des pays développés pour la plupart — ont en commun un système de gouvernement démocratique et une économie de marché.

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Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture

siège de la FAO, Rome. Le siège de la FAO, Rome. Lester B. Pearson préside une séance plénière de la conférence de fondation de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. octobre 1945. LOrganisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (connue sous les sigles ONUAA ou, plus couramment, FAO, de l'anglais) est une organisation spécialisée du système des Nations unies, créée en 1945 à Québec.

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Organisation nationale de recherche agronomique et alimentaire

L’Organisation nationale de recherche agronomique et alimentaire (ONRA) 農業・食品産業技術総合研究機構 (Nōgyō Shokuhin Sangyō Gijutsu Sōgō Kenkyū Kikō), est un centre de recherche japonais dont le siège est situé dans la Cité scientifique de Tsukuba (préfecture d'Ibaraki) et dont les effectifs sont situés à Tsukuba ainsi que dans plusieurs villes et villages du Japon.

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Organisme génétiquement modifié

Un bout d'ADN retiré par une pince (vision d'artiste). Un organisme génétiquement modifié ou OGM (en anglais, Genetically modified organism ou GMO) est un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par l'intervention humaine.

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Orge commune

L’orge commune (Hordeum vulgare) est une céréale à paille, plante herbacée annuelle de la famille des Poaceae, sous-famille des Pooideae.

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Ouganda

LOuganda, en forme longue la république d'Ouganda ou la république de l'Ouganda, (en anglais: Uganda et Republic of Uganda, en swahili: Uganda et Jamhuri ya Uganda), est un pays d'Afrique de l'Est.

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Oxalate

L'ion oxalate, aussi appelé éthanedioate C2O42−, est la dibase conjuguée d'un diacide, l'acide oxalique (ou acide éthanedioïque) H2C2O4, le plus simple des acides dicarboxyliques (HOOC–COOH).

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Oxalate de calcium

L'oxalate de calcium est un cristal ionique insoluble dans l'eau, de formule Ca(COO)2 ou CaC2O4, composé d'un ion calcium Ca2+ et d'un ion oxalate −OOC-COO−, dérivé de l'acide oxalique.

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Paillis

Paillis. En agriculture et jardinage, le paillis ou mulch est une couche de matériau protecteur posée sur le sol, principalement dans le but de modifier les effets du climat local.

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Papouasie-Nouvelle-Guinée

La Papouasie-Nouvelle-Guinée (en tok pisin: Papua Niugini; en hiri motu: Papua Niu Gini), en forme longue lÉtat indépendant de Papouasie-Nouvelle-Guinée (en tok pisin: Independen Stet bilong Papua Niugini; en hiri motu: Independen Stet bilong Papua Niu Gini), est un État souverain d'Océanie comprenant la moitié orientale de l'île de Nouvelle-Guinée, l'archipel Bismarck, l'île Bougainville ainsi que de nombreuses petites îles.

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Paracétamol

Le paracétamol, aussi appelé acétaminophène, est un composé chimique utilisé comme antalgique (anti-douleur) et antipyrétique (anti-fièvre), qui figure parmi les médicaments les plus communs, utilisés et prescrits au monde.

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Parenchyme

Parenchyme est un terme employé dans différentes acceptions selon le domaine.

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Pastel de boniato

Le pastel de boniato, appelé aussi en valencien pastisset de moniato (gâteau de patate douce) est une spécialité pâtissière espagnole en forme d’empanadilla (chausson) qui est fourrée avec une purée de patate douce (appelée boniato en espagnol).

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Patate douce à chair orange

Patates douces à chair orange présentées lors d'une foire à Gushiegu (Ghana). Patates douces à chair orange et produits dérivés au Malawi. Les patates douces à chair orange (PDCO) sont des variétés cultivées de patates douces (Ipomoea batatas) ayant une chair de couleur orange en raison de leur taux de bêta-carotène.

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Patate douce rôtie

Les patates douces rôties sont un mets de la cuisine de rue apprécié en hiver en Asie de l'Est.

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Pays en développement

Dans la typologie la plus courante, les pays en développement ou pays du Sud sont des pays moins développés économiquement que les pays développés (parfois appelés pays du Nord).

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Pâte

passage.

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Pâte feuilletée

La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique (farine, eau et sel) et une matière grasse (huile, margarine ou beurre), technique culinaire dite de la pâte tourée.

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Péninsule du Yucatán

La péninsule du Yucatán se situe au sud-est du Mexique.

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Péonidine

La péonidine (ou péonidol) est un composé organique de la famille des anthocyanidols O-méthylés, un sous-groupe de flavonoïdes.

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Pérou

Le, en forme longue la (en espagnol: Perú et República del Perú (13px); en quechua: Piruw et Piruw Republika; en aymara: Piruw et Piruw Suyu), est un pays de l'ouest de l'Amérique du Sud.

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Pétiole

286x286px En botanique, un pétiole (prononcé du latin petiolus, « petit pied », issu de pes, pedis « pied », l'agronome romain Columelle adoptant ce terme au pour désigner la « queue des fruits ou des feuilles », d'où il a été repris par les botanistes) désigne la pièce foliaire, reliant le limbe à la tige.

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Pectine

Les pectines (du grec ancien /, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides.

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Philippines

Les Philippines, en forme longue la république des Philippines (en philippin Pilipinas et Republika ng Pilipinas, en espagnol Filipinas et República de Filipinas, en anglais Philippines et Republic of the Philippines, en ilocano Filipinas et Republika ti Filipinas, en cebuano Pilipinas et Republika sa Pilipinas), est un pays d'Asie du Sud-Est constitué d'un archipel de dont onze totalisent plus de 90 % des terres et dont un peu plus de seulement sont habitées, alors qu'environ n'ont même pas reçu de nom.

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Phyllotaxie

verticillée. La phyllotaxie (du grec ancien:, « feuille », et, « arrangement ») est l’ordre dans lequel sont implantés les feuilles ou les rameaux sur la tige d’une plante, ou, par extension, la disposition des éléments d’un fruit, d’une fleur, d’un bourgeon ou d’un capitule.

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Phytohormone

Les phytohormones, ou hormones végétales, contrôlent tous les aspects de la croissance et du développement des plantes, depuis l'embryogenèse, la régulation de la taille des organes, la défense contre les agents pathogènes, la tolérance au stress et jusqu'au développement reproducteur.

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Phytovirus

Attaque du virus de la mosaïque jaune du navet sur chou. Symptômes du virus de la marbrure légère du piment sur poivrons. Un phytovirus, ou virus de plantes, est un virus s'attaquant aux organismes végétaux.

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Pierre Martyr d'Anghiera

Pierre Martyr d'Anguiera (d'origine italienne: Pietro Martire d'Anghiera) (1457-1526) est un humaniste, universitaire, diplomate, écrivain et historien de l'Espagne, de la fin du et du début du.

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Pigment violet de patate douce

Patates douces violettes. Les pigments violets de patate douce sont des colorants alimentaires anthocyanique.

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Pistil

Le pistil (du latin pistillum, « pilon »), appelé aussi gynécée (du grec gynaikeion, de gynè, « femme », et oikos, « pièce, maison ») est l’appareil reproducteur femelle des fleurs.

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Plante

Les plantes (Plantae) sont des organismes photosynthétiques et autotrophes, caractérisés par des cellules végétales.

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Plante annuelle

Les plantes annuelles sont des plantes dont le cycle de vie, de la germination jusqu'à la production de graines, ne dure qu'une année.

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Plante couvre-sol

''Vinca major'' en couvre-sol. Une plante couvre-sol, parfois appelée « paillis vivant », est une espèce ou variété de plante qui pousse en s'étalant à la surface du sol.

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Plante d'intérieur

Aquarelle de Carl Larsson (1894) montrant un alignement de plantes en pots devant un baie vitrée. Plantes vertes d'intérieur Les plantes d'intérieur ou plantes d'appartement sont des plantes cultivées en pot, jardinière ou mur végétalisé, destinées à l'ornement des domiciles, locaux de bureaux, entreprises, halls d'expositions, etc.

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Plante herbacée

Plante herbacée (ou herbacée) est un terme désignant au toutes les plantes, ou.

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Plante médicinale

Fleurs de Salicaire commune. Une plante médicinale est une plante utilisée pour ses propriétés particulières bénéfiques pour la santé humaine, voire animale.

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Plante ornementale

Rose 'Catherine Mermet' (Guillot 1869). Les plantes ornementales, plantes décoratives ou plantes d'agrément, sont des espèces et variétés de plantes cultivées intentionnellement pour leur qualités d'agrément et leur attrait esthétique, plutôt que pour leur valeur nutritive, médicinale ou industrielle.

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Plante vivace

Cirse se caractérisent par la pérennité de leurs organes végétatifs même l'hiver où apparaît la tige feuillée séchée de l'année précédente. Une plante vivace, ou plante pérenne, est une plante pouvant vivre plusieurs années.

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Ploïdie

La ploïdie est le nombre d'exemplaires, dans une cellule donnée ou dans les cellules d'un organisme, de jeux complets des chromosomes du génome de ce type d'organisme.

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Pollinisation

bourdon). La pollinisation correspond, chez les angiospermes et chez les gymnospermes, au transport du pollen des organes de reproduction mâle (étamines) vers le (ou les) organes de reproduction femelle (pistil) pour permettre la reproduction sexuée.

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Polynésie

La Polynésie (du grec ancien: et, « îles multiples »), une des trois régions traditionnelles de l'Océanie selon Dumont d'Urville, est un large groupement d'îles situées dans l'océan Pacifique, principalement dans sa partie sud.

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Pomme

La est un fruit comestible produit par un pommier.

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Pomme de terre

La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.

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Porc

Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).

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Port (botanique)

dôme, ou arrondi. Le port, en botanique, désigne l'aspect général d'une plante, résultant de son mode de croissance et de ramification.

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Porto Rico

Porto Rico (en espagnol et en anglais Puerto Rico; en taïno: Boriquén) est un territoire organisé non incorporé des États-Unis avec un statut de commonwealth.

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Portugal

Le Portugal, en forme longue la République portugaise, en portugais: República Portuguesa, est un pays d'Europe du Sud, membre de l'Union européenne, situé dans l'Ouest de la péninsule Ibérique. Délimité au nord et à l'est par l'Espagne puis au sud et à l'ouest par l'océan Atlantique, ce pays fondé au est le plus occidental de l'Europe continentale. Il comprend également les archipels des Açores et de Madère, deux régions autonomes situées dans le nord de l'océan Atlantique, pour une superficie totale de.. Membre fondateur de l'OTAN, le Portugal est étroitement lié politiquement et militairement avec l'ensemble des autres pays occidentaux. Il est également membre de l’OCDE, de l'ONU, du conseil de l'Europe et de l’espace Schengen et est l'un des pays fondateurs de la zone euro. Le Portugal entretient en outre d'importantes relations avec l'Espagne et la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie, qui sont ses cinq plus importants partenaires commerciaux. Fondé au, le royaume de Portugal devient au l'une des principales puissances d'Europe occidentale, jouant un rôle majeur dans les Grandes découvertes et se constituant un vaste empire colonial en Afrique, en Asie, en Océanie, et en Amérique du Sud. La puissance du pays décline à partir du. La monarchie portugaise est renversée en 1910, à l'issue d'un soulèvement militaire qui contraint le roi Manuel II à l'exil. La Première République portugaise (en portugais: Primeira República) est le régime politique en vigueur au Portugal entre la fin de la monarchie constitutionnelle marquée par la révolution du et le coup d'État militaire du. Puis, pendant plus de quarante ans, le pays est soumis au régime autoritaire d'António de Oliveira Salazar, jusqu'à la révolution des Œillets de 1974 qui met fin à la dictature et restaure la démocratie dans le pays. L'économie du Portugal a alors connu un essor important. Il devient à la fin du un pays développé selon les standards européens, économiquement prospère, socialement et politiquement stable. En 2011, la dégradation économique mondiale conduit le Portugal à la récession et provoque une crise socio-économique et politique. Le Portugal doit également relever le défi du renouvellement des générations, le pays a en effet la fécondité la plus faible d'Europe et une des plus faibles au monde avec seulement par femme. Durant la dictature de 1926 à 1974 près d'un million et demi de Portugais sont partis travailler en dehors du pays pour fuir la pauvreté de la campagne et les guerres coloniales. Les fortes zones d'émigration portugaise sont le Brésil, les États-Unis, la France, le Luxembourg (14,5 % de la population totale du pays), la Suisse, l'Argentine, le Venezuela, le Canada, ainsi que la principauté d'Andorre, 16 % de la population d'Andorre est portugaise. Avec plus de de luso-descendants (descendants portugais) dans le monde, la diaspora portugaise est à l'heure actuelle l'une des principales diasporas européennes et mondiales. Le tourisme, principalement balnéaire, est une ressource très importante, notamment en Algarve et dans la région de Lisbonne. Le climat subtropical de Madère et ses paysages singuliers en font une destination touristique appréciée. Le Portugal est l'un des pays les plus visités d'Europe avec de touristes en 2019. Il est également un grand pays viticole, réputé notamment pour le vin de Porto. Le Portugal est par ailleurs le premier producteur mondial de liège. Le Portugal rayonne enfin grâce aux grands événements qu'il organise. Sa capitale, Lisbonne, a ainsi accueilli l'Exposition universelle sur le thème des océans en 1998. Il s'est également porté candidat, conjointement avec l'Espagne, à l'organisation de la coupe du monde de football 2018 après avoir été l'hôte du championnat d'Europe en 2004.

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Postre vigilante

Version uruguayenne. Le postre vigilante, littéralement le « dessert vigilant », est un dessert typique de la cuisine argentine et uruguayenne.

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Potentiel hydrogène

Pas de description.

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Pourriture noire de Java

La pourriture noire de Java est une maladie fongique qui affecte la patate douce cultivée (Ipomoea batats, famille des Convolvulaceae).

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Préfecture de Kagawa

est une préfecture du Japon située dans le Nord de Shikoku.

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Préfecture de Kagoshima

est une préfecture du Japon située au sud de Kyūshū et sur l'archipel Satsunan.

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Préfecture de Miyazaki

est une préfecture du Japon située à l’est de l'île Kyūshū.

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Préfecture de Tokushima

est une préfecture du Japon, située dans l'est de Shikoku.

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Première Guerre mondiale

La Première Guerre mondialeCette guerre a reçu différents noms: l'article sur les appellations de la Première Guerre mondiale.

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Prix mondial de l'alimentation

Le prix mondial de l'alimentation (World food prize en anglais) est une récompense créée en 1986 par l'agronome américain Norman Borlaug, lauréat du prix Nobel de la paix.

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Prostatite

Une prostatite est une inflammation de la prostate.

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Protéine

groupes prosthétiques caractéristiques de cette protéine. acides aminés. Les protéines sont des macromolécules biologiques présentes dans toutes les cellules vivantes.

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Province de Satsuma

ou Sasshū (薩州) était une ancienne province japonaise située sur l'île de Kyūshū, dans l'actuelle préfecture de Kagoshima.

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Quechua

Le quechua (Léon Warnant, Louis Chalon ou) ou quichua est une famille de langues parlées au Pérou, où il a le statut de langue officielle depuis 1975, ainsi que dans d'autres régions des Andes, du sud de la Colombie au nord-ouest de l'Argentine.

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Racine (botanique)

graminées. En botanique, la racine est l'organe souterrain d'une plante servant à la fixer au sol et à y puiser l'eau et les éléments nutritifs nécessaires à son développement.

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Raffinose

Le raffinose est un triholoside (oligoside) composé d'une unité de galactose, d'une unité de glucose et une unité fructose.

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République démocratique du Congo

La république démocratique du Congo (en kikongo ya leta: Repubilika ya Kôngo ya Dimokalasi, en swahili: Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo, en lingala: Republíki ya Kongó Demokratíki, en tshiluba: Ditunga dia Kongu wa Mungalaata), aussi appelée plus simplement RDC, Congo, RD Congo ou de manière informelle Congo-Kinshasa (pour le distinguer du Congo-Brazzaville), est un pays d'Afrique centrale.

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République dominicaine

La République dominicaine est un pays situé sur l'île d'Hispaniola, dans l'archipel des Grandes Antilles, dans la région des Caraïbes.

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Résistance à l'insuline

Comparaison entre le métabolisme normal et la résistance à l'insuline. On nomme résistance à l'insuline l'insensibilisation des récepteurs cellulaires membranaires à l'insuline.

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Registre familier

Le registre familier est un registre de langue utilisé dans la vie de tous les jours, dans les conversations non formelles, en remplacement d'un langage plus soutenu.

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Rendement agricole

En agriculture, on appelle habituellement rendement la quantité de produit récoltée sur une surface cultivée donnée.

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Rhamnétine

La rhamnétine est un composé organique de la famille des flavonols, naturellement présent dans le giroflier.

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Rhizobium rhizogenes

Rhizobium rhizogenes ou Agrobacterium rhizogenes est une espèce de bactérie de la famille des Rhizobiaceae.

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Riboflavine

La vitamine, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.

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Riz

Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.

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Rwanda

Le Rwanda, en forme longue la république du Rwanda, (en kinyarwanda: Repubulika y'u Rwanda, en anglais: Republic of Rwanda, en swahili: Jamhuri ya Rwanda), surnommé le « pays des mille collines », est un pays d'Afrique de l'Est.

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Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae est une espèce de levures employée notamment dans la fermentation de la bière.

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Salinité

Cristaux de sel. La salinité désigne la quantité de sels dissous dans un liquide, notamment l'eau qui est un puissant solvant pour de nombreux minéraux.

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Santa María la Antigua del Darién

Santa María la Antigua del Darién, est une ancienne ville située dans le golfe d'Uraba, sur le territoire de la municipalité d'Unguía dans le département de Chocó en Colombie (à une vingtaine de kilomètres au nord du chef-lieu).

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Sao Tomé-et-Principe

Sao Tomé-et-Principe, São Tomé-et-Príncipe ou Saint-Thomas-et-l'île du PrinceDénomination française traditionnelle peu usitée de nos jours.

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Saponine

Saponine de quinoa. Les saponines (ou saponosides) sont un groupe très varié de molécules détergentes et émulsifiantes naturellement produites par des plantes ou des animaux.

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Sécheresse

Sol asséché à Toulon: les fentes ou craquelures de dessication apparaissent. Polygones de dessication dans le désert de Sonora. Navire échoué sur l'ancien rivage de la mer d'Aral, Kazakhstan, 2003, processus de désertification dû au détournement en amont de l'eau des fleuves pour l'irrigation agricole. Fumée des feux et envol de millions de tonnes de poussières et aérosols issus des sols dégradés en Chine, où dans certaines villes la pollution est quasi permanente. La sécheresse ou sècheresse \\ définit l'état d'un environnement confronté à un manque d'eau liquide significativement long et important pour qu'il ait des impacts sur la flore (naturelle ou cultivée), la faune (sauvage ou d'élevage) et les sociétés.

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Sécurité alimentaire

« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active » est la définition formelle du concept de sécurité alimentaire selon le Comité de la Sécurité alimentaire mondiale.

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Sépale

Fleur de ''Ludwigia octovalvis'' En botanique, un sépale est l'un des éléments foliacés, généralement verts, dont la réunion compose le calice et supporte la corolle de la fleur.

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Séquençage

En biochimie, le séquençage consiste à déterminer l'ordre linéaire des composants d'une macromolécule (les acides aminés d'une protéine, les nucléotides d'un acide nucléique comme l'ADN, les monosaccharides d'un polysaccharide, etc.). En génétique, le séquençage concerne la détermination de la séquence des gènes voire des chromosomes, voire du génome complet, ce qui techniquement revient à effectuer le séquençage de l'ADN constituant ces gènes ou ces chromosomes.

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Séquence (acide nucléique)

ARN messager faisant apparaître ses codons. La séquence d'un acide nucléique — ADN ou ARN — est la succession des nucléotides qui le constituent.

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Série (biologie)

Pour les botanistes, une série est un taxon de bas niveau, placé immédiatement sous la sous-section mais au-dessus de l'espèce.

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Section (biologie)

En biologie, une section est un taxon de bas niveau, mais placé à un rang taxonomique différent en botanique et en zoologie.

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Sel minéral

Le sel contient deux sel minéraux à l'état pur: le sodium et le chlore.Cet article évoque les sels minéraux en nutrition ou de façon plus juste, les ions minéraux dans le monde vivant.

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Serre

Serre en verre aux Pays-Bas. Serre de jardinage. Une serre est une structure close ou semi-ouverte translucide, en verre ou en plastique, soutenue par une structure métallique ou en bois, destinée en général à la production agricole.

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Shandong

Le Shandong est une province de l'est de la Chine, sur la mer Jaune et le golfe de Bohai.

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Shōchū (boisson)

Le est une boisson spiritueuse japonaise distillée principalement à partir de riz, d'orge, de sarrasin, de patate douce ou sucre brun mais parfois aussi de châtaigne, shiso… Cette eau-de-vie contient de.

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Sichuan

Divisions administratives et disputes territoriales de la république populaire de Chine Le Sichuan (en; en pinyin postal: Szechwan « Quatre rivières ») est une province de la république populaire de Chine, située dans la région sud-ouest du pays, dont le chef-lieu est Chengdu.

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Sirop de glucose

Le sirop de glucose sur un cure-dent. Les sirops de glucose sont des sirops très utilisés par l'industrie agroalimentaire.

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Société Max-Planck pour le développement des sciences

vignette La société Max-Planck pour le développement des sciences (en abrégé MPG) est une association à but non lucratif allemande financée par l’État fédéral et par les seize Länder allemands, remplissant une mission de recherche fondamentale.

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Sol (pédologie)

isbn.

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Soupe de patates douces

La soupe de patates douces est un dessert chinois qui est une spécialité du sud de la Chine et de Hong Kong.

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Sous-genre (biologie)

En classification scientifique des espèces, le sous-genre est un rang taxonomique situé entre le genre et l'espèce.

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Species plantarum

Species plantarum, publié pour la première fois le, est un ouvrage en deux volumes de Carl von Linné.

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Spermoderme

Graine et testa de l'Épipactis pourpre noirâtre (''Epipactis atrorubens'') En botanique, le spermoderme ou testa désigne, chez les plantes à graines, l'enveloppe protectrice de la graine et de l'embryon, soit le tégument.

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Splénose

La splénose ou autotransplantation de tissu splénique, est le résultat d'une rupture traumatique des tissus de la rate, qui a pour effet de briser l'organe principal et de créer une implantation de ces tissus dans un autre site du corps (autotransplantation hétérotopique), généralement à l'intérieur du péritoine.

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Sporamine

La sporamine est une protéine de stockage présente principalement dans les racines tubéreuses (ou tubercules) de la patate douce (Ipomoea batatas), plante chez laquelle elle représente plus de 80 % des protéines totales.

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Stachyose

Le stachyose est un oligoside (tetra-saccharide) constitué de deux unités D-galactose et une saccharose liées séquentiellement.

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Stéroïde

Les stéroïdes sont un groupe de lipides dérivant de triterpénoïdes (lipides à 30 atomes de carbone), majoritairement le squalène.

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Stigmate (botanique)

Coupe schématique d'une fleur montrant le stigmate. En botanique, le stigmate est l'extrémité d'un carpelle, ou de plusieurs carpelles soudés formant le pistil d'une fleur.

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Stockage des patates douces

Tubercules de patates douces (Philippines). Le stockage des patates douces est, compte tenu de la grande sensibilité de ces tubercules à la dégradation, une préoccupation très importante pour les producteurs, en particulier pour les exploitations de subsistance en Afrique et dans les pays en développementEwell, P. 1993.

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Style (botanique)

Diagramme d'une fleur épanouie montrant la position du style. En botanique, le style d'une fleur d'angiospermes est l'organe, de longueur variable qui relie l'ovaire au stigmate.

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Sucre

Usine sucrière transformant la canne à sucre en sucre de canne à La Réunion. Cristaux de sucre raffiné (macrophotographie). Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base.

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Taïno (langue)

Le taïno est une langue arawakienne qui était parlée par les Taïnos, un peuple indigène des Caraïbes.

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Taïwan

TaïwanLa dénomination Taïwan désigne l'île, mais aussi la république de Chine de manière usuelle.

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Taïwan (île)

Taïwan ou Formose est une île située au sud-est de la Chine continentale, au sud du Japon, au nord des Philippines, et bordée à l’est par la mer des Philippines, au sud et à l'ouest par la mer de Chine méridionale (détroit de Taïwan) et au nord par la mer de Chine orientale.

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Tableau encyclopédique et méthodique des trois règnes de la nature

Le Tableau encyclopédique et méthodique des trois règnes de la nature est une encyclopédie illustrée de plantes, d'animaux et de minéraux, qui se distingue par l'incorporation des premières descriptions scientifiques de diverses espèces, et par ses gravures colorées attirantes.

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Tagalog

Le tagalog ou tagal est une variété linguistique du rameau des langues philippines de la branche malayo-polynésienne des langues austronésiennes.

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Tahiti

Tahiti est une île de la Polynésie française (collectivité d'outre-mer) située dans le Sud de l'océan Pacifique.

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Tanin

Les tanins, ou tannins, sont des composés de la famille des phénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes ou polysaccharides en solution aqueuse.

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Tarte aux patates douces

La tarte aux patates douces est un dessert traditionnel, originaire du sud des États-Unis.

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Tarte hawaïenne aux patates douces

La tarte hawaïenne aux patates douces est un mets hawaïen à base de patates douces pourpres et de haupia (sorte de blanc-manger au lait de coco et à l'amidon d'arrow-root).

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Terpénoïde

Les terpénoïdes, parfois appelés isoprénoïdes, forment une classe large et diverse de composés organiques rencontrés dans la nature, similaires aux terpènes, dérivant d'unités isopréniques à cinq atomes de carbone assemblées et modifiées de milliers de façons.

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Texturant

Un texturant alimentaire est un additif alimentaire qui permet de modifier les propriétés physiques d'un plat sans en modifier sensiblement la saveur.

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Thiruvananthapuram

Localisation de Thiruvananthapuram, district et cité. Thiruvananthapuram (en തിരുവനന്തപുരം,, Prononciation en malayalam retranscrite selon la norme API.), anciennement connue sous le nom de TrivandrumMême s'il n'est plus le nom officiel de la ville, le nom de Trivandrum est encore très utilisé, par les étrangers mais aussi par les Indiens eux-mêmes.

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Tige

Collet. isbn.

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Tonga

Les Tonga, en forme longue le royaume des Tonga (en tongien:, et Pule'anga Fakatu'i 'o Tonga; et Kingdom of Tonga), sont un État de Polynésie, situé dans l'Ouest de l'océan Pacifique sud, à à l'est-sud-est des îles Fidji et à au sud de Wallis-et-Futuna.

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Transgène

Un transgène est la séquence isolée d'un gène, transférée d'un organisme à un autre, lors de la mise en œuvre de la transgenèse.

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Transgénèse

Schéma d'un gène chez les eucaryotes La transgenèseArticle « La transgenèse », Encyclopædia Universalis.

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Tribu (biologie)

Dans la systématique classique (« linnéenne ») des êtres vivants, la tribu est un rang taxonomique de niveau inférieur à la famille et supérieur au genre.

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Triterpène

Les triterpènes sont des substances d'origine organique en C30 (30 atomes de carbone) de la famille des terpènes.

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Tropique

Panneau annonçant le tropique du Cancer près de Bhopal en Inde. Les tropiques sont les deux parallèles du globe terrestre qui délimitent une bande à l'intérieur de laquelle le Soleil apparaît au zénith au moins une fois dans l'année.

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Tubercule

Pomme de terre et ses tubercules caulinaires souterrains. En botanique, un tubercule (du latin tuberculum, une petite bosse) est une tige ou une racine qui résulte soit de la tubérisation d'entre-nœuds soit de la tubérisation de l'extrémité d'une tige.

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Tupinamba

XVI. Les Tupinambas, francisé en Topinamboux ou Topinambous, sont des tribus guerrières d’Amazonie d'origine tupi, réputées autrefois pour leur cannibalisme.

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Tyrosinase

La tyrosinase (ou catéchol oxydase ou monophénol monooxygénase) est une oxydoréductase qui catalyse l'oxydation des phénols, comme la tyrosine: Cette enzyme intervient dans deux réactions distinctes de biosynthèse de la mélanine: l'hydroxylation d'un monophénol et la conversion d'un o-diphénol en o-quinone, laquelle conduisant à la mélanine.

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Ubi Cilembu

Tubercules de patates douce 'Ubi Cilembu'. 'Ubi Cilembu' est une variété traditionnelle de patates douces (Ipomoea batatas) cultivée dans une aire restreinte autour du village de Cilembu, arrondissement de Sumedang, dans l'île de Java (Indonésie).

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Union européenne

LUnion européenne (UE)L'article sur les noms officiels de l'Union européenne donne plus de détails sur les appellations données à l'UE dans ses langues officielles.

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Université agronomique de Chine

L’université agronomique de Chine (en abrégé 农大/Nóngdà) est une université à Pékin, République populaire de Chine spécialisée en agronomie, biologie, ingénierie, médecine vétérinaire, économie, gestion, sciences humaines et sciences sociales.

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Université d'État du Michigan

L'université d'État du Michigan (en anglais Michigan State University ou MSU) est l’université publique du Michigan, située à East Lansing, aux États-Unis.

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Université de Gand

L'université de Gand, en abrégé UGent, anciennement Rijksuniversiteit Gent (université d’État de Gand, dénomination utilisée jusqu’en 1991, en abrégé RUG), est une université belge néerlandophone, implantée à Gand.

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Uruguay

L’Uruguay, en forme longue la république orientale de l'Uruguay (et República Oriental del Uruguay), est un pays du Cône Sud de l’Amérique du Sud, situé au sud du Brésil et au nord-est de l’Argentine, dont il est séparé par le fleuve Uruguay qui lui a donné son nom.

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Variété (botanique)

En botanique, en mycologie et dans toutes les disciplines qui font appel à la systématique, la variété (du latin varietas, « qui diverge ») est un rang taxonomique de niveau inférieur au rang d'espèce (« infraspécifique »).

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Venezuela

Le Venezuela ou Vénézuéla (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.; en espagnol: Prononciation en espagnol d'Amérique retranscrite selon la norme API.), en forme longue la république bolivarienne du Venezuela, en espagnol República Bolivariana de Venezuela, nom officiel en l'honneur de Simón Bolívar, est une république fédérale située dans la partie la plus septentrionale de l'Amérique du Sud, bordé au nord par la mer des Caraïbes, à l'est-sud-est par le Guyana, au sud par le Brésil, au sud-ouest et à l'ouest par la Colombie.

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Veracruz

Veracruz est une ville mexicaine, la plus grande ville de l'État de Veracruz (capitale: Xalapa, à), située sur le littoral du golfe du Mexique.

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Verbascose

Le verbascose est un α-galactoside, composé chimique de la série des oligosaccharides du raffinose, qui comprend également le stachyose et l'ajugose.

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Vermicelle

Le vermicelle est une pâte alimentaire en forme de vermisseaux.

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Viande

Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.

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Viêt Nam

Le Viêt Nam, Viet Nam, Vietnam ou Viêtnam, en forme longue la république socialiste du Viêt Nam (et) est un pays d'Asie du Sud-Est, situé à l'est de la péninsule indochinoise.

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Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

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Virose de la patate douce

La virose de la patate douce (ou SPVD, Sweet potato virus disease) est une maladie virale qui affecte les cultures de patates douces.

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Virus de la marbrure plumeuse de la patate douce

Le virus de la marbrure plumeuse de la patate douce (SPFMV, Sweet potato feathery mottle virus) est une espèce de phytovirus (Potyvirus) de la famille des Potyviridae à répartition cosmopolite.

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Vitamine A

La vitamine A est une vitamine liposoluble.

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Vitamine B3

La vitamine est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules: la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide.

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Vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique, et de ses sels, les ascorbates. Les plus courants sont l'ascorbate de sodium et l'ascorbate de calcium. On parle d'acide ascorbique ou acide L-(+)-ascorbique donc dextrogyre de numéro CAS et il est le seul autorisé à porter le nom de « vitamine C ». L'acide ascorbique lévogyre (acide D-(–)-ascorbique) n'a pas d'effet vitaminique suffisant.

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Vitamine E

α-tocophérol. La vitamine E est une vitamine liposoluble recouvrant un ensemble de huit molécules organiques, quatre tocophérols et quatre tocotriénols.

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Yaourt

Le yaourt, yogourt ou yoghourtEn France, yaourt est le terme d'usage courant alors qu'en Belgique, au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Suisse, yog(h)ourt est le plus usuel, voir #Usage actuel: « yaourt » ou « yogourt », est un lait fermenté par le développement de bactéries lactiques thermophiles telles que ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' et Streptococcus thermophilus. Il fait partie des nombreux types de laits fermentés, et est introduit par les Turcs Seldjoukides dès le début du au Moyen-Orient, puis dans les Balkans par les Ottomans dès le.

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Zone subtropicale

La zone subtropicale ou région subtropicale est une zone géographique et climatique de la Terre.

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1493

L'année 1493 est une année commune qui commence un mardi.

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1793

L'année 1793 est une année commune qui commence un mardi.

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Redirections ici:

Camote, Convolvulus batatas, Ipomea batatas, Ipomoea batatas, Patates douces.

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