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13 relations: Amchur, Aubergine, Beignet, Beignet salé, Bhajji aux oignons, Chaat (cuisine), Cuisine du Bangladesh, Cuisine indienne, Kadhi, Liste de plats à base de pois chiches, Moringa oleifera, Nadiya Hussain, Pâte (cuisine).
Amchur
vignette L’amchur (parfois orthographié amchoor ou aamchur) est préparé à partir de mangues vertes séchées et réduites en poudre, et utilisé comme épice dans la cuisine du nord de l'Inde, pour apporter de l'acidité dans différents plats (samosas, pakoras, soupes, pâtisseries, chutneys, pickles, dal…) ou encore pour faire mariner des viandes.
Voir Pakora et Amchur
Aubergine
L’Aubergine (Solanum melongena L.) est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit.
Voir Pakora et Aubergine
Beignet
Un beignet ou beigne est un mets sucré ou salé fait d'une pâte assez fluide, frit dans l'huile.
Voir Pakora et Beignet
Beignet salé
Stand de cuisine de rue indonésien où on peut manger plusieurs types de beignets salés Liste de beignets salés (fritters en anglais).
Bhajji aux oignons
Le bhajji aux oignons (ou simplement bhajji) est un mets indien de type beignet d'oignon, qui peut se cuisiner d'après des milliers de recettes.
Voir Pakora et Bhajji aux oignons
Chaat (cuisine)
''Aloo tikki'' servi avec du chutney de menthe et de coriandre (''hari''), du ''saunth chutney'' et du yaourt (''dahi''). Le chaat (en hindi et népalais: चाट; en ourdou et pendjabi: چاٹ) est un terme désignant un type d'en-cas salé, habituellement servi aux abords des routes sur des stands ou des chariots ambulants en Inde, au Pakistan, au Népal et au Bangladesh.
Voir Pakora et Chaat (cuisine)
Cuisine du Bangladesh
La cuisine du Bangladesh (বাংলাদেশের রান্না) est un fort reflet de la culture bengalis et de l'histoire et de la géographie du pays.
Voir Pakora et Cuisine du Bangladesh
Cuisine indienne
La cuisine indienne recouvre une grande variété de cuisines régionales d'Inde.
Voir Pakora et Cuisine indienne
Kadhi
Le plat nommé kadhi, ou karhi, est un curry de yaourt indien.
Voir Pakora et Kadhi
Liste de plats à base de pois chiches
Le pois chiche, tel quel ou réduit en farine, sert de base à un grand nombre de préparations culinaires, en particulier dans le bassin méditerranéen, au Moyen-Orient et dans le sous-continent indien.
Voir Pakora et Liste de plats à base de pois chiches
Moringa oleifera
Moringa oleifera, souvent appelée simplement moringa ou ben ailée, est l'espèce la plus cultivée du genre Moringa de la famille monotypique des Moringaceae.
Voir Pakora et Moringa oleifera
Nadiya Hussain
Nadiya Jamir Hussain (née Begum le) est une cheffe, auteure et présentatrice de télévision britannique.
Pâte (cuisine)
Une fine pâte de pancakes anglais Pâte à base blé mélangée avec des feuilles de fenugrec pour faire des Dosas La pâte est un mélange liquide qui peut facilement être versé dans un moule. La pâte est utilisé principalement pour des crêpes, des gâteaux légers, et comme couche pour les aliments frits.
Également connu sous le nom de Pakoda, Pakodi, Pakoras, Ponako.