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Académie culinaire de France
L'Académie de cuisine est une académie créée en 1883 par des cuisiniers professionnels dans le but de promouvoir l'enseignement d'une cuisine saine, de regrouper d'animer les cuisiniers de métier en concurrence avec la Chambre syndicale des cuisiniers.
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Académie du vin de France
LAcadémie du vin de France est fondée, en 1933, par le gastronome Curnonsky, le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié et Raymond Baudoin, le directeur-fondateur de La Revue du vin de France.
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Alain Passard
Alain Passard, né le à La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine), est un chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien trois étoiles L'Arpège.
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Années 1980
Avênement de l'ordinateur personnel avec l'IBM PC 5150. Légende/Fin Les années 1980 couvrent la période du au.
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Archestrate
Dans l'Antiquité, Archestrate ou Archestratos est un poète, gastronome et grand voyageur grec du.
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Arpège (restaurant)
de Bourgogne. Intérieur du restaurant, janvier 2016. L'Arpège est un restaurant français situé à Paris et dirigé par le chef Alain Passard.
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Bordeaux
Bordeaux (Prononciation en français standard retranscrite phonétiquement selon la norme API.) Bordèu (/burdεw/) en gascon, est une commune française, chef-lieu de la région Nouvelle-Aquitaine, préfecture du département de la Gironde.
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Cahors (AOC)
Le cahors est un vin rouge français d'appellation d'origine protégée du vignoble du Sud-Ouest de la France.
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Côte d'Azur
La Côte d'Azur (en occitan: Couosto d'Azur ou) est une invention d'origine littéraire désignant une portion de côte à l'est du littoral méditerranéen français incluant la principauté de Monaco.
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Certificat d'études primaires
11 ans. Le certificat d'études primaires (CEP) était un diplôme sanctionnant la fin de l'enseignement primaire élémentaire en France (entre 11 et révolus jusqu'en 1936) et attestant ainsi l'acquisition des connaissances de base (écriture, lecture, calcul mathématique, histoire-géographie, sciences appliquées).
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Chef cuisinier
Chef cuisinier (ou plus rarement) est un métier du monde de la restauration.
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Conseil national des arts culinaires
Le Conseil national des arts culinaires (CNAC) est une association loi de 1901 ayant existé entre 1989 et 2000, qui avait pour mission la valorisation du patrimoine culinaire français et l'éducation du goût.
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Corrèze (département)
La Corrèze (prononciation) est un département français de la région Nouvelle-Aquitaine, qui tire son nom de la rivière qui le traverse.
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Dijon
Dijon (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est une commune française, préfecture du département de la Côte-d'Or et chef-lieu de la région Bourgogne-Franche-Comté.
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Forbes (magazine)
Forbes est un magazine économique américain fondé en 1917 par Bertie Charles Forbes.
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Français
Le français est une langue indo-européenne de la famille des langues romanes dont les locuteurs sont appelés francophones.
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François Roboth
François Roboth, né le, est un journaliste français professionnel, originellement reporter-photographe, animateur TV, rédacteur en chef, responsable de service (presse, édition), chroniqueur gastronomique.
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France 3
France 3 est une chaîne de télévision généraliste française de service public à vocation régionale, qui succède à France Régions 3 (FR3) le et fait partie du groupe France Télévisions.
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Gault et Millau
Le Gault et Millau (ou le Guide Gault et Millau) est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques.
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Groupe Flammarion
Le groupe Flammarion est une filiale du groupe Madrigall depuis 2012.
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Guide Michelin
Le Guide Michelin, souvent surnommé Guide rouge, est un livre sous forme d'annuaire et guide gastronomique hôtelier et touristique lancé au début du par la société des pneumatiques Michelin, qui en est toujours l'éditeur et le revendique en ornant sa couverture du célèbre Bibendum.
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Hautes-Pyrénées
Les Hautes-Pyrénées (localement) sont un département français de la région Occitanie.
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Hyères
Hyères (prononcé Le H initial est un h muet ce qui entraîne l'élision: on écrit « les îles d’Hyères » par exemple. Le son initial n’empêche pas l’élision dans les toponymes de France: on écrit « l’Yerres » pour la rivière par exemple.occitan provençal: Ieras ou Iero) est une commune française située dans le département du Var, en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
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Jacques Puisais
Jacques Puisais, né le à Poitiers et mort le à Saint-Benoît-la-Forêt, est un biologiste et un œnologue français, auteur d'ouvrages consacrés au vin et aux phénomènes gustatifs, philosophe et concepteur du « goût juste ».
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Jérôme Banctel
Jérôme Banctel, né le à Rennes (Ille-et-Vilaine) est un chef cuisinier français, chef du restaurant doublement étoilé le Gabriel, dans l'hôtel La Réserve Paris.
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Jean-Pierre Thiollet
Jean-Pierre Thiollet, né le à Poitiers dans la Vienne, est un journaliste et écrivain français.
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La Tour d'Argent
La Tour d’Argent est un restaurant français du arrondissement de Paris, souvent cité comme étant parmi les plus anciens restaurants de France, qu'on prétend avoir été fondé en 1582 par Rourteau.
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Labatut-Rivière
Labatut-Rivière Consulté le 25/02/2013.
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Les Échos
Les Échos (stylisé Les Echos) est un quotidien français d’information économique et financière, fondé en 1908 par les frères Robert et Émile Servan-Schreiber.
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Liberté
De façon générale, la liberté est un terme qui désigne la possibilité d'action ou de mouvement.
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Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin
vignette Filet de sole aux nouilles chez Paul Bocuse Chez Marc et Paul Haeberlin Chez Jacques Lameloise Cet article présente la liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin.
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Lourdes
Lourdes est une commune française située dans l'ouest du département des Hautes-Pyrénées, en région Occitanie.
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Mama Shelter
Mama Shelter est une chaine hôtelière française fondée par Serge Trigano, Cyril Aouizerate et d'autres investisseurs.
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Marcus Gavius Apicius
Marcus Gavius Apicius est une figure de la haute société romaine, dont l'existence est signalée sous les règnes des empereurs Auguste et Tibère. Sa naissance est située approximativement en 25 et son décès aux alentours de 37. C'était un millionnaire amateur de plaisirs (notamment les plaisirs de la table), qui dépensait sans compter pour s'en procurer, et qui finit par se suicider quand sa fortune s'en trouva compromise. Son luxe et son raffinement devinrent vite proverbiaux et fournirent chez les Romains, soit des anecdotes de gastronomes, soit l'exemple même de la corruption des mœurs pour les moralistes austères. Apicius a donné son nom au « Canard Apicius » créé en 1985 par Alain Senderens.
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Midi de la France
45e parallèle. Pays de droit coutumier (au nord) et pays de droit écrit (au sud) pendant l'ère de l’Ancien Droit. Le Midi de la France, aussi appelé Sud de la France, correspond au sens large à la moitié méridionale de la France métropolitaine.
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Nouvelle cuisine
La nouvelle cuisine est un mouvement culinaire suscité en France en 1973 par les critiques gastronomiques Henri Gault et Christian Millau.
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Ordre des Arts et des Lettres
L’ordre des Arts et des Lettres est une décoration honorifique française qui, gérée par le ministère de la Culture, récompense.
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Ordre national de la Légion d'honneur
Lordre national de la Légion d'honneur est l'institution française qui, sous l'égide du grand chancelier et du grand maître, est chargée de décerner la plus haute décoration honorifique française.
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Paris
Paris (Prononciation en français de France retranscrite selon la norme API.) est la capitale de la France.
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Peyrelevade (Corrèze)
Peyrelevade (Peira Levada en occitan) est une commune française située dans le département de la Corrèze en région Nouvelle-Aquitaine.
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Puy-l'Évêque
Puy-l'Évêque est une commune française située dans le sud-ouest du département du Lot, en région Occitanie.
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Quand c'est bon ?… Il n'y a pas meilleur !
Quand c'est bon ?...
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Redressement judiciaire
En droit français, le redressement judiciaire est une procédure collective dans laquelle sont placés un commerçant, une profession libérale ou une entreprise lorsqu'ils sont en cessation de paiements et tant qu'un redressement de l'activité est envisageable.
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Rencontres François Rabelais
Les Rencontres François Rabelais sont une manifestation annuelle organisée à Tours depuis 2002.
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Restaurant gastronomique
Un restaurant « gastronomique » dans une demeure historique de Strasbourg. Salle du restaurant l’Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse. Un restaurant gastronomique est un restaurant qui cherche à mettre la gastronomie à l'honneur: plats de qualité, cave honorable, accueil attentif, service soigné et cadre agréable.
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Rue de Varenne
La rue de Varenne est une voie située dans le quartier des Invalides du arrondissement de Paris.
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The Guardian
The Guardian (« Le Gardien » en anglais) est un journal d’information britannique fondé en 1821 par John Edward Taylor.
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The New York Times
(prononcé en anglais), abrégé NYT, est un quotidien new-yorkais fondé en 1851, publié en anglais, espagnol, et chinois.
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Tribunal de commerce de Paris
Tribunal de commerce de Paris, coursives. Salle des Pas perdus. Le tribunal de commerce de Paris est un bâtiment situé sur la rive nord de l'île de la Cité à Paris, abritant le tribunal de commerce de la capitale française.
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Var (département)
Le Var (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui doit son nom au fleuve côtier qui constituait jadis la limite orientale du département mais ne l'arrose plus aujourd'hui.
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1968
L'année 1968 est une année bissextile qui commence un lundi.
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1991
L'année 1991 est une année commune qui commence un mardi.
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2017 en littérature
Cet article présente les faits marquants de l'année 2017 en littérature.
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7e arrondissement de Paris
arrondissement de Paris. arrondissement de Paris. Le de Paris est le résultat de l'extension de la ville de Paris au début du.
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