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Andouille

Indice Andouille

Vosges). Nom de marque déposé par des charcutiers locaux Le mot andouille désigne des élaborations charcutières diverses, fortement différenciées, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes, inégalement codifiées par le Code des usages de la charcuterie faisant référence pour les professionnels.

50 relations: 'Nduja, Aire-sur-la-Lys, Andouille de Vire, Andouillette, Andouillette de Troyes, Anne Sylvestre, Ardennes (département), Aube (département), Baye (Finistère), Belgique, Calabre, Charlieu, Chaudin, Coluche, Corps des personnels de direction de l'Éducation nationale, Couvin, Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, Dupuis, Ficelle (corde), François Rabelais, Gandeuillot, Grenier médocain, Guémené-sur-Scorff, Herbes et aromates de cuisine, Institut national de la propriété industrielle, Jargeau, Jean de Meung, Jean Yanne, Le Quart Livre, Le Val-d'Ajol, Les Griffin, Loire (département), Ménagier de Paris, Menon, Menu (boucherie), Papy fait de la résistance, Père Ubu, Plon, Pologne, Porc, Presses universitaires de Rennes, Revin, Roman de Renart, Sketch, Spirou, Tripes, Ubu roi, Vin rouge, Vire, Vosges (département).

'Nduja

'''Nduja''. '''Nduja'' étalée sur du pain. La ’nduja (prononciation:; ’nduja est l'orthographe la plus courante dans les parlers calabrais, d'autres sont utilisées, comme ’ndugghia, ’nduda, et anduglia en italien standard) est une saucisse de porc épicée fabriquée en Italie, à l'origine en Calabre et plus particulièrement dans la région de Spilinga.

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Aire-sur-la-Lys

Aire-sur-la-Lys est une commune française située dans le département du Pas-de-Calais en région Hauts-de-France.

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Andouille de Vire

L’andouille de Vire est une charcuterie à base de chaudin de porc coupé en lanières avant d’être embossés dans une partie du gros intestin.

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Andouillette

L’andouillette est une transformation charcutière française dont la définition fut longtemps fluctuante.

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Andouillette de Troyes

L'andouillette dite « de Troyes » est une spécialité culinaire française, particulièrement revendiquée à Troyes et dans l'Aube, qui est élaborée en diverses régions, exclusivement, de nos jours, avec des éléments du porc.

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Anne Sylvestre

Anne-Marie Beugras dite Anne Sylvestre, née le à Lyon et morte le à Neuilly-sur-Seine, est une auteure-compositrice-interprète française.

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Ardennes (département)

Les Ardennes (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) sont un département français de la région Grand Est.

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Aube (département)

LAube (Prononciation en français standard retranscrite phonémiquement selon la norme API.) est un département français de la région Grand Est dont le nom vient de l'Aube, premier affluent notable de la Seine (rive droite).

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Baye (Finistère)

Baye est une commune française, située dans le département du Finistère en région Bretagne.

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Belgique

La Belgique (Prononciation en français de Belgique ainsi qu'en français standard retranscrite selon la norme API. La prononciation est une variante locale.; Prononciation en néerlandais standard retranscrite selon la norme API; Prononciation en allemand standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue le royaume de BelgiqueEn néerlandais:; en allemand:., est un pays d’Europe de l'Ouest, bordé par la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Luxembourg et la mer du Nord.

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Calabre

La Calabre (Calabria /kaˈlabrja/ en italien et en calabrais) est une région d'Italie méridionale comptant dont le chef-lieu est situé à Catanzaro.

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Charlieu

Charlieu est une commune française située dans le département de la Loire, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Chaudin

En boucherie, charcuterie et triperie, le terme chaudin désigne un abat: le gros intestin du porc.

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Coluche

Michel Colucci, dit Coluche, est un humoriste et comédien français, né le à et mort le à Opio (Alpes-Maritimes).

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Corps des personnels de direction de l'Éducation nationale

Le corps des personnels de direction de l’Éducation nationale est un corps de cadres supérieurs qui regroupe les fonctionnaires de catégorie A (niveau A+) qui dirigent les établissements publics locaux d'enseignement (EPLE) en France.

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Couvin

Couvin (en wallon Couvén) est une ville francophone de Belgique située en Région wallonne dans la province de Namur et faisant partie de l'arrondissement de Philippeville.

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Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

La direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) est une administration française relevant du ministère de l'Économie.

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Dupuis

Dupuis est un éditeur de bande dessinée belge.

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Ficelle (corde)

Pelotes de ficelle. La ficelle est un genre de corde fine constituée de plusieurs brins et destinée à attacher et emballer toutes sortes d'objets dans les domaines domestique ou professionnel.

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François Rabelais

François Rabelais (également connu sous deux anagrammes de son nom: Alcofribas Nasier ou bien Serafin Calobarsy), né à la Devinière à Seuilly, près de Chinon (dans l'ancienne province de Touraine), en 1483 ou 1494 selon les sources, et mort à Paris le, est un écrivain français humaniste de la Renaissance.

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Gandeuillot

Le gandeuillot ou gandoyau est une spécialité de charcuterie de la région de Fougerolles (Haute-Saône) et Le Val-d'Ajol (Vosges).

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Grenier médocain

Le grenier médocain est une charcuterie régionale spécifique au Médoc qui se déguste froide.

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Guémené-sur-Scorff

Guémené-sur-Scorff est une commune française située dans le département du Morbihan, en région Bretagne.

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Herbes et aromates de cuisine

Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales, et parfois animales dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l'arôme aux aliments.

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Institut national de la propriété industrielle

L'Institut national de la propriété industrielle, abrégé par le sigle INPI, est un établissement public à caractère administratif, placé sous la tutelle du ministère français de l'Économie, de l'Industrie et du Numérique.

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Jargeau

Jargeau est une commune française de la région naturelle du Val de Loire.

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Jean de Meung

Jean de Meun, Jehan de Meung, Jean de Meung ou Jean Chopinel, Jean Clopinel (vers 1240 à Meung – vers 1305 à Paris) est un poète français du, connu surtout pour sa suite du Roman de la Rose.

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Jean Yanne

Jean Yanne, de son vrai nom Jean Roger Gouyé, né le aux Lilas et mort le à Morsains, est un acteur, humoriste, écrivain, réalisateur, chanteur, producteur et compositeur français.

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Le Quart Livre

Le Quart Livre est un roman écrit par François Rabelais et publié dans sa version définitive en 1552.

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Le Val-d'Ajol

Le Val-d'Ajol est une commune française située dans le département des Vosges, en région Grand Est.

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Les Griffin

Les Griffin, ou au Québec et en version originale, sont une série télévisée d'animation américaine, créée par Seth MacFarlane et David Zuckerman, produite par 20th Television et diffusée depuis le sur le réseau Fox, et au Canada sur le réseau Global pour les treize premières saisons, puis sur Citytv pour les saisons quatorze à dix-neuf.

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Loire (département)

Le département de la Loire est un département français de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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Ménagier de Paris

Miniature du ''Ménagier de Paris''. Le Ménagier de Paris est un livre manuscrit d'économie domestique et culinaire rédigé au.

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Menon

Joseph Menon est un auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du.

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Menu (boucherie)

Le menu désigne l'intestin grêle des animaux de boucherie, notamment le porc et le mouton.

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Papy fait de la résistance

Papy fait de la résistance est un film français réalisé par Jean-Marie Poiré, sorti en 1983.

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Père Ubu

* Père Ubu est un personnage créé par l'écrivain français Alfred Jarry.

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Plon

Plon est une maison d'édition française fondée en 1852 par Henri Plon.

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Pologne

La Pologne, en forme longue république de Pologne (Rzeczpospolita Polska), est un État d'Europe centrale, frontalier avec l'Allemagne à l'ouest, la Tchéquie au sud-ouest, la Slovaquie au sud, l'Ukraine à l'est-sud-est et la Biélorussie à l'est-nord-est, et enfin l'enclave russe de Kaliningrad et la Lituanie au nord-est.

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Porc

Sus domesticus est un mammifère domestique sentient, omnivore de la famille des Suidae (Porcins).

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Presses universitaires de Rennes

Les Presses universitaires de Rennes (PUR) sont une maison d'édition universitaire fondées en 1984 à Rennes, en France, et rattachées à l'université Rennes-II.

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Revin

Revin est une commune française située dans le département des Ardennes, en région Grand Est, à l'entrée de la pointe de Givet.

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Roman de Renart

XIV, folio 18v-19r Roman de Renart est un ensemble médiéval de récits animaliers écrits en ancien français et en vers.

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Sketch

Un sketch (croquis ou esquisse en anglais) ou, plus classiquement, une saynète, est une courte représentation assurée par un ou plusieurs comédiens sur un ton humoristique.

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Spirou

Spirou est un périodique de bande dessinée belge francophone hebdomadaire dans lequel sont ou ont été publiées plusieurs séries dont certaines ont marqué le neuvième art comme Spirou et Fantasio, Lucky Luke, Buck Danny, Boule et Bill, Gaston, Les Schtroumpfs ou encore Les Tuniques bleues.

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Tripes

Les tripes (peut-être du latin vulgaire trippa) sont des abats préparés à partir de l'estomac des ruminants, étymologie du substantif « tripe.

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Ubu roi

''Véritable portrait de Monsieur Ubu'', gravure sur bois par Alfred Jarry (1896). Ubu roi est une pièce de théâtre d'Alfred Jarry en cinq actes, publiée le dans la revue de Paul Fort Le Livre d'art, puis la même année aux éditions du Mercure de France, et représentée pour la première fois le par la troupe du théâtre de l'Œuvre au Nouveau-Théâtre.

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Vin rouge

Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle.

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Vire

Vire est une ancienne commune française du Bocage virois, située dans le département du Calvados (dont elle est une sous-préfecture) et la région Normandie, devenue le une commune déléguée au sein de la commune nouvelle de Vire Normandie.

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Vosges (département)

Les Vosges (Prononciation en français de France standardisé retranscrite phonémiquement selon la norme API.) sont un département français de la région Grand Est, situé dans la région historique de Lorraine.

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