Table des matières
11 relations: Bouillon de poisson, Cuisine des Hakkas, Cuisine malaisienne, Cuisine singapourienne, Gingembre, Hakkas, Malaisie, Minnan, Nouille, Poisson, Pousse de bambou.
- Soupe chinoise
- Spécialité à base d'anchois
Bouillon de poisson
Bouillon de poisson versé sur un poisson cuit (''Gefilte fish'', plat typique juif de l'Europe de l'Est) Le bouillon de poisson est un type de bouillon, à la base de plusieurs recettes, en particulier des soupes et des sauces de poisson.
Voir Banmian et Bouillon de poisson
Cuisine des Hakkas
La cuisine des Hakkas également appelée en chinois, est la cuisine créée et pratiquée par la minorité chinoise des Hakkas ou « familles invitées ou visiteuses ».
Voir Banmian et Cuisine des Hakkas
Cuisine malaisienne
''Sup tulang'', soupe malaisienne. La cuisine malaisienne est un terme générique regroupant toutes les cuisines trouvées en Malaisie, reflètant ainsi la composition multiethnique de sa population.
Voir Banmian et Cuisine malaisienne
Cuisine singapourienne
La cuisine singapourienne reflète la diversité culturelle de la cité-état.
Voir Banmian et Cuisine singapourienne
Gingembre
Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine du Sud, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
Voir Banmian et Gingembre
Hakkas
Les Hakkas (hakka: hak-ga-ngin, littéralement « familles hospitalière ») sont des Chinois Han vivant dans le sud de la Chine, qui se considèrent comme les lointains descendants de réfugiés originaires des provinces du Henan, du Shanxi et du nord du Hubei.
Voir Banmian et Hakkas
Malaisie
La Malaisie est un État d'Asie du Sud-Est, constitué de la Malaisie péninsulaire ou Malaisie occidentale (majeure partie de la péninsule Malaise) et de la Malaisie orientale (nord de Bornéo).
Voir Banmian et Malaisie
Minnan
Le minnan ou min méridional, parfois sud-foukiénois, est la branche de langue min la plus répandue.
Voir Banmian et Minnan
Nouille
, courtes à longues, rondes ou plates, en forme de tubes, coupées en lamelles.
Voir Banmian et Nouille
Poisson
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.
Voir Banmian et Poisson
Pousse de bambou
Pousse de bambou comestible. Les pousses de bambous sont les jeunes pousses comestibles (pointes des nouvelles tiges, ou chaumes, de bambous qui sortent du sol) de diverses espèces de bambous, notamment Bambusa vulgaris et Phyllostachys edulis.
Voir Banmian et Pousse de bambou
Voir aussi
Soupe chinoise
- Bak kut teh
- Banmian
- Bouddha saute par-dessus le mur
- Ching bo leung
- Hémérocalle citron
- Nid d'hirondelle
- Nouilles qui traversent le pont
- Soupe aux œufs
- Soupe d'ailerons de requin
- Soupe de nouilles au bœuf
- Soupe de patates douces
- Soupe de queue de bœuf
- Soupe de sésame noir
- Soupe de serpent
- Soupe de tortue
- Soupe suanla
- Tong sui
Spécialité à base d'anchois
- Bagna cauda
- Bagoong
- Banmian
- Boquerones en vinagre
- Colatura di alici di Cetara
- Fougasse
- Gentleman's Relish
- Gremolata
- Königsberger Klopse
- Mandu-guk
- Pasta con le sarde
- Persillade
- Pinakbet
- Pissaladière
- Pissalat
- Salade niçoise
- Sambal (cuisine)
- Sardenaira
- Sauce Green goddess
- Sauce Worcestershire
- Spaghetti alla puttanesca
- Tapenade
- Zeppole
- Zippuli