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Bucatini

Indice Bucatini

Les bucatini (singulier: bucatino) sont un type de pâtes alimentaires longues et creuses, originaires traditionnellement de la région du Latium.

9 relations: Amatriciana, Cuisine italienne, Guanciale, Italien, Latium, Liste de pâtes, Pancetta, Pâtes alimentaires, Pâtes à la carbonara.

Amatriciana

La sauce est une préparation culinaire italienne pour les pâtes, originaire de la petite ville d'Amatrice, à la limite du Latium et des Abruzzes, devenue un classique de la gastronomie romaine et des Abruzzes.

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Cuisine italienne

La cuisine italienne est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir d'Italie, déclinée par une grande diversité régionale.

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Guanciale

Le guanciale (prononcé) est une spécialité culinaire italienne.

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Italien

Litalien (en italien) est une langue appartenant au groupe des langues romanes de la famille indo-européenne.

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Latium

Le Latium (prononcé), ou Lazio en italien, est une région d'Italie centrale.

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Liste de pâtes

Des pâtes dans la vitrine d'un magasin à Venise. Les pâtes alimentaires se distinguent par leur forme et par leur composition.

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Pancetta

La pancetta est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.

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Pâtes alimentaires

Les pâtes alimentaires sont des aliments fabriqués généralement à partir d'un mélange pétri de farine de blé, d'eau et éventuellement d'œuf et de sel.

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Pâtes à la carbonara

Les pâtes à la carbonara sont une spécialité culinaire à base de pâtes, très souvent des tagliatelle, imbibées d'une émulsion d'un peu d'eau de cuisson des pâtes avec du pecorino râpé, servies ensuite dans l'assiette avec un jaune d'œuf, du poivre noir et de la charcuterie italienne, le guanciale (provenant de la joue de porc), taillée en petits morceaux.

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