Table des matières
29 relations: Argentine, Autocuiseur, Avant le présent, Barbecue, Chili, Chou (plante), Chronologie de la pomme de terre, Cocotte (cuisine), Conquistador, Cuisine de la pomme de terre, Espagne, Farine de blé, Farine de pomme de terre, Ficus carica, Fruits de mer, Gunnera tinctoria, Hāngī, Kalua, Légume, Nouvelle-Zélande, Pachamanca, Pain de pommes de terre, Pérou, Poisson, Polynésie, Pomme de terre, Province de Chiloé, Valdivia, Viande.
- Cuisine chilienne
- Spécialité de la mer
Argentine
L'Argentine, en forme longue la République argentine (et República Argentina), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie et le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est, et enfin l’océan Atlantique à l'est et au sud.
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Autocuiseur
Robert Boyle et Denis Papin examinant le « Digesteur », 1679. Boulogne,14 rue Béranger, 1926. baïonnette. Autocuiseur italien « Lagostina », à couvercle flexible et joint en caoutchouc mince sous le bord inférieur. L’autocuiseur, appelé également « Cocotte-minute » (marque déposée, propriété de la société SEB), est un ustensile de cuisine constitué d'un récipient en métal épais hermétiquement clos par un couvercle équipé d'une valve de dépressurisation.
Avant le présent
La locution « avant le présent ».
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Barbecue
Le barbecue (BBQ) est un appareil de cuisson d'extérieur possédant une source de chaleur et une grille ou une broche permettant d'y faire cuire les aliments.
Voir Curanto et Barbecue
Chili
Le Chili, en forme longue la république du Chili (en espagnol Chile et República de Chile), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Pérou et la Bolivie au nord et avec l’Argentine au nord-est, à l'est et au sud-est.
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Chou (plante)
« Chou » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines espèces, sous-espèces ou variétés de plantes appartenant généralement à la famille des Brassicaceae, mais aussi à d'autres familles botaniques.
Chronologie de la pomme de terre
Aquarelle de Philippe de Sivry adressée à Charles de l'Écluse en 1588. Première illustration connue de la pomme de terre en Europe.
Voir Curanto et Chronologie de la pomme de terre
Cocotte (cuisine)
Une cocotte est une sorte de marmite, pourvue d'un couvercle et de poignées, en fonte, aluminium ou tôle d'acier émaillée, destinée à la cuisson des aliments.
Voir Curanto et Cocotte (cuisine)
Conquistador
évangéliser les peuples du Nouveau Monde. C'est pourquoi on trouve beaucoup de représentations de conquistadors pieux, accompagnés de prêtres ou, ici, priant avant une bataille. Les conquistadors, terme espagnol et portugais qui signifie en français « conquérants », sont des explorateurs et plus généralement les chefs d'expédition et leurs soldats qui ont exploré puis conquis le Nouveau Monde du s pour la couronne de Castille, participant directement à la conquête de l'Amérique.
Cuisine de la pomme de terre
Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre (ou patate: batata, l'antique tubercule des Taïnos) consommée depuis plus de, ne s’est véritablement développée en Europe et dans le reste du monde qu’après le (c’est-à-dire après la découverte de ce tubercule en Amérique par les explorateurs espagnols); elle mettra plus de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées.
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Espagne
LEspagne, en forme longue le royaume d'Espagne (respectivement en espagnol: España et Reino de España), est un État souverain transcontinental d'Europe du Sud, et d'Europe de l'Ouest, qui occupe la plus grande partie de la péninsule Ibérique.
Voir Curanto et Espagne
Farine de blé
La farine de blé est le résultat de la mouture de la graine du blé tendre ou froment.
Farine de pomme de terre
farine de pomme de terre La farine de pomme de terre est une farine obtenue à partir de tubercules entiers de pomme de terre.
Voir Curanto et Farine de pomme de terre
Ficus carica
Ficus carica L. aux noms vernaculaires Figuier, Figuier comestible ou Figuier commun, est un arbre fruitier de la famille des Moracées qui donne des fruits comestibles appelés figues.
Fruits de mer
Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.
Gunnera tinctoria
''Gunnera tinctoria'' - Muséum de Toulouse La Nalca (Gunnera tinctoria) ou Pangue est une espèce de plantes vivaces de la famille des Gunneraceae.
Voir Curanto et Gunnera tinctoria
Hāngī
Le hāngi est une méthode traditionnelle néo-zélandaise maorie de cuisson des aliments à l'étouffée dans un four polynésien.
Voir Curanto et Hāngī
Kalua
Kalua ou kālua est, dans la cuisine hawaïenne, une méthode de cuisson des aliments dans un imu, un type de four polynésien enterré.
Voir Curanto et Kalua
Légume
Étal de légumes variés Légumes cultivés dans un jardin potager Un légume est la plante ou la partie d'une plante comestible d'une espèce potagère par le Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL).
Voir Curanto et Légume
Nouvelle-Zélande
La Nouvelle-Zélande (en anglais: New Zealand; en maori: Aotearoa) est un pays insulaire d'Océanie situé dans le Sud-Ouest de l'océan Pacifique.
Voir Curanto et Nouvelle-Zélande
Pachamanca
''Pachamanca''. La pachamanca est une spécialité péruvienne consistant à cuire les denrées à l'étouffée à même la terre à l'aide de pierres chaudes posées par-dessus.
Pain de pommes de terre
Le pain de pommes de terre est un pain fait en incorporant de la pomme de terre à la farine.
Voir Curanto et Pain de pommes de terre
Pérou
Le, en forme longue la (en espagnol: Perú et República del Perú (13px); en quechua: Piruw et Piruw Republika; en aymara: Piruw et Piruw Suyu), est un pays de l'ouest de l'Amérique du Sud.
Voir Curanto et Pérou
Poisson
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.
Voir Curanto et Poisson
Polynésie
La Polynésie (du grec ancien: et, « îles multiples »), une des trois régions traditionnelles de l'Océanie selon Dumont d'Urville, est un large groupement d'îles situées dans l'océan Pacifique, principalement dans sa partie sud.
Voir Curanto et Polynésie
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
Voir Curanto et Pomme de terre
Province de Chiloé
La province de Chiloé (du motmapudungun txillwe soit « lamas », en Provincia de Chiloé est une province chilienne située au sud-ouest de la région des Lacs. Sa capitale provinciale est la ville de Castro. La province comprend la quasi-totalité de l'archipel de Chiloé, formé par l'île Grande de Chiloé et par une trentaine d'îles plus petites, pour une superficie de 9 181 km².
Voir Curanto et Province de Chiloé
Valdivia
Valdivia est une ville et une commune du Chili située au sud du pays.
Voir Curanto et Valdivia
Viande
Différents types de viandes. La viande est un aliment constitué des tissus musculaires de certains animaux, notamment les mammifères, les oiseaux, les reptiles, mais aussi certains poissons comme les requins.
Voir Curanto et Viande
Voir aussi
Cuisine chilienne
- Œuf mimosa
- Aguardiente
- Baked beans
- Barquillo
- Boudin noir
- Brama australis
- Ceviche
- Chairo
- Chapalele
- Charquican
- Chicha (boisson)
- Chicharrón
- Chochoca
- Choripán
- Chorrillana
- Chou farci
- Chuño
- Cocada
- Completo
- Cuisine chilienne
- Curanto
- Empanada
- Fromage de tête
- Humita
- Locro
- Manjar
- Merkén
- Milanesa
- Milcao
- Mortadelle
- Mote (cuisine)
- Pâte de coing
- Pan de Pascua
- Papa rellena
- Pastel de choclo
- Pichanga
- Pommes de terre de Chiloé
- Pyura chilensis
- Riz à la valencienne
Spécialité de la mer
- Bún riêu
- Balchão
- Boulette de poisson
- Carne de porco à alentejana
- Cataplana
- Caviar
- Cioppino
- Curanto
- Dolma (plat)
- Fideuà
- Gombo (soupe)
- Langoustine
- Moules-frites
- Namasu
- Pinakbet
- Plateau de fruits de mer
- Poisson à la grecque
- Poisson cru à la tahitienne
- Poke (plat)
- Stroganina
- Sundubu jjigae
- Surf and turf
- Sushi
- Tsukudani