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18 relations: Agriculture vivrière, Île de Chiloé, Blé, Chicharrón, Chili, Chochoca, Chuño, Cuisinière (appareil), Farine, Fécule, Miel, Milcao, Moulin, Pain, Pomme de terre, Ponce, Salmoniculture, Tortilla de patatas.
Agriculture vivrière
L'agriculture vivrière est une agriculture essentiellement tournée vers l'autoconsommation et l'économie de subsistance.
Voir Deche et Agriculture vivrière
Île de Chiloé
Lîle de Chiloé (txillwe soit « lamas » en mapudungun, en Isla de Chiloé) est une île côtière du Chili, aussi connue sous le nom de Grande Chiloé (Isla Grande de Chiloé).
Blé
Épi de blé.« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum.
Voir Deche et Blé
Chicharrón
Le (au pluriel) est un aliment qui, dans certains pays, est obtenu après avoir fait fondre de la graisse de porc, dans d'autres, la graisse de porc est utilisée pour cuire la viande, et dans d'autres encore, il consiste à faire frire de la peau de porc avec ou sans viande.
Voir Deche et Chicharrón
Chili
Le Chili, en forme longue la république du Chili (en espagnol Chile et República de Chile), est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Pérou et la Bolivie au nord et avec l’Argentine au nord-est, à l'est et au sud-est.
Voir Deche et Chili
Chochoca
La chochoca, appelée aussi chochoyeco, trotroyeco ou trutru, est un mets traditionnel de la cuisine de Chiloé et des Huilliches au Chili, qui consiste en une pâte faite de pommes de terre cuites et de la farine, ou de pommes de terre cuites et de pommes de terre crues râpées et pressées, que l'on fait rôtir, plaquées sur une grande broche en forme de rouleau à pâtisserie, appelée le palo chochoquero.
Voir Deche et Chochoca
Chuño
''Chuño'', ou ''chuño'' noir. Le chuño, appelé aussi moraya ou tunta, est une spécialité des Andes centrales produite par la déshydratation de pommes de terre par un cycle d'expositions au soleil et au gel et de foulages.
Voir Deche et Chuño
Cuisinière (appareil)
Une cuisinière est un appareil ménager ou électroménager, un meuble composé d'une table de cuisson et d'un four intégré permettant de faire chauffer et cuire différents plats, remplissant le même usage que les fourneaux à gaz et charbon qui peuvent être des objets non mobiles, des éléments d'aménagement de la cuisine.
Voir Deche et Cuisinière (appareil)
Farine
La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou d'autres produits agricoles alimentaires solides, souvent des graines.
Voir Deche et Farine
Fécule
La fécule ou amidon est une poudre amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les céréales, les tubercules et les rhizomes.
Voir Deche et Fécule
Miel
Un pot de miel. Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.
Voir Deche et Miel
Milcao
Au premier plan, ''milcaos'' frits, en arrière ''milcaos'' crus. Le milcao ou melcao, appelé aussi par hypercorrection milcado, est un mets traditionnel de l'île de Chiloé (Chili), qui se prépare en mélangeant des pommes de terre crues et cuites et d'autres ingrédients.
Voir Deche et Milcao
Moulin
Moulins à vent traditionnels ukrainiens. Un moulin est une machine à moudre, à l'origine comportant une ou plusieurs meules, principalement les grains de céréales récoltées afin de les transformer en poudre plus ou moins grossière ou farine.
Voir Deche et Moulin
Pain
Différentes sortes de pain. Le pain est l'aliment de base traditionnel de plusieurs cultures.
Voir Deche et Pain
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
Ponce
île de Lipari, îles Éoliennes, Italie. Une ponce (consulté le). Entrées, sur TERMIUM Plus (consulté le). ou, plus usuellement, en apposition, une pierre ponce, est une roche volcanique très poreuse et de faible densité, fréquemment inférieure à 1, ce qui lui permet de flotter à la surface de l'eau.
Voir Deche et Ponce
Salmoniculture
La salmoniculture est la branche de la pisciculture consacrée à l'élevage des salmonidés (truites et saumons principalement).
Tortilla de patatas
Dans les bars, où les omelettes peuvent être mangées plusieurs heures après avoir été cuisinées, elles sont souvent bien cuites (pour éviter la salmonellose) et épaisses (pour avoir beaucoup de portions), tandis qu'à la maison elles se mangent plutôt baveuses.