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13 relations: Époque d'Edo, Œufs de saumon, Kaitenzushi, Poisson, Réfrigération, Riz, Ryōtei, Sauce de soja, Sushi, Thon, Tokyo, Vinaigre, Yatai (stand).
Époque d'Edo
L' ou est la subdivision traditionnelle de l'histoire du Japon qui commence vers 1600, avec la prise de pouvoir de Tokugawa Ieyasu lors de la bataille de Sekigahara, et se termine vers 1868 avec la restauration Meiji.
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Œufs de saumon
Les œufs de saumon sont un aliment gastronomique fabriqué à partir de rogues de saumons du Pacifique, d'Atlantique et de rivière.
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Kaitenzushi
''Kaiten-zushi''. Le est un type de restaurant de sushis où ceux-ci sont présentés sur un tapis roulant, en libre-service.
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Poisson
Les poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires et dont le corps est généralement couvert d'écailles.
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Réfrigération
La réfrigération est le procédé permettant d'obtenir et de maintenir un système (local, produit, etc.) à une température inférieure à celle de l'environnement.
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Riz
Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon.
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Ryōtei
Entrée du Kanetanaka, un célèbre ''ryōtei'' situé à Tokyo. Un est un type de restaurant japonais luxueux, discret, fonctionnant généralement par cooptation.
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Sauce de soja
La sauce de soja, sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada et soyo en Nouvelle-Calédonie, est une sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales.
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Sushi
Le est un plat traditionnel japonais, composé d'un riz vinaigré appelé combiné avec un autre ingrédient appelé qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer.
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Thon
Les thons sont des poissons océaniques de la famille des scombridés: thon rouge, thon blanc, thon jaune, thon patudo et thon rose ou listao.
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Tokyo
, anciennement signifiant « Porte de la baie », officiellement, est de facto la capitale actuelle ainsi qu'une des 47 préfectures du Japon.
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Vinaigre
''Au vinaigre'' de François Boucher (1761). Le vinaigre est une solution aqueuse à faible teneur d'acide acétique, qui entre principalement dans l'alimentation humaine comme condiment et conservateur alimentaire.
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Yatai (stand)
Vente de ''tenpura'' à l'époque Edo (Fukagawa Edo Museum). Le est le nom du stand ambulant de restauration en plein air au Japon.
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