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15 relations: Artichaut, Caillette (organe), Citrouille, Cuisine algérienne, Cuisine marocaine, Cuisine tunisienne, Cynara cardunculus, Ficus carica, Fromage, Klila, Lait de brebis, Lait de chèvre, Latex (botanique), Maghreb, Takammart.
Artichaut
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara.
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Caillette (organe)
Paroi interne de la caillette d'un impala. La caillette, aussi appelée abomasum, est le véritable estomac des ruminants.
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Citrouille
Citrouille (''Cucurbita pepo''). Champ de citrouilles dans la commune autrichienne de Stronsdorf. La véritable citrouille est une variété de ''Cucurbita pepo'' subsp. ''pepo'' et se distingue du potiron (Cucurbita maxima), les deux étant de la famille des Cucurbitaceae.
Voir Jben et Citrouille
Cuisine algérienne
La cuisine algérienne se caractérise par une richesse tirée de la production terrestre et marine.
Voir Jben et Cuisine algérienne
Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement de la cuisine berbère, avec des influences arabes, juives et andalouses.
Voir Jben et Cuisine marocaine
Cuisine tunisienne
La cuisine tunisienne, cuisine typiquement méditerranéenne, découle d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète les héritages culturels successifs (berbères, puniques, arabes, juifs, turcs, grecs, italiens, etc.); elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux: blé (que l'on retrouve sous forme de pain, pâtes ou semoule), olives et huile d'olive, viande (surtout de mouton, bœuf, poulet et autres volailles, voire de chameau dans certaines régions du sud), fruits et légumes, poissons et fruits de mer (calmar, poulpe, thon, rouget, sparidés, daurade, loup de mer, etc.), surtout le long des côtes.
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Cynara cardunculus
Cynara cardunculus est un complexe d'espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l'artichaut et le cardon (sauvage et cultivé), originaires du bassin méditerranéen.
Voir Jben et Cynara cardunculus
Ficus carica
Ficus carica L. aux noms vernaculaires Figuier, Figuier comestible ou Figuier commun, est un arbre fruitier de la famille des Moracées qui donne des fruits comestibles appelés figues.
Voir Jben et Ficus carica
Fromage
alt.
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Klila
Le klila est un produit fromager traditionnel originaire du Sud de l'Algérie, de la région algérienne du Tell, et du Maroc, dans les régions du Rif, de Tanger, de Tétouan et d'Oujda obtenu après un processus de solidification du lait caillé.
Voir Jben et Klila
Lait de brebis
Miniature du XIVe siècle montrant la traite d'une brebis. Le lait de brebis est le lait produit par la brebis pour alimenter son agneau.
Lait de chèvre
Le lait de chèvre est le lait que produit la femelle de la Chèvre domestique et qui est généralement consommé par les chevreaux.
Latex (botanique)
caoutchouc. Lactaire à lait abondant Latex s'écoulant de ''Papaver somniferum'', matière première de la morphine et de l'opium Latex d'un Pissenlit (''Taraxacum'') ''Lactucarium'' d'une Laitue vireuse Le latex est une substance liquide, à consistance plus ou moins épaisse, sécrétée par certaines plantes ou par certains champignons (notamment les lactaires) et circulant dans les canaux laticifères.
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Maghreb
Le Maghreb (ğrib, « le Couchant, l'Occident, l'Ouest », ou de son nom complet: « al-Mağrib al-‘Arabi » « Le Couchant Arabe » المغرب العربي), est une zone géographique correspondant à l'ouest du monde Arabe comprise entre la mer Méditerranée, la bande sahélienne et l'Égypte (non compris dans les limites).
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Takammart
Le Takammart est un fromage au lait de chèvre ou de brebis traditionnel algérien, de la région du Hoggar et du Tassili n'Ajjer, dans le Sahara algérien.
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