Ripasso

L'appellation Ripasso (littéralement "repassé"), originellement associé au vin Valpolicella, désigne une refermentation du vin sur des lies d'Amarone et/ou du raisin passerillé.

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Table des matières

1. 6 relations: Amarone della Valpolicella, Italie, Passerillage, Valpolicella, Vérone, Vin.

Amarone della Valpolicella

Bouteilles d'''Amarone della Valpolicella''. Vignoble de la Valpolicella. L'Amarone della Valpolicella est un vin de paille rouge sec doté d'une appellation DOCG produit uniquement à Valpolicella dans la province de Vérone, plus précisément dans les communes de Marano, Fumane, Negrar, S.

Voir Ripasso et Amarone della Valpolicella

Italie

LItalie (en Italia Prononciation en italien standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue la République italienne (en Repubblica Italiana), est un État souverain d'Europe du Sud.

Voir Ripasso et Italie

Passerillage

Le passerillage est une technique vinicole qui s'utilise dans certaines régions viticoles, pour enrichir le raisin en sucre par concentration.

Voir Ripasso et Passerillage

Valpolicella

Le Valpolicella est un vin italien sec de la région de Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le.

Voir Ripasso et Valpolicella

Vérone

Vérone (en vénitien et) est une ville italienne, chef-lieu de la province homonyme en Vénétie.

Voir Ripasso et Vérone

Vin

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit de la vigne viticole.

Voir Ripasso et Vin

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