Table des matières
17 relations: Belgique, Cacasse à cul nu, Café, Chronologie de la pomme de terre, Cuisine de la pomme de terre, Fourneau (cuisine), Fromage blanc, Gaume, Graisse alimentaire, Hareng saur, Lard, Marmite (ustensile), Plat (ustensile), Pomme de terre, Salade de pissenlit, Sauce, Souper.
Belgique
La Belgique (Prononciation en français de Belgique ainsi qu'en français standard retranscrite selon la norme API. La prononciation est une variante locale.; Prononciation en néerlandais standard retranscrite selon la norme API; Prononciation en allemand standard retranscrite selon la norme API.), en forme longue le royaume de BelgiqueEn néerlandais:; en allemand:., est un pays d’Europe de l'Ouest, bordé par la France, les Pays-Bas, l’Allemagne, le Luxembourg et la mer du Nord.
Cacasse à cul nu
La cacasse à cul nu est une préparation culinaire, un « plat du pauvre », qui a son origine dans les Ardennes.
Voir Roustiquette et Cacasse à cul nu
Café
torréfiés. Grains de café. Le café (de l'arabe قهوة: qahwa, « boisson stimulante ») est une boisson énergisante psychotrope stimulante, obtenue à partir des graines torréfiées de diverses variétés de caféier, de l'arbuste caféier, du genre Coffea.
Voir Roustiquette et Café
Chronologie de la pomme de terre
Aquarelle de Philippe de Sivry adressée à Charles de l'Écluse en 1588. Première illustration connue de la pomme de terre en Europe.
Voir Roustiquette et Chronologie de la pomme de terre
Cuisine de la pomme de terre
Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre (ou patate: batata, l'antique tubercule des Taïnos) consommée depuis plus de, ne s’est véritablement développée en Europe et dans le reste du monde qu’après le (c’est-à-dire après la découverte de ce tubercule en Amérique par les explorateurs espagnols); elle mettra plus de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées.
Voir Roustiquette et Cuisine de la pomme de terre
Fourneau (cuisine)
potager, l'ancêtre du fourneau. Un fourneau de cuisine est un appareil contenant le feu, servant à cuire les aliments qui sont mis dans des récipients (pot, marmite, casserole, poêle, bouilloire, cafetière) posés sur la table supérieure.
Voir Roustiquette et Fourneau (cuisine)
Fromage blanc
Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche, obtenu par une coagulation lactique, avec ou sans une action légère de la présure, faiblement égoutté et non affiné.
Voir Roustiquette et Fromage blanc
Gaume
La Gaume est une sous-région de la Wallonie en Belgique, dans l'extrême sud de la province de Luxembourg, à la frontière franco-belge.
Graisse alimentaire
Molécule de triglycéride, constituant principal de la graisse. La graisse alimentaire est un macronutriment énergétique constitué de matière grasse d'origine animale ou végétale et utilisée comme aliment.
Voir Roustiquette et Graisse alimentaire
Hareng saur
Deux harengs saurs. Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l'odeur puissante.
Voir Roustiquette et Hareng saur
Lard
Lard. Le lard (vient du latin lardum, orig. lāridum), parfois aussi appelé lard hypodermique ou bardière, voire par son nom en anglais bacon (lui-même issu de l'ancien français), est une graisse épaisse, située sous la peau du porc.
Voir Roustiquette et Lard
Marmite (ustensile)
XVII. Le couvercle est muni d'un bouton de préhension central. Une marmite (substantivation de l’adjectif marmite, « hypocrite » en ancien français, cette étymologie s'expliquant du fait que la marmite étant profonde et fermée par une couvercle, son contenu est caché « aux curieux », par opposition par exemple à une poêle qui est plate et ouverte) est un récipient et ustensile de cuisine muni d'un couvercle et de poignées latérales, en céramique ou en métal, utilisé pour faire cuire des aliments.
Voir Roustiquette et Marmite (ustensile)
Plat (ustensile)
En cuisine, un plat est une pièce de vaisselle plus ou moins creuse dans laquelle on sert les mets et qui peut parfois servir à les cuire.
Voir Roustiquette et Plat (ustensile)
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
Voir Roustiquette et Pomme de terre
Salade de pissenlit
La salade de pissenlit est une salade à base d'herbes sauvages (pissenlits), de lardons cuits et/ou d'œufs mollets, dont la zone d'expansion se concentre essentiellement dans l'est de la France, la Belgique gaumaise, le Luxembourg, la Sarre en Allemagne, la Suisse et l'Autriche.
Voir Roustiquette et Salade de pissenlit
Sauce
Sauce hollandaise accompagnant des asperges. Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
Souper
Le souper est un terme utilisé majoritairement dans certains pays francophones pour désigner le repas du soir.